一路插旗內湖景美與新莊，超越原味炭烤牛排以原味原塊原味炭烤風，滿足大口吃肉熱愛咀嚼的肉食男女
以牛肉而言，熊跟喵算是走在極端的兩個頂點，其實原因很簡單，就是喵並不吃牛肉
但就算以口感來說，熊跟喵對於肉品的選擇，依舊會是男女有別
因為呢
對喵來說肉品最重要的就是食材本身，但她更是偏愛軟嫩的部位，入口即化骨肉分離是她最愛的方式
然而，對熊而言真正享受的瞬間，其實是除了食材優良之外，那種肉品在齒頰間撕開的快意瞬間
包括肉汁與肉質本身的彈性與咬勁，會是熊很欣賞的品肉哲學
而這樣對肉的想法，也呈現在熊對於牛排的看法與選擇方式
其實，牛排最重要的除了火侯與烹調方式，大家都知道牛肉的等級就是主宰價位的最主要原因
在相同的烹調概念下，牛肉等級越高自然價位就越高，所以市面上有很多高價位的牛排館
當然裝潢與名氣是一回事，但選材也是價位高的另一個必要之惡
好的，但聽熊這樣說，是不是價位比較合理的牛排就沒辦法吃到很好品質的肉呢？
這當然不能這麼武斷，只是大部分的平價牛排，一般會用幾個方式讓牛肉成本降低
有可能是組合肉，也可能用較低等級的肉搭配嫩化處理（方式很多），搭配濃厚的各式醬料自然也有不錯效果
對熊而言，美食這件事絕對是主觀且需要被尊重的，所以大家各取所好，也是很不錯的民主方式
但如果是熊的個人選擇而言，有幾個重點是熊非常在意的挑選標準
這時候，又要搬出很久沒用的三不一要，就是不組合 不嫩化 不過度調味，而一要則是要夠份量
而這次來信邀約的超越原味炭烤牛排，正好與熊的概念不謀而合
所以，這次熊跟喵還有妤蝦組合，一行四人造訪六月才剛開幕的超越原味炭烤牛排新莊店
其實地點非常方便，搭捷運到輔大站走路只要五分鐘即可。。
（步行七分鐘距離的大魯閣棒球打擊場旁也有停車場）
第一眼看到這裡，就感受到一種活潑的氣息
另外，超越原味炭烤牛排不能定位，所以都是現場等待
所以服務人員都會在門口也體貼地擺上很多椅子，讓大家可以等待位置而不必罰站
而且，相較起內湖跟景美店，新莊店因為剛開所以人潮還不會太擁擠
想品嘗可以趁現在，不然到時候又會跟其他店一樣要排很久哩。。
而在門口，就可以大致上看到超越原味炭烤牛排的概念，這裡選肉主要是美國牛肉Choice與Prime為主
再加上一款澳洲沙朗與其他肉類與海鮮，對他們而言，這裡都是原汁原塊原味平價牛排
而非那種無筋無味的醃漬或是組合肉牛排。。。
一踏進店裡，就可以聞到炭烤香氣，而右邊牆上也掛著一頭牛的圖案
首先，超越原味炭烤牛排就先跟大家分享，到底你吃的牛肉部位，是在牛身上的哪裡呢？
像是這裡最有名的翼板與板腱，其實都屬於肩胛部分，口感都非常紮實但有咬勁，筋肉感十足是特色
再來，以環境而言超越原味炭烤牛排走的是比較美式的風格，極簡而乾淨清爽，非常有自己的特色
當天造訪時生意其實不錯，呈現一個九成滿的狀態
這就是熊很在意的一件事情，每一塊牛肉都有不同的個性，軟嫩多汁很迷人，但紮實有咬勁也很率性
其實每一塊肉就跟每一個人一樣，最迷人的地方不是整齊劃一，而是特性與差異啊
而且在這裡，你不必擔心吃到組合肉，也沒有過度的嫩化處理與過多調味
用最簡單的碳烤方式，展現出牛肉最真實的模樣，這就是超越原味炭烤牛排的概念。。
另外，這裡的服務都有水準上的表現，而且不收服務費，也是個很不錯的特色
好的，再來就是超越原味炭烤牛排的產品啦！
因為這次是四人造訪，所以熊挑了超越翼板（398元，10oz）
而妤蝦組合則是挑了板腱牛排（238元，7oz）跟限量澳洲沙朗（598元，10oz）
在點餐的時候，服務人員也清楚地介紹與解釋板腱跟翼板的特色與紮實口感
很多人覺得，平價牛排了不起就是問個幾分熟，很少願意跟大家稍微解釋一下
但在這裡的服務人員，其實相當有熱情耶！
再來，也有骰子牛可以選擇，但不管是烤牛肉片或是骰子牛，都只能用固定熟度出餐唷！
另外這裡的排餐都是單點價位，所以如果想要吃得更豐富，可以加價69元升級套餐
套餐的內容包括每日湯品 還有每人一支霜淇淋 餐包二選一 飲料五選一
再來，因為喵不吃牛肉，所以她挑了超越雞排（168元，份）
另外，現在只要打卡就會送一份魷魚（一支手機打卡送一份），所以熊跟喵也打卡哩！
等等就來品嘗一下，到底這一份魷魚到底分量跟口感如何。。
（打卡送魷魚的活動，到7月30日截止，接下來也會送不同品項）
除了排餐之外，這裡也有單點菜色
像是看到私房菜三個字，熊就一定要點來試試看啊！
所以這份招牌私房菜（100元，份）也就出現在我們的點菜單上面了
後來又擔心妤蝦組合可能會有點吃不過癮，所以熊又再加點一份薯條跟洋蔥圈（60元，份）
其實在點菜過程中，服務人員都是有問必答，熊本來以為自己是受到特別的照顧
但因為一邊拍攝店景與外景也多次進進出出，服務人員對每桌客人的狀態都差不多
後來詢問服務人員才知道
原來老闆對於王品的服務態度非常認同，所以也希望自己的店能帶給消費者很棒的感覺
所以，這裡也提供問卷，大家寫的內容都會被相當重視的收集與反應。。
點完菜，服務人員就先送上一小份洋芋片，當作熱身的零嘴，也是很不錯的選擇
再來，就是附餐的菜色陸續上桌，包括餐包 湯品 還有套餐裡沒有附上的沙拉，都會慢慢地出現
其實在超越原味炭烤牛排裡面，點完套餐之後還有額外的好料會出現
包括一份沙拉 洋芋片 與一小份燉飯都是隱藏版小禮物。。。
接下來上桌的，則是每人一碗南瓜濃湯，口感細緻甜度明顯，整體還算不錯
搭上一些現磨胡椒粉會更棒，淡淡的辛香味提出香甜感，層次也變得更好
而餐包部分有兩種不同口味可以選擇，熊喵跟妤蝦組合四人一起，所以就各挑了兩個
原味餐包個頭比較大一點，裡層鬆軟沾南瓜濃湯一起吃頗為合拍
而爆漿餐包個頭稍小一些，看起來比較油亮
哇！一撕開真的直接爆漿啊，建議喜歡奶油口感的朋友可以點這比較讚喔
再來，還有一份基本版沙拉，口感清爽搭配爆漿餐包與濃湯後品嘗，有一種淡雅的簡單舒適感
（這也是七月份的限定贈送內容，接下來品項會隨時間調整唷）
再來，還有奶味十足的濃郁燉飯，大概是男生一口至兩口的份量
但少少的吃一些，反倒更有記憶亮點
洋蔥圈跟薯條的份量都算足夠，現炸出來就入口，也有些許療癒感啊。。
炸物真的很有幸福感，但久而久之就會幸福肥（翻白眼）
一連串的附餐與前菜，讓熊喵跟妤蝦組合邊吃邊聊很愉快，但真正的重點才要準備上場
第一道上桌的牛排，就是超越原味炭烤牛排裡的主力產品板腱牛排（238元，7oz）
馬鈴薯泥 洋蔥絲 花椰菜在一旁陪伴，襯托出真正的主角啊！
基本上呢，超越原味炭烤牛排的板腱是挑選美國Prime等級的肩胛肉，以板腱而言最有特色的就是筋路
所以這一塊肉呢，吃起來不只是紮實而有咬勁，喜歡嚼感的朋友一定會很欣賞
整體而言，這裡的板腱的確是很適合男人，或是大口吃肉的愛嚼一族
但只要你願意嚼，肉質與肉汁都表現得不差，而且完全沒有過度調味，只有濃郁的肉香與炭香
而服務人員建議的五分熟熟度，切開之後也非常的精準（這部分值得鼓掌）
以7oz的份量來看，價位相對合理，只要是熱愛咬勁的朋友就能吃得很過癮
如果想嘗試又擔心口感過於紮實，建議是可以切小塊一點入口也不錯唷
而第二道上桌的，則是相對比較軟嫩的限量澳洲沙朗（598元，10oz），這也是店裡唯一提供的澳洲牛
以價位而言，這份算是相對店裡高單價的品項，賣相也蠻不賴，適合喜歡軟嫩口感的長輩或小朋友
以肉汁而言，甜度沒有美國牛這麼明顯，但這塊的個性比較中間路線
如果喜歡分量多一些，又不希望口感偏紮實嚼感的朋友，應該就會喜歡這道澳洲沙朗
品嘗完兩道牛排，再來居然是打卡贈送的烤魷魚（148元，份）
比想像中還大上不少耶！還真的頗為划算
口感新鮮Q彈，來超越原味炭烤牛排真的不要忘記打卡
這道不會像是很多餐廳提供的雞肋版本打卡禮物，是真的值得一吃啊！
接下來這道呢，就是喵的超越雞排（168元，份），能否有讓人耳目一新的味道呢？
整體而言，賣相看來很酥脆，份量也不小，第一眼就有吸引的喵的注意力。。。
雞皮脆度不錯，肉質也很軟嫩，再加上份量與價位的對比之下，算是非常值得一點的高CP品項啊
而這時候，招牌私房菜（100元，份）意外上場，原來私房菜其實就是類似燉牛肉的菜色
香氣比想像中還要足夠，牛肚跟牛肉都在有口感與軟爛間找到平衡點，平心而論這道真的蠻香濃好吃的
熊跟妤蝦組合都沒有想過，在一個牛排館裡面能吃到燉牛肉這樣的中式菜色
最後呢，就是熊的超越翼板（398元，10oz）啦！
基本上以份量與價位來說，這道應該是本日CP值最高的一款，賣相也是最棒的一品！
而這塊肉的邏輯，其實也跟剛剛熊介紹的板腱是一樣的概念
因為是肩胛部份的肉，所以紮實度跟口感都很明顯，筋肉的活動度高所以嚼起來就會多花點力氣
但因為運動多，所以肉汁也相對濃厚，呈現一種越嚼越有味道的狀況。。。
以厚度而言，翼板算是比板腱再厚實一些，所以也是適合熱愛嚼感的朋友選擇
其實就今天的用餐感受而言，超越原味炭烤牛排的概念，就是一個走原味原塊牛肉的原始感受
不搭配多餘的醬料或是不必要的嫩化方式，曾是一種對牛肉的熱愛與尊重啊
吃完牛排，熊喵跟妤蝦各挑了一杯飲料，烏梅與甘梅都是酸甜有特色
最後的收尾，則是一隻甜美的霜淇淋，說實在話還蠻讓人喜愛的。
從一開始吃到尾聲，熊有種很簡單的感受，其實以超越原味炭烤牛排的價位而言
能夠堅持原塊原味的簡單炭烤概念，相對起來很不簡單
就因為不使用組合肉，也不濫用嫩化方式，這樣的概念也是值得鼓勵
當然，因為這樣所以在嚼感與肉質上也是偏向紮實路線唷！
超越原味炭烤牛排（新莊輔大店）
電話：（02）29083689
地址：新北市新莊區建國一路44號（捷運輔大站2號出口）
營業時間：周一至周四下午五點至晚間十一點（最後點餐為十點）
週五至週日上午十一點至下午三點（最後點餐為兩點十五分）
下午五點至晚間十一點（最後點餐時間為十點）
超越原味炭烤牛排(內湖店)
電話：（02）27966553
地址：台北市內湖區成功路四段208號(捷運內湖站1號出口)
營業時間：周二至周五下午五點至晚間十一點（最後點餐為十點）
週六日一從上午十一點至下午三點（最後點餐為兩點十五分）
下午五點至晚間十一點（最後點餐時間為十點）
超越原味炭烤牛排（景美萬隆店）
電話：（02）29302100
地址：台北市羅斯福路六段38號（捷運萬隆站1號出口）
營業時間：周一至周四下午五點至晚間十一點（最後點餐為十點）
週五至週日上午十一點至下午三點（最後點餐為兩點十五分）
下午五點至晚間十一點（最後點餐時間為十點）
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