位於永和的潤品客家食堂，以新鮮豬肉與黑白切打造傳統好味道，還有不錯環境值得一試
雖然走過不少國家，也品嘗過不少美食，但最讓熊跟家人喜愛的，其實還是充滿台灣味的傳統料理
以味道來說，一碗看似簡單的麵點或是鹹湯圓，再加上幾種現切小菜，就能讓歸鄉遊子有回家的感覺
而在結婚之後，熊跟喵每次經過一段長時間的旅行，回到台灣第一件事如果不是吃火鍋
就是找一家最有傳統味道的台灣料理大快朵頤，讓自己的味覺能再度復甦
另外，從小開始熊其實就不太敢吃動物內臟
最多能接受的部位就是大腸跟小腸，或是周邊的肉類（其實連豬皮都不太敢吃）
而主要的原因很簡單，就是味道不佳
簡單來說
內臟部位大部分都不太容易調理，肝腎部位很容易有過多的鐵質味道（血味）
心肺部分則容易有白色薄膜，大腸小腸也很容易讓人感到腥臭
更別論其他說得出或是說不出的部位。。。
但因為熊爸跟熊弟最愛的，就是一碗濃厚湯頭的米粉湯，再加上各式黑白切
所以每次有機會碰到，熊也還是會試試看
（其實最主要的目的還是幫家人尋覓，以及為喜愛黑白切的讀者們打聽）
而這次有機會因朋友介紹，受邀造訪這家鄰近永和頂溪站周邊的潤品客家食堂
早在正式造訪前就已經聽朋友說過，這家店最專門的就是新鮮的豬肉與豬內臟
因為他們在溪州市場裡有另一家餐飲鋪，每天早上都會仔細處理新鮮的溫體豬肉與豬內臟
然後再拿到潤品食堂來進行第二步烹調，從食材源頭開始把關。。。
但光是聽說實在不能算數，熊當然還是要實地品嘗看看，才能確認味道到底如何
說實話，因為熊幾乎全然不吃內臟，所以只要有一絲異味就會立刻感受到
所以等等就能馬上跟大家分享感受。。
首先，先看看門面與店裡的環境
對熊來說，有著傳統台灣味的小吃味道固然很棒，但有時候環境卻會是最大的一個問題
包括乾淨程度與空間性，都會間接影響大家想要造訪可能性
人的感受很絕妙，大家或許覺得味道主宰一切，當然味道一定能有重要的影響力
但包括環境與光線，都能讓大家對於食物產生截然不同的感受，寬闊舒適正是讓人產生食慾的要素之一
但在潤品客家食堂裡面，你感受不到一絲髒亂或是狹窄
反倒是在輕鬆舒適的環境裡面，展現出客家風情的設計感
另一個特色，其實就是清楚的LOGO與配色，再加上菜色的照片（這樣點起菜來方便許多）
除了環境經過設計，潤品客家食堂其實也很用心在菜單上
每一道菜包括價位跟品項都很清楚，想怎麼點都沒問題
話不多說，再來馬上就帶大家來品嘗潤品最厲害的各式小菜。。。
除了價位合理份量夠紮實之外，下面都會墊著豆芽菜增加口感哩
這次很可惜沒有帶著熊爸跟熊弟造訪，不然這兩位光看到這些菜應該就會失心瘋
（每次去買米粉湯之類的餐點，熊爸買小菜可以買到3-400元，很誇張吧？）
首先，這份綜合小菜（100元，份）是每日精選，基本上老闆都會挑出最好吃的部位讓大家品嘗
所以就算每天點也未必會吃到重複的，非常適合喜歡豬內臟與肉類的朋友。。
說真的，每一口都是清脆多汁，最重要的是完全沒有怪味，反而有一種豬肉的香甜度
再來，這盤也是走綜合路線，但包括最左邊的油豆腐 中間的海帶 右邊的豆乾都是十元
總共加起來就是30元有這麼大份量，也算是非常高CP值的選擇。。。
接下來是豬皮（30元，份）
對熊來說，雖然豬皮不是內臟類，但熊之前曾經看過很多毛沒清乾淨的豬皮，實在讓人心寒啊
但這份豬皮，熊只能說是史上最乾淨。。。乾淨到了非常誇張的程度
服務人員說，別看豬皮成本不高，卻是最最花人工的單品。。。（至少要處理幾小時以上）
所以吃起來除了飽含膠質之外，也絲毫沒有那種雜質口感
再來，這道應該算是熊從小到大都不太敢嘗試的豬肺（30元，份）
還記得，熊爸曾經買過一次，但光夾近嘴邊就已經聞到奇怪的味道。。。根本別說放進嘴裡了
但這次，熊認真了吃了兩口，而且還刻意不搭配薑絲，沒想到居然只感受到舒適的嚼感與鮮甜
其實有圖有真相，大家可以看看豬肺的細節，都清理得非常乾淨
再來，還有熊本來最怕的粉腸（60元，份）
如果沒處理好，再加上裡層的粉粉口感實在讓人難以招架
但一連串吃下來，熊對於潤品的豬內臟早已信心滿滿，連吃兩三塊真的很美味
稍微問了一下，原來豬肉與豬內臟首重鮮度與處理程度，只要清理得夠乾淨也夠新鮮
就算不搭薑絲也非常好吃啦！！
接下來，還有一份很紮實的頭骨肉（60元，份）
這道就很適合喜歡吃肉的朋友，有嚼勁又非常甜，大人小孩一定都會很愛！
最後，則是另一道潤品的特色小菜鮮切豬舌頭（50元，份）
厚實又脆口，搭配豆芽與薑絲一齊入口非常正點。。。
除了小菜之外，潤品也有很多各式主食系列，像是晚間限定的水餃（60元，十顆）也很有份量
而最後呢，熊也要來品嘗幾道客家人最以引為傲的美食啦！
包括客家餛飩粄條（小碗45元，小碗加餛飩65元）
這樣一碗有餛飩有粄條實在夠豐富，以湯頭來說溫潤而不會過鹹
但味道又很足夠，算是非常有健康概念的傳統美味
個頭不大但卻很紮實的餛飩，有著不錯的口感與多汁性
吃起來相當有味道，調味屬於比較濃厚的風格
而粗版的粄條口感Q彈有勁，搭配韭菜跟豆芽都很有味道，怎麼吃都不膩啊！
吃完粄條之後，服務人員也推薦了一個很有特色的吃法
就是先拿一點店裡提供的特製辣椒。。。。（單吃就很夠味，聞起來也很香啊！）
還有招牌的梅乾滷肉飯（35元，碗）
不管是直接拌勻一起吃，或是單吃都很有味道，油香滑潤度非常夠味！！
再來，就是熊跟熊爸最愛的客家小湯圓米苔目（小碗45元，小碗加小湯圓65元）
客家小湯圓米苔目走Q彈的細膩風，就算看起來平凡，卻還是有很讓人懷念的質樸味道
以味道來說，油蔥香搭著鮮美的湯頭，與Q富彈性的小湯圓已經很讓人心醉神往
再加上同屬Q勁又滑順入口的米苔目，更是這碗最誘人的原因
其實，吃多了異國美食，能真正觸動人心的食物或許不必捨近求遠
質樸又有傳統味的潤品客家食堂，是很值得大家品嘗的高CP美食唷！
潤品客家食堂
地址：新北市永和區永平路200號
電話：（02）29297577
營業時間：中午十一點至下午兩點，下午四點半至晚上八點半（無休）
建議：味道很豐富味道也紮實，再加上份量不錯，很適合附近的朋友造訪唷！
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