熊喵 大口吃垮全世界

第一次造訪新板希爾頓，就一口氣感受到悅市集全日餐廳全新推出的多種半自助餐主菜，甚至甚至有接近十道主菜不超過400元，只要挑任何一道就能自助吧吃到飽實在太划算。另外，熊也品嚐大廳酒吧非常有特色的豐盛下午茶套餐跟母親節限定蛋糕，不只兼具美型美味，也能感受到新板希爾頓的餐飲風格與相當貨真價實的高CP值做法

偶爾想要吃的划算又飽足，又想要夠精緻不馬虎嗎？熊這次要跟大家推薦位於新板特區的板橋凱撒家宴中餐廳，從去年推出至今的平日午晚餐吃到飽大升級，46道菜色包括各種熱炒大菜與港點，想怎麼吃就怎麼點，每個人只要680元加一成，真的是超佛心哩！

不只景色優美，身為北部最有海洋度假風飯店的淡水漁人碼頭福容大飯店，也有著相當實惠美味的中餐廳，熊喵跟溫溫連兩天晚上在阿基師觀海茶樓用餐，一天搭配港點與秋蟹，一天則是海陸雙享火鍋與日式雜炊，不只適合全家同行，菜色也是豐富飽足價位合理
其實這幾年來，熊跟喵對於美好充實旅行的定義，早已有了徹徹底底的變化
以前，我們只在意獨佔與尊榮，以及各種精緻與華麗感
但現在，我們更喜歡能全家同樂的親子空間，以及適合三代同遊的優質行程
所以對熊而言，這次造訪福容大飯店淡水漁人碼頭之後，或許硬體部份並非最新潮最浮誇，但在這裡的三天兩夜，卻能讓溫溫有種輕鬆舒適的健康放電度，這樣的幸福感受，反倒成為一種最困難的獨特體驗
所以這次的淡水漁人碼頭福容小旅行，我們沒有選擇在外面用餐，而是連續兩天都在一樓大門口斜對面的阿基師觀海茶樓用餐
一方面是想要好好感受這裡的不同菜色，一方面也是覺得既然要度假，就真的不必路遠迢迢去捨近求遠找其他餐廳，距離越近的地方，總是最容易讓人忽略，不是嗎？
好，其實阿基師觀海茶樓的感受，就像是有一點港式風味的大型酒樓，說真的位置很多，座位距離稍微擁擠了一點，生意是真的蠻好的，但服務人員數量也挺多
整體來說，熙來攘往的人群有一種喧鬧的趣味感，不過人潮眾多也帶來了一些難免的大型群聚感
再來，阿基師觀海茶樓的單點菜色如下
以菜色來說，這次熊喵跟溫溫因為造訪兩晚，所有一共點了包括以下菜色
像是鮮蝦廣炒飯（360元，份），酒釀小番茄（100元，份），黃金泡菜（100元，份），鮮蝦腐皮卷（180元，份）
再加上鮮蝦腸粉（160元，份）跟燒臘雙拼（520元，份），以及臘味蘿蔔糕（120元，份），櫻花蝦高麗菜（300元，份），甜點部分則是蜂蜜奶皇包（120元，每份三個）
這一篇文章呢，其實包括了兩頓晚餐的菜色，所以篇幅會比較大一些，也先跟各位解釋
但整體的感受，就是菜色相當豐富，也讓溫溫吃的超級開心，雖然不是那種浮誇逼人的菜色，但是紮實度則是百分百，但吃起來會有一種握拳的飽足度，這也是阿基師觀海茶樓生意很好的原因
首先第一道，就是料好實在的鮮蝦腐皮卷（180元，份），酥脆的外表，大口咬下也不會刮嘴
質樸的外表下，有著非常耐吃非常紮實與超多蝦肉口感的內在，這應該是前三名飽滿的腐皮卷，根本就呈現一個要爆開的狀態
阿基師觀海茶樓的做法大概就是如此，要比花俏絕對是比不上人，但要論紮實的話，這裡的確沒話說
再來，就是吃起來口感很彈牙，味道則是相當濃郁的臘味蘿蔔糕（120元，份）
價位跟份量對比起來很不錯，熊跟溫溫都蠻喜歡的
再來這份鮮蝦腸粉（160元，份），也給人一種滿足感，腸粉的口感細緻彈牙，蝦仁鮮美到沒話說，也不會給人一種小氣的混水摸魚程度
再來，還有更多的好料要上桌
好，如果是三四人用餐的話，熊就一定會建議點上一份燒臘雙拼（520元，份，內容可自選）
大家稍微看一下吼，這樣的雙拼裡面有油雞跟叉燒，份量部分一目了然，是不是很紮實？（底下也有喔）
以味道而言，叉燒的肉質非常多汁，再加上充沛的嚼感讓人吃起來滿嘴生香，油雞口感細緻，香甜的肉汁是喵的最愛
很多人都覺得油雞放冷了之後會有點乾柴，但這裡完全不會這樣（而且這份熊喵跟溫溫居然完食）
吃到這裡，其實已經頗為飽足了，但想到似乎該讓溫溫感受一下港式甜點的味道，所以又加點了蜂蜜奶皇包（120元，每份三個）
其實溫溫平常在家裡的餐點，都是熊跟喵用電鍋蒸煮出來的健康菜色，他也只有週末有一兩次機會能外食，所以在可以的範圍之內，熊會挑一些有特色的餐點，讓溫溫可以感受一下
鹹甜交錯的風味，比想像中的更鹹一些些，吃起來蠻美味的，不會給人甜膩的不舒服感
再來這一道，就是清脆爽口的櫻花蝦高麗菜（300元，份），溫溫也很喜歡這樣的味道
熊會建議大家，即使孩子不太喜歡吃菜，但還是每一餐都要有機會讓他感受一下青菜的風味，脆脆香香的口感，只要剪成小塊，跟孩子一起吃很幸福喔
再來這一道，就是秋蟹季節裡的金銀蒜香蒸紅蟳（880元，隻，詳細菜色選擇請點此）
個頭碩大的紅蟳，搭配味覺刺激很強烈的蒜香調味，把整隻蟹的鮮味都大大的襯了出來，無論是肉質或是搭配的寬粉絲都很好吃
對熊而言，這道菜色大概適合三人左右分享，會是最佳的狀態
再來，除了第一天晚餐享受超豐盛的港點跟秋蟹料理之外呢，隔天熊喵跟溫溫又到茶樓報到，這天晚上的菜色則是一大份雙人鍋物
這就是精緻海陸雙享火鍋（1999元，雙人份，詳細菜色介紹與內容請點此）
一大份菜色裡面，包括了新鮮蔬菜籃跟紅蟳、小捲、蛤仔、草蝦、極黑梅花豬，最後都吃完了之後還可以做出一大份日式雜炊，保證是飽到沒話說
首先，熊要推薦一下這裡的黃金泡菜，說真的火鍋吃多了難免膩口，但是搭配了泡菜真的會讓人非常開心
那種那種香甜酸混搭的風味，不只會讓味蕾打開，而且還可以清清口腔，感覺非常正點
再來，這就是豐富的菜盤，對熊而言蔬菜新鮮度很夠，而且變化也多，讓人非常愉快（完全沒有青菜的鍋物料理，或許可以吃肉吃個爽，但是就會變得非常單調）
再來，就是厚片的極黑梅花豬，是不是很過癮？
超級夠份量的海鮮，都是熊跟喵很喜歡的搭配，以鮮度來說相當不錯
等到湯滾了，熊跟喵先把蔬菜下鍋打底
然後開始涮肉，因為要讓溫溫用餐，所以豬肉片會稍微煮久一點，然後再加上海鮮同煮，香氣逼人啊
以口感來說，肉片彈牙度夠，肉汁表現不錯，海鮮口感非常彈牙，蟹身肉質細緻，小捲也很嫩口，滿嘴鮮味真的很爽快
最後，又上了一道溫溫很喜歡的鮮蝦廣炒飯（360元，份）
溫溫吃得很開心，胃口相當好
吃到最後，就是日式雜炊準備上桌，服務人員先把所有的料都拿起來，然後把高湯慢慢收乾
搭配酒釀小番茄與冰梅苦瓜（100元，份），先清一口味蕾
然後再加上一些高湯，慢慢的把雜質撈出來
放下米飯慢慢煮，全程都是小小火仔細顧著，慢工出細活，好期待啊！
最後加上蟹膏，還有打散的蛋黃，再加上蔥花
哇！超鮮美超濃郁的日式雜炊就出現了，說真的明明已經很飽，但這碗真的無法讓人放棄
濃濃的香味跟舌尖的醇美感，就算是單點也值得
最後再加上一份椰汁西米露（120元，份），就是最甜美最開心的收尾
最後，再趁著夜色邊逛邊拍，漁人碼頭福容真的是一個適合度假的好地方啊
 
阿基師觀海茶樓
地址：新北市淡水區觀海路83號
電話：（02）2805-9958#8285
營業時間：平日午餐11:30~14:00，平日晚餐17:30~21:00，假日調整用餐時段:11:30~14:00、17:30~21:00
官網：https://www.fullon-hotels.com.tw/fw/tw/restaurant-detail/ah-chi-shih-teahouse/

福容大飯店淡水漁人碼頭除了超級適合親子同遊之外，這裡也有各式各樣的美食，熊喵跟溫溫這次要來品嚐大廳酒吧的美味菜色，像是非常有名的極黑戰斧牛肉麵（現在還能冷凍宅配了）跟夏威夷炒飯，再加上新推出的凡爾賽法式下午茶，不管是當做點心或是正餐都是相當完美
其實從上個月造訪漁人碼頭福容大飯店之後，溫溫就一直說要去看海要去吹風，還要玩泡泡跟看夜景，看來這孩子真的有一點過得太爽了XD
不過說實在話，漁人碼頭福容真的算是北部的度假飯店裡面，不只是風景最美，也是親子梗也最多的飯店
再加上整體的價位又很合理親民，餐廳的配置上也非常適合連住個兩三天，再加上最近又拿到連續三年全台最美飯店的殊榮，也實在是相當不簡單
所以，之前熊喵已經跟大家分享過飯店空間與房型（完整內容請點此），還有超級多的親子活動（詳細的內容請點此），這一篇則是要帶大家到大廳咖啡廳去吃最有特色的招牌極黑戰斧牛肉麵，跟新推出的凡爾賽法式下午茶哩！
從漁人碼頭福容大門口進來左邊，就是這裡的大廳咖啡廳，空間算是相當舒適，也有很棒的室外光線
幾乎沒有太多區隔的開放式感受，讓這裡有著非常舒適的度假風氣息
因為是度假飯店概念，所以這裡也會有定期的樂團現場演時間
週五14:30-15:15、15:30-16:15、21:00-21:45、22:00-22:45
週六11:00-11:30、14:30-15:15、15:30-16:15、21:00-21:45、22:00-22:45
週日11:00-11:30、14:30-15:15、15:30-16:15
簡而言之，只要是假日造訪的話，基本上都有機會聽到一兩次，這也是漁人碼頭福容讓大家很喜歡的原因，舒適輕鬆度假感十足
當天其實很感謝公關陪伴我們的下午茶時光，溫溫非常的喜歡漂亮姊姊，回到家之後還一直問個不停啊
接下來話不多說，就是好好來感受一下漁人碼頭福容大廳咖啡廳的美味菜色吧！
首先第一道，就是這裡也是相當招牌的夏威夷炒飯（好像是300多，份），對熊跟喵來說，整體口感算是清爽有嚼感，溫溫也蠻捧場的吃了一小碗
炒飯的米粒與蝦仁口感都蠻彈牙的，香氣表現不錯，再加上鳳梨丁跟葡萄乾穿插其中，算是饒富趣味的寫意之作
再來這一道，就是漁人碼頭福容的招牌，名為極黑戰斧牛肉麵（330元，碗），以份量來說蠻紮實的，跟送上來的時候真的是好香好大碗，光用看的就非常過癮
有圖有真相，這樣的戰斧其實就是整碗牛肉麵的靈魂，也是最爽快可以用手拿著啃的過癮來源
肉質細緻中帶有咀嚼爽快度，肉汁表現蠻好的，骨肉分離狀態很簡單，而不會吃得狼狽又辛苦
再來，麵條軟滑而不失勁道，不會給人只能平淡入喉的感受，而是蠻能吸附湯汁的優質品項
吃完牛肉麵跟夏威夷炒飯，一般家庭照理說應該都是有一點飽足感了
但是熊喵＋溫溫的狀態下，大概只有五分飽，所以接下來呢，就是凡爾賽下午茶（980元，雙人份）的時間了
完全不必多說，下午茶豐富與否就是用看的就知道，兩杯飲料搭配水果，還有鹹點與甜點分開的擺飾，這樣的一份下午茶就是兩人的超滿足份量
喵的選擇就是濃郁的奶茶，她永遠都是了無新意但是相當正確
以品項來說，這份下午茶的甜點內容，包括一個鹹塔與與兩個馬卡龍，還有一個法式布丁跟兩個烏龍茶蘋果慕斯，以及兩個小的可麗露跟一個水蜜桃芒果慕斯，再加上一個伯爵海鹽蛋糕
而鹹點部分則是很棒的小沙拉盅跟鮭魚鹹塔與幾個鹹點，還有一個鮮蝦沙拉可頌，整體而言份量蠻不錯的
對熊跟喵來說，大廳咖啡廳的下午茶菜色甜鹹點配置很均衡，而且味道也都有水準，如果帶著家人造訪的話，四口之家點個麵或飯，搭配一套下午茶其實也已經足夠了
福容大飯店淡水漁人碼頭不只風景跟飯店空間很美，其實用餐上也有相當不錯的選擇性，對熊來說，非常推薦給想要在北部來場親子小旅行的朋友們
但記得，在這裡只住一晚真的會有點可惜，建議是安排兩個餐廳（阿基師觀海茶樓潮餐廳跟大廳咖啡廳）會最適合喔
 
福容大飯店淡水漁人碼頭
地址： 251新北市淡水區觀海路83號
電話： （02）26287777
官網：https://www.fullon-hotels.com.tw/fw/tw/

從國際集團回歸集團的瓏山林台北中和飯店，這次推出主打在地小農食材為主的中西式菜色，無論是紮實感或美味度都有不錯的表現，再加上價位非常合理，相當適合公司或家庭聚餐
第一次認識瓏山林台北中和飯店，就感受到這裏小巧精緻的都會質感，再加上走高CP值邏輯的區域型商務飯店概念，也成為中和周邊很重要的商務據點。
其實大家或許對於瓏山林台北中和飯店這個名稱有一點陌生，甚至即使是熱愛旅遊的朋友，也只聽過位於蘇澳的瓏山林蘇澳冷熱泉度假飯店，但其實位於台北中和的瓏山林台北中和飯店，也是瓏山林集團飯店的成員
不過，這家瓏山林台北中和飯店原本隸屬於福朋喜來登品牌，但因為理念的差異所以近年回歸到瓏山林集團，也讓這家原本全台北最早掛牌福朋喜來登的飯店，百分百回歸成本土品牌
但對熊的感受而言，走小巧精緻路線的瓏山林台北中和飯店，其實無論是環境與感受都不輸給國際品牌，從裡到外的氣氛有點像是西華飯店這樣的低調精緻感
雖然大部分依舊是以商務旅行為主，但服務與餐點並沒有任何生冷的感受，反倒是有比國際品牌更多的在意與細膩
一推門進來，木質調給人一種回到家的感覺，雖然空間並不是非常廣闊，但是挑高程度足夠，也讓整體的範圍有很強烈的放大感
從大廳往左邊走，就是一個很舒適的休息區域，坐在沙發上看著熙來攘往的街景，也是一種繁忙裡的美好
而右邊就是瓏山林台北中和飯店的國際酒吧（全日菜單請點此）
這段時間也有提供以台灣在地小農食材入菜的晚間特色套餐，四道式的餐點搭配飲料與餐期提供的無限量Evian礦泉水，每人價位只要590元再加一成（原價1180元加一成）
而這次熊受邀造訪的原因，也就是為了要來感受這一個套餐的風味，所以接下來熊會一道道跟大家分享，也仔細的介紹
但在正式進入菜色之前，熊先帶大家看一下國際酒吧的空間，一開始進到酒吧，居然發現門口就有小朋友會喜歡的親子空間，實在很貼心啊！
以大廳酒吧的感受來講，空間算是很寬敞，座位數也不少
整體來說這裡除了酒吧，也是瓏山林台北中和飯店的西餐廳部門，所以西式餐點大部分都是從這裡完成，也是相當不簡單
看完了一樓大廳酒吧，再來熊也跟著大家走上三樓，準備來參觀這裡的宴會廳空間
這裡的所有景色真的好像西華飯店，原來西華也是由瓏山林建設打造的（難怪這麼像啊）
當天宴會廳沒有開放，所以熊只能從外觀上來看看，以瓏山林台北中和飯店的屬性來說，這裏的宴會廳規模的確不小
看完宴會廳，熊決定不要讓美味料理等待太久，所以接下來熊先帶大家回到這次的在地小農食材晚間套餐上，等到用餐完成之後再來參觀兩個不同的房型
感謝瓏山林台北中和飯店的團隊邀請，熊才有機會造訪這裡
以菜色上來說，從沙拉湯品主菜與甜點，再加上飲料這樣只要590元加一成，再加上各式各樣的在地食材，真的是非常不可思議的高CP值
首先以湯品來說，口感兼具濃郁與細緻度，雖然拍攝時多花了一點時間，但依舊不太影響這樣的厚實美味
再來，到了兩種截然不同的沙拉選擇，也就是右邊的印尼沙拉或左邊的墨西哥藜麥沙拉
如果你偏好濃郁的風味，右邊的印尼沙拉就會是非常正確的選擇，除了搭配使用台灣黑金剛花生打造的印尼風味醬料gadogado之外，每一口都能感受到那種紮實飽滿的厚度
再來，如果你喜歡清爽感，左邊的墨西哥藜麥沙拉裡面加了不少台灣東部的紅藜入菜，搭配淡雅的醬汁與南美洲藜麥，那種簡單但是越吃越開胃的氣氛，也是相當美好的一種感受
再來，主菜部分是菜色三選一，但因為這次是試菜，所以跟沙拉一樣都能品嘗到
首先第一道主菜是口感軟嫩多汁的紅酒慢燉帶骨牛小排，也是熊這次最推薦也最逼人的一道美味主體。因為用了有台灣波爾多稱號的彰化二林紅酒先醃上一天之後才燉煮，不只能讓肉質更軟嫩多汁，也賦予了更多有層次的風味
再來，如果你熱愛海鮮與焗烤菜色，那絕對不能錯過的就是起司焗烤佐大蝦扇貝
以風味而言，精選海鮮沒有任何取巧，走一種重口味的直拳對決，大蝦與扇貝都很多汁美味，起司焗烤之後把熱度能完整包覆，自然也能讓口感更圓潤（而且焗烤並不影響海鮮本味，食材鮮度還是非常明顯）
再來，口感鮮嫩微微嗆口的泰式碳烤松阪豬，則是不吃牛肉朋友的最愛，對熊而言，燒烤的恰到好處的松阪豬，咀嚼起來相當脆口而不過硬，非常過癮啊！
而甜點部分，則是表現的恰如其分。對熊而言這次的瓏山林台北中和飯店初體驗，依舊有相當穩健的表現
以價位而言的超高CP值，本身就已經是不可思議的能力，如果能讓餐點更精緻細膩與活化小農食材，就會有更棒的展現能力
用完餐之後，熊也到瓏山林台北中和飯店的兩個不同房型來感受一下這裡的住宿感，首先這一間是很有特色的純淨客房
空間也很寬敞，雖然瓏山林台北中和飯店已經開幕好一陣子了，但維持度依舊相當不錯
最棒的地方，就是這一台非常厲害的空氣清淨機，無論是大人小孩都很適合，對熊來說一向很容易過敏的喵跟溫溫，一定能住得非常舒適啊！
從客房看出去的景色，居高臨下的風景，也能感受到交流道的繁忙感
每個房間裡面都有咖啡機，這實在是很體貼
有經典感的衛浴設備，細節都照顧得很不錯，這也是好飯店必須具備的能力
再來這是瓏山林台北中和飯店的套房，一裡一外的配置也很不錯，相當簡單明瞭的空間感，也是熊很喜歡的配置方式
這樣的空間不只適合高端商務，其實也很適合親子同住
房間裡的舒適度很夠，有機會還真的想要來住住看
寬敞的衣帽間，不管是放置服裝或是行李都很適合
衛浴空間不小，豪華度與質感表現也不錯
乾濕分離設計相當貼心，也能減少在浴室裡滑倒的風險
在這一面的房型裡，還可以遠眺101，所以每次如果有煙火活動時，這裡的房型也相當容易客滿
以熊個人的飯店入住經驗，瓏山林台北中和飯店即使不算是大型的商務或是豪華型觀光飯店，也算是地區型很紮實也重視細節的優質商務飯店
如果你還沒有感受過瓏山林台北中和飯店的一切，熊建議可以從來這裡用餐作為開端
不管是一樓的國際酒吧或是二樓的紅餐廳（中菜），相信都能讓大家吃得豐富美味又不必錢包大失血哩！
 
瓏山林台北中和飯店
地址：新北市中和區中正路631號
電話：（+886）2 2222 9999
官網：http://www.rslhotel.com/taipei/index.php

這次再訪板橋凱撒家宴中餐廳，不只熊喵愉悅用餐，連溫溫都能找到美味又清爽的菜色，幾道經典菜色外再搭配季節新菜，包括蟹黃蜜瓜海鮮煲搭蘋果咖哩牛肉跟小朋友最愛的雞蓉玉米羹，都是親子必點的美味菜
以新北市的飯店來說，板橋凱撒絕對是熊喵跟溫溫造訪最多次的飯店，包括溫溫不滿一歲時就在這裡住過一晚（住宿內容請點此），而這次再訪時溫溫已經接近兩歲，又因為受邀參加親子專案再度入住（住宿內容請點此）
而這兩次的入住晚餐，都是在板橋凱撒的家宴中餐廳用餐，再加上之前因為品酒會造訪，所以熊對於這家餐廳也算是有不錯的熟悉度
基本上熊在家宴中餐廳用餐的次數不算少，所以也有不錯的體會
包括第一次造訪（食記請點此）與第二次造訪（食記請點此）都品嚐相當精緻美味又夠份量的菜色
再來，熊也特地製作了兩集熊喵影響力頻道來介紹這裡（上集請點此，下集請點此）
想看影音版本的朋友，也可以點進去感受一下，裡面其實有熊的菜色介紹，也跟主廚好好聊了一下家宴中餐廳的菜系與概念
所以相關的空間環境，熊就只放上照片讓大家理解一下，詳細的內容前面連結與影片裡面都有清楚的介紹
簡單來說，家宴中餐廳是符合三個最重要餐廳指標的正點選擇，包括菜色份量與價位，以及菜色選擇與變化度，最後就是交通便利性與空間環境與服務
即使從台北來用餐，整體三個條件來論斷依舊是非常值得，如果你本身在新北市，幾乎會是最佳的選擇之一
這兩張照片，其實也代表著兩個截然不同的時代，上圖溫溫還在提籃裡面睡著，而下圖溫溫已經能跟我們一起坐著用餐了
在挑選菜色之前，服務人員會讓大家能先聞到香氣再選茶，這一點非常體貼，喵非常偏好東方美人，好像挑了不只一次
再來是桌上的配置，也是相當簡單大方
再來，就是一連串的好料連發，基本上溫溫從一歲十個月之後，熊跟喵就開始帶著他出門與外食
不過在餐廳的選擇上，我們還是盡力挑選以新鮮食材搭配簡單製作與不過分調味方式的菜餚，所以包括日式料理與口味比較清淡的火鍋，也是我們最常選擇的餐廳
而這次之所以選擇家宴中餐廳，其實也是因為菜色選擇夠多，口味也不會過度瘋狂，食材也很不賴，也成為溫溫能完整用餐的第一個飯店中餐廳
第一道上桌的廣州炒飯（280元，份），料好實在非常飽滿，飯粒口感軟中偏有嚼感，但也不會給人糊爛的感受，不會過度油膩的口感，叉燒碎與蝦仁的口感也非常彈牙多隻，吃起來頗為過癮
再來這一款，其實也是本日最最紮實又超級過癮的一道，名為蟹黃蜜瓜海鮮煲（720元，份）
把哈蜜瓜與蟹黃一起蒸熟之後，搭配豐富海鮮配料一同拌炒，讓海鮮與哈密瓜香氣與鮮美度混搭成絕佳風味，打底湯汁的綿密細緻口感度與海鮮的鮮甜感，都是逼人至極啊
以這道菜色來說，溫溫就是百分百可以共享的內容，包括彈牙的蝦仁與魚片，再加上口感嫩中帶Q的豆腐，再把香菇切細片，溫溫就能一口氣吃得超開心唷！
再來這道當令季節時蔬（260元，份），口感清脆而不會太油膩，光是菜葉的部分溫溫也吃到停不住
完成前幾道之後，溫溫其實已經吃了半飽，再來這一款雞茸玉米羹（320元，份）鹹中帶甜之外，還有不錯的口感層次
以鮮美度來說，這道湯品是大人小孩都很喜歡的均衡選項，非常值得品嚐看看
再來這一道，就是非常有季節感與清爽帶甜味氣息的蘋果咖哩牛肉（420元，份），一般來說聽到咖哩菜色，很容易給人一種過膩的感覺
但郭主廚打造的蘋果咖哩牛肉完全帶有驚人的果香感，再加上帶甜味也不至於過黏稠的咖哩湯體，展現出一種恰到好處的風味與相對淡雅的流動感，而不會給人粘膩或是太鹹太重口味的感覺
而再來的津梨陳皮燉老鴨 （380元，四人份），則是走滋補系的清爽湯品，鴨肉不會過柴的咀嚼感搭配很雅致口感的帶甜湯品，反倒成為一連串菜色裡面的不錯亮點
而最後的壓軸甜品是冰花馬蹄露（100元，一人份），把馬蹄片拍碎之後搭配糖水跟雞蛋，最後還有香氣十足的桂花醬一起熬煮，放涼冰鎮之後就能品嚐
親爽脆口又不會太甜的口感，很適合當作最後的甜點
以整體口感與價位相比，板橋凱撒家宴中餐廳的CP值跟空間配置，真的是新北市飯店裡最有造訪價值的中餐廳，不管是全家人或是好友相聚，甚至是公司聚餐也都非常適合
最後用餐之後，可以到樓下逛逛感受一下漂亮的新板特區夜景，散散步感覺也是挺好的喔
 
家宴中餐廳（板橋凱撒）
地址：新北市板橋區縣民大道二段8號3樓
電話：（02）8964-3952
營業時間：午餐時段中午11點半至下午14點半（最後點餐時間下午14：00）
晚餐時段下午17點半至晚間21點半（最後點餐時間晚間21：00）

首度造訪機捷林口A9站對面的林口亞昕福朋喜來登，感受宜客樂自助餐廣的廣島美食節特色料理，除了十道經典菜充滿廣島味，大廳酒吧也推出有廣島與日式風情的特色清酒，吃完美食還能小酌一番相當愉快哩
細數這五年的時間裡，熊應該花了不少時間在飯店裡面，放眼全台北市的飯店及所屬餐廳，熊應該有八成都曾經造訪，平心而論次次都有收穫，也從每一位服務人員與師傅身上學到很多難得經驗。
對熊來說，走遍全台灣的飯店是絕對是此生的目標，也希望能感受到每一間餐廳的美味特色。而這次要造訪的餐廳，則是全新開幕不久的林口亞昕福朋喜來登，對於台灣的這個品牌，熊曾經兩次造訪，一次是在遙遠的澎湖，第二次則是這家林口亞昕福朋喜來登
雖然算是中型的飯店，但福朋喜來登的確在餐飲與住房上有著不錯的實力，這次熊品嚐的是為於一樓的宜客樂自助餐，從現在到七月中都是廣島美食節的時段
除了餐廳裡的各式好料之外，林口福朋喜來登也從日本廣島喜來登酒店自助餐廳主廚找來主廚寺村慎太郎客座，就是要讓大家感受到最佳的廣島風味
而以廣島的美食之戀為題的廣島美食季自助餐，從六月中就開始在宜客樂西餐廳的午餐與晚餐時段推出
以價位而言，午餐時段每人880元再加一成，晚餐則是1180元再加一成，整體來說價位合理菜色選擇不少，也是林口區域的特色飯店自助餐的最佳選擇
以空間來說，宜客樂西餐廳的佔地並不算非常大，但是取餐的位置相對也非常緊密，所以拿菜不必花上太久時間就能回到位置，也是個頗不錯的設計
再來，用餐區域的寬敞度還不差，不少座位都能感受到室外光線，大型落地玻璃給人一種舒適陽光感，無論是天氣晴朗或是雨天即景都有不錯的氣氛
而在介紹所有菜色之前，熊第一時間見到的人，就是來自於廣島喜來登的主廚寺村慎太郎，他滿臉笑意認真的回答問題，也在廣島美食節的前幾天親自在台前為大家服務
對他來說，其實廣島美食就像是整個日本的縮影，但包括廣島燒跟沾麵，還有牡蠣料理跟廣島蔥，都是他很熟悉也經常在廣島飯店所製作的菜色
接下來，熊就開始跟大家分享這次在宜客樂西餐廳可以品嘗到的廣島美食節特色料理吧！
首先第一道，就是廣島人日常生活中不可缺少的廣島沾麵。其實說起沾麵，大概是除了拉麵之外最能代表日本的麵食作法，但說起廣島沾麵，倒是跟其他地區的品項有些許不同
寺村主廚透露，所謂的廣島沾麵，其實是把牛骨湯搭配芝麻油跟辣椒，還有大量的磨碎芝麻調製成沾醬，而沾麵的麵體則是以俗稱中華麵的中粗麵放入醬汁裡，然後再搭配高麗菜跟叉燒一起吃
這樣的沾麵最適合在夏天品嚐，香氣十足的微微辣度，說真的非常開胃，再加上高麗菜跟叉燒又能增加許多層次，大口呼嚕呼嚕地吃進嘴裡，的確給人一種過癮至極的爽快感
再來，就是兩道看似簡單但是非常有代表性的廣島美食
說真的，日本的食物怎麼吃就是很合台灣人的胃口，或是炫目度跟誇張感不強，但說真的自助餐就是要讓大家能吃得愉快又能多元選擇，如果菜色很偏門或是口味過於獨特，其實也只是流於噱頭
但這次在宜客樂西餐廳的廣島料理，百分百都能給人非常享受的感覺
再來這一道小菜，就是在廣島當地盛產的觀音蔥，也被寺村主廚拿來做成家常小菜
主廚說，其實這道菜色就像是台灣媽媽的常備料理，但這次在台灣則是以宜蘭三星蔥為食材，搭配白味噌跟口感清爽的薄口醬油，最重要的是要加上白糖提味，最後再搭配竹輪塊，就是一道清爽美味的廣島小菜
甜鹹交錯口感清脆的觀音蔥，本身就非常有特色，淡淡的甜味給人一種開胃度百分百的味覺感，很適合搭配濃郁風味的料理
接下來的這道鰻魚玉子燒，也是在日本很常見的料理，其實這樣的做法並不只有廣島有，但主廚除了在調整蛋汁時加上柴魚跟味醂，最後還搭配牡蠣醬油增添風味
最後還要在玉子燒中間放進星鰻，又甜又鹹的風味與鰻魚的細嫩口感，讓整個玉子燒口感層次變得更明顯
吃到這裡，這次的第一個亮點即將出現，因為廣島最有名的廣島燒即將上桌！！
如果要說起廣島燒，就要先跟大家介紹所謂的什錦燒，以整個日本的區域而言，什錦燒可以分成大阪燒（關西地區）跟廣島燒，還有大家經常聽到的文字燒（關東地區）
而這次因為是廣島美食節，所以寺村主廚自然要帶來最純正的廣島燒。雖然看起來很像是大阪燒，但廣島燒的最大差異，其實是先將麵糊煎成薄餅，然後一步一步把高麗菜跟炸烏賊，搭配豬肉跟豆芽菜，還有觀音蔥等食材慢慢堆起來，最後再加上日式炒麵與口感很厚實的廣島燒醬跟美乃滋
而且吃廣島燒的時候，也是用小鏟子邊剷起邊吃，熊第一口吃下就覺得非常滿足，無論是炒麵的口感或是豬肉與豆芽菜的搭配，一整份吃下來份量十足，口感算是超級濃郁的重磅炸彈美味
接著，這道是熊非常期待的日式舒肥牛肉
以紐西蘭菲力牛排為食材的這道料理，先是嫩煎過之後搭配柚子醋、白蘿蔔泥與醬汁，再加入牡蠣醬油後以65度的低溫烹調方式慢慢熟化
切片之後再加上瀨戶內海的藻鹽，以三分熟的口感展現最佳美味
對熊來說，想要單吃當然沒問題，但最棒的方式則是搭配日式風格的柚子醋跟白蘿蔔泥入口最佳，當然，如果想吃的更厚實，還可以嚐試主廚特製以牛雞骨高湯混搭昆布與韓國辣椒粉及麻油的醬汁，第一口味道濃郁，但越吃越能感受到牛肉的嫩度與鮮味
再來這一品，則是非常典雅的日式小品牡蠣茶碗蒸
本身就已經很討喜的茶碗蒸，一直都是重要的經典日料組合，但這次的廣島風做法則是搭配了肥美的廣島牡蠣，讓整體鮮美度爆升，也增加了品嚐的愉悅感
接下來連續兩道，都是常見的日式風味料理，特別是這款有日本媽媽的手路菜風味，名為照燒雞的討喜之作，也是熊很喜歡的口感與味道
除了濃厚的醬油風之外，再加上甜而不膩的口感，以及雞肉的多汁與彈牙度，光是這一道菜色就能讓人吃的非常愉快！
再來這款是生薑燒肉，也是日本最有名的家味料理
濃郁的薑汁風味搭配嚼感與肉汁表現都不錯的肩里脊肉，再加上生薑末跟醬油，每一口都給人一種飽滿的幸福感，以上這兩道菜色雖然都不是靠華麗取勝，但是味道卻給人一種回家的感覺，也頗讓人覺得溫暖
結束了幾道濃郁的料理之後，接續的這道菜色則是以原味感取勝
因為寺村主廚以看似簡單的烤魚，搭配廣島獨有的低鹹度藻鹽搭配廣島才買得到的檸檬斯科辣椒醬，讓吃起來淡雅有味的烤魚，能在藻鹽與檸檬辣椒的刺激感中展現優雅氣息
最後的壓軸，則是不管是視覺或是味覺都很厲害的味噌牡蠣土手鍋
除了廣島特產牡蠣之外，最重要的自然就是口感層次超多元的八丁味噌，首先要先把味噌塗滿鍋邊，然後再加白蔥、豆腐、姬菇，最後再加入昆布高湯煮滾
每一口都是滿滿的味噌風味，再加上超鮮的牡蠣，食材又都百分百入味，大口吃起來真的是過癮度百分百
很舒適的大廳酒吧，也有不少外籍客人在這裡輕鬆小酌
當然，在這次的廣島美食節活動中，除了在宜客樂西餐廳能感受到美味廣島料理之外，其實在大廳酒吧區域，也有對應的日式清酒可以選擇
另外，大廳酒吧也有幾種夏日專屬的調酒，也是相當有特色
對熊而言，雖然林口聽起來與台北市有些距離，但因為機捷開通之後反倒變得超級方便，用一點點時間換取合理價位與風味不差的自助餐，也讓林口亞昕福朋喜來登有了頗佳的競爭力
再加上因為這裡就在機捷A9站對面，即使小酌也不必擔心交通問題，也讓第一次造訪的熊有了很好的印象，如果想要體會一下廣島美食自助餐，林口亞昕福朋喜來登的確值得試試看哩
 
宜客樂西餐廳（林口亞昕福朋喜來登）
地址：新北市林口區文化三路一段1號
電話： （02）77276988
營業時間：午餐時段中午11點30分至下午2點，晚餐時段下午5點至晚間9點
價位：午餐時段每人880元再加一成，晚餐則是1180元再加一成

相隔一年再訪板橋凱撒大飯店的家宴中餐廳，菜色美味依舊紮實動人，再加上熊首度品嚐到的加拿大精釀啤酒風味，無論是單純入菜或搭菜品飲，都給人一種兼具大山大水的細緻層次，再加上份量彈性，不管是十人桌菜或是四人餐敘都能自由搭配，六款精釀與限量版濠灣Ascension Triple IPA更是讓人印象深刻
這五六年來，熊跟喵也算是走過不少地方，更吃過許多餐廳，各式各樣的特色菜系都讓人印象深刻。
還ㄐㄧ不過，可能是因為年紀稍長，所以如果真的想要跟家人好好吃頓飯，除了日式料理之外，有質感的台菜或是中式菜色，多半還是最終的選擇結果
還記得大概一年多前，熊喵跟溫溫一起造訪剛開幕不久的板橋凱撒，兩天一夜裡除了感受飯店的環境與房型，還有就是位於三樓的家宴中餐廳（詳細內容請點此）
有關家宴中餐廳的環境，熊稍微跟大家分享一下，但這照片是之前拍攝的，不知道是否已經有些改變
以整體配置來說，家宴中餐廳是走寬敞舒適風，不會給人一種急促擁擠的感受
包廂部分也有不同的大小可以選擇
而這一間就是之前造訪時的包廂，這次熊受邀造訪時依舊是在這裡用餐
空間夠舒適之外，接下來熊就跟大家分享這個從三月底到四月底的特色菜單。以這個套餐來說，基本上十人桌席每桌是15000元再加一成
菜色包括家宴迎賓前菜跟醬爆帆立舞花枝，搭配香蒜啤酒牛角貝跟奶油啤酒蒜香蟹，然後是啤酒燉牛肉搭配蜜汁烤豬肋，再加上大紅袍麻辣雞翅跟韭香櫻花蝦米糕，甜點部分包括紫米桂圓八寶粥跟草莓啤酒凍，再加上寶島合時四季果
再來四人同行的菜色裡面，可以分成總價2580元與3080元的（都需再加一成）
2580元的菜色裡面包括椒麻五花肉搭配泡醃醉雞，還有奶油啤酒蒜香蟹跟啤酒燉牛肉，再加上大紅袍麻辣雞翅，以及甜點部分的紫米桂圓八寶粥跟寶島合時四季果
3080元的則是芹香牛千筋搭配泰式涼拌干貝，再加上香蒜啤酒牛角貝跟蜜汁烤豬肋，還有大紅袍麻辣雞翅，最後的甜品是草莓啤酒凍再加上寶島合時四季果
再來這部分，就是熊第一次品飲到的加拿大精釀啤酒，裡面也包括了三個不同的酒廠品項，雖然自己不算是酒類的專家，但等等熊都會跟大家分享一些個人的感想
但整體來說，其實這次的精釀啤酒相當讓人印象深刻，無論你是入門愛好者或是進階玩家，都能找到不錯的品嚐方式與味覺層次
其實在還沒品嚐到之前，熊倒是對於加拿大精釀啤酒蠻有興趣，但卻一直也有著不算正確的概念。因為熊一直一為加拿大與美國相近，或許在精釀啤酒的邏輯上也相差不多，事實上卻是不然
以加拿大天然無污染環境來看，再反推啤酒最重要的幾個要素，其中最重要的啤酒花（正確的名稱是蛇麻，老外的簡稱則是hop）跟水，自然會成為加拿大精釀啤酒的決勝關鍵。
加拿大的好環境與好水，跟紐澳有著異曲同工之妙，特別是高山泉水更是非常重要的一環
所以簡單來說，這樣的好水與好材料，自然能讓這次熊喝到的濠灣Howe Sound、綠蛙Dead Frog、密泉Mission Springs等三大酒廠的好酒（當然，最重要的靈魂人物是凱麥精釀品牌創辦人邱俊翔Simon）
這次一共品飲到六種不同品項的精釀啤酒，分別來自於三個不同的酒廠
有圖有真相，從前排開始左至右，分別是密泉酒廠的薑汁檸檬啤酒Mission Springs Lemon Ginger Radler，中間是濠灣酒廠的漂藍夢境Howe Sound Hazy Daze NE IPA，最右邊則是同家酒廠的翱翔天際美式淡艾爾Howe Sound Sky Pilot Pale Ale
而後排左起是濠灣酒廠的蜂蜜小麥酒 Howe Sound Mello Meo Honey Wheat Wine，中間則是綠蛙酒廠的瘋狂藍莓酸艾爾Dead Frog Blueberry Blast Kettle Sour，最右邊也是同一家酒廠的長官好！帝國司陶特2015 Dead Frog Commander Imperial Stout
再來，就正式進入菜色哩，這次因為是媒體試菜，所以主廚一口氣把十人份桌菜裡的菜色都各做了一份讓大家常常，不過份量就大概是四到六人份，而非十人份量哩！
首先第一道名為泡醃醉雞（480元，單點價位）（搭配酒款：綠蛙瘋狂藍莓酸艾爾）
基本上這是一道非常家常的料理，但除了紹興酒之外，主廚居然還搭配了精釀啤酒入菜，不只酵素能軟化雞腿肉之外，口感清香鹹中帶甜酒香層次很足，吃起來彈牙過癮非常美味
再來的第二道菜，就是酸香夠味的泰式涼拌干貝（460元，單點價）（搭配酒款：綠蛙瘋狂藍莓酸艾爾）
以口感而言，干貝鮮甜帶嚼感，表面還有炙燒過增加香氣，搭配使用啤酒入菜的泰式醬汁，每一口都能吃到酸香與微微的酒香感，讓這一道菜色不止適合夏日食用，更是兼具鮮度與口感愉悅度的首選
以上這兩道菜色，最適合搭配的就是這一款來自於綠蛙酒廠的瘋狂藍莓酸艾爾Dead Frog Blueberry Blast Kettle Sour，酒精濃度跟官方細節如下（6.1%， IBU: 24，650ml）
以香氣來說，光是湊近鼻子，就能感受到甜香味，而以味道來說，先弱後強的新鮮藍莓風味與淡雅但相當有存在感的小麥風格，不只展現出輕柔但穩定的酒體，前段還有特別的夏日果香感，中段則是展現酸與甜的各自表述，尾韻則是一點點草本感，說真的相當好入手
光是純飲就給人一種夏日風情的微涼感，佐餐的話相當適合搭配中式日式與泰式風情的開胃菜
再來的這道啤酒燉牛肉（560元，單點價）（搭配酒款：綠蛙長官好！帝國司陶特2015）
經過薑、蔥與蒜苗爆香再入鍋中火同炒的牛腩，除了傳統做法先入紅白蘿蔔之外，再用綠蛙經典棕色艾爾啤酒代替水直接燉煮。牛腩香氣濃郁帶有強烈麥芽感，口感軟嫩非常入味，風味裡面也增添了啤酒裡的麥芽與可可層次度
而左邊這一瓶呢，其實並不在這次的飲用名單裡面，而是純粹入菜的風味層次來源
基本上它也來自於綠蛙酒廠，名為經典棕色艾爾Dead Frog Classic Nut Brown Ale，酒精濃度跟官方細節如下（5%， IBU: 20，341ml）
雖然它不在本日的酒單上，但熊還是很不要臉的硬是要喝喝看，平心而論，這瓶棕色艾爾算是有厚實酒體但又不會讓大家一路苦到底的前強後柔角色
如果要以風味而言，其實它蠻適合當作重味精釀啤酒的起點，因為除了麥芽可可跟咖啡感之外，還有一種綿長但不過激的堅果香，而且苦味平心而論蠻低的，喝起來相當順暢
然後這一款，則是今天最能展現男人味道與微微威士忌感受的版本，它來自於綠蛙酒廠，名為長官好！帝國司陶特2015 Dead Frog Commander Imperial Stout ，酒精濃度跟官方細節如下（10.5%， IBU:60，650ml）
以本質上來說，或許因為是搭配了很多種麥芽，而且還浸泡威士忌木片讓酒體風味更多層次，四年的時間裡面讓它不只有明顯的烏梅風味，包括烤地瓜跟咖啡與可樂氣味，也都能在前端與中段慢慢表現出來
然後尾韻有明顯的烤麵包香氣，再加上一點點雪莉酒，其實下次如果有機會，熊也想要拿來搭搭甜點也不錯
稍事休息過後，就是海鮮料理登場的時段了！這道菜色名為香蒜啤酒牛角貝（480元，單點價）（搭配酒款：密泉薑汁檸檬啤酒）
首先，不只要精選新鮮的牛角貝，然後馬上用啤酒、蒜蓉、醬油、蔥及砂糖醃泡，然後用薑片去腥蒸熟，再搭配蒜蓉醬跟蔥花與啤酒，最後則是淋上熱油提味。
蒜蓉醬完美地展現出牛角貝的鮮度，而啤酒則是巧妙地讓美味再向上提升，以整體風味來說，這道相當有臺菜熱炒料理的豪爽度，但卻又能兼具口感細緻與微妙的味覺層次
再來這一款，熊跟大家都公認這是女孩最愛的選擇（當然也是要滿18歲才行哩），它是密泉酒廠的薑汁檸檬啤酒Mission Springs Lemon Ginger Radler，酒精濃度跟官方細節如下（3%， IBU: 17，355ml）
相信很多熱愛檸檬啤酒的朋友都知道，無論是哪裡出品都有很強烈的香氣跟甜美的風味，甚至有些品項根本就像是果汁般的絲毫沒有啤酒感，也常被污名化成為不懂啤酒或是不會喝啤酒的朋友才選擇的品項
而這款薑汁檸檬啤酒除了依舊是香氣與甜味都能表現突出之外，熊倒是覺得它有兩個很意外的好處，首先是因為薑汁緣故，所以中後段的青草及薄荷香料感，都讓它更有層次，而非純然只有果汁風情
再者，整體喝來甜度先高後緩降，沒有那種從頭到尾只有檸檬的單調香氣與為了清爽而清爽的味道，而是一層又一層的刷淡味蕾，然後再接下一口的檸檬香與清爽薑汁感
如果要說適合搭配什麼菜色，其實熊會推薦一些比較稍微有膩口度的炸物或是肉類，基本上它跟也是百搭，但適合的年齡層會上比第一款瘋狂藍莓酸艾爾再年輕一些些，也更適合女性聚會搭配
再來的這道菜色，就是熊很期待的蜜汁烤豬肋（1080元，單點價）（搭配酒款：濠灣蜂蜜小麥酒）
其實以豬肋排來說，並非是非常中式料理會出現的菜色，但在家宴中餐廳主廚的巧手之下，除了豬肋牌之外，再加上綠蛙經典棕色艾爾啤酒與洋蔥、蒜蓉醃製兩天，然後還要再經過低溫60度舒肥8小時，最後抹上番茄醬及辣粉混合醬料200度爐烤15分鐘（烤到一半還要再刷一次精釀啤酒）
以這樣的做法來說，豬肋排肉質甜中帶嫩，肉類本身調味偏重，但吃起來卻還是有一種溫和的口感，也讓熊非常驚艷
而到底要用怎樣的酒類搭配豬肋排，熊倒是完全無法想像
原來這次的搭配是雅緻清新裡的溫婉亮點，因為這款濠灣酒廠的蜂蜜小麥酒 Howe Sound Mello Meo Honey Wheat Wine，酒精濃度跟官方細節如下（10%， IBU: 75，650ml）添加了加拿大的無汙染野花蜜，甚至連瓶口都以蜂蠟密封，再加上雖然酒精度高，卻一點都沒有那種辣口的刺激感，反倒是滑順清香感很明顯，又有一種淡淡的蜂蜜發酵度
再來，除了果香之外，後韻還有一點堅果小麥跟麵包香氣，佐餐能力極強，也不管是什麼菜系都能輕鬆駕馭
接下來的下一款海鮮菜色，就是走濃郁奶香感的奶油啤酒蒜香蟹（520元，單點價）（搭配酒款：濠灣漂藍夢境 NE IPA）
以這道菜色來說，算是比較不台的一道料理，因為菜色基調應該是西式奶油蟹，首先把蟹沾粉油炸，然後搭配洋蔥、蒜頭、奶油及年糕一起悶煮，口感厚實但卻有著清爽香氣，不會越吃越膩或是單調至極
蟹肉鮮度不錯，搭配奶醬跟年糕混搭後的軟滑調性，正好適合搭配稍具口感的飲品
在品飲了這麼多款精釀啤酒之後，再來這款濠灣酒廠的漂藍夢境Howe Sound Hazy Daze NE IPA，酒精濃度跟官方細節如下（6%， IBU: 25，355ml），則是有相對明顯的美式IPA風格
除了苦韻顯著之外，熱帶水果香氣（特別是有芒果跟鳳梨感），反倒有一種又爽又帥的過癮度，一開始你會被香氣吸引，多喝兩口之後苦韻豪爽地出現，然後在嘴裡緩緩累積之餘，卻又有不停的熱帶果香散發
簡單來說，如果檸檬薑汁啤酒適合女孩，那這款漂藍夢境就相對更適合男生一點
菜色接近尾聲，卻依舊有一些不錯的亮點，像這道吃巧不吃飽的大紅袍麻辣雞翅（320元，單點價）（搭配酒款：濠灣翱翔天際美式淡艾爾）就是很棒的例子
首先把雞翅泡入啤酒與調味醃製整晚，然後再放進油鍋炸至金黃，再來搭配乾辣椒、花椒、大紅袍，最後搭配混合鹽巴、糖及啤酒所調和的醬汁，跟酥炸過的雞翅大火拌炒收乾就可以上桌
其實第一眼看起來，這麻辣雞翅感覺外表有些偏乾，但一入口卻是全然改觀，外脆內軟的風味讓人難以停止，椒麻酒香與濃郁肉汁真的非常過癮哩！
而最後一款精釀，就是濠灣酒廠的翱翔天際美式淡艾爾Howe Sound Sky Pilot Pale Ale，酒精濃度跟官方細節如下（5%， IBU: 20，355ml）
對熊而言，它最棒的風味是有種細膩的木質調，再加上一點藥草與焦糖感，然後還是有果香穿插其中，但是細節度跟變化感相對很不錯，有種能呈現加拿大環境大山大水的壯闊度
再來的甜點部分，首先上桌的是紫米桂圓八寶粥（100元，單點價）（搭配酒款：綠蛙-長官好！帝國司陶特2015）
這道甜點也是把紫米與經典棕色艾爾啤酒搭配，然後還要加上龍眼干、紅棗、枸杞、蓮子、紅豆、啤酒及水一同熬煮，上桌前還要有桌邊秀，一邊淋上啤酒再點火炙燒出甜香感，吃起來甜中帶香很有特色
最後的壓軸甜點則是草莓啤酒凍（90元，單點價）（搭配酒款：綠蛙瘋狂藍莓酸艾爾）
草莓啤酒動帶有淡淡酒香，口感彈牙裡面有一絲酸香與草莓風味，解膩感與討喜度百分百！以上的菜色就是搭配了加拿大精釀啤酒的特色料理
但其實在家宴中餐廳這裡，還有很多美味的菜色
像是這道芹香牛千筋（420元，份）走鹹香夠勁路線，口感飽滿紮實牛筋超級彈牙
光是這一盤就超級下飯了！一開始上桌時熊還覺得搭配的方式頗為簡潔，沒想到吃起來卻這麼有親切感
再來這道是家宴中餐廳的招牌菜色XO醬爆玉帶（580元，份）
超大顆干貝經過拌炒展現出絕佳鮮度與嫩感，每一口都是滿滿的先鹹香後鮮甜，而蔬菜更是富含水分又多汁夠竟，好正點啊！
然後，最後這道北菇鵝掌煲（520元，份）照理說應該非常美味，但因為真的吃得太飽了，所以沒有品嘗到風味無法判斷
但以慣例經驗而言，應該是很適合長輩點用的一道傳統菜色
最後在結束了所有菜色之前，凱麥精釀品牌創辦人邱俊翔Simon又加碼了這隻濠灣的登峰造極Ascension Triple IPA
這款酒是熊本日最愛的均衡品項，無論是酒體或是前中後韻都能有非常美好的表現，苦味與香氣更是勃發又能收在完美的邊緣，讓人愛不釋手想要每天都來一瓶
以這次的菜色與酒類搭配來說，其實精釀啤酒的變化性與菜色合宜性遠比熊的想像更寬更廣，下次熊也來試試看搭配麻辣鍋或是乾鍋料理，應該也會有很不錯的表現吧
 
家宴中餐廳（板橋凱撒）
地址：新北市板橋區縣民大道二段8號3樓
電話：（02）8964-3952
營業時間：午餐時段中午11點半至下午14點半（最後點餐時間下午14：00）
晚餐時段下午17點半至晚間21點半（最後點餐時間晚間21：00）
官網：http://banqiao.caesarpark.com.tw/dining/ins.php?index_id=26&target_id=1

雖然不走誇張花俏風，但第一次感受板橋凱撒家宴中餐廳的溫潤菜色，不只能吃到的最真實的食材味道，加上恰到好處的調味與搭配，讓這裡成為家庭聚會與宴客的絕佳場地，黑鑽雞搭XO醬爆玉帶相當美味
雖然從小到大都住在台北，也經常跟家人到處吃喝，但相較起台北的其他飯店，熊對於凱撒的熟悉度其實相對不高，直到開始上班後，才因為餐敘的緣故有機會造訪站前凱撒，也對這個品牌有了一些認識
再加上因為在萬華的中國時報工作，也看著凱撒相關品牌凱達在萬華車站旁矗立，再加上這次受邀造訪板橋凱撒兩天一夜的行程，也讓熊跟喵以及溫溫，真正感受到在凱撒的各種體會
所以這次要跟大家分享的，除了之前已經專文介紹過的板橋凱撒住宿文（請點此）之外，這篇的內容則是以板橋凱撒三樓的家宴中餐廳為主要重點哩！
接下來，熊就帶著大家一起到三樓的家宴中餐廳感受一下吧！
以整體建物而言，因為板橋凱撒是全新開張，所以包括公共空間跟餐廳與房間都非常嶄新，而家宴中餐廳除了有明顯的木質調之外，再來就是走一種質樸舒適的感受
空間寬敞燈光偏黃，有一種舒適的家居風格，就跟餐廳名稱相呼應，座椅坐起來相當舒適。
另一方面，這裡還結合台灣古早傳統房屋文化，以磚瓦橘紅做為壁面色調，還要結合有有福氣、圓滿象徵的蝴蝶造型藝術設計搭配整體空間的視覺協調。
另外，如果純粹只是以家居感為主，又會讓人覺得乏味，但家宴中餐廳以不同的大地色系讓人感受到層次，也增加了更多視覺效果
再來，這裡不只有開放式的用餐區，還有很多各式各樣的包廂
首先這間是最大的包廂板橋廳，不只有自動旋轉的圓桌，一旁還有很舒服的沙發區
再來，依照人數不同都有可以搭配的包廂空間
而熊喵跟溫溫今天的用餐區是小型包廂，服務人員還體貼地放入嬰兒餐椅跟餐具，真的很讓人覺得溫暖
再來，只要在這裏用餐前，都可以挑選自己喜歡的茶品風味，服務人員會讓大家聞香再決定
而以菜色來說，家宴中餐廳基本上偏向臺菜，不只以台灣在地食材為主體，還會結合大中華各式家鄉料理推 出經典小菜、海鮮料理、煲仔料理與手工港式點心（完整菜單部分請點此）
首先第一道是桂花番茄（160元，份）
清甜開胃的小番茄，吃起來兼具酸香微甜多汁惹味，無論是餐前吃或是搭配菜色食用，都有很不錯的味覺轉換功能
再來這道蜜汁金磚（150元，份），吃起來香中帶甜，口感綿密的地瓜無論是顏色或是風味都非常討喜！跟前面的帶酸小番茄一前一後搭配食用實在超級合拍！
再來，家宴中餐廳除了混搭臺菜與其他中菜之外，也有很不錯的粵式料理與例湯，不試試看就太可惜了啊！
第一道上桌的，名為貴妃養生湯（160元，人）
微藥膳感與營養度十足的湯品，喝起來不會讓人有太大的負擔感，排骨軟中帶有一些嚼感，一旁的軟骨更是最棒的咀嚼亮點
霸王花例湯（160元，份）
口感較為清爽，對熊而言非常爽口，平心而論例湯水準都不錯，份量也適合一人獨享
再來，就是點心與肉類料理
這道七彩炸米果（150元，每份三個）第一眼就很搶眼討喜但咬下後有一點點黏牙，是稍微美中不足之處
接下來的這份鳳尾蝦燒賣（150元，每份三個）
就得到熊跟喵的一致認同及喜愛，鮮度足夠的鳳尾蝦不只相當彈牙，而且吃起來鮮度滿嘴，其實即使不沾醬都很好吃了！
再來的麻油松阪豬 （420元，份）
大家不要以為這道菜只是看起來非常豐盛，但其中最棒的三個元素更是讓人喜愛哩！包括濃郁麻油跟脆口松阪豬，當然還要加上清爽的山藥，真的是缺一不可
另外，再加上還有多汁的菇類，搭配香脆的松阪豬真的很過癮，不過以調味而言，鹹度稍微低了一些，也是這道菜色的特性哩！
再來一盤爽脆的櫻花蝦高麗菜（280元，份），作為菜色之間的緩衝與轉化，吃起來相當舒服
最後這兩道菜色，是熊跟喵認為本日表現最佳的重點菜色，首先是香氣四溢配色逼人的XO醬爆玉帶（620元，份）
紅黃椒跟豌豆的組合，本身就已經是清脆討喜
加上搭配鹹香XO醬炒製的碩大干貝，吃來鮮味滿嘴又彈牙度十足，即使吃到最後幾道菜色了，還是讓人有種胃口大開的感受
最後壓軸的就是本日最強風味蒜香黑鑽雞（600元，半隻），烏骨雞本身就已經很有魄力，再加上沈甸甸一整份（半隻）光是份量就讓人血脈僨張
在恰到好處的火侯底下，烏骨雞獨特的風味與Q彈口感被發揮到最大極限，每一口都是逼人的肉汁跟雞肉爽口感，再加上濃厚的蒜味更是讓人越吃越喜愛，這不只單吃很爽快，搭配白飯更是超級好搭擋啊！
以第一次造訪板橋凱撒的家宴中餐廳而言，菜色本體走台式為主中菜為輔的概念
菜色份量足價位合理，很適合全家人一起吃飯，以環境來說也相對勝過許多中菜餐廳，也讓整體分數增加不少，但在調味上似乎比想像中稍微清淡一些，即使喜歡清爽的朋友也不必擔心喔！
 
家宴中餐廳（板橋凱撒）
地址：新北市板橋區縣民大道二段8號3樓
電話：（02）8964-3952
營業時間：午餐:11:30-14:30 (最後點餐時間 last order 14:00)
晚餐:17:30-21:30 (最後點餐時間 last order 21:00)
官網：http://banqiao.caesarpark.com.tw/dining/ins.php?index_id=26&target_id=1

 
年末照例又是喜宴及尾牙的旺季，熊喵體驗晶宴會館新莊館猴年晶好運尾牙春酒，菜色豐富飽足豪華高CP