熊喵 大口吃垮全世界

 

因學運爆紅的心之和起司蛋糕，熊喵初次品嘗的確有冠軍Cheesecake水準，入口香濃不膩吃了還想再吃

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

還記得太陽花學運，行政院副秘書長蕭家淇被偷吃的屏東蛋糕嗎？

 

 

就是這家位於屏東潮州的心之和烘培坊。

 

 

 

 

 

 

 

 

（本照片自網路截圖）

 

 

之前因為蕭家淇一席話：很難訂的屏東蛋糕被吃掉了

 

 

已經很紅的心之和再度紅到翻過去，所以網路也不再接受預訂了。

 

 

 

 

 

熊喵這次結束三天兩夜的墾丁行程後，直接殺到屏東潮州去購買

 

 

聽見店員說，10月15日上午9點，開放網路與電話訂購

 

 

開放預購到貨日為2015/1/7至3/28止，為維護品質，每日限量供應，額滿為止。

 

 

 

 

 

為了維護品質，心之和會因應訂單量而暫時停止接單，並於官網上公佈重新開放訂購時間。

 

 

訂購網址：http://heartcheese.com/?.p=HjEr&.hl=zh-tw

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

其實早在學運之間，這家店的名氣就響噹噹啦～

 

 

連續兩年得到美國乳酪創意烘培賽冠軍而聲名大噪

 

 

食尚玩家也在2011年採訪過，大屏東回老家必吃的獨家美食-教父級乳酪蛋糕

 

 

聽起來是不是超厲害的！

 

 

 

 

 

不過這間店，藏於屏東潮州的民宅之中，若不是導航定位，還真不知該如何到達。

 

 

熊喵在周二下午三點半左右到達心之和，本來還竊喜門口沒什麼人

 

 

應該可以買到很多蛋糕，沒想到走到門口一看，媽啊！幾乎所有口味都銷售一空啦！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

看到這個牌子就知道，這家店有多紅了，假日可是要發放號碼牌的

 

 

若是平日，只要排隊、不用發號碼牌。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

走近一看，歪腰，竟然只剩下蔓越莓口味的起司蛋糕了～

 

 

  

 

 

 

 

 

 

 

店員說，只剩下蔓越莓口味的起司蛋糕四個（每個500元，6吋）

 

 

另外還有輕乳酪蛋糕和烤布蕾。

 

 

 

 

 

由於家裡有一堆嗷嗷待哺的長輩與朋友，喵馬上豪氣地說：四個蔓越莓都給我吧，再給我一個輕乳酪。

 

 

於是熊喵就被後面的客人狠狠的瞪了～（對不起，我本來要買更多的～）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

因為是下午茶時間，有提供飲料可在外面食用，飲料價錢不便宜

 

 

熊喵點了熱拿鐵與冰拿鐵各一杯（100元，每杯）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

焦糖烤布蕾，小小一個竟要價90元，價錢有點驚人

 

 

熊喵買了一個請載我們來的司機大哥吃，他說非常香濃美味～

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

輕乳酪蛋糕（200元，每個）

 

 

熊喵只買了一個，後面三個被排我身後的大哥買走，於是乎就連輕乳酪也賣光光了。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

價位表一覽。蛋糕真是不便宜，不過據說非常美味，熊喵也非常期待呢～

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

這裡是下午茶的戶外區，感覺挺愜意的（如果天氣好的話）

 

 

不過就算要下午茶，也得早點來，否則起司蛋糕都賣光光啦～

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

樹蔭下擺放著桌椅和陽傘，若不是熊喵要急著搭高鐵回家，就會選擇在這裡用下午茶啦。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

光看店家圍起來的排隊區域，可以想像假日這裡長長數條人龍的盛況，太驚人啦！ 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

看了官網上的介紹，使用頂級食材是心之和的最高原則

 

 

心之和採用台灣蔬果、法國、日本、紐西蘭、義大利、丹麥、德國及美國等上等食材

 

 

成就每一顆乳酪蛋糕，為顧客嚴格把關食材，讓大家安心食用。

 

 

在食安問題沸沸揚揚的此時，看到這樣的標語，真的很令人心安啊。

 

 

 

 

 

最近的油品問題鬧得很大，心之和也貼出公告

 

 

強調所採用的油脂為法國依思妮發酵奶油及紐西蘭安佳發酵奶油

 

 

乳酪蛋糕為蛋奶素，不添加任何肉類脂肪(不使用豬油)。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

回到台北的家之後，來拍拍開箱吧～

 

 

這個就是心之和的外盒，簡單樸實。那個Logo應該是貓咪吧～

 

 

方型的外盒是裝6吋起司蛋糕的。

 

 

 

 

 

心之和有教父級的乳酪蛋糕之稱。

 

 

在台灣，老饕們一說起乳酪蛋糕，就很容易聯想到心之和Cheese

 

 

為何一個小小的奶酪蛋糕會有如此魅力？

 

 

 

 

 

心之和乳酪工坊創始人劉育維說，乳酪蛋糕要好吃其實很簡單，真材實料就ok了。

 

 

只要堅持用好的材料，並用心製作，食材自身就會說話。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

長型的盒子是裝輕乳酪蛋糕的～

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

印著貓咪Logo的輕乳酪蛋糕，其實外觀和一班的乳酪蛋糕沒有兩樣。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

這個輕乳酪蛋糕，光用看的，很難形容它有多麼好吃！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

官網上的介紹，成分是乳酪

 

 

再加上法國頂級鮮奶油、海藻糖、雞蛋、牛奶、法國依斯妮發酵奶油。

 

 

吃起來的口感很濕潤，不會過甜，入口綿密香滑，很清新，多吃幾塊也不會覺得膩。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

第一次吃到口感這麼輕盈豐潤的起司蛋糕

 

 

像春天迎面吹來的東風一樣，令味蕾生香。

 

 

淡淡的起司香氣，不是那麼愛起司的熊也會大呼美味。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

唯一搶購到的蔓越莓起司蛋糕。店員貼心地放上保冷袋維持新鮮度。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

鋪著滿滿蔓越莓，紅色與白色交錯的色澤，視覺效果非常好。

 

 

官網上介紹，是使用乳酪、法國頂級鮮奶油、海藻糖、還原蔓越莓、消化餅乾、雞蛋、法國依斯妮發酵奶油。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

用料果然非常實在！

 

 

除了上面滿滿的蔓越莓外，起司蛋糕的裡面也吃得到蔓越莓。

 

 

而且店家已經將每個蛋糕切成12片，方便大家分食。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

熊還在東拍西拍的時候，喵迫不急待想吃吃看是什麼味道了～

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

蔓越莓對女性朋友很好，醫生也很建議女性朋友多吃，已維持身體的酸鹼性平衡。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

蔓越莓酸酸的口感，讓比較綿密濃郁的起司蛋糕多了清甜果香

 

 

蛋糕體本身的起司很濃很滑，除了甜味以外還有一種鹹味，所以讓味道不會那麼單一

 

 

下面的餅乾也是比較濕潤的、不是很硬很脆的那種。

 

 

熊喵覺得這起司蛋糕果然非常美味、很不一般，搭配茶或咖啡堪稱非凡享受。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

一塊蛋糕、一杯咖啡，熊家人非常喜歡這蛋糕的風味，果然名不虛傳。

 

 

 只不過實在太難買了，即使現在預定，也得等上半年，真是令人等不急啊～

 

 

  

 

 

檢視較大的地圖  

 

 

 

 

 

心之和烘培屋（心之和Cheese Cake）

 

 

地址：屏東縣潮州鎮彭城路108號

 

 

電話：（08）789-7322

 

 

營業時間：上午11點至晚間6點

 

 

　　　　　下午茶時間為下午1點至晚上5點（每周一公休）

 

 

訂購網址：http://heartcheese.com/?.p=HjEr&.hl=zh-tw

 

 

建議：人氣持續暢旺的心之和，蛋糕真的不好買。若要購買蛋糕建議11點就到場，較有機會選購到多種口味

 

 

　　　若是晚去，不但買不到喜歡的口味，還可能撲空喔！