10057

 

熊喵初訪茹絲葵大直店感受到優美環境與絕佳等級牛肉,兼具雙重口味的紅坊牛排更是讓人無法抵抗 

 

 

 

 

 

喜歡我們的文章、對您有參考性的話,請幫熊喵按個讚吧! 感恩。

 

 

 

 

 

10001

 

 

 

 

 

近來,位於大直的這棟大樓成為許多話題的起源,包括第一家三星米其林級的祥雲龍吟

 

 

再加上台灣型男主廚江振誠的RAW加持,讓這棟由赫士盟餐飲集團打造的綜合餐飲大樓受到極度矚目

 

 

其實,早在龍吟跟RAW開幕之前,熊跟喵就曾與格友造訪這裡的NAGI拉麵,也與創辦人生田首度碰面

 

 

對熊跟喵說,到了這裡就有種跨國界的美食奇幻旅程感,不管是各式各樣的各國餐點都能體會到 

 

 

 

 

 

10002

 

 

 

 

 

而這次熊跟喵再度造訪,也是受到同一集團旗下知名牛排館品牌茹絲葵邀請

 

 

來感受一下全新開幕的大直旗艦店 

 

 

 

 

 

10003  

 

 

 

 

 

首先,熊也要來跟大家分享一下,其實台灣有不少牛排館都頗有特色

 

 

像是飯店中的三華一花

 

 

就是西華的TOSCAN與歐華的地中海牛排館,以及華國的SONAMA與花園酒店的Prime One

 

 

再加上維多利亞酒店的Prime 168,還有國賓的A Cut

 

 

 

 

 

搭配以個人風格打出品牌知名度的Danny系列,再加上老牌鐵板燒犇,都是大家熟知的品牌

 

 

但這次熊跟喵造訪的茹絲葵,其實也已經在台灣深耕多年,成為大家心中的經典牛排館哩

 

 

 

 

 

10004

 

 

 

 

 

其實,茹絲葵在台北與台中都各有一家店,而這次在赫士盟大樓三樓,又開了一家旗艦店

 

 

到底有什麼特殊的地方呢,就讓熊跟喵帶大家去看看吧! 

 

 

 

 

 

10005

 

 

 

 

 

以牛排館來說,大部分都相當重視質感與一種穩重性格,茹絲葵也不算例外

 

 

但在大直旗艦店裡,可不只有經典牛排館這麼單純。。。

 

 

 

 

 

10006

 

 

 

 

 

進門的Lounge區搭配大型落地玻璃與外頭的街景,又讓這裡增添更多魅力與空間利用性 

 

 

吃完牛排之後喝上一杯,或是用餐前與好友喝杯小酒,也是個很棒的選擇啦!

 

 

(但熊跟喵要提醒大家,開車騎車都不可以喝酒,也要注意理性飲酒,大家的安全最重要哩) 

 

 

 

 

 

10007

 

 

 

 

 

舒適的Lounge區在夜空中閃耀著光芒

 

 

坐在這裡,彷彿時間暫停在悠揚的紐奧良爵士樂與美食氣氛中。。 

 

 

 

 

 

10008

 

 

 

 

 

既然是吧檯區,自然要有各種不同的調酒。。

 

 

(等等喵也會跟大家分享三款不同的調酒,可惜熊因為開車無法暢飲,只好下次在訪後再與各位分享) 

 

 

 

 

 

10009

 

 

 

 

 

很壯觀的感覺,看來愛酒人士未來又多了一個好去處。。 

 

 

 

 

 

10010

 

 

 

 

 

每個角度都很優雅,卻依舊有種輕鬆寫意的感受 

 

 

 

 

 

10011  

 

 

 

 

 

吃完牛排後如果還有時間,熊強烈建議絕對要到外面點上一杯! 

 

 

 

 

 

10012

 

 

 

 

 

好的,看完最外面的Lounge區之後,熊也帶著大家繼續往裡面走

 

 

整體的配置算是中肯而穩重,但這家茹絲葵呢,其實還有個相當特殊的座位配置 

 

 

 

 

 

10013

 

 

 

 

 

大家不知道有沒有看到天花板上的滑軌,以及右側看似像是牆壁的配置

 

 

其實,右邊以紐奧良城市天際線為剪影刻出的隔牆

 

 

居然可以像婚宴廣場一般都旋轉移動推到一側,整個牛排館瞬間就變成派對或是婚宴會場

 

 

 

 

 

10014

 

 

 

 

 

據服務人員透露,最多可以容納150人一起用餐啊!! 

 

 

 

 

 

10015  

 

 

 

 

 

而看完環境之後,熊跟喵以及格友這次是被集合在包廂裡用餐,寬廣的舒適環境讓人胃口大開。。。 

 

 

 

 

 

10016  

 

 

 

 

 

說實在話,大家都可以理解茹絲葵的價位並不算走便宜路線

 

 

但以熊跟喵的感覺來說,肉質好再加上份量足,讓我們總覺得來這裡絕對是物有所值

 

 

 

 

 

所以大部分狀況下,會選在這裡用餐多半有個重要的原因或是節慶

 

 

相較起許多其他的牛排館,茹絲葵就讓人感覺的一種穩重又讓人信任的感覺

 

 

也是不少朋友求婚或是安排重要宴席的好所在啊。。。 

 

 

 

 

 

10017

 

 

 

 

 

餐桌的擺設,也都有種優雅的味道 

 

 

 

 

 

10018

 

 

 

 

 

黑胡椒與鹽,也是來茹絲葵用餐極少數可能用到的佐料之一

 

 

大致上熊都是只吃原味,牛肉搭牛油就已經極度誘惑人了!! 

 

 

 

 

 

10019  

 

 

 

 

 

很漂亮的擺設,又讓熊想要直接買回家了。。。 

 

 

 

 

 

10020      

 

 

 

 

 

有了絕佳的環境,自然還需要一份選擇眾多的菜單才算是好餐廳

 

 

接下來就好好來研究一下,來茹絲葵到底要怎麼點才最吃的最飽足又合理吧! 

 

 

 

 

 

10021

 

 

 

 

 

首先,茹絲葵有提供套餐,隨著主菜不同而有不同的價位

 

 

大致上是從2800元到3150元左右,都能吃到不同部位與份量的Prime等級美國牛肉 

 

 

 

 

 

10022

 

 

 

 

 

另外,茹絲葵也有單點菜單

 

 

包括最有名的開胃菜與湯品,像是紐奧良烹蝦(420元,份)

 

 

搭配紐奧良蟹肉糕(450元,每份兩個)都很有特色

 

 

 

 

 

再加上濃度很高的龍蝦湯(360元,碗)

 

 

以及茹絲葵沙拉 (330元,份),就是最棒的前菜沙拉與湯品的選擇哩!

 

 

 

 

 

10023

 

 

 

 

 

再來,菜單上也很貼心地在一開始就表現茹絲葵可以做的熟度

 

 

以熊的喜好來說絕對就是rare(三分熟),這也是吃牛排最棒的熟度之一

 

 

因為這次除了熊跟喵之外,還有幾位格友與夥伴一起用餐

 

 

也托了大家的福,讓熊可以一口氣吃到三種不同部位的牛排

 

 

 

 

 

包括菲力牛排(1650元,每塊11oz),再加上一份肋眼牛排(1530元,每塊12oz)

 

 

以及最最最重要,也是熊最最最喜愛的帶骨紅坊牛排(4190元,每塊20oz兩人份)

 

 

之所愛最愛紅坊牛排,除了因為骨邊肉特別香之外,一邊紐約客一邊菲力的口感也非常有特色 

 

 

 

 

 

10024

 

 

 

 

 

再來,因為喵不吃牛肉所以另外點了時價的活龍蝦,熊後來也問了服務人員

 

 

時價自然是跟龍蝦大小有關,但大概價位是落在2600-2900範圍之內

 

 

所以如果想點的朋友,可以先問問大概狀況,也可以選擇龍蝦兩吃

 

 

當然不只有龍蝦,還有很多非牛肉的主菜都可以自主選擇

 

 

 

 

 

另外,除了牛排好吃之外,茹絲葵還有幾道必點的配菜

 

 

像是馬鈴薯泥(280元,份)跟新鮮蘆筍配荷蘭醬(280元,份)都很不錯!

 

 

如果是真正熱愛馬鈴薯的朋友,熊還會推薦一道牛排薯條(280元,份)更是香脆可口啊 

 

 

 

 

 

10025  

 

 

 

 

 

最後,吃的那麼滿足之餘還是要來一份甜點,熊跟喵這次也品嘗到兩種不同口味

 

 

像是加入肉桂與蘋果片的麵包布丁配威士忌甜醬(280元,份)

 

 

還有一份搭配酸奶的起司蛋糕(350元,份)都很有特色

 

 

整體而言算是高單路線,但享受度與飽足性也會頗高。。。

 

 

 

 

 

10026

 

 

 

 

 

對台灣的朋友來說

 

 

相信大家應該都吃過不少優質的牛排,而茹絲葵對牛肉的要求大概有以下幾種堅持

 

 

像是他們只用Prime級美國牛肉,再加上以21至28天的濕式熟成打造出自己的風味

 

 

而在烹調方式上,茹絲葵還是維持一直以來的傳統,用近千度的烤箱烹調牛排後,再用500度的瓷盤上菜

 

 

(所以真的不要沒事去摸盤子,非常非常燙啊)

 

 

 

 

 

另外,因為茹絲葵僅用鹽巴跟胡椒調味,再加上專用牛油不再加其他佐料

 

 

所以牛排上桌時會有一種滋滋的聲響。。。(每次聽到都覺得很過份,因為食慾會越來越強大啊)

 

 

 

 

 

10027

 

 

 

 

 

非常新鮮又厚實的肉質。。。不簡單!! 

 

 

 

 

 

10028  

 

 

 

 

 

而這一塊就是有40oz的帶骨紅坊牛排(拍完照之後,就快快送進廚房裡啦!) 

 

 

 

 

 

10029  

 

 

 

 

 

再來這一隻,就是喵的龍蝦哩!(好大的個頭,光用想的就已經讓人餓到受不了) 

 

 

 

 

 

10030   

 

 

 

 

 

再來,終於可以吃麵包啦!!喔耶,入口香脆又很有嚼勁的口感。。 

 

 

 

 

 

10031

 

 

 

 

 

因為喵當天還要上班,所以急急忙忙到場之後就開始瘋狂吃麵包。。。 

 

 

 

 

 

10032

 

 

 

 

 

以味道來說,很純粹的淡雅風格搭配奶油就能讓熊跟喵一口接一口。。。 

 

 

 

 

 

10033    

 

 

 

 

 

邊吃邊聊了一會,重點開胃菜紐奧良烹蝦(420元,份)也上桌啦!

 

 

其實喵本來是不太吃蝦子的,因為她總擔心會過敏,但這次她瘋狂愛上這道菜耶 

 

 

 

 

 

10034

 

 

 

 

 

以白酒搭配奶油與大蒜的組合

 

 

最後再加上香料醬汁一齊烹煮,打造出漂亮的黃色醬汁與濃厚風味

 

 

完完全全就是紐奧良的氣息啊!! 

 

 

 

 

 

10035  

 

 

 

 

 

除了蝦本身口感很Q彈之外,最下面的沾汁更是超正點

 

 

(單吃或是沾麵包都非常棒,喵至少吃了三片以上的麵包都是猛沾) 

 

 

 

 

 

10036  

 

 

 

 

 

再加上一份紐奧良蟹肉糕(450元,每份兩個),就是茹絲葵最棒的開胃菜吃法 

 

 

 

 

 

10037    

 

 

 

 

 

以熊之前吃過的蟹肉糕來說,很容易會有幾個問題

 

 

像是搭配太多麵粉或是其他的配料,讓蟹肉口感反倒成為配角,也就失去了蟹肉餅的意義 

 

 

 

 

 

10038

 

 

 

 

 

但第一次品嘗茹絲葵的蟹肉糕

 

 

說真的有種驚豔的感覺,因為沒想過味道這麼好。。

 

 

 

 

 

因為味道很濃厚

 

 

所以服務人員也附上一個檸檬,現擠的酸香度正好與蟹肉糕濃厚感中和

 

 

又可以活化味蕾,也會再度燃起食慾啊! 

 

 

 

 

 

10039

 

 

 

 

 

再來上一碗龍蝦湯(360元,碗),也是走極度濃厚的味覺重擊 

 

 

 

 

 

10040

 

 

 

 

 

從味道上來判斷,這道湯品應該用上不少以龍蝦頭熬煮

 

 

再加上明顯的威士忌風格,搭配百里香與番紅花等香料提味

 

 

讓整碗湯品除了呈現濃厚性之外,還吃的到龍蝦肉啊!

 

 

 

 

 

10041

 

 

 

 

 

熱愛重口味湯品的朋友絕對不能錯過,這道湯品也是拿麵包沾食的必點菜色之一。。。 

 

 

 

 

 

10042

 

 

 

 

 

還有一份茹絲葵沙拉 (330元,份),兼具味覺與色彩搭配 

 

 

 

 

 

10043

 

 

 

 

 

以喵的感覺來說,最大的亮點應該就是沙拉上方的炸洋蔥圈

 

 

由於藍乳酪搭配檸檬蘿勒醬汁的濃厚又清爽味道,讓每一種蔬菜口感都活了起來。。 

 

 

 

 

 

10044   

 

 

 

 

 

吃到這裡,服務人員又送上幾道推薦的調酒

 

 

左邊那杯是CUCUMBER COLLINS(450元,杯)

 

 

以亨利爵士琴酒搭配薑汁利口酒與新鮮萊姆汁

 

 

再放進小黃瓜與柳橙角,最後倒入薑汁汽水就完成這杯清爽感十足的調酒

 

 

(非常適合搭配油膩的肉類或奶油類食品唷)

 

 

 

 

 

而右邊那杯,則是BLUEBERRY MOJITO(450元,杯)

 

 

熊因為沒有喝到,所以無法分辨口味,但看起來好繽紛。。。好。想。喝。喔!

 

 

 

 

 

10045

 

 

 

 

 

最後這杯,則是STRAWBERRY BASIL GIMLET(450元,杯)

 

 

下次一定要再來一次,把這幾杯調酒的味道都喝個痛快。。。(到時候再跟大家補分享) 

 

 

 

 

 

10046

 

 

 

 

 

再來,終於到了主菜時間

 

 

第一道上場的是喵的活龍蝦兩吃(2600元,時價) 

 

 

 

 

 

10047

 

 

 

 

 

水煮龍蝦就是為了吃它的鮮甜感,表現非常突出。。

 

 

肉質紮實又不會過硬,甜度表現得非常好,不愧是真正的活龍蝦 

 

 

 

 

 

10048    

 

 

 

 

 

再來,搭配起士去焗烤,也能提出龍蝦的鮮甜感

 

 

以味道來說表現很亮眼,價位部分也算是高單但物有所值,很適合重要節日時當作大餐選擇 

 

 

 

 

 

10049

 

 

 

 

 

看完喵的主菜之後,一連串的配菜也開始上桌,證明牛排已經快好了

 

 

首先這道馬鈴薯泥(280元,份)絕對是必點配菜

 

 

口感細膩搭配濃濃的奶油風,雖然知道這樣吃一定會肥,但沒有人能抵抗啦!!

 

 

 

 

 

10050

 

 

 

 

 

新鮮蘆筍配荷蘭醬(280元,份),纖維很細緻,吃起來完全不礙口也不卡牙縫 

 

 

 

 

 

10051

 

 

 

 

 

熊還會推薦一道牛排薯條(280元,份),蒜香搭配馬鈴薯香根本就是絕佳風味

 

 

如果不是等等還要吃牛排,熊一個人就可以吃掉一整份 

 

 

 

 

 

10052   

 

 

 

 

 

好啦!經過好一陣子的等待,熊跟各位格友終於等到今天的主角上桌了

 

 

第一道是細嫩的菲力牛排(1650元,每塊11oz),說實在的這塊肉比想像中的更細嫩

 

 

難怪菲力算是台灣朋友最愛的部位第一名。。。(但熊其實更愛有嚼勁一點的部位) 

 

 

 

 

 

10053

 

 

 

 

 

再來,還有一份肋眼牛排(1530元,每塊12oz),這也是魅力十足啊!

 

 

以肋眼來說,熊最喜歡的熟度是RARE左右,而茹絲葵掌握熟度能力不錯

 

 

這次因為要拍照,所以有稍微讓肉略生一些,但最後經過熱盤的洗禮還是能有正確的熟度 

 

 

 

 

 

10054  

 

 

 

 

 

微微的焦度,讓肋眼能發揮到最棒的表面脆度與肉汁豐富性 

 

 

 

 

 

10055

 

 

 

 

 

而今天最正點的,也是熊最愛的帶骨紅坊牛排(4190元,每塊20oz兩人份)正式出現! 

 

 

 

 

 

10056

 

 

 

 

 

因為要維持肉汁,所以厚度大概有六公分左右,也因為這樣吃起來更是超過癮!

 

 

一半是菲力的口感另一半又是紐約客,一塊牛排雙重享受實在不簡單

 

 

 

 

 

10057

 

 

 

 

 

是不是超級誘人的酥脆感呢?(這照片真的太逼人,連熊晚上趕稿都險些受不了開餅乾配照片吃) 

 

 

 

 

 

10058  

 

 

 

 

 

再來要介紹的,則是茹絲葵的招牌上菜方式,就是以500度的熱盤上桌! 

 

 

 

 

 

10059

 

 

 

 

 

大家看看,原本是低於三分熟的狀況 

 

 

 

 

 

10060

 

 

 

 

 

經過熱盤的熱度之後呢,就能依照自己喜好去調整熟度 

 

 

 

 

 

10061

 

 

 

 

 

非常明顯的改變,讓熟度超過RARE一些,也是一般人最能接受的熟度 

 

 

 

 

 

10062  

 

 

 

 

 

吃完一整頓牛排大餐,其實熊跟喵已經非常飽足了

 

 

但聽說茹絲葵的甜點也是一絕,不吃實在是太可惜

 

 

所以,非常薄弱的減肥意志確定是再次崩壞

 

 

既來之則吃之,人要肥才會爽,你們說對不對啊。。。。(狀況顯示為自我放棄中) 

 

 

 

 

 

10063

 

 

 

 

 

首先,就來一份搭配酸奶的起司蛋糕(350元,份)

 

 

光用看的就非常紮實,這樣大家分食真的吃的玩嗎?

 

 

 

 

 

10064  

 

 

 

 

 

最後證明,擔心吃不完這件事絲毫沒有意義。

 

 

因為才沒有五分鐘,大家就已經了結這塊短命的起士蛋糕。。

 

 

酸奶的口感讓起士蛋糕甜而不膩,反倒是最大的亮點與特色 

 

 

 

 

 

10065  

 

 

 

 

 

而最後這份麵包布丁配威士忌甜醬(280元,份),則是以香氣與甜度取勝 

 

 

 

 

 

10066  

 

 

 

 

 

整體來說,這道算是紐奧良的傳統甜點

 

 

以風乾的法國麵包浸過牛奶與雞蛋混搭的醬汁之後,再加上肉桂與蘋果片 

 

 

 

 

 

10067  

 

 

 

 

 

最好的搭配,就是來杯濃縮咖啡(200元,杯) 

 

 

 

 

 

10068  

 

 

 

 

 

口感有點黏糊,卻是化不開的濃厚香甜,就是麵包布丁最最吸引人的特色哩 

 

 

 

 

 

10069

 

 

 

 

 

最後,這頓飯就以喵的熱拿鐵作為結束,也讓熊跟喵完整地體驗整頓茹絲葵的經典菜色

 

 

以價位來說,茹絲葵的確是不算便宜,就算是兩人分食牛排,再加上配菜與開胃菜或湯品

 

 

每人至少也是2500元左右,但搭配味道與份量,還有服務人員的絕佳專業能力

 

 

反倒讓熊跟喵頗為推薦這家經典風格的牛排館

 

 

 

 

 

另外,再加上寬闖的環境與最外面的Lounge區,讓大直茹絲葵各有讓人難以抵抗的誘惑

 

 

喜歡牛排的朋友,應該來試試看這裡的感覺,雖然不便宜但相對物有所值哩!

 

 

 

 

 


檢視較大的地圖 

 

 

 

 

 

Ruth's Chris茹絲葵經典牛排館(大直旗艦店)

 

 

地址:台北市樂群三路301號3樓

 

 

電話:(02)85015900

 

 

營業時間:上午十一點半至晚間十一點(無休)

 

 

建議:以價位來說不便宜,但味道跟份量都很不錯,建議兩人可以點一份紅坊牛排再加上幾道配菜

 

 

   搭配一種甜點就是非常飽滿又細膩的一頓特色大餐唷!

arrow
arrow
    全站熱搜

    熊喵 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()