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趁著冬天造訪澎湖，你會感受到截然不同於夏天的澎湖海島氣息，雖然跟夏季相比沒有太多水上活動，但只要留在澎湖福朋喜來登，無論是吃喝玩樂都能一站搞定，除了房型多樣化空間很舒適，搭配各種不同的設施大人小孩都愛，聖誕假期與節日時還會舉辦市集與餐酒會，也有頂級中式海鮮大餐跟滿滿的自助料理，再加上很有在地風味的特色酒吧，冬天的澎湖比你想像的更好玩啊！

對很多人而言，冷冷的冬天，總是讓人想要待在被窩裡面，多享受一絲絲些微的暖意，總覺得這樣就是一種幸福，但回想起一年多前，大家總喜歡在最冷的時刻，造訪世界上的知名雪國，不只享受滿滿的雪景，也感受那種銀白世界的美好

為了出國玩，就算碰上在地人最怕的暴風雪，但身為遊客的你我，心情依舊是越冷越開花，因為趁著難得的假日就是要好好的玩個開心

不過，因為疫情的緣故大家都無法出國，所以台灣的國旅就成為很重要的休閒方式。這次熊要跟大家分享的，就是用一種更變化的心情，換個天氣與感受造訪澎湖，感受一下冬天的海島風情與肥美的海鮮滋味

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這張照片，是夏天的澎湖，也是遊客最多的時刻

如果你跟熊一樣多次造訪，其實你就能體會到夏天的澎湖有多美好，也能感受到大量遊客造訪而帶來的擁擠

美好的陽光與水上活動真的很棒，但包括住宿跟機票都相對需要更高的價位，用餐的環境與品質也自然不比淡季

所以，如果你也是樂於體驗不同感受的資深玩家，其實熊會建議你反其道而行，在看似風力偏強的冬季，好好造訪澎湖感受一下獨特的旅遊經驗，以及冬季最讚的肥美海鮮

這次熊就跟著幾位好友，再加上由澎湖福朋喜來登邀請安排的完美行程，讓大家理解即使在冬季來場離島澎湖小旅行，也能吃喝玩樂超有趣

如果你是一個不安於室愛往外跑的人，熊已經幫你想好了三天兩夜的在地特色行程（請點此），但如果你喜歡在飯店好好的享受，那這一篇的內容，你一定要好好研究

因為，只要入住澎湖福朋喜來登，你就可以三天兩夜飽覽海景之外，無論是中餐西菜自助料理與酒吧通通一網打盡，再加上舒適的室內設施，不管是大人或小朋友都能找到自己喜歡的項目

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接下來話不多說，我們就一起造訪澎湖的第一家也是唯一一家國際品牌飯店（樓下還有一家星巴克）的澎湖福朋喜來登吧！

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以澎湖福朋喜來登來說，這家飯店從開幕以來都是澎湖的地標

七種不同的房型跟空間配置，都很有特色，再加上一樓的藍洞餐廳，以及三樓的聚味軒海鮮中餐廳與宜客樂海港百匯自助餐廳，晚上還能造訪地下二樓的SWAVE微浮酒吧，給人一種非常完整的生活機能感

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大廳超級挑高與寬敞，其實就有一種台北高級飯店的氣氛，不只能兼具在地氣氛，也不必犧牲任何質感與華麗度

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而在一樓的配置上，除了大廳之外，就是入口左邊的藍洞餐廳（詳細介紹請點此）

之所以命名藍洞，其實是以澎湖的秘境景點為主題，整個空間除了很寬敞之外，室內還有藍色燈光照映在岩洞意象的白色柱子，讓現場不只挑高雅緻，空間也蠻夢幻的

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以菜色來說，這裡不只提供西餐與輕食，還有甜點跟飲料，也有一些酒精類飲品，熊記得週末時生意一直都很好，也是很多在地人會專程到這裡用餐哩

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看完一樓的藍洞餐廳之後，在等待房間的空檔，熊也搭乘電梯上五樓，這個樓層有澎湖福朋喜來登的大部分設施，即使天氣不佳或是溫度較低，也都可以在這裡活動

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很寬敞明亮的走道，再繼續往前走，就能看到很多正點設施了

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很寬敞的閱讀區與室內活動空間，其實這也是大型飯店必須有的重要設施

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有室外採光的健身房，讓人想要在這裡好好動一動啊

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兒童遊戲區，這也是很棒的親子空間

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這個空間就適合年紀稍大的青少年，或是一群好友在這裡殺時間

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再來，如果你還是想要試試戶外活動，澎湖福朋喜來登最有名的無邊際游泳池會是個很好的選擇

基本上即使是冬季時段，上午八點至晚間九點都還是依然開放（但平日跟假日分別會有午間整理時間一小時至兩小時暫停開放）

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一望無際的美好海景，只有在澎湖這裡可以感受到

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看完公共設施之後，再來就要進入澎湖福朋喜來登的房型部分

基本上澎湖福朋喜來登一共有七種不同的房型空間，首先這個空間是沒有陽台的豪華雙床客房（12坪），但舒適度已經非常正點了

以基本房型的空間來說，這樣的坪數真的蠻舒適的

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整體配置非常完整，房間簡單清爽也整理的很好

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這個房型並未配置浴缸，但是淋浴區非常寬敞，也不會給人一種陽春感

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洗手台也非常大，對熊而言算是近期以來看到最完整舒適的標準房型

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看完豪華雙床客房之後，接下來這一間是最大的港景菊島大使套房，超過35坪的空間，可以讓你飽覽整個馬公三號碼頭的最佳視野

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很舒適的客廳空間，一旁還有一個陽台

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換個角度來看，客廳旁就是很大的臥室，也有拉門可以增加隱蔽性

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跟臥室對應的，就是一間寬敞的餐廳

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再來，就是菊島大使套房最逼人的一個角落，就是很棒的寬敞主臥室

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哇，躺在床上打開窗簾就是滿滿的海景，這真的是一種不可思議的頂級度假感

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再來，就是超大的浴室與泡湯池，一邊泡湯一邊看海景，有沒有很過癮啊！

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打開玻璃落地窗，步出戶外就是這樣的美好景色，澎湖福朋喜來登就是一個這麼正點的飯店

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再來，這間石滬雅仕套房也是很棒的選擇，27坪左右的空間很適合一家人入住

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這個浴缸是熊很喜歡的配置，特別溫溫最近很愛泡澡，下次如果熊跟喵帶著溫溫造訪，這會是最佳的房型選擇哩！

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再來，臥室部分則是兩張大床，所以最多可以提供四人入住

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最後，也就是熊最推薦的兩種房型，首先是港景雙床客房

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再來這一間，則是熊這次入住的港景雙人客房

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備品跟陽台邊的小沙發與茶几，都讓人有最舒適的視覺享受

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衛浴部分除了有配置浴缸，也有避免噴濺的浴簾

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自家備品部分也非常完整，熊蠻喜歡澎湖福朋喜來登香皂的味道，使用起來也蠻舒服的

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很寬闊的港景，這也是熊到澎湖很多次，每次都選擇澎湖福朋喜來登的主要原因之一

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看完房型，熊要跟大家介紹的就是三樓的宜客樂海港百匯自助餐廳（詳細介紹請點此）

其實三樓一共有兩家餐廳，包括右側的宜客樂海港百匯自助餐廳，以及左側的聚味軒中餐廳

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而熊入住當天的晚餐，就在宜客樂海港百匯自助餐廳感受多樣化的各式菜色

以宜客樂來說，可以分成早餐時段跟晚餐時段，早餐部分是上午六點半至十點，主要是提供房客使用（成人$600+10%，7-12歲兒童半價、6歲以下兒童免費），而晚餐部分是則是下午五點半至晚間九點（成人$880+10%，7-12歲兒童半價、6歲以下兒童免費）

以宜客樂海港百匯自助餐廳來說，不只有很寬敞的室內空間，而最亮眼的視覺重點，則是一艘帆船造型的餐檯，一方面展現出置身大海與滿載豐收感受的氣氛，也提供澎湖在地鮮味佳餚與當令新鮮漁貨

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以空間配置來說，宜客樂海港百匯自助餐廳其實蠻不錯的，佔地很寬敞，不會給人緊迫的群聚感，在這樣的疫情狀態下，相對的非常讓人放心

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再來，用餐區的配置與動線都很清楚，座位跟座位之間，也不會太狹窄，所以即使客人比較多，也不會給人太過於群聚跟空間緊繃的感受

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取餐區的餐台位置也很合理，整體菜色選擇相當多

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其實以宜客樂海港百匯自助餐廳的感覺來說，整體而言也是台北飯店自助餐廳的水準與配置，這在澎湖的飯店概念來說，已經是相當不簡單了

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說真的，因為自助餐廳菜色會依照時節而有更動，但以熊當天的菜色來說，包括超級正點的海鮮麵線，還有包括很多異國風格料理，再加上當日直送新鮮蝦蟹搭配現切生魚片，還有口感很不錯的超人氣爐烤肋眼牛排

再加上現煮牛肉湯跟可以自選海鮮料的現煮海鮮湯，搭配澎湖在地特色料理像是金瓜炒米粉、現捏仙人掌炙燒壽司、小管壽司、椒鹽小管、花枝酥等菜色，搭配甜點跟飲料以及莫凡彼冰淇淋，還有全台唯一月桂冠清酒跟多款啤酒無限暢飲，真的是蠻過癮的！

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這次熊當天造訪時的真實拍攝狀態，其實料理的選擇性跟變化度真的挺高

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這些握壽司真的很迷人，而且口感都不錯喔

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有圖有真相，炙燒握壽司補菜的狀態也很好，不會讓人等待太久

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飲料跟甜點區的配置也很多，這部分蠻讓人驚喜的

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再來，這個區域則是不同的中式熱菜

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最後，這個區域是宜客樂海港百匯自助餐廳最重要的位置，因為包括現切牛排跟牛肉湯，都在這裡拿取

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剛剛一開始提到的自己選料的海鮮湯，就在這個區域，你想吃什麼就夾什麼，再由主廚為大家現場服務

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再來，還有現煮的牛肉湯

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現切牛肉也沒少，這真的是給人一種料好實在價位又合理的超級強大自助餐選擇哩！

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想吃什麼就拿啥麼，就連晚餐正在168斷食法的熊當天也是忍不住

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澎湖的海鮮果然是沒有話說，樣樣都是鮮甜美味非常值得好好感受

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再來，握壽司跟生魚片部分也不要錯過喔

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海鮮湯跟牛肉湯更是兼具溫暖跟美味度的最大焦點，對熊來說，宜客樂海港百匯自助餐廳的確是一個很棒的澎湖美食選擇

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吃完自助晚餐，你可以選擇到戶外感受一下夜景

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因為熊造訪時正值聖誕節檔期，所以在澎湖福朋喜來登大門口外的廣場，也舉辦了聖誕市集

在這裡的不同季節，澎湖福朋喜來登都會推出各式各樣的不同活動，讓澎湖的居民與飯店遊客都可以參與，這也是熊每次造訪澎湖都會選擇住在這裡的原因，因為飯店很樂意打造不同活動，為了讓大家可以在飯店周邊就玩得很開心

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不同的攤位與選擇，卻都有滿滿的聖誕氣息，這即使對台北的飯店而言，也是相當不簡單的作法，但澎湖福朋喜來登卻是經常如此

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很有氣氛的現場演唱活動，連很多小朋友都一起參與

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當然，除了聖誕市集之外呢，澎湖福朋喜來登也一直想要打造更多不同的活動，讓澎湖居民跟遊客能有吃有玩還有不同的體驗

所以這次在一樓的藍洞餐廳，澎湖福朋喜來登也舉辦了一場名為五星主廚月餐酒會的超大型活動，長達三週的週末，都會在藍洞餐廳這裡搭配澎湖在地四大主廚，一起上演澎湖史上最盛大的餐酒會

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當然，除了各式各樣的佳餚之外，餐酒會的重點之一，就是現場的特色酒類

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活動開始前，熊就到座位上拍攝一些照片，哇，質感真的蠻棒的耶

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當天除了鮮蚵魚子雙味與蜜柚鮮烤水針魚，還有酪梨海鮮韃靼及青醬狗蝦脆餅等四道迎賓風味小食

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（餐檯上還有附上布里歐麵包讓大家自取）

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蜜柚鮮烤水針魚口感香氣濃郁，口感甜香之外還帶有鮮味非常討喜

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青醬狗蝦脆餅清爽美味，蝦仁味道鮮甜迷人，展現出絕佳的海洋風味

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酪梨海鮮韃靼不只有酪梨的油脂與滑順感，一方面也能表現出綿細細致的溫潤海鮮風味，口感彈牙多汁也很搭配下層的酥脆麵包

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最後，這幾道菜色裡面最有特色的，則是搭配了Avruga魚卵與澎湖鮮蚵的焗烤菜色，厚實美味的調和感，搭配上一杯法國巴黎之花香檳，讓這些菜色成為餐酒會前的最佳序曲

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接下來，餐酒會準備正式開始，也象徵著澎湖福朋喜來登在這裡為了推廣美食與餐酒搭配的用心

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包括Monsieur Charlie查理先生的查理主廚，還有莫子嗜物所的主廚Moz，加上魚好。刺身專賣店與福朋喜來登主廚也一起登場，跟大家簡單致意之後，菜色就正式上桌

從前菜開始的現流澎湖魚好刺身料理，再加上熱前菜旬海物‧蒸玉子，到接下來的龍蝦高麗菜酸面疙瘩，搭配肉品雙主菜慢燉澎湖放牧牛與嫩煎熟成鴨胸佐草莓與玉米泥，道道都相當有特色

另外，不只有精選菜色

當天晚上的自然酒包括出自於澳洲自然酒狂人Lucy Margaux，以及釀造天然葡萄酒 Vins Nus與中世紀出品酒莊 Renardat-Fache的LM028 Le Sauvignon Sensuel 2020與VN002 Siuralta Orange 2019，以及LM019 Sangiovese Stupefacente 2020與RF001 Cerdon 2019

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兩位美好的夥伴一期乾杯，也成為餐酒會裡面最美好的畫面

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對熊而言，這次品嚐到的自然酒，都讓人很有記憶點，而這次澎湖福朋喜來登的餐酒會，也都會把酒類的資訊用投影的方式讓大家能更加理解，這也是很不錯的方式

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對熊來說，一開始的現流澎湖新鮮生魚，無論是口感或鮮美程度，真的都是難以言喻的美好，即使天氣微涼，但每口吃著還是魅力無限

再來，有著不錯鮮度與細膩口感的旬海物‧蒸玉子，不只兼具蛋香與昆布高湯的好味道，再加上海葡萄與新鮮厚蛤與迷你小管，展現出彈牙口感與相當爆炸的鮮美風味

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美好的菜色，自然需要不同的美酒搭配

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接下來這道高麗菜酸龍蝦麵疙瘩，則是用澎湖在地獨有的酸高麗菜口感，搭配超級彈牙的手工麵疙瘩，不只咀嚼感超迷人，也能展現出龍蝦的鮮美感覺

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最後的雙主菜壓軸，則是以澎湖在地放牧牛與精選鴨胸打造而成的慢燉澎湖放牧牛與嫩煎熟成鴨胸

整體而言，牛肉口感細緻優雅，經過燉煮後讓肉汁表現更佳，而鴨胸部分不只經過熟成，酥香的外皮與搭配洛神佐料，讓每一口都兼具香氣跟咀嚼感，還有非常溫潤的肉質與湯汁

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但這次餐酒會裡面最逼人的，卻是這道阿嬤花生提拉米蘇

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結合在地小農花生，可可粉的獨特香氣與鮮奶油甜的完美平衡打造出香濃甜美又不會過膩的風味，根本就是非常誇張的甜點選擇

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最後的七三茶堂綠茶，成為溫暖而柔和的完美結尾，也表現出這場餐酒會的質感與細緻度

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感受完美食與好酒，稍微休息一下，熊就要帶大家到澎湖福朋喜來登這裡最有趣的一個空間感受一下哩！

 

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這裡，是位於地下二樓的SWAVE微浮酒吧，走一種帶有時尚感與炫幻燈光的空間，加上國際樂團演出的熱情奔放現場演唱，不論經典情歌或是流行金曲邊聽邊唱和，再搭配一杯在地特色調酒，就是最完美的渡假感受

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現場的氣氛非常好，其實熊連續造訪了兩天，生意蠻好的

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大家也能一起同歡，在這裡邊唱邊跳邊玩，其實也別有趣味

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現場氣氛超級開心，大家都跟著一起唱跳整晚

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再來，現場駐唱的歌手實力也蠻強的，很好聽啊！

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幾首歌之後，大家又開始玩成一團，這跟台北的駐唱酒吧比較不同，但熊蠻喜歡這樣的感覺

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所有人都非常開心，這也是一種度假的真諦啊

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當然，在酒吧裡面聽音樂或是一起熱舞之餘，自然也要選些飲料搭配，所以呢，在這裡也有專業的調酒師，為大家打造出專屬於澎湖SWAVE微浮酒吧的好味道

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如果要熊建議的話，男生的部分，熊會推薦西嶼落霞與望安冰茶，還有這杯外婆的澎湖灣，再來，女孩的話建議可以挑選口感清爽的妹酒，像是菊島柒辣與菊島夏至都很不錯

再來，這裡也有用澎湖野生風茹草與基酒萃取，相當在地風味的風茹基底調酒唷

以調酒風味來說，這裡的口味都會稍微濃厚一些些，對熊而言很適合度假時的選擇

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接下來，熊也跟大家分享一下各種不同的調酒，首先圖左的由左到右，分別是西嶼落霞 Xiyu-Sunset （380元，杯）（Vsop/ Rum/ Peach/ Apple/ Earl Grey Tea / Lemon Juice/ Sugar）

以人頭馬 VSOP 白蘭地、蘭姆酒、蘋果、伯爵茶，紅黃漸層似落霞，用一種意象的方式揣摩西嶼夕陽

 

再來是風茹 ∙丁尼 Fongru Tini（320元，杯）（Vodka/ Dry Vermouth），而中間那杯則是外婆的澎湖灣Grandma Tea（380元，杯）（Beefeter Gin/ Fongru Tea/ Peach/ Thyme）

用琴酒浸泡風茹茶，再加上水蜜桃，就是兼具在地風味又香甜的澎湖調酒

 

接下來這杯，名為七里香Gin Pesto（380元，杯）（Beefeter Gin/Lemon Juice/Basil/Sugar），英人琴酒浸泡九層塔，搭配接骨木糖漿、檸檬糖水，造就多層次和優雅細膩的風格。

 

而最右邊的，則是口感非常有特色的望安冰茶 Wang An Island Iced Tea（620元，杯）（Glenlivet 15 Years/ Havana Club Anejo 7 Anos/ Absolut Elyx/ Beefeter24/ Tequila/Lime/ Coke）

口感相對濃烈，搭配了頂級陳年威士忌展現高濃度的酒精感但不會過於嗆辣，搭配上望安酸瓜點綴金箔，是一杯兼具味覺與視覺效果的特色調酒

 

再來，右邊照片的那杯，則是很有特色杏仁香氣的二崁杏仁Almond Sour（380元，杯）（Disaronno /Glenlivet/Lemon Juice/Sugar/Cream）

概念來自二崁古厝最飄香的杏仁茶，用威士忌、杏仁香甜酒、鮮奶油，做出奶蓋飄香杏仁茶的調酒

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如果你是熱愛甜美風情的女孩，再來左邊這張照片的紅色調酒，就是很適合女孩的菊島柒辣 Penghu 76 （380元，杯）（Vodka/ Lemon Juice/ Sugar/ Chambord/ Homemade Cactus Jam）

用伏特加打底加上手工熬煮的仙人掌醬汁以及檸檬糖水，淋上覆盆子香甜酒，是盛夏時必選消暑調酒

 

再來中間這杯則是風茹 ∙麗塔 Fongru Margarita $320（Tequila/ Cointreau/ Lemon Juice）

而最右邊的綠色調酒，則是香甜口味與很有海島氣氛的菊島夏至 Penghu Summer（380元，杯）（Rum/Malibu/Midori/Peach/Pineapple）

用蘭姆酒、椰子、哈密瓜、鳳梨汁和水蜜桃香甜酒，堆疊出香甜迷人的熱帶水果風味，每一口都很過癮而沒有酒味啊

 

最後，右邊照片裡的那杯，則是氣泡感很強的清爽版調酒風茹 ∙東尼 Fongru Gin Tonic（320元，杯）（Beefeter Gin/ Tonic Water）

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夜深了，看完夜景後也該回到房間休息，明天又是一個新的開始，熊也開始期待明天早上的自助早餐哩

隔天一早，熊跟格友又再訪宜客樂海港百匯自助餐

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因為比較早造訪，所以人數還不算太多，整體空間頗為寬敞

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再來，就是超棒的海鮮麵線，這也是每一餐都必吃的澎湖特色料理

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有圖有真相，現煮的海鮮麵線味道超級美好，這在台北真的是沒機會品嚐的好味道

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超肥的蚵跟蝦仁，搭配澎湖角瓜的確是最棒的組合（風乾的西衛麵線也很不錯）

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再來，上午也有提供現煮牛雜湯，這也是蠻難得的美味選項

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美好的早餐，就能決定一整天的活力，對熊來說連吃兩天的宜客樂海港百匯自助餐，有相當多樣化的早餐菜色與不同選擇，吃起來蠻愉快的

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而在三天兩夜的澎湖福朋喜來登飯店行程裡，最後的一個重點，也就是提供中式菜餚與頂級海鮮的聚味軒中餐廳（詳細餐廳介紹請點此，完整菜單請點此）

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哇，是不是非常豐盛呢？這次因為是六人一起用餐，所以菜色相當多樣化

這次的菜色，一共包括明蝦海鮮粥 （1680元，中砂鍋）跟主廚秘製牛小排（750元，份），搭配半煎煮土魠魚（時價，份）跟澎湖靠鍋小管（380元，份），再加上一道金銀蛋絲瓜（260元，份），還有一鍋主廚秘製砂鍋魚頭（冬季限定菜單，1280元，每鍋4至6人份）

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首先，就來看看這次聚味軒的冬季限定鍋物吧！

除了單點鍋物之外，其實大家也可以選擇剛推出的「極品鍋物。海陸大對決」專案，以鍋物而言，極品鍋物海陸大對決冬季限定菜單（3180元，每鍋4至6人份）包括「主廚秘製砂鍋魚頭」、「川味麻辣牛三寶」，加上套餐獨家限定料理「咖哩滑蛋軟殼蟹」，一共有三種不同的選擇

再來，「海陸大對決」部分則是可以挑選搭配一限定料理，還可任選港式經典豉油皇炒麵或主廚風味炒飯，再加上包括韭黃香牛肉、招牌的芋香排骨煲或是人氣泰式椒麻雞的「無肉不歡三選一」，以及精選主廚手作經典泰式月亮蝦餅/ 金蒜鬼馬條（二選一）

飯後甜點也有紅豆紫米露及季節水果盤可以享用，七道佳餚搭兩道暖心甜品，非常適合小家庭或是幾位朋友哩！

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主廚秘製砂鍋魚頭（冬季限定菜單，1280元，每鍋4至6人份），熊這次品嚐到的主廚秘製砂鍋魚頭，真的是一種海味大集錦

先把澎湖扁魚、蝦米爆香煸炒過後再加入精心熬煮四小時的昆布、柴魚高湯提味，搭配當季時令油炸魚頭封住魚肉鮮甜，再放入蕈菇、鮮蝦、澎湖小管等新鮮食材匯總，打造出濃郁香甜又滿滿海鮮感的頂級鍋物

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首先第一道，就是前菜蒜味木瓜螺與照燒丁香

之一，生長在礁岩海岸邊的木瓜螺是澎湖特產，口感Q彈爽口，涼拌之後搭配配醬油膏及蒜末就相當美味，咀嚼起來爽度很夠，第一道就讓人覺得很愉快

再來，搭配用照燒醬拌炒的野生丁香，撒上芝麻不只展現酥脆口感，甜中帶鹹的風味引人入勝很有層次

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再來，這一鍋明蝦海鮮粥 （1680元，中砂鍋），更是聚味軒中餐廳的必點招牌

以昆布海鮮高湯搭配澎湖南瓜跟生米熬煮後加上澎湖明蝦及新鮮小管，搭配牡蠣與主廚手工自製海菜鮮魚丸，展現出香甜鮮美的澎湖明蝦海鮮粥，也是到澎湖旅遊時完全不能錯過的好味道

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每一口的滑順感跟香氣，還有滿滿明蝦彈牙度跟海鮮風味，這一鍋真的是怎麼吃都爽快（好想外帶啊）

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澎湖靠鍋小管（380元，份）

所謂的靠鍋，就是用少許的鹽巴加上高溫油煎來鎖住小管的鮮甜味，完全不需沾醬與配料，就能展現出小管的鮮甜度跟口感

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接下來這一款，則是主廚秘製牛小排（750元，份）

這份牛小排不是用煎烤方式呈現，而是用香料跟藥材搭配蔬菜高湯慢燉而成，以口感而言，牛小排兼具咀嚼度之餘，還有很香嫩的口感，對熊來說是一種兼具滑順又多汁的過癮程度

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而且那種肉汁的爆發程度，真的是很難以用言語形容的感受

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在眾多海鮮與肉品之後，這道金銀蛋絲瓜（260元，份），也是澎湖很重要的在地菜色，澎湖絲瓜又叫做角瓜，口感比一般絲瓜更爽脆，相對也更耐煮且更有水份

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在這樣的狀態下搭配高湯跟鹹蛋皮蛋一起慢煮，展現出清爽口感之外還有厚實的鹹蛋氣味與彈牙皮蛋咀嚼度，讓整道菜色的層次更迷人

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再來的這道菜色，則是半煎煮土魠魚（時價，份），冬天的土魠魚一直都是最肥美的時刻，所以這時候到澎湖來玩，一定要嘗試的海鮮除了小管之外，就是土魠魚了

土魠魚一直以來都是很頂級的魚種，主廚嚴選7公斤以上的手釣澎湖白金土魠魚，用油淋方式反覆油煎至表皮香酥焦脆，再以醬煮入味鎖住魚肉鮮甜與增添焦香氣

入口不只香濃迷人，還有相當紮實的咀嚼度，每一口都帶出很大量的鮮甜肉汁，也能展現出頂級海鮮的原味

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最後的脆口冰花，這也是冬日限定的特色食材，帶來滿滿的清爽感與舒適口感，聚味軒的海鮮與肉品菜色不只份量十足，而且烹調得恰到好處，喜歡美食的朋友，只要造訪澎湖真的不該錯過啊！

冬天或許不能進行太多水上活動，但身為超完美海鮮產地的澎湖，其實也有著非常多樣化的冬日行程

挑家好飯店跟幾家好餐廳，選擇最舒適最親民的價位與玩法，才是最聰明的頂級玩家

 

澎湖福朋喜來登

地址：880澎湖縣馬公市新店路197號

電話：06 926 6288

官網：澎湖福朋喜來登

餐廳與連結：藍洞餐廳，聚味軒，Swave微浮酒吧，宜客樂海港百匯自助餐

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