熊喵 大口吃垮全世界

 

對熊喵而言台啤PREMIUM極賞啤酒是佐餐首選，體驗五星極賞饗宴新竹喜來登迎月庭日式套餐美味絕倫

 

俗話說吃飯皇帝大，這句話對台灣人而言，應該都是耳熟能詳的一句順口溜

但大家有沒有想過，所謂的皇帝大，除了代表吃飯是最重要最優先的一件事情之外

其實也代表著要盡量在合理的範圍之內，趁著吃飯的時候一邊享受人生（這才是真正的皇帝大啊！）

也因為這樣，熊跟喵只要是沒有開車的時候，就都會在用餐的時候搭配酒類

 

不過要挑選佐餐酒類，確實是一件比點菜更困難的事情，特別是台灣的美食實在太多

除了中式料理西式料理之外，還有好多的亞洲料理（日本 韓國 泰國）

再加上烤物 煮物 炸物 鍋物通通有，再加上三五好友點選的菜色又未必相同

想找一款適合所有人的佐餐酒還真是不簡單哩（而且也要注意價位，才能讓大家吃得輕鬆又舒適啊）

 

也因為這樣的概念，所以讓熊跟喵親身體驗之後，才決定接下這次台灣啤酒的邀請

不只理解這款台啤PREMIUM極賞啤酒的頂級製作方式與口味

一邊到新竹喜來登迎月庭體驗台灣啤酒「PREMIUM五星極賞饗宴」活動（請點此）

 

以台啤而言，它就象徵台灣人的精神，也是熊跟喵很喜歡的味道

不過呢，除了經典款式與各種大家熟知的系列之外

熊跟喵近期非常驚豔的一款，其實是去年才推出的台啤PREMIUM極賞啤酒

原因非常簡單，因為它是台灣第一款全麥拉格類型的頂級啤酒代表作

全麥釀造的口感讓味道更純粹，也更適合中式與西式料理。。

 

因為對啤酒很有興趣，所以熊倒是可以跟大家簡單解釋一下

以製作方式而言，全世界的啤酒大概可以分成三種發酵方式

包括拉格Lager　愛爾Ale　以及野生酵母三大類

 

第一種拉格的特色，就是以攝氏4到9度較低的溫度做底層發酵，口感偏清爽酒體也偏淡色（金黃色）

而歷史比拉格法更悠久的愛爾，則是以較高的15至25度，搭配頂層發酵的做法

味道偏濃郁酒體顏色也深，因為發展較早所以種類比拉格更多一些。。。

最後一種，則是大家常提到的比利時啤酒，就是以野生酵母發酵法，或是搭配新鮮水果原料去發酵

所以比利時啤酒與台灣幾款以荔枝或水果製作的啤酒，大概都是用這樣的方式進行

 

 

 

所以呢，這次台啤的PREMIUM極賞啤酒

以最高品質的水質、麥芽、啤酒花、酵母製作出最完美的頂級啤酒

添加嚴選德國南部巴伐利亞地區知名的慕尼黑麥芽，搭配台啤發酵力旺盛香氣適中的優質23號酵母

在烏日啤酒廠的銅質設備裡經過麥汁糖化工法，一方面取得麥汁最精華部分

再以採用9℃低溫底部發酵與兩倍時間的等待熟成，讓麥香更濃，還能產生出特殊的堅果香氣

 

另外，不只台啤PREMIUM極賞啤酒味道好，這次台啤也打造「PREMIUM五星極賞饗宴」活動（請點此）

以最頂級又不同菜系的飯店料理，證明它的佐餐能力

讓這款台啤PREMIUM極賞啤酒不只製作過程與食材原料了得，單獨品飲跟佐餐也都能發揮到最佳能力

 

既然這樣，所以包括北中南三地都各有幾家飯店，像是台北的台北寒舍艾麗酒店

以及新竹喜來登大飯店與台中亞緻大飯店Hotel ONE，再加上高雄漢來飯店與高雄君鴻酒店都參與其中

每個飯店都嚴選最棒的食材，安排了完整搭配啤酒的獨立套餐哩

 

到底在每一家飯店安排了什麼好料呢？

【PREMIUM五星極賞饗宴】

台中亞緻大飯店 Hotel ONE  

高雄漢來飯店 池畔餐廳

新竹喜來登大飯店 邀月亭、迎月庭

高雄君鴻酒店 鐵板燒餐廳、大廳酒吧

台北寒舍艾麗酒店 THE TERRACE 酒吧

台灣啤酒「PREMIUM五星極賞饗宴」官網:http://taiwanbeer2016.com.tw/premium-map/

 

所以熊這次的體驗內容，就是到新竹喜來登迎月庭

一邊品飲台啤PREMIUM極賞啤酒，一邊搭配迎月庭的迎月極賞套餐（1000元，每人）（需再加一成）

 

 

 

當然，這個活動對大家而言，除了能更了解台啤PREMIUM極賞啤酒與不同飯店推出的特色極賞套餐之外

只要品嚐極賞套餐，拍照上傳Hash Tag「#五星極賞饗宴」，還可以參加多項好禮抽獎活動

另外還有快問快答小遊戲，介紹它的獨家秘方

答對的過關者只需透過FB分享參加抽獎活動，還有機會得到德國RIMOWA登機箱唷！

（各飯店PREMIUM五星極賞饗宴活動詳情，請點此見活動網站查詢）

 



 

說了這麼多，接下來熊就搭著高鐵，造訪位於新竹的喜來登飯店

二樓的邀月亭與迎月庭由同一個入口進出

入口左邊就是邀月亭鐵板料理，右邊就是熊今天受邀迎月庭日式料理

 



 

不過在正式介紹迎月庭之前，熊也先到左邊的邀月亭看看，以鐵板燒料理為主的邀月亭都屬包廂設計

 



 

依照用餐人數的不同，就可以預約大小不同的包廂

其實呢，邀月亭也有參加這次的PREMIUM五星極賞饗宴，其中有道套色料理是鴨肉串佐香煎日本廣島生蠔

雖然熊體驗的菜色是以迎月庭五星極賞饗宴套餐為主

但感謝新竹喜來登的大氣，連邀月亭的特色菜都幫熊準備一份啦！

 



 

接下來，終於進入本日最重要的區域，就是另一側的迎月庭日式料理

空間很寬敞明亮，在這裡用餐非常舒適。。（而且也不會過於有壓迫感）

 



 

當然，迎月庭也有包廂可以選擇

 



 

如果是熱愛日式料理的朋友，其實坐在板前也是很棒的選擇，可以看著師傅親手捏製握壽司非常有臨場感哩

 



 

在等待套餐正式上桌前，服務人員也送上一碟花生小菜，口感馨香而不過於鹹膩

其實光是從這裡開始，就可以開上一瓶台啤PREMIUM極賞啤酒啦！

 



(禁止酒駕 台灣啤酒提醒您 酒後不開車 安全有保障)

 

嘿嘿！這就是新竹喜來登迎月極賞套餐的菜單立牌，熊也提醒大家一下喔

只要善用QR Code，再加上拍照打卡#五星極賞饗宴，就可以參加抽獎活動唷！

（各飯店PREMIUM五星極賞饗宴活動詳情，請點此見活動網站查詢）

 

說真的，一開瓶之後自然要立刻品味，雖然不是第一次喝到台啤PREMIUM極賞啤酒

但每一次喝都覺得相當過癮，它的口感從入口至入喉都很美好，純麥芽與絕佳酵母製成後

那種細膩的堅果香味與清香不苦澀的啤酒口感，搭配著金黃色酒體以及飽滿的濃郁度

展現出一種台灣啤酒的歐式風情。。

 

再加上跟紅白酒相比，台啤PREMIUM極賞啤酒更顯得物超所值

價位上完全不會讓大家有壓力，想盡情喝或輕鬆喝都很適合

 



 

再來，熊就帶大家來看看每天中午都提供的迎月極賞套餐（1000元，每人）（需再加一成）

首先是沙拉部分，主廚搭配了宮崎白螺明太子搭綠竹筍野菜果醋沙拉

接下來，就是季節生魚片或是炙壽司三片（或三貫）

 

再來，還有一份地雞蔥味山椒野菇燒，搭配一份里芋鮮蝦湯波揚

最後還有經典主菜，也就是自製的手作鯃魚一夜干，搭配黃金蜆蒜湯

而飲料的部分，居然是一人一瓶台啤PREMIUM極賞啤酒，實在是太暢快哩！

 



 

首先第一道菜，就是宮崎白螺明太子搭綠竹筍野菜果醋沙拉

在這樣的炎熱天氣裡，有這樣的開胃菜色真的太棒哩！

主廚以日本宮崎縣的頂級白螺，搭配日本進口的明太子以及新竹在地的當季綠竹筍

展現出頂級食材的鮮美與好味道

 

 

 

說實在話，這樣的菜色其實單吃就已經很不錯

但是呢，主廚為了要增添一絲清爽感

所以最後淋上以新鮮柳橙、檸檬、昆布、醬油、味醂特製而成的水果醋

除了食材本味之外，酸甜口感讓食慾大開，也很適合搭配一杯台啤PREMIUM極賞啤酒

 



 

平心而論，台啤PREMIUM極賞啤酒因為口感純粹，又展現出淡雅高貴的口感（卻不苦澀）

所以就算是搭配生鮮或是簡單調味的食材，也不會搶走食物本來的風味

 



 

第二道，就是季節生魚片三品

三種生鮮海產根本什麼都不必搭配，熊的習慣是甚至搭配淡醬油就能直接入口（連山葵也不加）

甜美的肉質與細嫩感，真的是相當頂級的日式料理才能品嘗到的幸福感受

 

 

(禁止酒駕 台灣啤酒提醒您 酒後不開車 安全有保障)

 

對熊而言，一口生魚片沾上一點醬油，再用筷尖輕取一些現磨山葵，一口吃下後魚脂與香氣在嘴裡久久不散

這時候最適合搭配一大口台啤PREMIUM極賞啤酒（啊！暢快啊！！！）

 

 

(禁止酒駕 台灣啤酒提醒您 酒後不開車 安全有保障)

 

再來，兩道比較清爽的料理品嚐過後，第三品就是走濃郁醬汁路線的地雞蔥味山椒野菇燒

主廚透露，除了以新鮮雞肉與野菇，加上大蔥與辛香卻不嗆人的日本有馬山椒

再加上以特調燒烤醬汁燒烤之後，每一口咬下都能吃得到軟嫩多汁的雞肉與蔬菜口感

 



 

而這樣的一道菜，真的是不必多說就知道有多配啤酒了

一口雞肉串一口台啤PREMIUM極賞啤酒，爽度真的是百分百

 

再加上因為醬汁比較濃郁，所以如果完全沒搭飲料會讓嘴裡口感比較單調

這時候，台啤PREMIUM極賞啤酒就成為最佳的調和者，也能讓味蕾都能重新啟動。。。

 



 

里芋鮮蝦湯波揚，這道菜色看似簡單，其實卻相當麻煩

底下的白蘿蔔熬的入味又不鬆散，上方的炸捲裡面包上芋頭與鮮蝦，從外層的酥脆到裡層的綿密香滑

也是另一種兼具優雅又清爽的日式料理經典。。

 



 

品味著這樣的淡雅料理，啜著桌上的台啤PREMIUM極賞啤酒，這樣的幸福感覺其實人人都能享受

（但要記得，喝酒不開車開車不喝酒，才是最棒的方式唷！）

 



 

最後這道手作鯃魚一夜干（午仔魚），看似簡單卻是最花時間的一品

主廚還特地解釋，一般的一夜干很容易選擇在室外風乾，但因為飯店的食安概念與製作過程更加嚴格

所以這次的一夜干還動用更多設備，才有辦法符合高標準製作過程的迎月庭SOP

另外，一夜干的魚種也是由主廚親自挑選最佳品質的各式鮮魚（有時候可能是馬頭魚或其他）

 

第一口品嚐到這道手作鯃魚一夜干，先是體會到一股淡雅的甜味

再來就是細膩的魚肉與燒烤的恰到好處的熟度，看似簡單的一條魚，卻有著極度美好的風味

 



 

對主廚來說，之所以選擇這道作為五星極賞饗宴的主菜，其實跟製作過程的精雕細琢度有關

因為手作鯃魚在醃製及燒烤過程中，像極了台啤PREMIUM極賞啤酒慕尼黑大麥芽的烘焙過程

在發酵過程中增添風味，就像是一夜干製作過程中的步驟與辛苦

直到完成後，才能體會到魚肉與啤酒的絕佳品質。。。



 

品嚐完這麼多好料，特別是在一夜干之後呢，再加上一碗料好實在的黃金蜆蒜湯，就是最棒的套餐結尾

 

 

 

以味道而言，無論是先喝酒再喝湯，或是一口酒一口湯，都能有很不錯的口感

別看那小小顆的黃金蜆，跟蒜頭搭配起來真的是香濃到不得了。。。

沒想到一瓶台啤PREMIUM極賞啤酒能搭配這麼多料理！

 



 

最後還有一份甜點跟水果（每日內容可能有所不同），就是完整的一套台啤PREMIUM五星極賞饗宴哩！

 

再來，熊一開始也提到過，雖然這次是造訪迎月庭

但居然也有機會嘗到邀月亭的套餐菜色之一，也就是鴨肉串佐香煎日本廣島生蠔

 

其實，邀月亭的鐵板套餐也非常有特色，包括台啤PREMIUM極賞啤酒

搭配主廚特製蘿蔓沙拉襯搭南緯七度卷奶油燒與手工麵包

 

加上主廚例湯雪莉牛尾濃湯/邀月鮮魚清湯(二選一)，以及鴨肉串佐香煎日本廣島生蠔

主菜則是蒜香菲力牛排/避風塘脆皮雞腿/ 紐西蘭嫩煎小羔羊2支(三選一)

最後還有鮮脆時蔬與邀月XO醬炒飯，搭配精緻甜點四季鮮果，以及咖啡或茶

 



 

而這道來自於邀月亭的特色料理鴨肉串佐香煎日本廣島生蠔

其實就是最適合搭配Premium的料理之一

相較一夜干，經過鐵板煎至表面酥脆的廣島生蠔，搭配口味濃厚的魚子醬，會爆發出一種強烈的香氣與口感

 



 

多汁飽滿的廣島生蠔，本來還擔心搭配濃厚口味的魚子醬會有點衝突

沒想到反而迸出更強大的火花，而墊在底下的柔軟蔬菜也是很重要的亮點，讓口味能濃而不膩

 

 

(禁止酒駕 台灣啤酒提醒您 酒後不開車 安全有保障)

 

再加上以日本有馬山椒粉提味的櫻桃鴨串

大口吃肉品嚐海鮮之餘，當然也要大口品嚐台啤PREMIUM極賞啤酒啊！

 



(禁止酒駕 台灣啤酒提醒您 酒後不開車 安全有保障)

 

無論是以價位或是口感而言，台啤PREMIUM極賞啤酒都是五星級水準，不管是搭配各式餐點

從小餐廳到五星級飯店，都是相當適合的質感選擇，對熊跟喵而言，誰說飯店菜色只能搭配進口啤酒呢？

 

最了解台灣人的台啤，象徵了台灣人的精神，台啤PREMIUM極賞啤酒也是熊跟喵很喜歡的味道

也是台灣第一款全麥拉格類型的頂級啤酒代表作

全麥釀造的口感讓味道更純粹，無論中式與西式甚至是日韓料理都超級適合

想要品嚐最正點的啤酒與五星級料理嗎？快來參加PREMIUM五星極賞饗宴吧！

 

【PREMIUM五星極賞饗宴】

台中亞緻大飯店 Hotel ONE  

高雄漢來飯店 池畔餐廳

新竹喜來登大飯店 邀月亭、迎月庭

高雄君鴻酒店 鐵板燒餐廳、大廳酒吧

台北寒舍艾麗酒店 THE TERRACE 酒吧

台灣啤酒「PREMIUM五星極賞饗宴」官網:http://taiwanbeer2016.com.tw/premium-map/