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火星小廚從宅配美食升級每天變化菜單的正餐午茶店面,蘇格蘭炸蛋搭牛肉漢堡與扇貝雞肉菜捲美味有變化

 

 

 

 

 

火星小廚動態影片參考:

 

 

 

 

 


 

 

 
 
 

難道是火星人開的店嗎?火星小廚的創意料理讓熊喵很驚艷呢!


。熊喵。美食分享貼上了 2016年3月16日

 

 

 

 

 

 

 

 

對台灣人而言,民以食為天是非常普遍的概念,所以很多人一輩子的願望,就是想要開一家餐廳

 

 

所以對熊跟喵來說,無論是否帶著相機去拍攝,但只要看到是新開的店幾乎都會主動走訪

 

 

除了是抱持著挖寶的心態,也想藉由多走多吃多看提升我們的餐飲經驗,畢竟江湖一點訣大家都很厲害

 

 

不過這次要跟大家分享的新餐廳名為火星小廚,其實才經營半年左右,但熊跟喵卻對它不太陌生哩!

 

 

 

 

 

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原來,早在去年七月底,熊跟喵就曾經受邀品嚐火星小廚的各項宅配料理,當然就覺得相當驚喜

 

 

對熊而言,其實宅配冷凍食品真的很多,種類也不勝枚舉,而在品嚐之前熊跟喵真的沒有抱多大希望

 

 

 

 

 

因為經過冷凍與再加熱,味道一定會比現做現吃相差不少

 

 

直到真正吃進嘴裡之前,熊都還是有些沒安全感,但不只熊跟喵品嚐,連熊爸媽與熊弟吃過之後都大感驚喜

 

 

也對火星小廚的菜色產生很大的興趣與信心(完整食記請點此

 

 

 

 

 

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也因為有了第一次的體驗,讓熊跟喵對於火星小廚的喜愛變得更明顯,也讓這個名字牢記在熊喵心底 

 

 

 

 

 

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隨著時間過去,直到上週熊喵又接到來自火星小廚的邀請,熊跟喵自然也欣然前往

 

 

熊定睛一看才發現,原來火星小廚已經從宅配美食轉型成為實體店面哩(真為他們開心!)

 

 

當然,變成實體店面之後自然要增加更多成本,但也因此可以讓大家感受到更完美的餐點內容

 

 

雖然位於南京東路五段巷內,但年輕的老闆夫妻倆還是非常努力打造舒適環境。 

 

 

 

 

 

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說實話,火星小廚絲毫不走豪華逼人的華麗感,而是一種溫暖舒適的家庭風 

 

 

 

 

 

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裡裡外外大致上都以木質調性為主體,無論是任何角落都讓人感受到簡單的幸福感 

 

 

 

 

 

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進到室內,也能感受到一種溫暖舒適的家庭感,就像是造訪朋友家一般得輕鬆寫意 

 

 

 

 

 

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門口右側的十人木質長桌,其實就有一種共享的sharing Table與CHEF Table雙重概念

 

 

一群好朋友或是家人能在這裡自成一區,無論是用餐或是小酌都讓人愉快

 

 

另外,因為火星小廚也算是某種程度的無菜單料理,搭配寬敞的環境更讓人覺得心曠神怡啊 

 

 

 

 

 

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以室內空間而言,說實話並不會非常大,但位置與位置中間不會過度擁擠 

 

 

 

 

 

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餐廳最裡面就是飲料台與廚房,左側還有特色餐具展覽與寄賣(其實也頗有家居文藝氣息感覺的) 

 

 

 

 

 

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不只是環境舒適,實體火星小廚餐廳的最大特色,就是這裡的菜單是每天更換,再加上一道每週精選

 

 

(每週都會公佈菜單,如果真的想吃什麼菜也可以提早預約哩。。)

 

 

所以火星小廚只有Drink MENU與下午茶MENU而沒有菜單,所有的菜色都是寫在牆壁上

 

 

 

 

 

以熊跟喵造訪當天,最上面的就是一整週都提供的每週精選蘇格蘭炸蛋佐白酒蘑菇(320元,份)

 

 

而當天的菜單則是扇貝雞肉高麗菜捲(320元,份)與純牛肉起司堡(280元,份) 

 

 

 

 

 

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飲料部分選擇不少,都可以自由挑選,而下午茶的部分也有蛋糕或是鹹派與輕食

 

 

最特別的則是主廚特製甜點(價位不定,大概是120-150左右)

 

 

 

 

 

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稍微問了一下服務人員,原來所有的主菜都不包括湯品與飲料(所有都是採單點模式)

 

 

而今天的湯品是用新鮮栗子南瓜製成的南瓜湯(50元,碗)

 

 

澄黃噴香的色澤與味道展現出新鮮感,也證明火星小廚對於食材的在意程度

 

 

以味道來說,每一口都能吃得到南瓜泥在唇齒間流轉的痕跡與甜美,中等稍高的鹹度讓味道均衡而引人入勝 

 

 

 

 

 

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再來,這一道是點用主菜都能享受的每日前菜,這也是每天會由主廚安排皆有不同

 

 

以起司跟筆管麵的組合,兼具口感與香氣而不過重的口味,恰如其分地不搶戲而扮演前菜角色 

 

 

 

 

 

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接下來的第一道主菜,就是喵的扇貝雞肉高麗菜捲(320元,份)

 

 

其實火星小廚的菜色整體而言比較偏向義法料理,所以非常著重食材與烹調方式

 

 

整體的味道都不會太鹹太重,反倒更能吃到食物的本身風味。 

 

 

 

 

 

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而這道主菜所附上的白飯,則是以雞湯去煮的,所以吃起來比一般白飯更有濃郁香氣 

 

 

 

 

 

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以份量而言,這道扇貝雞肉高麗菜捲並非走大份量粗飽路線,而是精緻細膩的鄉村風情

 

 

新鮮的生菜幾乎都取自於台灣南投,而非都由國外提供,所以鮮度與口感的確比其他餐廳強上不少 

 

 

 

 

 

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外層的高麗菜捲口感雅緻,裡層的雞肉與扇貝鮮嫩多汁很有味道,一點都不會過於平淡 

 

 

 

 

 

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再來這一份主菜,是熊期待已久的純牛肉起司堡(280元,份)

 

 

依舊有美味的薯塊與生菜沙拉,再加上風味絕佳的蕃茄切片及紫洋蔥 

 

 

 

 

 

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以口感來說,純牛肉起司堡依舊是走原味風格,每一口都是滿滿的牛肉肉汁與嚼感

 

 

平心而論,雖然份量也不算非常大,但味道的確有獨特之處

 

 

再加上漢堡裡層的生菜與牛肉口感混搭後的清爽風格,讓熊對火星小廚的牛肉起司堡印象很棒哩!

 

 

 

 

 

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最後一品主菜,也是本週精選(就是一整週都有的菜色),則是蘇格蘭炸蛋佐白酒蘑菇(320元,份)

 

 

這一道看似很簡單,但就有一種厲害的霸氣感,光是看它上桌就讓熊跟喵非常開心

 

 

但熊也要提醒一下,這顆肉丸是牛肉做的,所以如果是不吃牛的朋友也要注意唷

 

 

 

 

 

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簡而言之,蘇格蘭炸蛋就是外層煎到酥香的牛肉丸,裡面包上一顆蛋

 

 

最外層還可以佐上白酒蘑菇醬汁與蘆筍,無論配色或是口感都很均衡又有變化

 

 

基本上這樣吃起來,除了能有牛肉的嚼感與肉汁鮮甜度之外,蛋的口感與白酒蘑菇醬汁也讓菜色增味不少 

 

 

 

 

 

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當然,火星小廚不只有正餐可以品嚐,下午茶時段也有甜點與輕食可以選擇 

 

 

 

 

 

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左邊的是熊的熱美式(120元,杯),右邊的則是喵的熱拿鐵(140元,份),都屬中規中矩的均衡風味 

 

 

 

 

 

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因為火星小廚不只菜色有變化,其實連蛋糕都會有所不同

 

 

所以這次口感清爽不過甜的檸檬蛋糕(80元,份)

 

 

與熔岩巧克力蛋糕(80元,份)也很也很有特色(而且上次宅配菜色時就已經吃到哩!)

 

 

 

 

 

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首先,這道檸檬蛋糕有一種甜蜜的清香感,含水度不錯吃來完全不會卡在嘴裡面

 

 

就算不搭飲料也不會很乾澀,最重要的是甜度跟酸度都很合理,展現出一種高雅又成人的美好時光 

 

 

 

 

 

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再來,就是主廚建議從寬緣吃到尖端的熔岩巧克力蛋糕(80元,份)

 

 

經過加熱的寬緣後比較紮實一點,越往中間越柔軟,從紮實到軟香甜密度遞增

 

 

但以味道而言,三種巧克力混搭的多層次口味倒是展現出成人般的苦甜風味,真的非常獨特!

 

 

一向沒有很愛巧克力的熊,對火星小廚的熔岩巧克力卻是超級喜愛!

 

 

 

 

 

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而最後的主廚甜點(150元,份)

 

 

今天是紅豆抹茶冰淇淋蜂蜜蛋糕,其實味道不會太甜也不會太膩口,也不必擔心抹茶太苦 

 

 

 

 

 

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紅豆粒粒分明加上甜度稍高的抹茶冰淇淋,再加上略微加熱的蜂蜜蛋糕

 

 

甜蜜中帶有抹茶香氣,再加上鬆軟夠味道的蜂蜜蛋糕,是一種簡單又家常的小幸福

 

 

 

 

 

如果以熊跟喵而言,午餐時間一人一份主菜搭配一杯飲料

 

 

等到下午還可以再一起分享主廚甜點,三五好友從午餐一口氣吃到下午茶時段

 

 

也是很棒的選擇唷!

 

 

 

 

 


檢視較大的地圖 

 

 

 

 

 

火星小廚

 

 

地址:台北市南京東路五段66巷12弄7號

 

 

電話:(02)27677849,0933947049

 

 

營業時間:週二至週四上午十一點半至晚間六點,週五至週日上午十一點半至晚間八點(週一公休)

 

 

粉絲團:https://www.facebook.com/CuisinedeMars

 

 

購物商場:http://www.rakuten.com.tw/shop/cuisinedemars/

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