亞洲各國有哪些餐廳最值得去呢?除了米其林指南,還有最新出爐的2016年亞洲50最佳餐廳詳細名單
2016年「亞洲50最佳餐廳」(Asia's 50 Best Restaurant Awards)名單出爐囉!
除了米其林餐廳評鑑外,亞洲50最佳餐廳被譽為飲食界的奧斯卡獎,非常值得老饕們關注。
在瀏覽這份餐廳名單前,必須要先知道的是,「亞洲50最佳餐廳」的背後,
是由聖沛黎洛(S.Pellegrino)和巴娜(Acqua Panna)兩個品牌的礦泉水贊助,
這代表什麼意思呢?上榜的餐廳,都是有販售這兩款礦泉水的,
而大家也知道,通常提供礦泉水的餐廳,都在一定的消費水準以上,
所以名單上的餐廳價格自然很難親民,
但相對的,餐廳的環境與服務也不會太馬虎就是了。
今年台灣有兩家餐廳上榜,
美女主廚陳嵐舒的台中樂沐餐廳(Le Mout)今年排名第30,比去年下滑4名。
有印度洋上最偉大的廚師美譽的名廚江振誠(André Chiang)的RAW排名第46。
他在新加坡開設的2家餐廳也入榜,
主打法國南部料理的Restaurant ANDRÉ今年榮獲第3名,較去年前進2名;
他旗下主理的爐烤餐廳Burnt Ends獲選第14名。
江振誠在兩個國家有3家餐廳入榜,是本次評選中的大贏家。
以華人地區而言,中國大陸一共有13間餐廳上榜,
新加坡及日本各佔10席,香港則有9間餐廳入選。
今年榜首連續第3年由曼谷的餐廳包辦。
2014年榜首是曼谷Nahm餐廳,今年排名滑到第8;
主打以現代烹飪手法詮釋傳統印度菜餚的Gaggan餐廳去年搶走寶座,今年蟬聯冠軍。
排名第2的是日本東京的新派法國菜餐廳Narisawa,這家餐廳連續第3年居次。
香港文華東方酒店的法國餐廳Amber獲第4名,比去年升了2名,
連兩年成為香港排名最高的餐廳。
去年位居第4名的日本餐廳Nihonryori RyuGin在台北大直開設分店「祥雲龍吟」,退居第5。
第6名到第10名分別是Waku Ghin(新加坡)、Ultraviolet by Paul Pairet(上海),
Nahm(曼谷)、Indian Accent(印度)、龍景軒(香港)。
2016年亞洲50最佳餐廳詳細名單(點餐廳名稱會有詳細的資訊連結)
資料來源:亞洲50大最佳餐廳
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