丁春誠帶路美食，高雄庶民廚房，各式滷味加蔬菜就讓熊吃的眉開眼笑，還有生猛海鮮好正點
除了家常牛肉麵，小丁（丁春誠）這次還帶著熊到了位於青年二路的庶民廚房
基本上這裡只有晚上才營業，但因為小丁的關係，熊才有福氣在下午提早吃到
（圖中為主廚孟波）
這裡的主廚孟波其實來自於台北，除了不少私房拿手料理之外
他也接受不同客人的點菜與挑戰，每晚都可以上演真人版深夜食堂
看似簡單的廚房，就在這家庶民廚房的騎樓下，只要一開火就會讓附近鄰居香到受不了
基本上，小丁這幾個月都在高雄拍偶像劇白色之戀，所以只要到了放飯時間
他就會到處找有什麼好料，也因為這樣，熊才有福氣吃到這家庶民廚房
其實，庶民廚房每到夜間仍是人潮不斷，不少高級轎車斜插門口，也算是另一種奇景
個性豪邁的孟波，喜歡交朋友也會跟大家喝一杯，但對於食材跟料理方式就非常堅持
可能也因為這樣，讓高雄市長陳菊及冠軍麵包師傅吳寶春都常來這裡吃飯哩！
當天是下午造訪，其實還未正式營業，但主廚孟波哥相當熱情，嘿嘿！（有口福了）
不算大的店裡其實很雅致，氣質蠻好的（這點就不太庶民）
大概可以容納20人左右
以高雄的價位來說，名為庶民的庶民廚房價位有些偏高（比較像是台北的價位）
首先是小菜部分，滷花生（50元）不管是顏色或個頭，看起來就很好吃的樣子
梅子番茄（50元）酸甜生津，想到那時候的感覺，熊的口水真是又開始流啦
番茄洋菇（50元）也是非常輕爽的口味，很適合在炎熱的高雄享用
接下來，就開始進入庶民廚房的重頭戲
對孟波來說，他堅持不加味精也沒有太多的調味
所有的滷味都是用老滷汁不熄火慢燉（花時間又不能一次做太多）
所以就算是簡單的雞腳或大腸，都能吃出食材原味跟滷汁的清香甜美
小丁偷偷跟熊說，這裡的虎掌飯（50元，豬腳筋飯）也是一絕
而滷大腸（160元）也是他自己來吃飯時必點好料，嘿嘿！熊馬上來吃吃看
喔！果然是濃厚中又有細膩的感受，大腸頭的咬勁當然是沒話說
加上恰到好處的滷汁味道，就算多吃也不覺得膩口，但吃完之後把嘴巴閉上
十秒鐘再張開時，就會感受到嘴裡的黏性，可見整鍋滷汁膠質相當豐富
再來是滷雞腳（40元，每隻）
其實，熊一開始看到雞腳還有點害怕
但聽到連原本不吃雞腳的小丁都為之折服， 熊試過之後發現還真的不錯
那膠質口感讓人一直想啃，越啃越停不下來啊！
接下來
這道是以以台灣黑醋取代泰式酸辣的中式大薄片（120元）
非常清爽的口感，搭配各式滷味真的超合拍，完完全全就是最佳拍檔啊！
蛤蜊燉雞湯（120元）
雖然天氣很熱，又吃了一堆好吃的東西，但這碗湯真的讓熊一喝就停不住
蛤蜊的鮮甜搭配雞肉的香氣，每一口湯都是既濃厚又清爽（很奇怪對吧！）
吃了不少滷味，這道是熊很喜歡的綜合蔬菜佐海鹽（100元，視時令搭配）
清爽滋味讓人十分懷念，滾水燙熟後只佐上海鹽調味，淡淡鹹味引人入勝
再來，還有不是每天都有的滷豬腳（150元）
這道料理是小丁每次必點的好料，連同一起拍白色之戀的杜德偉都非常喜歡哩！
白切透抽（180元，隻）鮮度也是沒話說的好，簡單的醬汁襯出食材
還有由紹興酒調味的黃酒蝦（200元，10隻）
在孟波的巧手之下，在庶民廚房吃飯真的是一種簡單的享受感覺
紹興酒在不斷蒸煮加熱下有更大的揮發力，再加上本身肉質紮實的鮮蝦
想要不好吃也是不可能發生的事！
最後再搭配玉筍茶油肉絲（220元）
所謂的玉筍，就是金針花嫩梗啊！這種食材在台北還不常看見
再混搭南投高山烏龍茶油爆炒，入口就能體會到金針花清香
還有香氣獨特的茶油與清脆肉絲
雖然在價位上不像一般高雄庶民小吃般便宜，但孟波不管是創意或是料理能力都極佳
再加上還有客製化的真人版深夜食堂能力，有機會就來這裡吃吃東西吧！
或是坐在吧台前跟孟波喝杯啤酒，也是件很過癮的事哩！！
庶民廚房
地址：高雄市苓雅區青年二路236號
電話：（07）2155660
營業時間：下午六點至凌晨十二點半，每周二公休
建議：滷味部分是必點小品，再加上一些蔬菜，喜歡海鮮的朋友可以點上一盤蝦或是魚類
如果搭配在搭配一些關東煮，就能增加飽足感也降低整體花費哩！這樣CP值會更高唷！！
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