熊喵 大口吃垮全世界

不只有高CP美味頂級牛肉，位於新莊鴻金寶廣場斜對面的品燒肉展現時尚工業風，搭配機器人店長超吸睛

最近這幾年，熊經常被問到最喜歡什麼料理，從十多年前在意份量，到了七八年前開始學著品嚐精緻食物，但這三四年，熊跟喵反而對於質樸簡單的料理，特別是能吃到食材本味的料理格外青睞

所以像是日式懷石四季料理，甚至是簡單的湯豆腐或家常菜色，以及鍋物料理或是簡單的燒烤菜色都會是我們的最愛，畢竟調味技術與手法固然能展現技術與經驗，但真正的感動還是來自於食材本身的美好啊



也因為這樣，所以熊這次接受新莊的品燒肉邀請，造訪這家才剛開一兩週的新餐廳，這家品燒肉其實跟熊算是有些淵源

因為其中的老闆之一本身也在臺北經營一家鍋物料理名為品火鍋（詳細食記請點此），以吃到飽火鍋而言算是高價路線，但味道卻絕對是料好實在，所以這次再到品系列的餐廳來用餐，讓熊一開始就頗有信心



當然，因為系出同門，所以在食材的新鮮度上也是有相對水準，但這家品燒肉還有另外幾個特色

首先，其實他們想要打造出來的感覺就是要跟台北市的頂級燒肉店相同，但價位上要更加親民，空間舒適度卻一點都不能少



所以在整體的設計上，品燒肉的確是花了不少力氣



再來，另外一個品燒肉最大的特色，就是引進這台pepper作為店長（其實也是大家的超級合照對象），雖然這樣的方式在日本已經不少，但說真的在台灣還沒有店家這樣做過



充電中，請大家稍待，只要是營業時間，都可以看到pepper很熱情地跟大家互動



走進店裡，入口左側就是吧台區域，如果人數不多的朋友，其實可以選擇這裡用餐，舒適度依舊很不錯



而右側則有三排大長桌，每一排長桌至少都可以坐進10-12人左右（甚至更多）



再往內走，裡面也有四到八人不同的座位，整體而言品燒肉空間頗大，用餐起來也不會互相影響



看完環境，接下來就是點餐時間了，這裡的用餐時間跟公休日都寫在菜單上，價位部分也都需要再加一成



以菜色而言，價位的確都比台北市的燒肉店合理不少，所以吃起來壓力不會太大，即便真的要吃到飽也不會太傷荷包



再來，飲料部分選擇也算是不少



也因為這樣，所以一群格友們也放膽地點了不少韓國燒酒喝開懷



稍微喝了點酒，接下來就是正式的品嚐時間，以品燒肉而言，菜色裡面最推薦的還是澳洲M9+和牛跟美國黑牛，所以首先第一道就是澳洲和牛M9+夢幻牛排（488元，份）

如果要以價位而言，的確是比台北市的燒肉略為便宜些（同品項），份量部分大概多了一點，整體吃起來還是能感受到高CP值

另外，品燒肉的火源是來自於瓦斯而非炭火，一方面是炭火雖香但的確有強烈的執行困難（不夠環保又很容易讓人抗議），而瓦斯部分則是火力穩定也相對安全（不必炭火送來送去造成危險）



話不多說，因為烤網夠大火力也很穩定，所以一整份通通放下去哩！（大家可別放費一旁的櫛瓜，烤起來味道很不錯，搭配肉類一起吃更適合拍耶）



這樣的好牛肉，完全不需要一直翻動，先放置一面等到烤到有些出水再翻面，不然很容易讓美味都消失了



油花跟肉汁非常充分，有圖有真相啊！



一大口吃下，甜味跟肉汁濃縮感十足，平心而論這樣的燒肉根本不太需要沾醬（當然這裡也有提供特製醬料跟蔥花蘿蔔泥），直接大口吃著就很爽快，想要飽足感的朋友還可以搭配白飯，就是超正點的烤肉丼



第二道上桌，則是澳洲和牛M9+薄切板腱（348元，份），以肉質而言，板腱口感較Q彈，但如果切成薄片就能依舊軟嫩而不需要過度咀嚼



其實這樣的牛肉都不需要不斷翻面，放上烤網之後一樣等到微微變色出水，然後再夾起翻面烤個三秒就可以吃哩（如果有點沾粘，記得可以輕敲烤網就可以慢慢取下）



如果能控制火侯，吃起來就會有很軟嫩的口感



搭配蔥花更適合拍，超正點啊！



再來這一道，則是美國黑牛頂級霜降牛排（288元，份），以視覺而言油花表現還是不差



再來，以份量而言也蠻紮實的，這樣一份兩三人分食大概沒什麼問題



因為有一點厚度，所以除了不要亂翻面之外，烤的時間也要稍微增加一些



像這樣的狀態就可以吃了，以味道而言，肉汁表現跟嫩口度其實不會輸給澳洲和牛，熊反而還更喜歡接下來這幾道美國牛肉的風味，嚼感十足肉汁甜味更加猛烈啊！



再來這一款，是熊本日最愛的美國黑牛頂級厚切牛小排（248元，份）



也是一口氣全部放下去烤，這樣才真的很過癮啊！



烤到這樣的顏色就是差不多可以吃了



在嘴裡咀嚼的瞬間，熱度與肉汁全然爆發，每一口都是鹹香美好的體驗，這時候真的是超級需要白飯啊！



除了牛肉部分，品燒肉這裡也有很多其他食材，像是這道烤鮭魚（198元，份）也頗為鮮美



搭配新鮮多汁的櫛瓜（88元，份）



如果不吃牛的朋友，熊會建議點這道松阪豬（158元，份）



烤起來過癮至極，看著火焰跟油花的互動，以及松阪豬表面的微微焦痕，香氣跟肉汁表現都很不錯



入口非常香脆，一絲焦香跟甜美的肉汁展現出豬肉本身的新鮮風味



接下來，品燒肉還有不錯的北海道奶油干貝（168元，每份四個），其實以熊個人的習慣而言，平常的確比較少這樣烹調食物，畢竟真正新鮮的干貝還是原味最佳



不過，既來之則安之，熊很認真地感受干貝在奶油融化後彼此水乳交融的狀態，帶有鹽味的奶油的確增加了干貝的溫潤感，也能明顯提升干貝甜度與鮮味



再來，還有熊喜歡的墨魚香腸（138元，份）



烤到彈牙又吃得到墨魚口感，在嘴裡熱燙翻攪的感覺實在很過癮耶



另外這一款，也是跟干貝相同概念的奶油蘑菇（88元，份）



跟干貝一起放在烤爐上，第一時間真的是一種嗅覺的強大刺激，美好的香濃芳香感強烈地讓人覺得幸福，



吃了不少肉類之後，其實熊會推薦大家點上一份蔬菜

無論是胡麻蘆筍或是胡麻小黃瓜（88元，份）都很清爽唷！



另外，已經處理過的大阪二節翅（138元，份）去除骨頭變得更方便品嚐

但熊會建議把它放在邊緣比較不會太容易烤焦，但吃起來非常有味道，搭配啤酒超級適合！



最後壓軸的兩款海鮮，則是鮮甜又有嚼感的透抽（158元，份）



還有非常新鮮又已經去殼的草蝦（158元，每份六隻），真的是蠻划算且方便的，烤完之後就可以直接吃了



以味道而言，品燒肉的確跟品火鍋有著一樣的邏輯，就是食材新鮮味道很不錯，而以價位來說，品燒肉有著北市的質感與新北市的價位，算是新莊很有特色的高品質燒肉

如果喜歡精緻燒肉的朋友，可以到這裡試試看，如果是四人用餐大概可以點上兩種牛肉搭配幾種豬肉雞肉跟海鮮，吃起來飽足感夠也不會有太大的荷包負擔唷！

品燒肉

地址：新莊區民安路188巷28號（地圖請點此）

電話：（02）8201 1188

營業時間：中午十二點至下午兩點半（一點半最後收客），下午六點至晚間十一點（九點最後收客）（每週二公休）

粉絲團：https://www.facebook.com/pinyakiniku/