熊喵 大口吃垮全世界

不只景色優美，身為北部最有海洋度假風飯店的淡水漁人碼頭福容大飯店，也有著相當實惠美味的中餐廳，熊喵跟溫溫連兩天晚上在阿基師觀海茶樓用餐，一天搭配港點與秋蟹，一天則是海陸雙享火鍋與日式雜炊，不只適合全家同行，菜色也是豐富飽足價位合理

其實這幾年來，熊跟喵對於美好充實旅行的定義，早已有了徹徹底底的變化

以前，我們只在意獨佔與尊榮，以及各種精緻與華麗感

但現在，我們更喜歡能全家同樂的親子空間，以及適合三代同遊的優質行程

所以對熊而言，這次造訪福容大飯店淡水漁人碼頭之後，或許硬體部份並非最新潮最浮誇，但在這裡的三天兩夜，卻能讓溫溫有種輕鬆舒適的健康放電度，這樣的幸福感受，反倒成為一種最困難的獨特體驗



所以這次的淡水漁人碼頭福容小旅行，我們沒有選擇在外面用餐，而是連續兩天都在一樓大門口斜對面的阿基師觀海茶樓用餐

一方面是想要好好感受這裡的不同菜色，一方面也是覺得既然要度假，就真的不必路遠迢迢去捨近求遠找其他餐廳，距離越近的地方，總是最容易讓人忽略，不是嗎？



好，其實阿基師觀海茶樓的感受，就像是有一點港式風味的大型酒樓，說真的位置很多，座位距離稍微擁擠了一點，生意是真的蠻好的，但服務人員數量也挺多

整體來說，熙來攘往的人群有一種喧鬧的趣味感，不過人潮眾多也帶來了一些難免的大型群聚感



再來，阿基師觀海茶樓的單點菜色如下

以菜色來說，這次熊喵跟溫溫因為造訪兩晚，所有一共點了包括以下菜色

像是鮮蝦廣炒飯（360元，份），酒釀小番茄（100元，份），黃金泡菜（100元，份），鮮蝦腐皮卷（180元，份）

再加上鮮蝦腸粉（160元，份）跟燒臘雙拼（520元，份），以及臘味蘿蔔糕（120元，份），櫻花蝦高麗菜（300元，份），甜點部分則是蜂蜜奶皇包（120元，每份三個）

這一篇文章呢，其實包括了兩頓晚餐的菜色，所以篇幅會比較大一些，也先跟各位解釋



但整體的感受，就是菜色相當豐富，也讓溫溫吃的超級開心，雖然不是那種浮誇逼人的菜色，但是紮實度則是百分百，但吃起來會有一種握拳的飽足度，這也是阿基師觀海茶樓生意很好的原因



首先第一道，就是料好實在的鮮蝦腐皮卷（180元，份），酥脆的外表，大口咬下也不會刮嘴



質樸的外表下，有著非常耐吃非常紮實與超多蝦肉口感的內在，這應該是前三名飽滿的腐皮卷，根本就呈現一個要爆開的狀態

阿基師觀海茶樓的做法大概就是如此，要比花俏絕對是比不上人，但要論紮實的話，這裡的確沒話說



再來，就是吃起來口感很彈牙，味道則是相當濃郁的臘味蘿蔔糕（120元，份）

價位跟份量對比起來很不錯，熊跟溫溫都蠻喜歡的



再來這份鮮蝦腸粉（160元，份），也給人一種滿足感，腸粉的口感細緻彈牙，蝦仁鮮美到沒話說，也不會給人一種小氣的混水摸魚程度



再來，還有更多的好料要上桌



好，如果是三四人用餐的話，熊就一定會建議點上一份燒臘雙拼（520元，份，內容可自選）

大家稍微看一下吼，這樣的雙拼裡面有油雞跟叉燒，份量部分一目了然，是不是很紮實？（底下也有喔）

以味道而言，叉燒的肉質非常多汁，再加上充沛的嚼感讓人吃起來滿嘴生香，油雞口感細緻，香甜的肉汁是喵的最愛

很多人都覺得油雞放冷了之後會有點乾柴，但這裡完全不會這樣（而且這份熊喵跟溫溫居然完食）



吃到這裡，其實已經頗為飽足了，但想到似乎該讓溫溫感受一下港式甜點的味道，所以又加點了蜂蜜奶皇包（120元，每份三個）

其實溫溫平常在家裡的餐點，都是熊跟喵用電鍋蒸煮出來的健康菜色，他也只有週末有一兩次機會能外食，所以在可以的範圍之內，熊會挑一些有特色的餐點，讓溫溫可以感受一下

鹹甜交錯的風味，比想像中的更鹹一些些，吃起來蠻美味的，不會給人甜膩的不舒服感



再來這一道，就是清脆爽口的櫻花蝦高麗菜（300元，份），溫溫也很喜歡這樣的味道

熊會建議大家，即使孩子不太喜歡吃菜，但還是每一餐都要有機會讓他感受一下青菜的風味，脆脆香香的口感，只要剪成小塊，跟孩子一起吃很幸福喔



再來這一道，就是秋蟹季節裡的金銀蒜香蒸紅蟳（880元，隻，詳細菜色選擇請點此）

個頭碩大的紅蟳，搭配味覺刺激很強烈的蒜香調味，把整隻蟹的鮮味都大大的襯了出來，無論是肉質或是搭配的寬粉絲都很好吃

對熊而言，這道菜色大概適合三人左右分享，會是最佳的狀態



再來，除了第一天晚餐享受超豐盛的港點跟秋蟹料理之外呢，隔天熊喵跟溫溫又到茶樓報到，這天晚上的菜色則是一大份雙人鍋物

這就是精緻海陸雙享火鍋（1999元，雙人份，詳細菜色介紹與內容請點此）

一大份菜色裡面，包括了新鮮蔬菜籃跟紅蟳、小捲、蛤仔、草蝦、極黑梅花豬，最後都吃完了之後還可以做出一大份日式雜炊，保證是飽到沒話說



首先，熊要推薦一下這裡的黃金泡菜，說真的火鍋吃多了難免膩口，但是搭配了泡菜真的會讓人非常開心

那種那種香甜酸混搭的風味，不只會讓味蕾打開，而且還可以清清口腔，感覺非常正點



再來，這就是豐富的菜盤，對熊而言蔬菜新鮮度很夠，而且變化也多，讓人非常愉快（完全沒有青菜的鍋物料理，或許可以吃肉吃個爽，但是就會變得非常單調）



再來，就是厚片的極黑梅花豬，是不是很過癮？



超級夠份量的海鮮，都是熊跟喵很喜歡的搭配，以鮮度來說相當不錯



等到湯滾了，熊跟喵先把蔬菜下鍋打底



然後開始涮肉，因為要讓溫溫用餐，所以豬肉片會稍微煮久一點，然後再加上海鮮同煮，香氣逼人啊

以口感來說，肉片彈牙度夠，肉汁表現不錯，海鮮口感非常彈牙，蟹身肉質細緻，小捲也很嫩口，滿嘴鮮味真的很爽快



最後，又上了一道溫溫很喜歡的鮮蝦廣炒飯（360元，份）



溫溫吃得很開心，胃口相當好



吃到最後，就是日式雜炊準備上桌，服務人員先把所有的料都拿起來，然後把高湯慢慢收乾



搭配酒釀小番茄與冰梅苦瓜（100元，份），先清一口味蕾



然後再加上一些高湯，慢慢的把雜質撈出來



放下米飯慢慢煮，全程都是小小火仔細顧著，慢工出細活，好期待啊！



最後加上蟹膏，還有打散的蛋黃，再加上蔥花



哇！超鮮美超濃郁的日式雜炊就出現了，說真的明明已經很飽，但這碗真的無法讓人放棄

濃濃的香味跟舌尖的醇美感，就算是單點也值得



最後再加上一份椰汁西米露（120元，份），就是最甜美最開心的收尾



最後，再趁著夜色邊逛邊拍，漁人碼頭福容真的是一個適合度假的好地方啊

 

阿基師觀海茶樓

地址：新北市淡水區觀海路83號

電話：（02）2805-9958#8285

營業時間：平日午餐11:30~14:00，平日晚餐17:30~21:00，假日調整用餐時段:11:30~14:00、17:30~21:00

官網：https://www.fullon-hotels.com.tw/fw/tw/restaurant-detail/ah-chi-shih-teahouse/