熊喵 大口吃垮全世界

雖然價位不便宜，但這次造訪的水佬榮海鮮飯店展現出花甲蟹鍋的絕頂鮮美度，搭配必點好料黃金蝦及椒鹽九肚魚及金錢蟹盒相當美味

對於澳門美食，熊最愛的除了葡式蛋塔之外，各式各樣的頂級海鮮也是熊很難以割捨的好風味。其實熟悉熊的朋友都理解，其實如果要說起肉類跟海鮮，熊對於肉類的喜好度跟依戀度都比海鮮高

所以即便是在日本或是歐美，如果能選擇頂級肉品或是海鮮料理，熊毫不考慮就會挑肉。不過呢，唯獨對於澳門的海鮮料理，熊可以說是百分百沒有抵抗力

而這次跟一群好朋友造訪澳門，不只深刻感受到澳門的平日生活與人文特色，也品嘗到很多街頭巷尾的美味料理

而在緊湊行程的第一天晚上，即便是滿身汗也要造訪的好味道，就是這家牌子老味道好的海鮮傳統名店水佬榮海鮮飯店，這裡最有名的就是花甲蟹鍋（還可以加上各種鍋料），搭配黃金蝦及椒鹽九肚魚＆水蟹粥＆金錢蟹盒更是頂級美味！



有圖有真相，這就是當天晚上結束行程後的最後目標



這家水佬榮海鮮飯店一共有三家，其中兩家是24小時營業（照片裡的新馬路店跟氹仔店都是），而另一家沙梨頭店則是下午五點半至下午兩點半

基本上你想要吃東西的時候，水佬榮海鮮飯店都有營業拉！



接下來，熊就帶大家到這家新馬路店裡面看看吧！

基本上以一樓而言，只有這樣一小桌位置，大家可別以為座位只有這樣，因為主要的用餐區都在二樓唷！



有圖有真相，這就是水佬榮海鮮飯店的主要用餐區域

以空間而言並不算新，但是空間倒是算寬敞，不過整體而言是走家庭式簡樸風感受，所以如果你真的非常在意環境，也可以考慮一下唷！（因為這裡的菜色超鮮但價位不便宜，所以跟環境的反差頗大）



接下來，就來拍拍桌上的佈置吧！簡單但乾淨，這就是水佬榮的風格



搭配的小菜，下面的那盒其實是面紙



再來，就跟大家介紹一下水佬榮海鮮飯店的菜單吧！

在介紹菜單前，熊要跟大家先提醒

因為水佬榮最重要的菜色都屬於海鮮類，而海鮮類又幾乎都是時價，所以在點菜前（特別是花甲蟹鍋跟其他海鮮料理）都要先問今天的價位，以及菜色裡包括什麼，什麼又是要另外點的，才能避免最後的混亂與驚訝唷！



菜色選擇非常多，除了海鮮之外也有很多熱炒類料理



每一道看起來都很好吃的樣子，根本不知道要怎麼挑，所以熊跟格友最後根本就放棄點菜，由澳門朋友幫大家決定哩！



最後這一頁，就是水佬榮海鮮飯店最有特色的花甲蟹鍋系列，包括湯底跟加料的部分都有（但主鍋部分一定要先確認時價狀態再點喔）



最後，就是三家分店的資訊



在正式開始介紹菜色之前，熊先把水佬榮海鮮飯店的用餐感受寫在最前面（也加入一些曾經造訪過朋友的想法與經驗）

基本上到這裡用餐，味道絕對沒有問題，但在計算價位上需要多多注意。而在整體感受上，服務人員並不會一直打擾大家用餐，但有時候可能也會比較緩慢，這也是水佬榮海鮮飯店的特色之一

再來，就正式進入今晚的水佬榮海鮮飯店美味海鮮饗宴，第一道上桌的是很有特色的辣酒煮花螺。

基本上，這就像是澳門版本的台式燒酒螺，只是口感更加濃郁，食材也換成個頭更大吃起來更過癮的花螺，以湯頭的厚實度來說真的是絕頂美味，光是這樣的湯汁拌飯或是拌麵就可以讓人吃個一頓飽



具有爆炸感的香氣，再加上口感厚實的湯汁，再加上微辣的味覺刺激，真的爽度爆錶完全無法抵抗



再來，花螺的口感彈牙又不會過硬，吃起來不會像是在咬橡皮筋，爽脆彈通通都有感受到



再來呢，這部分就是水佬榮海鮮飯店的花甲蟹鍋（時價），裡面有滿滿的海鮮跟花甲（海瓜子）跟螃蟹



而在製作方式上，則是用海瓜子以大火快炒並加入辣醬調，然後搭配適量的水跟西洋芹、洋蔥、蔥段、綜合菇菌與沙公一起煮，就可以感受到香辣又鮮美的湯頭（如果這樣吃還不夠爽快，還可以搭配火鍋料或是肉品，再加上各式各樣的海鮮都可以下鍋）

因為剛上桌時還需要加熱，所以熊也把注意力放在剛上桌的這一盤



原來這是搭配粥品的配菜，不過大家根本都完全忽略這盤，直接把重點放在下面這鍋，大家能不能猜到是什麼粥品呢？



沒錯，這就是水佬榮海鮮飯店的另一個特色料理，也就是澳門很有名的水蟹粥（時價，鍋）



鮮美度逼人至極，再加上滾到已經不太有米粒的粥品，這就是最棒的水蟹粥概念

以味道而言，淡雅的鮮美度跟多肉的水蟹，慢慢的吃著就很有海港城市的濃郁風味



接著，剛剛上桌的花甲蟹鍋已經接近沸騰，也是最適合品嚐的時刻



花甲已經都開殼了，就等著大家快品嚐



這時候，當然好還有更好，所以大夥兒又點了精緻墨魚丸（MOP 78元，約合台幣312元）



以及一份美國肥牛肉（MOP 78元，約合台幣312元）



話不多說，通通把他們都放進鍋裡



已經充滿了爆炸性的海鮮風味，再加上牛肉的肉汁跟甜度，只能說此物只該天上有，真的是過癮到難以形容啊！



以蟹而言，肉質彈牙而紮實，吃起來爽度很夠，整體的肉身比想像中再多一些，但價位應該也不便宜



而整個花甲蟹鍋喝起來鮮美到爆炸，就算你本身不是多愛喝湯的人（就像熊），只要一嘗試真的會停不下來

一口湯一口彈牙又有口感層次的花甲（海瓜子），再加上一片牛肉與一顆花枝丸，真的是難以形容的美味，湯裡的香氣跟配料（蔥段跟香菜與菇類）也增添很多層次，讓這一鍋湯成為超殺的必勝菜色



品嚐完花甲蟹鍋之後，接下來還有更逼人的海鮮猛料，首先就是這道黃金蝦（每隻MOP 98元，約合台幣392元）



外層是濃郁到不行的金沙（鹹蛋黃），裡面則是一嚼就會噴汁的超鮮美明蝦，外鹹顯得蝦肉更甜的超逼人搭配，只能說即便是在厚實的花甲蟹鍋湯頭之後，還是會讓人感受到非常驚豔



再來這道金錢蟹盒，則是澳門人活用蟹肉各部位的重點作品，就算是細碎的蟹肉，都可以搭配成一款炸物料理



爽度與香氣及口感都非常有水準，這樣的水準在台灣真的很不容易吃到



而最後一道的壓軸，則是有著細嫩肉質的椒鹽九肚魚（MOP 58元，約合台幣232元）



很美味的椒鹽香氣讓胃口大大提升，外酥內超嫩的魚肉一點都不刮嘴，吃到最後一道其實早已飽足至極，但沒有人願意放下筷子，也真的是這次澳門用餐中很有特色的一頓海鮮美味

如果真要討論，水佬榮海鮮飯店唯一的麻煩之處就是時價料理實在太多，所以點菜前真的要多多注意（整體吃下來如果要過癮，也是屬於飯店消費），不然以味道而言，絕對是值得專程造訪的美味餐廳哩！

 

水佬榮海鮮火鍋飯店（新馬路店）

地址：澳門河邊新街361號地下 （國際酒店對面）

電話： （+853）2893-3218

營業時間：24 小時營業

 

氹仔水佬榮飯店

地址：氹仔飛能便度街657至677號 （華南工業大廈第六座BR/C地下B座）

電話：（+853）2823-4240

營業時間： 24 小時營業

 

沙梨頭店本店

地址：清洲大馬路美居花園地下P（美居酒樓地下）

電話：（+853）2823-4240

營業時間：下午五點半到凌晨兩點半