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泰山御奉小餐館中西混搭五感體驗俱全,以茶與大餅取代咖啡及麵包,甜點繽紛聖誕樹搭聖蛋惹味搶眼 

 

 

 

 

 

 

 

 

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從小到大,熊就是個道道地地的台北市東區人

 

 

在東區這裡有著各式各樣的特色餐廳,無論是異國料理或是精緻咖啡廳,其實都不算難找

 

 

而幾天前,熊日前接到御奉小餐館的邀請,到店裡品嘗他們推出的耶誕節新菜色

 

 

也因為這樣,熊再次踏進御奉小餐館哩,感受到這裡的氣氛與餐點,也決定要推薦給大家

 

 

 

 

 

稍微跟大家解釋一下御奉的由來,其實它是由泰山集團開設的餐廳

 

 

目前在台北 台中 高雄都各有一家分店,既然是由泰山開設的當然也很有自己的特色

 

 

包括全系列天然又高品質的茶飲,搭配很有水準的自家農產品與肉品

 

 

也讓熊再次感受到不錯的口味 

 

 

步上石階推開門,就讓熊帶著大家進入御奉的中西合璧優雅世界吧! 

 

 

 

 

 

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很別緻的裝飾,讓人有著小驚喜 

 

 

另外,餐廳門口玻璃上也註明餐點的特色與內容,搭配營業時間讓人一目了然 

 

 

 

 

 

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剛踏進EMPEROR LOVE御奉小餐館,你會感受到一種溫和的氣息,再加上淡雅的香氣與舒適環境

 

 

當然,還有視覺上的中西合璧感受與食物的芳香,光是這樣就已經有種享受的感覺。。

 

 

 

 

 

但是,如果想要品嘗點新鮮的

 

 

甚至是很有特色的料理,大家或許會覺得奇怪,這裡除了氣氛好之外,難道真的有特色料理嗎?

 

 

(因為看起來真的很像只賣下午茶的地方。。。但大家這樣想可就錯了)

 

 

 

 

 

從外觀看來,雖然非常雅緻又帶有一點中式風情,但到底真正的特色又在哪裡呢?

 

 

原來,就是五感三不一沒有(乍聽之下是不是不太理解呢,請繼續看熊跟大家分解分解。。。)

 

 

 

 

 

熊先跟大家解釋,所謂的五感就是視覺 嗅覺 味覺 觸覺 聽覺

 

 

進到御奉小餐館裡面,你的五感都會得到舒適與放鬆的感覺

 

 

隨著環境與氣氛,熊慢慢讓大家感受到真正的五感新體驗。。。

 

 

 

 

 

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在一樓入口旁,其實就有著許多特色的泰山茶飲產品 

 

 

 

 

 

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以一樓的配置來說,雖然空間不算非常大

 

 

但整體空間頗為寬敞,座位之間並不會讓人感到侷促

 

 

周邊配置的窗戶成功引入不少室外光線,讓整體環境舒適明亮 

 

 

 

 

 

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天井設計讓一二樓有種通透的互動感,也展現出中西合璧的風情

 

 

 

 

 

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先看完部分環境之後,熊先回到一樓的位置,慢慢培養用餐的情緒

 

 

桌上的盆花好美,在御奉用餐實在是一件舒服至極的事啊

 

 

 

 

 

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再來,進入正式點餐過程之前

 

 

熊也要跟大家分享剛剛提到的三不,其實就是不用麵包 不用咖啡 不用調理包

 

 

最後的一沒有,就是沒有任何人工添加物

 

 



在御奉用餐,除了放鬆精神享受環境之外,接下來就是會有服務人員介紹各種茶品

 

 

除了聞香之外,服務人員也會解釋不同的茶葉風味與特色(五感裡面的嗅覺也得到解放)

 

 


因為這些茶葉都是由泰山出產,自然也是品質有保證,而且想喝冰的熱的都可以唷!

 

 

像熊當天就挑了漾蟬蜜香古樹普洱(260元,杯)以及凝香凍頂烏龍(180元,杯)

 

 

 

 

 

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精挑細選之後,熊選了漾蟬蜜香古樹普洱(260元,杯)以及凝香凍頂烏龍(180元,杯)

 

 

 

 

 

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另外,有關茶具的部分也有幾種不同的選擇

 

 

像是這是花果茶類搭配的柿子壺

 

 

 

 

 

 

 

 

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凝香凍頂烏龍(180元,杯),口感清新順口生津回甘

 

 

對熊來說,不敢說自己很會喝茶,但對於茶葉,熊倒是從小在家都受到長輩的薰陶

 

 


以味道來說,第一口喝的到淡雅的茶香

 

 

原本以為偏向清淡,但一口接一口卻感受到簡單,卻見越體會到尾韻的美好

喝這樣的冰茶,有時候會感受不到被熱度激盪出來的茶香

 

 

但在御奉這裡品嘗卻是冷熱各有所長

 

 

品茗到最後,那種從喉嚨深處回甘的味道,絕對是咖啡無法達到的境界

 

 

 

 

 

 

 

 

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接著,就是漾蟬蜜香古樹普洱(260元,杯),光用聞的就已經能感受到頗為濃厚的香氣

 

 

 

 

 

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直接注入滾水,濃厚的香氣伴隨著水位升高而更加明顯

 

 

 

 

 

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啜飲著金黃色的茶湯,實在有一種樸實卻美麗的舒適感啊。。。(簡單的幸福應該就是這樣)

 

 

以普洱茶來說,熊曾經喝過發酵度不佳的茶品,雖然香氣也不錯,但喝下第一口就見真章

 

 

而御奉的漾蟬蜜香古樹普洱,非常明顯的蜜香味道,溫潤中卻能啜出不平凡的深度

 

 

說實在話,普洱茶第一口會偏向濃厚,但接下來的尾韻反倒會有些柔軟,其實也蠻適合女生唷

 

 

 

 

 

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接下來,熊也跟大家介紹御奉的聖誕節特色菜(詳細菜單的部分,後面會有清楚介紹唷)

 

 

 

 

 

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第一道上場的,就是很有節慶氣息的西班牙聖蛋(250元,份)

 

 

四位一體的組合,打造出多彩的繽紛風格

 

 

 

 

 

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烤過的大餅抹上大蒜醬,每一口都是紮實Q彈中帶有酥脆耶

 

 

 

 

 

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熊最愛這裡的蔬果沙拉,口感都很不錯

 

 

(其實看沙拉就知道店家的用心,而非隨便的配菜)

 

 

草莓的酸度與奇異果的甜度混搭,讓口感更加豐富

 

 

 

 

 

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淋上黑醋栗醬更提出水果甜味

 

 

 

 

 

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名為聖蛋,其實就是西班牙烘蛋的形式。。

 

 

外脆內軟的聖蛋吃得出蛋香與邊緣的微焦感,展現出酥脆嚼勁與裡層的嫩度

 

 

以味道來說,第一時間感受的到香氣與溫度,再加上配色大膽相當有創意

 

 

 

 

 

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紅黃交錯的美麗跳色風格,加上最外面的醬汁搭配裡面的蛋香與馬鈴薯鬆軟口味

 

 

趁熱吃起來,不只有蛋香與馬鈴薯味道,搭配蔬菜更是濃淡適中爽口度頗高

 

 

 

 

 

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(非常飽滿且美麗的斷面,有圖有真相啊!) 

 

 

 

 

 

因為熊跟喵都很喜歡蛋料理,也吃過無數不同口味的烘蛋

 

 

而御奉的西班牙聖蛋展現出濃厚卻不過火的味道,這是熊最喜愛的主因之一

 

 

 

 

 

 

 

 

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當然還有以海鮮打造的豐富菜色,名為耶誕派對(260元,份)

 

 

 

 

 

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別以為看似份量普通,但吃起來卻是頗有飽足感耶

 

 

搭配口感香甜的蝦子,搭配花椰菜與黃紅椒與奶醬的組合,最適合拿來沾大餅吃啦!

 

 

高溫燉出奶香與蝦子鮮味,溫潤又滑順的濃厚程度,比想像中更有深度

 

 


而花椰菜與黃紅椒絲毫沒有土味

 

 

取而代之的是一種多汁且能中和厚實湯底的味道。。

 

 

 

 

 

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這道菜色搭配只抹上奶油的大餅

 

 

單吃就夠棒了,沾著醬汁一起吃更是軟Q耐嚼又不乾硬啊

 

 

 

 

 

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搭配很有節慶氣息的馬鈴薯沙拉,鬆軟又調味適中(這根本就是聖誕樹啊。。。)

 

 

 

 

 

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當然,也少不了黑醋栗醬汁與多變水果沙拉

 

 

 

 

 

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再來,熊超期待的早午餐終於上桌了,第一眼的感受就是多彩繽紛又份量十足耶

 

 

 

 

 

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這就是期待已久的樂活松阪豬早午餐(420元,份)

 

 

以價位來說算不低,但份量倒是非常紮實也配置得宜

 

 

 

 

 

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再來,就是口感清爽的杏鮑菇與黃紅椒,搭配茶梅醬也非常有特色

 

 

 

 

 

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說真的,單吃就已經很鮮甜了,但搭配酸甜交錯的茶莓真的很能展現蔬菜質感

 

 

 

 

 

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以早午餐來說,很容易會搭配吐司或是法國吐司

 

 

但因為在御奉沒有任何麵包,卻依舊能把大餅打造成有法國吐司口感的紮實Q彈主食

 

 

 

 

 

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因為健康概念,所以御奉裡面也沒有炸物,但薯條還是能有香軟口感唷

 

 

 

 

 

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最後的重點,自然還是松阪豬啦!(說真的,整體份量真的很不錯)

 

 

 

 

 

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茶香松阪豬肉,光用看的就非常讓人興奮啊!

 

 

每一口都有淡淡茶香,搭配泰山自家飼養的乾淨豚,展現出脆度與鮮甜性

 

 

 

 

 

 

 

 

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吃完正餐之後,當然還是要來上一份精緻又正點的特色節慶甜點啊!

 

 

因為這樣,這道繽紛聖誕樹甜點(260元,份)也就出現哩

 

 

 

 

 

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再來,就準備進入正題,也就是繽紛聖誕樹(260元,份)的口味到底如何

 

 

 

 

 

簡單來說,繽紛聖誕樹從外而內,分別與甜中帶苦的抹茶醬與卡士達

但也別忘了看似配角,其實是口感裡最靈魂角色的大餅。。。

 

 

 

 

 

切塊後抹上一層新鮮奶油,淋上細砂糖展現甜蜜又不膩口的風格

 

 

搭配獨家自製的黑果BonBon軟糖,呈現出不同層次的繽紛口感

 

 

 

 

 

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口感上由於黑果bonbon的Q彈口感

 

 

搭配大餅的絕佳咬勁,已經讓繽紛聖誕樹很有可吃性

 

 

另外,抹茶醬與卡士達甜中帶苦增加層次感

 

 

與最下方的棉花糖相互輝映,讓整體口感不只是單純甜味哩。

 

 

 

 

 

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而草莓更是口味中最大的亮點,因為酸度能讓味蕾再度活化,每一口都是新的體驗

 

 

 

 

 

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說實在話,一開始沒想過能整份吃完的熊

 

 

真的全部吃光光了,這也證明口味實在夠水準(大家都知道熊並不算甜點控啊。。)

 

 

 

 

 

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吃完甜點之後,還可以搭配這款荔枝啤酒(250元,瓶)

 

 

這是喵的最愛,也是兼具甜蜜性又沒有酒味,超級適合女生的絕佳啤酒

 

 

而且,即日起至2015年1月4日

 

 

只要品嚐耶誕Kiss蜜特餐,就可以享受水果啤酒系列第二瓶五折優惠唷

 

 

 

 

 

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另外,熊也要先跟大家分享一個不錯的小活動

 

 

就是有個北歐的甜蜜故事榭寄生,也能在御奉小餐館裡面看見唷

 

 

 

 

 

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只要在聖誕夜晚上造訪御奉,七點後這裡也會舉辦耶誕kiss蜜活動

 

 

與情人或家人好友在餐廳內參加耶誕kiss蜜活動後,將甜蜜的親吻照片上傳御奉小餐館粉絲團

 

 

就可以得到限量版本Kiss馬卡龍茶禮盒哩

 

 

(內容包括藍莓果茶 夏日蜂果茶 檸檬琥珀優格茶 香橙瑪黛茶與玫瑰綠茶)

 

 

另外,只要點用聖誕套餐的朋友,也可以加價399元得到限量版本Kiss馬卡龍茶禮盒唷

 

 

 

 

 

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享受完一頓很豐富的餐點之後,熊繼續帶大家探索御奉小餐館的美好環境

 

 

以熊的感受來說,這裡的環境設計極佳,以不同的方式打造出中西混搭卻不突兀的風格

 

 

像這樣的燈飾,其實就很有中式風格。。。 

 

 

 

 

 

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再來,牆面上的活潑色彩,再加上無論是東方或西方元素的實體布置與彩繪圖騰

 

 

卻又展現出一種市內的虛實交錯意象美感。。。(這點是熊非常驚豔的一部分) 

 

 

 

 

 

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別具巧思的虛實搭配方式,讓整個御奉小餐館的視覺效果變得更豐富 

 

 

另一方面

 

 

畫在牆壁上的植物在內,而窗外真的有綠樹交錯,另一種室內戶外的虛實也是御奉的特色之一 

 

 

 

 

 

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中式的藤蔓與枝葉,搭配歐式沙發的對比,其實也是御奉小餐館想要凸顯的特色之一 

 

 

 

 

 

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實體燈飾與虛體光影

 

 

一實一虛看似相反的特色,其實也引出了御奉的餐飲風格(以中式食材打造西式菜色變化) 

 

 

看完一樓的布置後向下走,御奉小餐館還有一個獨特的樓下空間 

 

 

 

 

 

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充滿宮廷風格的宮燈,再加上現代感十足的橫線條樓梯 

 

 

搭配牆上多彩的虛體枝葉壁畫,只能說處處都是巧思,每次看都有不同感受耶 

 

 

 

 

 

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接著,就來介紹樓下的空間 

 

 

 

 

 

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一下樓就感受到中式庭園的感覺。。。 

 

 

 

 

 

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左側沙發區也有著別致的虛實光影 

 

 

相信為了打造這樣的特色,御奉小餐館確實花了許多功夫啊 

 

 

 

 

 

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以樓下的感覺來說,空間更是寬敞且座位區域更集中 

 

 

大部分都以四人座位為主 

 

 

 

 

 

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如果要提到中西合璧與虛實之間,熊個人認為這個地方是最明顯的例子

 

 

有牆上的壁畫與實體銅鏡,搭配左側的歐式布置方式卻搭配中式至極的三寸金蓮與茶壺 

 

 

 

 

 

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不只牆壁上的壁畫,也延伸至天花板打造出空間的立體性與整體感 

 

 

 

 

 

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而這個大紅色鳥籠裝飾,是熊最最喜歡的搭配方法(也有種米其林餐廳的感覺。。) 

 

 

 

 

 

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而這個位置,是熊覺得御奉小餐館裡面最有現代感的區域。。 

 

 

波浪型牆面搭配虛實之間的燈飾與壁畫,相當有創意又夠完整,再加上讓人放鬆的音樂

 

 

整體而言,其實以剛剛提到的五感來說

 

 

御奉的裝潢與設計邏輯,就能讓視覺聽覺與觸覺得到全新體驗 

 

 

 

 

 

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接下來要看的部分,就是御奉這次的耶誕節特色菜單啦!

 

 

 

 

 

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三種不同的雙人分享餐,想吃的精緻或是飽足都能自主選擇唷

 

 

(菜色部分熊接下來會再行介紹。。)

 

 

 

 

 

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最後,當然也別忘了全系列菜單

 

 

以御奉小餐館的菜色來說,大致上都是西式的餐點,但承繼著空間的中西合璧設計感

 

 

當然以餐點來說,也是用這樣邏輯去設計

 

 

 

 

 

所以,就算要打造出美味西式餐點,御奉小餐館依舊用自己的方式完美呈現

 

 

而剛剛說到的三不,就是最好的例子啦!

 

 

 

 

 

之所謂三不,就是不用咖啡 不用麵包 不用調理包

 

 

說起西餐,就算不用調理包也不用咖啡,還可以用茶來取代(再加上泰山的茶品也是招牌)

 

 

但不用麵包這件事又該如何克服呢? 

 

 

 

 

 

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原來,御奉小餐館把容易過度發酵的麵包

 

 

全面替換成以進口鮮奶油搭配鮮奶與天然酵母製作,還要經過三次發酵及純手工打造的中式大餅

 

 

所以除了健康度更高之外,口感跟風味也比麵包好上更多(特別是Q勁跟吸水性都非常有特色)

 

 

 

 

 

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接下來,豬肉部分也是來自泰山企業的彰化北斗牧場的自家生產極品畜產

 

 

(沒有添加抗生素,也沒有生長激素及動物性蛋白唷)

 

 

搭配高品質茶葉展現出對食安的重視程度 

 

 

 

 

 

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接下來,來看看各式的特調飲料吧!(五顏六色又相對健康啦!)

 

 

再來,也有複方茶品系列

 

 

以及奶茶系列與果茶系列,選擇非常的多啊!

 

 

 

 

 

但對熊來說,最偏好的還是烏龍茶與普洱茶系列 

 

 

以及冷泡茶與其它系列 

 

 

 

 

 

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再來,就是手作甜點系列,大家可別以為這跟一般的蜜糖吐司相同

 

 

御奉以大餅取代吐司,打造出更佳的口感與Q勁(吸水性也沒那麼高,反倒更好吃哩) 

 

 

 

 

 

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另外一個特色,就是黑果bonbon(220元,份)

 

 

這款甜點以前就有聽朋友說過,但直到這次造訪,熊才第一次真正品嘗

 

 

以黑醋栗法式軟糖加上新鮮藍莓果肉,彈牙又甜美卻不造成牙齒負擔哩! 

 

 

 

 

 

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再來,還有以大餅搭配的三明治 

 

 

 

 

 

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(爐烤牛肉堡看起來好好吃唷。。。天啊!!) 

 

 

 

 

 

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再來,難道只有甜點裡的吐司與三明治可以搭配大餅嗎?

 

 

其實連比薩都可以用大餅來做,實在讓人佩服創意與變化性。。。 

 

 

再來,還有沙拉跟濃湯可以選擇,以及義大利麵系列 

 

 

 

 

 

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泰式酸辣海鮮看起來很正點耶。。。 

 

 

 

 

 

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再來,早午餐部分熊這次也品嘗了樂活松阪豬早午餐(420元,份) 

 

 

 

 

 

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另外還有香烤安格斯牛肉可以選擇。。

 

 

以餐點份量跟變化性來說,御奉也達到不錯的水準 

 

 

 

 

 

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最後,就是御奉小餐館的北中南三間分店地址,非常簡單又清楚

 

 

再來呢,熊也跟大家分享一個有趣的小特色,就是一般這樣的餐廳都要外加一成服務費

 

 

但在御奉這邊,則是可以用個人感受給出不同份量的小費唷(這點在國外常見,但在台灣倒是很少見) 

 

 

 

 

 

以熊的個人感受而言,御奉小餐館以絕佳的五感體驗,還有兼具味道與節慶造型的耶誕菜色

 

 

非常適合約會或是聚會哩!如果想要過節的朋友或是情侶,都可以到御奉小餐館品嘗美食唷

 

 

 

 

 


檢視較大的地圖 

 

 

 

 

 

御奉小餐館(台北)

 

 

地址:台北市忠孝東路四段216巷33弄19號

 

 

電話:(02)27111856

 

 

營業時間:上午十一點至晚間十點(無休)

 

 

官網:http://www.emperorlove.com/

 

 

粉絲團:https://www.facebook.com/emperorloveteabistro

 

 

 

 

 


檢視較大的地圖 

 

 

 

 

 

(台中中友門市)

 

 

地址:台中市三民路三段161號A棟14樓

 

 

電話:(04)22258572

 

 

營業時間:上午十一點至晚間十點(無休)

 

 

粉絲團:https://www.facebook.com/pages/Emperor-Love-%E5%BE%A1%E5%A5%89%E5%B0%8F%E9%A4%90%E9%A4%A8%E4%B8%AD%E5%8F%8B%E9%96%80%E5%B8%82/184736808398316

 

 

 

 

 


檢視較大的地圖 

 

 

 

 

 

(高雄美東門市)

 

 

地址:高雄市鼓山區美術東二路49號

 

 

電話:(07)5547961

 

 

營業時間:上午十一點至晚間十點(無休)

 

 

粉絲團:https://www.facebook.com/pages/Emperor-Love-%E5%BE%A1%E5%A5%89%E5%B0%8F%E9%A4%90%E9%A4%A8%E7%BE%8E%E6%9D%B1%E9%96%80%E5%B8%82/650448015031163

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