以舒芙蕾聞名的咖朵（Caldo）咖啡開二店囉！力求創新突破要以熱蛋糕征服大家的味蕾
咖朵咖啡（Caldo Cafe）其實早就小有名氣啦！
這裡的舒芙蕾，就連電視節目台灣1001個故事，也有報導過。
Caldo，其實是義大利文溫暖的意思，老闆希望，這是一家溫暖的店。
因為喜歡咖啡，老闆熊（李家銘）毅然決然放棄會計師事務所的工作
在咖啡廳當不支薪的學徒，練就一身好手藝。
曾到馬來西亞開咖啡廳打響名號，回到台灣開店，也很快就受到歡迎。
除了在復興南路一段的一店外，老闆再度在敦化南路展店
熊喵受朋友之邀，特地來品嘗這裡美味的熟蛋糕與舒芙蕾。
咖朵咖啡招牌上的娃娃圖案，是一名插畫家幫忙設計的，頗富童趣。
咖朵咖啡二店位於敦化南路的巷弄內，門口並不是很明顯
老闆也是個很性格的人，原本房東有留給他一個很大的招牌
但他不願意用，拆掉之後，只留這精緻可愛的小圓招牌，走低調路線。
這好像是文青咖啡店的特質唷～
熊喵在平常日的開店時分來到店內，簡單的陳設，窗明几淨
內部的裝潢其實相當中性，並不會太過女孩味。
雖然我們是最早到的一桌，不過中間陸陸續續有人進來
很快的整間店就快被占滿，所以建議大家，要來之前還是訂個位比較保險。
來咖朵咖啡，絕對不能錯過冰滴咖啡唷。
熊喵覺得，冰滴咖啡有一種很浪漫的情懷
這種用時間一點一滴累積出來的風味，很優雅，很愜意。
這一大顆咖啡豆造型的冰塊非常吸睛，冰塊本身也是冰滴咖啡製成的唷。
老闆說這樣才不會因為加了冰塊，就沖淡了咖啡的濃度。
冰滴咖啡（150元，每杯），好味道是需要等待的。
這裡的冰滴咖啡，需歷經五個小的萃取、一整夜的熟成
時間的精華保存清爽及雅致的香氣。
在寸土寸金的大安區，這樣的冰滴咖啡一杯150元，算是相當合理了。
冰滴咖啡香醇中帶著餘韻，非常順口
這樣的好咖啡，就需要找個舒適的位置坐下來，細細品嘗一番。
熱拿鐵（150元，每杯），濃密的奶泡，喝起來有著濃濃的奶香，還有細緻的泡沫。
右邊是同行的巴特哥點的冰伯爵奶茶，我們沒喝，所以不知道味道怎麼樣。。。
但漸層感覺好美喔～
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若是肚子有點餓，這裡有份量十足的三明治，可供飽餐一頓。
這個是燻火腿起司三明治（160元，每份）
麵包是採用La Gout的脆皮吐司
所以口感是外脆內軟，香氣很足，火腿和生菜的搭配當然是很美味啦！
芥末胡椒牛肉三明治（160元，每份）
牛肉算是比較有口感，與芥末搭配起來味道變得更加濃郁。
坦白說，這裡的三明治份量超大啊，大概可以兩個小鳥胃女生吃吧
正常男生的食量，一份應該也是可以吃飽飽的。
接下來就是咖朵咖啡二店的重頭戲啦！
包括熱蛋糕（240元，每份）、經典法式土司（220元，每份）和肉桂蘋果派（220元，每份）
這三種可都是老闆推薦，最溫暖的現做甜點喔。
咖朵咖啡二店主打的熱蛋糕（240元，每份）
附有蜂蜜奶油、台灣香蕉或芭蕉、楓糖漿以及季節水果雪酪。
這個就是熱蛋糕啦！上桌時熱騰騰，飄散著濃濃的香氣。
前面有提到，咖朵這店名，就是溫暖的意思
老闆貫徹這樣的理念，希望店裡所販售的甜點，都是現做的、熱騰騰的甜點
而不是一般咖啡廳，從冰櫃拿出來的現成點心。
但他又不想每家都賣一樣的
所以，即使一店主打的舒芙蕾已經闖出名號
他的二店卻打算轉攻熱蛋糕，希望能再度征服顧客的心。
蜂蜜奶油可以吃得到蜂蜜顆粒的口感，和熱蛋糕非常搭配
熱蛋糕入口鬆軟，甜度不會很高，但是蛋香味很濃郁，和舒芙蕾的口感還有點點類似呢。
那雪酪是葡萄柚口味的，吃起來的感覺，還真的很葡萄柚呢～ＸＤＤ
經典法式土司（220元，每份）
這裡的卡士達醬堅持手作，風味和外面的有點不同
不僅比較濃郁，甜度也比較低一些。
綜合莓果醬酸酸甜甜，降低甜膩度，喵個人很喜歡～
話說咖朵的肉桂蘋果派（220元，每份） 真的很肉桂！
上面密密麻麻的，是錫蘭和越南兩種不同的肉桂粉
一種是純粹的肉桂香氣，一種則帶著微微的嗆辣感
搭配著略脆的蘋果一起吃，既甜，微微酸以及一絲絲的嗆辣
口感非常非常的奇妙。
滿滿的一桌好料，有甜也有鹹，每道都滿好吃的唷。
前面有提到，咖朵一店的招牌甜點，就是舒芙蕾Soufflé。
舒芙蕾是一種歷史悠久的法國甜品
據說是法國貴族酒足飯飽後，還想來個甜點，廚師就研發出這種空氣感十足的甜點。
舒芙蕾（190元，每份）不僅要做成蓬鬆的樣子
口感還要輕盈，其實還滿有難度的哩。
這裡的舒芙蕾是使用馬達加斯加的香草莢製作。
老闆說，這道甜點其實是遠赴澳門，和一對夫妻學來的
這對夫妻也和他學煮咖啡。
這一對夫妻，現在在澳門開設的法國甜點店，可是超級熱門的排隊店喔！
請記得，舒芙蕾上桌，一定要馬上吃喔～
不然他可是會慢慢消氣的。
輕輕挖一口舒芙蕾，甜度不算很高，但蛋香味非常濃郁
舒芙蕾有入口即化的感覺，留在舌尖上的一抹蛋香、香草香和微甜滋味
令人一口接一口。
喜歡味道更濃郁的，可以加入特製的桂花釀，味道相當甜蜜，可酌量食用。
最後我們來看看咖朵咖啡二店的菜單吧！
咖朵咖啡二店主打的熟蛋糕，每份240元。
經典法式吐司，220元。
還有果醬法式吐司可供選擇，每份210元
另外還有抹茶熔岩巧克力，每份220元
二店主打的是熱蛋糕，雖然也有供應一店的超人氣商品舒芙蕾
但也僅限於原味，其他口味要在一店才吃得到。
肉桂蘋果派，每份220元。
份量很大的三明治，有燻火腿、牛肉等口味可選。
還有番茄培根和番茄起司三明治，都是160元。
咖啡系列，熊喵的喵最愛的還是熱拿鐵（150元，每杯）。
你最喜歡哪種咖啡？
除了熊選擇的冰滴咖啡（150元，每杯）外，這裡的奶泡系列咖啡也很值得推薦
奶泡相當細緻順口。
奶茶口味有好多種喔！好想每種都試試看。
這裡的奶茶據說也很香醇。
烏龍茶與玄米茶等茶品。
來自德國的各式茶飲。
水果茶，冰的和熱的都有。
還有熱巧克力和冰巧克力。
若不想喝咖啡，也有季節果汁和水果冰沙可選擇。
雖然新開不久，咖朵咖啡二店已經有不少人慕名而來
相信不久後的將來，這裡美味的熱蛋糕和精心烘培的咖啡也會受到文青族的喜愛
很有成為排隊名店的實力呢！
咖朵咖啡二店（Caldo Cafe Two）
地址：台北市大安區敦化南路一段190巷16號
電話：（02）2721-8895
粉絲團：https://www.facebook.com/Caldocafe2?fref=ts
營業時間：中午11點至晚上10點
建議：午後時分，來咖朵喝杯咖啡、吃份熱蛋糕，或是蓬鬆輕柔的舒芙蕾
或許不花俏、看似簡單的擺盤，卻能感受到店家現做的誠意，Caldo果然是一家溫暖的店。
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