熊喵 大口吃垮全世界

首度造訪位於氹仔舊城區的Adega Velha老酒莊葡國菜，其實是在地人才知道的道地葡國美食，必點菜色燒葡國臘腸搭薯絲炒馬介休，再加上白酒炒蜆跟里肌肉牛排吃起來超過癮

雖然到了澳門不少次，但熊跟喵大部分時間其實都在飯店裡面玩透透，所以相較起各家飯店裡的房型與美食，熊反倒對於澳門的在地料理與街邊小吃並不熟悉

不過，這次幸好有幾位格友跟澳門觀光局的夥伴，一起進行了場三天兩夜的媒體團，不只把澳門的不少景點都走過一次，再加上不少特色餐廳與街邊小吃，讓這次的澳門行有了跟以前截然不同的體驗



 

這家就是名為老酒莊葡國菜Adega Velha的特色餐廳，基本上在澳門，葡國菜已經是根深蒂固地深植人心，所以各式各樣的葡國料理，也成為在地最有特色與代表性的料理



因為參加媒體團，所以所有行程大致上都由澳門觀光局安排，但也因為這樣，熊才有機會感受到更多不同的料理，不然如果是熊安排行程一定就又是飯店飯店吃不停XD

接下來，熊就跟大家介紹這家老酒莊葡國菜Adega Velha Portuguese Restaurant吧！

以空間配置而言，老酒莊葡國菜的空間其實並不算大，相對之下座位數還不少，雖然目前看來都沒人入座，但等等很快就通通客滿（而且都是在地的葡國人，可見味道的確很道地）



座位的配置不算太寬鬆，但也不算過度擁擠，只是客滿時會有一種熱鬧滿堂的感受，其實也頗有趣味



豪邁的生啤機器



接下來，就是開胃的前菜，也象徵著好料即將上桌

以葡國菜來說，包括各種燒烤肉類，像是乳豬與乳鴿甚至是臘腸，再加上海鮮部分像是馬介休魚跟沙丁魚（沙甸魚），都是很常見的料理



所以接下來的第一道菜，就是很有視覺效果的燒葡國臘腸（MOP 68元，約合台幣272元）

一隻著火的小豬，就在大家面前出現了！



大家看得過癮，手中的相機也是拍個不停，而在香氣很逼人的狀態下，真的沒辦法等待太久



所以拍完之後服務人員快速分切，接著也送上麵包，可以讓大家一口麵包一口臘腸，或是麵包夾臘腸都沒問題



以口感來說，這道臘腸口感紮實且濃郁，每一口都是肉汁十足（但算是偏向越嚼越香的狀態），鹹度跟肉汁爆發度都不錯，但沒有過多野味吃起來不會讓人害怕



整體而言，如果搭配沾上橄欖油的麵包一起吃，就有一種葡式豬扒包的氣息！嚼感跟香氣都很充足！



再來這道白酒炒蜆，其實也是葡國菜裡面很重要的一品，整體而言裡面有著豐富的酒香（沒有酒精感，卻有十足的濃郁酒香），再加上爆炸性的蛤蠣鮮美度，只要吃過一次就會非常令人難忘



平心而論，這道料理沒有加上太多香料，主體只有酒香跟蛤蠣鮮美度，跟台式炒蜆會加上九層塔提味的做法非常不同（但好吃程度跟爽快度倒是有異曲同工之妙）



接下來這道，就是很純正的葡國炸物系列，名為炸馬介休餅+炸沙甸魚仔+炸沙甸魚（MOP 138元，約合台幣元，約合台幣552元）

在澳門這裡，馬介休跟沙丁魚（沙甸魚）的出現度非常高，幾乎是餐餐都有機會吃到



每一種都是酥香逼人，其實不必擠上檸檬汁就已經很美味了



接下來這一道，雄認為算是白酒炒蜆的加強版，名為葡式豬肉炒蜆（MOP 168，約合台幣672元）



因為裡面不只有蜆，還有豬肉跟薯塊，豐富程度很高，鹹度稍高很適合搭配麵包（其實熊想把它拿來搭斤餅或是印度烤餅）



再來這一道，一開始大家都沒有注意到名稱，後來請澳門觀光局的夥伴再去詢問，才知道這一道是新菜色名為魚飯 pescadinha （價位大約是MOP 80多元，約合台幣330元左右）

不過因為當天菜色實在太多，熊真的完全沒有吃這道，所以無法跟大家分享真實的味道



再來這一道，算是熊本餐最愛的第二名，就是自製招牌燒乳豬伴薯片（MOP 198，約合台幣792元）



乳豬外脆內嫩，再加上帶有濃郁烤肉香氣，再加上微微融化的油脂，吃起來真的很滑口很過癮



再來這盤葡國青菜薯蓉（價錢真的沒找到），就比較讓人費解了，基本上吃起來像是濃厚的湯頭，帶有一點羹的感受



口感相對比較厚實一些，但味道算是平淡



再來這一品，則是熊很愛的薯絲炒馬介休（MOP 148，約合台幣，約合台幣592元）

這一道之所以迷人，其實就是很適合配酒，因為馬介休本身就是濃厚口感，再加上味道也偏鹹，很適合搭著啤酒一起（週五晚上有這道絕對是開心到不行）



接下來這道招牌炸乳鴿 （MOP 178，約合台幣，約合台幣712元）肉質蠻細嫩的，口感比雞肉更是好上不少



而最後的壓軸，就是這道里肌肉牛排（MOP 188，約合台幣，約合台幣752元）



口感並不是走超嫩路線，而是耐嚼的豪邁男人風

吃到這裡，熊也完全感受到老酒莊葡國菜的好味道。其實澳門除了有很多正點飯店與小吃之外，也有很多不錯的美味餐廳，熊推薦這家跟大家分享，相當值得一試哩！

 

dega Velha 老酒莊葡國菜

營業電話：28576950

營業地址：氹仔舊城區飛能便度街643號地舖

營業時間：中午十二點至晚間十一點