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兼具大氣與日式料理的桃園龍膽料亭,展現龍膽石斑原味與日料師傅手藝,加上創意台菜混搭風格很討喜 

 

 

 

 

 

對很多長輩而言,日本料理還是有著重要的份量與概念

 

 

所以如果要宴請重要客人,很多時候還是會挑選精緻又美味的日式料理

 

 

而對年輕一輩而言,傳統日料口味清淡不花俏,反倒是新派搭配歐式概念的混搭和洋料理更受矚目

 

 

 

 

 

但對熊跟喵而言,日式料理的傳統味是一種難得的經典

 

 

但如果是在台灣各個城市經營,自然也需要一些調整與改變

 

 

所以這次熊喵受邀至桃園品嘗龍膽料亭的精緻日料,就很有混搭的美感與好味道

 

 

 

 

 

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趁著不錯的好天氣,熊喵也到了位於桃園的龍膽料亭

 

 

其實在受邀造訪前,熊喵就曾經問過朋友對於這家餐廳的感想 

 

 

熊友透漏,其實這家龍膽料亭算是走精緻豪氣路線,裝潢跟造型也非常有特色

 

 

直到真正看到,才感受到超有魄力的氣勢啊!

 

 

 

 

 

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招牌也很醒目,看來這應該都經過設計師的打造,大老遠就能看到龍膽料亭的氣勢

 

 

熊跟喵對於桃園並不算太熟悉,但龍膽料亭大致上接近桃園新光三越大有店

 

 

附近的街道寬敞舒適,有種嶄新的感覺啊

 

 

 

 

 

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另外一個貼心的地方,就是龍膽料亭有專屬的停車場,完全不必擔心停車問題

 

 

像熊的車子個頭比較大,也擔心亂停會容易出狀況,所以有時候光是找車位就要花上不少時間

 

 

但在龍膽料亭這裡,無論任何車種都是輕鬆寫意。。

 

 

 

 

 

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停好車,還有專屬通道可以直達餐廳門口!很有熊曾經造訪過的歐洲餐廳味道耶 

 

 

 

 

 

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好的,在進門之前呢,熊也稍微在外面看了一下龍膽料亭的環境

 

 

說真的,熊跟喵吃過不少日本料理,但真要以環境來比較,實在很少看到這麼大規模又有設計感的作品 

 

 

 

 

 

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因為名為龍膽料亭,當然是以龍膽石斑作為重點食材,一進大門口就能看到啊! 

 

 

 

 

 

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其他生鮮食材也都沒少,包括龍蝦跟鮑魚想吃什麼都能直接點用 

 

 

 

 

 

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看完室外空間,再來就是很有特色的室內區域 

 

 

 

 

 

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整體而言,就是精緻中帶有大氣奢華,每個角落都能感受到設計師的用心

 

 

以龍膽料亭而言,可以分成日料區與鍋物區,首先這個部分就是鍋物的半開放包廂區 

 

 

 

 

 

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很舒服的環境,每一間包廂都有不錯的採光與通風,在這裡吃飯實在很幸福啊! 

 

 

 

 

 

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再來,另一側也有更大的獨立包廂區,也都是提供鍋物料理使用。。 

 

 

 

 

 

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再來,就是最重要的日料區域,板前部分就很有氣勢,這應該也是熊看過最大的板前區域了! 

 

 

 

 

 

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而另一邊就是開放式的空間,可以讓大家自由選擇 

 

 

 

 

 

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另外,也有獨立包廂區域,一樓跟二樓都有不少間,有些甚至還能打通開上三四桌都沒問題 

 

 

 

 

 

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走上二樓,就是龍膽料亭最大的包廂部分,在包廂外面還有休息區,有公事或是閒聊都可以到這裡 

 

 

 

 

 

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再來,這就是最大型的包廂啦!全家人坐在大圓桌一起用餐,過年過節共享團圓樂實在很開心 

 

 

 

 

 

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看完環境,再來熊喵跟大家分享一下龍膽料亭的菜色部分

 

 

顧名思義組合龍膽與料亭,自然就代表這裡能吃的到各式龍膽石斑的好料理,也能有日式料亭的精緻手藝

 

 

所以啊,菜單上也都寫得很清楚,幾乎是一魚多吃想怎麼吃就怎麼吃,過癮啊!

 

 

 

 

 

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再來,因為有鍋物區域,所以龍膽料亭這裡也有養生火鍋雙人套餐(2000元,雙人份) 

 

 

 

 

 

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接著,不管是卷壽司或是握壽司也都有不少選擇

 

 

價位部分應該算是中等偏高的精緻路線,但看不少客人都點用不少,應該是物有所值狀態 

 

 

 

 

 

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再來就是沙拉跟手卷部分 

 

 

 

 

 

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因為是日料理,所以冷菜跟烤物自然也在菜單裡面,幾串串燒搭配海鮮冷菜,在溫上一瓶清酒就很愜意

 

 

 

 

 

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也有炸物跟蒸煮料理的選擇,整體而言,龍膽料亭算是非常多樣化的大型日式料亭

 

 

雖然價位不算低但菜色變化性倒是不錯,是很適合懂吃的三五好友以及全家人節慶聚餐的好地方哩! 

 

 

 

 

 

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最後,再加上熱炒類與湯品及鍋物 

 

 

 

 

 

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以及新鮮的時蔬 

 

 

 

 

 

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搭配各式酒精類飲料 

 

 

 

 

 

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還有很不錯的特色飲品,像是玫瑰醋就很清爽甜美又不膩口,很適合搭配濃郁的食物在炎夏飲用啊! 

 

 

 

 

 

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首先是很清爽甜美的玫瑰醋(200元,壺),走酸甜玫瑰香氣風格,無論是大人小孩都會很喜歡

 

 

如果點用炒物料理或是烤物,都很適合搭配這樣的飲料(其實吃鍋很容易燥熱,搭配這也很不錯)

 

 

 

 

 

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再來,就是本日的第一道菜色,也就是日式前菜(140元,份) 

 

 

 

 

 

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其實呢,日式前菜包括四種不同菜色,像是走紮實而香氣濃郁的紫芋蝦卵,用高腳杯裝著很有氣質

 

 

而下方看似蛋糕的菜色,其實是海膽慕斯,濃厚的口感只留下鮮度,以和洋混搭的概念成功呈現 

 

 

 

 

 

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再來,很討喜的燻鴨捲以薄片但帶有明顯咬勁與香氣的燻鴨

 

 

裡面包上紫洋蔥,外面搭配黃瓜片,清甜多汁與濃郁飽滿的全然不同組合,是一大亮點 

 

 

 

 

 

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最後,也是熊跟喵最欣賞的一品,就是鮮嫩的竹筍搭配明太子,烤過之後逼出明太子的甜與濃厚口感

 

 

跟全然無油但多汁清甜的竹筍相得益彰。。實在非常非常的好吃耶! 

 

 

 

 

 

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再來,就是喵很期待的冰鎮刺身盤(320元,份),一共有七片厚厚的各式生魚片,光是用看的就很過癮 

 

 

 

 

 

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以口感而言,無論是入口細緻度與油嫩度都顯而易見,也不會讓人感覺過度冷藏失了鮮味 

 

 

 

 

 

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除了生魚片之外,還有兩杯紫蘇紅梅醋可以活絡味蕾,很容易讓人越吃越餓啊! 

 

 

 

 

 

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接下來上桌的,則是由龍膽料亭精挑細選的蘋香龍膽生菜鬆(60元,份) 

 

 

說實在話,這樣的菜色在很多地方都能見到,但以蘋果搭配龍膽石斑肉的組合,熊跟喵還是第一次品嘗

 

 

 

 

 

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第一口咬下,先感受到松子的香氣與口感在嘴裡爆開

 

 

再來就能感受到蘋果丁酸甜與有咬勁的龍膽石斑肉鮮度

 

 

搭配最外層的清脆生菜,真的有種清爽舒服的感覺啊。。

 

 

 

 

 

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而這道鹽烤水尖魚(480元,隻),算是比較能展現師傅手藝的一道菜色

 

 

整體來說,水尖魚鮮度不錯,整隻的個頭也不小,烤起來能展現細膩肉質,但水分就比較會流失 

 

 

 

 

 

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所以下次再有機會,熊也會推薦大家可以點它做生魚片,更能體會鮮甜的清香感。 

 

 

 

 

 

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另外,除了傳統的日料之外

 

 

龍膽料亭的師傅也會添加一些新思維,所以打造出這道創意壽司(350元,份)

 

 

以外型來說,第一眼的印象有種加州捲的氣息,但其實它還是以生魚片魚料為主體。。 

 

 

 

 

 

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而且呢,裡面還搭配了一整尾炸蝦,是不是很特別呢?

 

 

涼涼的醋飯加上外酥脆內多汁的炸蝦,的確能增加不少口感與變化 

 

 

 

 

 

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再加上擺盤,就能讓一道意料之內的壽司捲變得有新意,這也是龍膽料亭很用心的部分 

 

 

 

 

 

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而本日的亮點之一,應該就是這道米果鮮貝佐南瓜(240元,份) 

 

 

 

 

 

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底下的南瓜醬汁,搭配沾上米果粒的干貝,醬汁的甜度襯出干貝的鮮美

 

 

再加上活潑鮮艷的擺盤,讓這道菜色變得更加成功也很吸引注意力! 

 

 

 

 

 

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另外,如果有長輩或是小朋友的話呢

 

 

熊跟喵也很推薦這道清爽的松葉蟹肉茶碗蒸(120元,份) 

 

 

 

 

 

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以蒸蛋而言,本來就是不敗的必點單品

 

 

但因為搭配松葉蟹肉,讓口感更有層次,而價位部分也相對合理,所以長輩或小朋友絕對是一吃就上癮哩

 

 

 

 

 

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一口氣吃了這麼多菜色,熊跟喵也已經飽了七成

 

 

接下來這道養生火鍋雙人套餐(2000元,兩人份),是不是非常豐富呢?

 

 

其實熊跟喵並沒有真正品嘗,但光用看的就能感受到好厲害的份量啊

 

 

 

 

 

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新鮮又紮實的龍膽石斑魚肉,展現出Q彈的嚼勁,也是龍膽料亭最大的賣點 

 

 

 

 

 

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另外,也有很多海鮮與肉品及配菜,完全就是走極度豐富飽足路線,說真的這樣兩個人應該也是吃不完啊 

 

 

 

 

 

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最後,如果是一群朋友或是全家聚餐的話呢,服務人員也很推薦這道蘋果香粒鮮大蝦(900元,每份十人)

 

 

 

 

 

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不只視覺效果十足,焗烤過的起士與大蝦的組合也是絕配 

 

 

 

 

 

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稍事休息之後,接下來就是連續兩道各有特色的湯品,第一道是椰香鮮奶龍膽鍋(120元,份)

 

 

 

 

 

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一看湯頭就能體會,也聞到椰奶的的香氣,但湯體本身不會太濃,所以不偏好椰奶的朋友也不必擔心 

 

 

 

 

 

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菇的鮮甜度,讓鮮奶椰汁的口感更加明顯,龍膽石斑肉吸收了微甜口感,吃來Q彈之餘更多了一股清香 

 

 

 

 

 

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湯底裡的蛤蠣也讓味道更加鮮美,平心而論這樣的湯品的確是老少咸宜又四平八穩 

 

 

 

 

 

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再來呢,這款湯品就是以直接以食材決勝負,清新淡雅的龍膽石斑薑絲湯(240元,份)上場! 

 

 

 

 

 

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以味道來說,以龍膽石斑這樣的美好食材

 

 

本身就已經很有味道,所以這樣的湯品強調本味反倒更有吸引力! 

 

 

 

 

 

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最後一品,則是本日喵最喜愛的松阪豬胡麻醬(280元,份)

 

 

以料理而言,其實龍膽料亭都不會走繁複添味風格,而是妥善地發揮食材本質,這是很不錯的一種方式 

 

 

 

 

 

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彈牙又脆口的松阪豬,搭配簡單的胡麻醬就是一道好吃的料理,以份量而言頗為足夠,也是很棒的收尾菜色 

 

 

 

 

 

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而甜點則是奶酪與水果,今天的水果是西瓜跟鳳梨,酸甜多汁非常解膩 

 

 

一共品嘗了不少料理,也感受到龍膽料亭的料理概念與用心,以最頂級的龍膽石斑做成各式美味餐點

 

 

雖然是走精緻日料路線,但也搭配西式料理與傳統台菜概念,打造出最適合台灣口味的複合式料理

 

 

桃園喜歡日本料理又在意環境舒適性的朋友,有機會可以到龍膽料亭來試試味道唷!

 

 

 

 

 


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龍膽料亭

 

 

地址 : 桃園市桃園區民光東路151號

 

 

電話 : (03)3368999

 

 

營業時間:中午十一點半至下午兩點,下午五點半至晚間時間(無休)

 

 

粉絲團:https://www.facebook.com/longdan.restaurant

 

 

建議:以價位而言算是中等偏高,但環境寬敞優質舒適,也有專屬停車場,菜色變化多以日料為主

 

 

   但包括鍋物烤物及生魚片都很有水準唷!

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