走進這間久仰大名的鐵板燒餐廳，從料理到服務，都充滿備受禮遇的愉悅感受。
王品集團的特色，或許不在於食物多麼驚人好吃，
但是堆滿笑臉的服務生，和充滿熱情的廚師，
都讓家庭聚會增添不少開心的氣氛。
言歸正傳，來到光復北路的夏慕尼，時間是下午五點半，
桌上擺放著三種不同的sauce，洋蔥粒、蒜醬和一小撮鹽，
顧客可依喜好隨時享用。
服務生首先送上前菜，一盤有三道，
分別是魚子醬鮭魚球、無花果鴨胸和蜜瓜鮮蝦，每道都非常精緻可口。
蜜瓜鮮蝦
無花果鴨胸
魚子醬鮭魚球
一邊在等菜的同時，服務生先上了招待的香檳，
雖說是香檳，不如說是汽水，因為不含酒精，甜甜的很好喝。
接下來送上兩種不同口味的麵包。
軟軟的是帕瑪森起司麵包，另一種則是較有嚼勁的雜糧麵包，
搭配一旁附上的奶油或沾著湯品享用，都非常適合，兩種我都很喜歡。
我選擇的湯品是洋蔥湯。
首先會送上這樣一個盤子，裡面那小團黑黑的據說是松露，
然後服務生會拿著鐵壺慢慢的注入熱湯。
網路上的介紹是：洋蔥炒3小時加入牛高湯熬煮1.5小時，
熬煮過程中拌入牛油製成的麵糊並加入胡椒鹽調味，
最後再加入酥皮與松露醬口感甘純甜美。
洋蔥湯喝起來的感覺是濃郁而不膩，我整個喝到盤底朝天啦。
這是朋友的羅宋湯。
還有長輩的卡布奇諾野菇濃湯。
這是焗烤田螺沙拉，喜歡田螺和洋菇的朋友很推薦這道，我個人非常喜歡。
或者也可以選擇這道地中海陽光沙拉，
除了新鮮生菜外，還有表面煎至金黃的鮭魚肉，非常新鮮可口。
準備要進入重頭戲的主菜前，主廚為我們準備兩種大蒜，
一種是炒過的，一種是原味的。
主廚正在烹煮別人的白蘭地鴨胸，先灑上些白蘭地，
一點火頓時火光四射相當炫，下次我也想試試鴨胸。
在等待的同時，服務生又送上了季節鮮蔬，
應該是燉煮白菜，因為菜單上沒有，所以說是特別招待，
吃起來，口味相當清爽，可去去口中的油膩。
這是為我們服務的廚師，非常親切。
牛小排的口感較Q，廚師也會依個人習慣為您烹煮，
例如我們同行有長輩，就會盡量將火侯控制在肉質軟嫩的情況，
長輩說不吃任何含奶類或起司類的東西，廚師也銘記於心，
讓長輩頗有賓至如歸的感覺。
牛小排上桌囉。略帶Q度肉質鮮嫩，且份量還不少喔！
這是櫻花蝦炒飯。
廚師弄得非常好吃，說真的我平時是不愛吃飯的人，
但是這一碗裡面有很特別的口感，每一口都有吃到蝦卵，
是我認為非常好吃的一道，如果怕吃不飽，
這炒飯是可以續叫的喔！
其中一道主菜，普羅旺斯雞排海鮮雙拼。
網路上的介紹是這樣的，當季蔬菜、香料和雞排結合，
在鐵板小火慢煎，雞肉逐漸吸收蔬菜香甜的滋味，
搭配主廚特選圓鱈，肉質鮮嫩甜美，淋上特調青醬汁，
充滿普羅旺斯風味的美味饗宴。
但是感覺上，這道還是稍嫌平凡了些。
雞排裡面藏有蔬菜，別具特色。
除牛小排外另一份是凱薩琳牛排，也就是美國菲力，這樣的肉質比較滑嫩，
一般廚師會控制在最鮮嫩的3~5分熟，搭配獨特的法國紅酒牛肉醬汁，
將牛肉鮮甜的原汁美味完全襯托出來。
我選得主菜是松阪豬，廚師特地做成兩種口味；
松阪豬的肉質具有厚度且帶有Q勁，
中間的青蘋果可以搭配右邊的乾煎豬肉，屬於清爽型的吃法，
左邊則是醬燒豬，搭配青蒜食用，味道較重，但不至於死鹹，
一樣豬肉兩種享受！大推推~
這是醬燒口味，配上一旁的青蒜，風味絕佳，馬上就吃得光溜溜的勒。
鐵板的部分享用完畢。
服務生和廚師都會很客氣的問：有沒有吃飽阿？事實上真的超飽的。
因為我們的鐵板區是在一樓，服務生會請大家移駕到二樓享用點心和飲料，
這時候就稍微有點不方便，因為兩位長輩必須爬樓梯，
如果有電梯，對長輩和行動不便的客戶會比較方便喔。
但有位服務生小姐一路微笑著扶老人家上樓。
這讓我對王品集團的員工訓練，不得不給予掌聲鼓勵。
到二樓享用甜點。這道巧克力冰淇淋相當吸引人。
將香甜的熱巧克力淋上冰淇淋，除了視覺上大大享受外，
其實真的非常甜，喜歡甜食的人應該很愛吧。
這是長相非常可口的栗子蒙布朗，但對我而言實在太過甜膩了。
充滿美感的我的熱咖啡。
三種口味的奶酪，不只配色漂亮還超好吃的。
位於二樓的甜點享用區。人還滿多的，座位稍微有點擁擠。
總而言之，這是一趟愉快的用餐之旅，
不論環境、食材、服務都具有相當水準，
我們特地買了餐券，下次還會再造訪的。
夏慕尼新香榭鐵板燒
價位：980+10％
電話：02-2742-5527
地址：台北市光復北路95號
營業時間：
11：30 ~ 14：30 (最後點餐時間14:00)
17：30 ~ 22：00 (最後點餐時間21:00)
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