強調精緻風的大倉久和飯店，限時推出歐風館自助餐最自豪的全新菜色，還有四人同行一人免費的絕佳折扣
如果要比較全台灣最不退流行的餐飲文化，應該就屬自助餐吃到飽最有影響力
不管是中型餐廳或是大型飯店，幾乎都把自助餐當作最重要的一環
對熊跟喵而言，或許不少人把自助餐當作是豐富又豪華的吃到飽，但我們倒有截然不同的看法
如果真要討論起自助餐，熊跟喵最在意的其實會是吃到寶，而非純粹只是吃的非常飽。。。
當然，每個人都需要能用相同的價位吃到最多樣化的食物
但不少自助餐的做法，都是飽了眼睛卻空了肚子（看起來多但吃起來卻很空虛）
所以如果要選擇兼具質感與食材，再加上又能展現特色的自助餐
這次熊受邀造訪的大倉久和歐風館，就會是個很適合的地方哩！
其實，這並非熊第一次造訪大倉久和，之前大多是採訪時的餐敘或是討論公事
直到這次才算是正式受邀，造訪位於二樓的歐風館
以環境而言非常雅緻，也能兼具歐式氣質與日式細膩感
跟周邊的五星級飯店相比，歐風館並不算是佔地很大的自助餐
雖然整體空間不比別人大，但這裡的做法本來就是走精緻為主，所以反而成為一種優勢
這次造訪除了要認真感受歐風館自助餐廳的全新菜色之外（細節等等再跟大家分享）
另外，最特別也最有話題的部分，就是大倉久和算是首度舉辦了大型優惠活動
以價位部分而言，成人午餐每人是1280元再加一成，下午茶則是每人780元加一成
晚餐部分則是每人1380元再加一成唷！
但是在4月6日至5月20日之前，只要是平日都能享受四人同行一人免費的絕佳優惠！真的是很划算啊！
（午晚餐及下午茶時段都包括唷！）
接下來，熊先帶大家來看看歐風館的整體環境跟空間，也能先感受一下在這裡用餐的氣氛
一進門，就可以看到一小區的甜點，非常的精緻展現出日系品牌的秀色可餐特色
再來，就是主要的用餐環境
平心而論，歐風館的用餐空間比想像中少，所以就算滿座也不會帶給客人一種壓力與吵雜感
其實吃自助餐不只菜色，周邊的吵鬧度與環境也都會影響用餐的品質與感覺
像這樣座位數不多的情況下，拿取菜色的麻煩程度與互相影響的程度也會自然減少。。
大型甜點櫃裡面有好多點心，光用看的就很讓人開心！
再來還有左側的用餐區，也是寧靜而舒適
拍攝完成後開始用餐時，即便有不少人入座，整體都不顯吵雜，很適合不喜歡喧鬧的朋友們
看完用餐區，接下來就是取餐區域
以配置而言，歐風館主要的菜色可以包括沙拉、冷菜、熱鍋與現場料理，還有甜點等各式美食元素
其實整體概念相當一致，取餐空間集中，擺放的方式也很精緻
在歐風館這裡，你不太會看到那種很粗很雜的食材，反倒是樣樣都有單點菜餚的精緻感
所以呢，你看不到那種墊檔的菜餚，也不會看到一大堆的冷盤或是半成品
日本主廚說了一個很有趣的概念，他希望讓大家吃到寶，而不是多而無當的吃到飽
所以這次最大的改變，就是不只有全新的升級菜色，還會增加12道以歐陸風格為主的法式與洋食料理
雖然每天都會隨機推出，但大致上包括有油封鴨腿、鹽烤牛肉派、巴西里蒜烤小羊排
再加上藍帶小牛排、香煎鮭魚佐修隆醬汁
以及馬鈴薯泥佐松露醬炒蛋、法式橙汁娃娃菜與義式蝦餃佐奶油蝦醬
另外，特色異國料理部分還有夏里亞賓牛排跟一整尾的鹽烤真鯛
搭配勃根地風酥皮烤田螺、紅醬培根焗烤全蝦等，真的非常難的啊！
第一眼就被這些豐富的中華料理吸引，海鮮跟肉品真的是歐風館的強項，這食材真的都豐富而紮實
以種類而言，或許歐風館並不一定佔得到便宜，但如果要論精緻度，其實有圖有真相，光用看的就可以感受
這就是熊喜歡這裡的原因，簡單而細緻，每一道菜都可以細細品嚐
而另外一側，就是這次的12道以歐陸風格為主的法式與洋食料理
雖然是不大的區域，但菜色倒是非常豐富，這裡很明顯就跟其他地方的自助餐不同
很多地方是東放一點西放一點，但在歐風館就是集中精緻而細膩。。
接下來，主要的特色菜就從這裡開始，第一道出場的是義式蝦餃佐奶油蝦醬
其實在自助餐裡面，要吃到歐洲傳統麵食義大利餃真的不常見
以麵皮包覆蝦肉與洋蔥的麵餃，先水煮後搭配以鮮奶油與蝦頭基底的法式醬汁
展現出一種兼具本體口感與香濃醬汁混搭的歐式主食之一
對熊來說，這樣的料理能出現在自助餐裡，的確讓人感受到用心與驚喜
再來這道，也是相對需要時間與功夫的特色菜，就是馬鈴薯泥佐松露醬炒蛋
其實熊之前曾經在歐式料理餐廳吃過這道菜色，也的確是印象深刻
特別是喵最愛的就是黑松露，濃郁的香氣搭配肉類與蛋類料理非常適合
細膩而柔軟的炒蛋跟松露混搭馬鈴薯泥，就是簡單又多層次的美味。
再來這道，在法式餐廳裡面根本就是主菜菜色，至少也是單點600元起跳的油封鴨腿佐鴨醬汁
這道菜色是很傳統的法式料理，製作過程也相當麻煩，除了要用鴨油將鴨腿完全浸泡之外
光是以小火低溫燉煮2小時後，再將鴨腿完全隔離密封，直到食用時才能取出淋上醬汁哩！
另外，這裡居然連香煎鮭魚佐修隆醬汁都有，實在是不可思議啊！
之所以叫做香煎鮭魚佐修隆醬汁
就是以把帶皮的鮭魚表皮部分煎至微焦，再搭配最能代表法式料理的修隆醬汁
修隆醬汁是一種以白醋跟香草混搭而成的蛋黃醬，味道微酸又能提出魚類的鮮味
再來這款，又是另一個特色經典紅醬培根焗烤全蝦
顧名思義，這道菜色自然是以傳統紅醬為醬汁基底，還要再加入培根跟洋蔥增添風味
把濃郁的紅醬包裹著鮮蝦，再一口氣放進烤箱裡面去焗烤，紅醬本身的微酸跟蝦子鮮度混搭真的很對味啊！
再來，還有一整尾的鹽烤真鯛佐白奶油醬，這道也是很考驗主廚技術的一品
如果不夠熟就急著打開，一條魚也就沒搞頭了，但如果悶到太乾太熟，吃起來也會非常失敗
一整條真鯛搭配香料與海帶芽，再包裹在以蛋白跟鹽做成的鹽釜裡面悶烤
鮮甜多汁的魚肉跟淡淡的鹹味，又是一款即便在飯店自助餐裡也鮮少吃得到的菜色
其實光是以上這幾道，就已經讓熊吃得好飽啦！
沒想到特色菜裡面還有這款藍帶小牛排佐小牛汁醬，以紐西蘭犢牛肉加上火腿與起司
製造出多層次不同風味，加上小牛肉沾醬，濃郁甜美的豐富口感，也是頗為經典的一道料理
另外，歐風館的另一個特色就是連天使紅蝦都能無限量供應，這點也是不簡單的部分
再加上其他不同的螃蟹與鮮蝦，完全就是一種麻雀雖小五臟俱全的概念，一點都沒輸給別人哩！
還有各式各樣的蔬菜
再來，另外一個區塊裡面也有幾樣經典菜色
一整塊烤火腿
相當有日式風格的壽喜燒
再來，真正的日本控一定會非常喜歡的區域，就是這裡啦！
超級新鮮的生魚片區
還有各式各樣的握壽司！看起來真的好精緻喔
這真的沒有請師傅另外製作，就只是餐檯上的正常版本，是不是比到處都看得到的自助餐握壽司更精彩呢？
接下來，終於到了好好品嚐的時間了。
對熊而言，大倉久和歐風館的細膩感，讓熊相當有好印象，但菜色就算再美，還是要有好味道才行
所以熊也一口氣幾乎嚐遍12款歐式料理，再來好好的評價歐風館的狀態到底如何
整體而言，歐風館的菜色有四個最大的特色，食材細緻新鮮份量足，口感有特色又多變化
再加上品項都很都用心，不會有型無體一吃就失望，最後就是餐廳服務跟細節都很仔細。。
所以幾乎是道道都能夠水準，而不會有以量取勝含糊過關的狀態
而這次的味道，其實都是相當穩定，以風味來說其實有接近單點水準
鮭魚跟勃根地風酥皮烤田螺，再加上藍帶小牛排都有不錯的口感，這幾道熊都很推薦
再來，雖然剛剛沒有拍攝到，但歐風館還有很棒的日式炸物，包括炸蝦跟相關炸物都是極度美味
而右側的真鯛口感超細，中華料理裡面有很彈牙很新鮮的大顆蝦仁，完全讓熊非常有食慾啊！
再來，一次排開的握壽司，也展現了大倉久和的日系實力，完全不因為是自助餐就給人隨便的感覺
接著，還有非常豐富的甜點
以品項以味道而言，大多是偏向日式甜美但不膩口的走向
對熊來說，或許大倉久和歐風館並不是自助餐裡面排場最豪華或是場地最大的一家
但以細緻度來說，倒是非常有競爭力，而在新菜色全面改版之後，在原本就有不錯中菜與日式料理的部分外
還可以由主廚帶來獨特的法式及歐式料理，也讓歐風館變得更有變化性與層次
最後，再加上這段時間的四人同行一的免費的優惠，建議大家可以來多多嚐鮮啊！
在4月6日至5月20日之前，只要是平日都能享受四人同行一人免費的絕佳優惠！真的是很划算啊！
（午晚餐及下午茶時段都包括唷！）
歐風館自助餐廳（大倉久和）
地址：台北市中山區南京東路一段9號二樓
電話：（02）21815135
營業時間：早餐上午六點半至十點，午餐上午十一點半至下午兩點
下午茶下午三點至五點，晚餐下午六點至晚間九點半
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