公館商圈除了特色小吃，還有這家兼具輕食漢堡與意麵焗烤及排餐的集荷牛排屋，分量紮實味道不錯唷
每次到公館，熊跟喵總會抱持著一種尋寶的概念，四處看看有什麼特色小吃或是排隊小店
而這家位於汀州路上的集荷牛排屋，其實非常顯眼
還記得頗久之前，這家集荷應該還是以日式燒肉為主要營業項目
後來改成牛排館，假日的人潮也算不少，也讓熊跟喵早就已經注意到
直到上周，熊收到集荷牛排屋的邀請，到店裡品嘗這裡的特色料理
稍微問了一下服務人員，才知道原來現在的集荷牛排，只是沿用店名但已經更換了經營團隊
一年多以來，他們不停地研發新菜色，也希望能在競爭激烈的公館商圈站穩一席之地
因為這樣，熊這次也專程造訪這裡，從門口的推薦菜色不難感受到集荷的複合式經營方式
也希望在不同時段，都能讓大家能利用集荷這個空間
跟老闆聊了一下，他對於自己的食材與調味都非常堅持，雖然位處對價位相對嚴格的學生區域
他還是願意以更多品項，讓大家都能找到自己喜歡的餐點
走進店裡，以環境來說還算是寬敞，風格也依舊偏向日式
店裡採光足夠，舒適性也不錯
相對起一些中型牛排館，這裡的地面與整潔度都有水準之上
因為在馬路邊，所以集荷也有靠窗的位置，下午時段在這裡吃點輕食類，三五好友相聚也頗為悠閒
除了一樓之外，從樓梯上去還有二樓的用餐區域
裝潢部分頗有特色，讓人覺得活潑而不單調死板
以二樓環境來說，就更偏向之前的日式燒烤感
座位數也比一樓更多一些，也屬於比較大桌的空間
看完環境之後，熊開始研究集荷牛排屋的菜單
整體而言，集荷走的排餐路線算是中等價位，並非那種街邊百元牛排，但也不是動輒八百一千的高單消費
對於菜色，老闆坦言他一直都很認真地跟廚師討論，所以不定時也會調整菜單
但他最在意的，就是食材的新鮮與調味料的健康問題。。。
在公館商圈裡，其實不容易做比較高單的消費餐廳
畢竟其他大部分的餐廳價位都在200元之內，但這裡的排餐卻大概落在近500元左右
為了要讓大家吃到更好的內容，老闆首先把所有桌上的醬料罐通通取消
也盡量把餐點會用到的醬料，都換成自製手熬的新鮮醬汁
因為餐點的味道絕對是見仁見智，但做生意的概念卻還是必須堅持，品質跟健康相對重要啊
既然老闆有這樣的想法與堅持，那熊自然要先來試試各種餐點的口味
以排餐來說，集荷最招牌的就是爐烤德國豬腳（480元，單點）
再加上一份威靈頓菲力牛排（480元，單點）
如果選擇套餐，還有包括沙拉 濃湯 麵包 飲料與甜點唷！
再來除了排餐不錯之外，義大利麵跟焗烤類也是強項之一
所以，熊挑了包括焗烤野菇奶油起司麵（260元，份）與西西里海鮮義大利麵（260元，份）
再加上這邊最有特色的青醬墨魚義大利麵（260元，份）
服務人員強調，集荷的海鮮份量都給的很多，墨魚甚至還是整隻上桌哩！
（等等要來看看，是否真如服務人員說得這麼厲害。。）
接下來，因為處於公館商圈，平時就有不少上班族與學生
也因為這樣，老闆也設計了一套下午茶及輕食菜色，有異國風的漢堡與三明治
其中熊一眼就看到很有特色的泰式海鮮沙拉（260元，份）
搭配包括脆薯 雞翅 洋蔥圈 雞米花的休閒拼盤（290元，份）就能度過午後的輕餓感時光
當然，假如想吃的豐富一點
搭配一份有鮪魚 煙燻鮭魚及馬鈴薯泥的精緻迷你堡（190元，每份三小個）
而最有特色的，就是從漢堡肉到蜂蜜芥末及花生醬都是自製的盧森堡花生牛仔堡（280元，份）
說實在話，以價位來說算是中等偏高（以公館商圈來說）
但點餐時熊也看到一旁的客人點用，分量還真得頗為紮實，就算胃口不小的朋友也能得到飽足感哩
再來，飲料與甜點部分選擇不少，所以熊有點難以抉擇
後來再度請教服務人員，她推薦現在已經越來越少看到的百香果蛋蜜汁（180元，杯）
再加上一杯很有清涼感，超適合在炎夏點來消暑的巧克力蘇打（150元，杯）
最後如果還想吃些甜點，搭配一份香蕉船（160元，份）就很滿足啦！
好的，點完菜不久，集荷的服務人員動作頗快，立刻送上本日的好料
首先就讓開胃菜與漢堡三明治類，為本日的邀請試吃菜色揭開序幕吧！
首先來看看休閒拼盤（290元，份），其實這樣的菜色在任何地方都不難見到
以實際的口感來說，包括脆薯 洋蔥圈與雞翅都還不錯
但最大的亮點，則是在這些雞米花上！
但是，隨處都有的雞米花到底能有什麼不同？
一般的雞米花，很容易皮厚肉少，外表的炸皮又硬又刮嘴，入口又沒多少雞肉
但集荷的雞米花，說實話表現得不錯（有圖有真相），採用溫體雞肉口感紮實，也不會只有皮而沒肉
而品嘗過炸物，還要搭配一些酸辣夠勁的清爽料理才夠開胃啊！
所以，接下來這道菜色就是集合爽口海鮮與酸辣感十足（但不過火）的泰式海鮮沙拉（260元，份）
第一眼看到這份泰式海鮮沙拉，就能感受到它紮實的份量
因為是試吃邀請，熊也擔心是否只有部落客才能感受到這樣的份量
但老闆掛保證，這次全部餐點的份量都會是一般消費者能品嘗到的狀態。。
包括鮮蝦 花枝 干貝 魚肉等，搭配酸辣度明顯的泰式風情醬料與新鮮生菜
海鮮部分鮮度沒問題，口感都很Q彈而不死硬，這樣的份量大概兩三人分食都沒問題哩！
當然，想更加飽足的朋友，也可以點這份精緻迷你堡（190元，每份三小個）
非常適合多人分享，每一個小漢堡口感也都不同。。。
以口味來說，三個迷你堡分別是馬鈴薯泥（左） 鮪魚（上）與燻鮭魚（右）
每個分量大概都是男生兩口至三口，單看一個可能不覺得足夠，但連吃三個就有不錯的飽足感
整體而言，迷你堡的口味偏向質樸的混搭風格，有一種洋派豪邁與台式的輕鬆寫意
簡單輕鬆而不假雕琢的方式，也展現出集荷牛排屋的性格
而最重要的漢堡，則是從醬料到漢堡肉都自製的盧森堡花生牛仔堡（280元，份）
以漢堡來說，最重要的內容就是裡面的漢堡肉，而集荷的漢堡肉都是自己拍打製作而非直接購買成品
以肉餅口感來說，入口紮實而帶有肉汁，搭配自製蜂蜜芥末與花生醬
一開始先感受到濃郁鹹香，再加上蜂蜜芥末的甜度與花生醬的細微顆粒感
依舊也讓熊感受到一種混搭的美好感受。。
吃完開胃菜跟漢堡，再來要開始進入義大利麵與焗烤菜色
（雖然越來越有胃口，但其實集荷的菜色份量真的不小耶，如果是女生可能會吃不完）
而第一道上場的義大利麵，是以店家手做茄汁為基調的西西里海鮮義大利麵（260元，份）
也因為是這樣，所以茄汁紅醬濃度比較高
吃來不會稀淡如水，而是有種濃縮番茄原汁但不化學的真實感
味道部分比較沒有那麼義風，而是偏向台灣口味的調和系列。。。
不只茄汁帶來兼具清爽又天然的味道，大量的海鮮也讓整體的鮮度提高不少
以味道來說，其實集荷的烹調走向，就是台灣與義料的混搭感，也有一種讓人懷念的樸實風
而麵條吸附湯汁的能力不錯，口感則是中等微軟
跟老闆請教麵條的硬度，他認為這裡會以比較大部分的台灣人口味
所以麵條硬度會抓在中間，而非帶有太多麵心的方式
再來，如果是喜歡濃厚焗烤奶香，甚至是奶蛋素的朋友
就可以挑選這款焗烤野菇奶油起司通心麵（260元，份），這光是上桌的味道就非常濃郁了！
紮實的奶醬搭配最上面的焗烤，每一口都是綿密與濃厚感十足的衝擊
以份量來說，真的可以吃得頗為飽足。。
濃厚之餘也都能吃的到菇的鮮甜與口感，走在台灣味與義式焗烤中的處理方式，也多了一些親切元素
在調味上，屬於喜歡重濃白醬的朋友會喜歡的方式
吃過不少濃厚又紮實的餐點，也該來轉換一下口味，這時候換飲料跟甜點登場
左邊的這杯，是非常有清涼氣息的巧克力蘇打（150元，杯）
而右邊的則是超熱帶風情的百香果蛋蜜汁（180元，杯）
在集荷牛排屋，你看不到那種極度誇張又花俏的餐點或飲品，但取而代之的都是有點質樸台灣味的紮實料理
首先，巧克力蘇打是用冰淇淋放進雪碧裡面，冰冰涼涼又有香甜感！
而以百香果為基底的蛋蜜汁，第一口酸甜有味清涼感十足
但嘴裡有淡淡的蛋香，也讓熊懷念起好久沒感受過的傳統經典味道
甜點部分，則是質樸但很耐吃的香蕉船（160元，份）
甜蜜的三色冰淇淋搭配香蕉，實在是沒有不好吃的可能啊！
而最後的義大利麵壓軸，則是集荷牛排屋最有特色也最豪邁的一款
就是青醬墨魚義大利麵（260元，份），以份量來說非常紮實，這樣的價位又算是相當划算
到底份量有多大，其實口說無憑，這時候拿出熊的5.9吋LG手機對照
整隻墨魚大概跟手機差不多大，吃起來的份量性跟爽度自然就是沒話說哩！
先來看看墨魚吧！以份量來說非常紮實，如果是女生這樣點一份就頗為飽足
以口感而言，因為墨魚新鮮所以味道很不錯
不會硬如橡皮但又能兼具嚼勁，就算拍照多花了時間依舊還是不讓人覺得痛苦
而青醬部分，是屬於比較濃厚的口感，也是走台義混血的風格
但有一種獨特的香氣與味道，因為青醬也是集荷自己調出的比例哩！
以濃度來說，建議可以稍微再增加一些湯汁，麵條也能再硬一些更完美
最後，就是熊最期待的主菜時間了，兩種不同的特色排餐一口氣都能夠吃到耶
包括份量很大的爐烤德國豬腳（480元，單點），這樣一份就可以吃得頗飽
服務人員強調，這裡的豬腳也都是先煎再烤，而沒有經過油炸（因為健康概念）
看似比較乾的表面，其實內層還蠻多汁的。。
配菜部分，紅蘿蔔沒土味，讓人感受到一種淡雅甜度，黃芥末搭配自製酸菜更是絕配
以肉質來說，裡層紮實而兼具肉汁，不會又乾又硬讓人痛苦
吃起來比賣相更好，也是熱愛肉類朋友的必點菜色。。。
最後，就是集荷牛排屋的招牌菜色威靈頓菲力牛排（480元，單點）
這裡的牛排是選用紐西蘭，一聽到紐西蘭牛，熊的確有一點擔心肉汁不夠豐富與草味過濃這個問題
畢竟跟美國牛相比，紐西蘭牛健康性百分百，但肉的油花程度跟肥美感實在難以相比
但要然要試菜，當然要先開放心胸而不該有先入為主的概念
所以熊選了平時最愛的熟度三分熟，要來品嘗集荷的牛排功力！
配菜部分也頗紮實，中規中矩沒有什麼問題
當然，以完美程度來說，集荷的菲力算是走中等均衡的豪邁風格
熟度控制的還在標準值以內，但菲力本身口感卻比想像中來得更好
多汁感與入口的嫩度都很有水準
再加上老闆強調這裡全然不用嫩精等元素影響肉質
讓熊覺得吃起來還不錯哩！
當然，由於價位不同所以不能拿來跟千元牛排相比，但平心而論還是有不錯的味道
這樣一餐吃下來，其實熊每一道菜都確實品嘗（當然，有其他朋友幫忙分享，哪可能都一人吃完）
以集荷牛排屋的口味與菜色邏輯，其實屬性是走混搭台灣味道與西餐作法的質樸餐廳
雖然沒有那種誇張至極的噱頭或是高價食材，但對食安在意的邏輯道是讓人肯定
而味道上在中規中矩裡找出自己的一條路，也是一種努力且具創意的表現哩！
當然，講了這麼多，熊也為大家爭取了一些福利
只要說是看了熊喵大口吃垮全世界部落格來店消費的朋友，周一至周五都有九折優惠唷
集荷牛排屋
地址：台北市中正區汀州路三段163號
電話：（02）23630523
營業時間：上午十一點至晚間十點（無休）
建議：兼具台式風味與義麵焗烤搭配各式排餐，所有醬汁都盡量自製，海鮮與肉品份量都很紮實
很適合胃口比較大的學生族群，價位雖然相較周邊餐點略高，但整體CP值還算不差
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