熊喵 大口吃垮全世界

第一次造訪桃園的和東燒肉屋，不只感受到大份量美味的日式燒肉，除了超厚實多汁彈牙的牛舌丼飯，或是三種不同部位多種切工的牛舌七吃，以及三個國家的和牛饗宴，搭配無限供應的熱騰騰雞湯實在過癮

雖然熊已經不像以前那麼能吃，但對於鍋物跟燒肉這兩種料理依舊是興致勃勃，只是唯一的差別，就是以前可能會想要瘋狂地吃到飽，而現在最喜歡的，就是吃的精緻又美味，也不會飽得太難過

不過，如果要符合這樣的概念，基本上以燒肉而言，就是食材要更好，再加上切工與擺盤方式以及各種搭配，終究能影響最後的風味

這次熊受邀造訪位於桃園民有三街的和東燒肉屋（這裡很接近熱鬧的寶山街），整個區域發展很蓬勃，也是一個很不錯的餐廳美食聚落，但在眾多餐廳裡面，和東燒肉屋其實頗有自己的風格，而且一眼就會被注意到



從外表來看就能感受到店家的用心，各式各樣的擺設讓人覺得很有活力，招牌即使還未開燈，也能一目瞭然



從外面看就知道空間不小，頗有一種輕鬆的休閒感



走進店裡，屬於比較有質感的輕工業風與木質調混搭氣氛，不管是約會或是全家人用餐都很適合



除了多人用餐之外，如果你真的只有兩個人，甚至是一人用餐，也能選擇吧檯區域就坐（完全不必擔心尷尬或是佔用位置，一個人吃飯也能很愉快）

服務人員還說，如果坐在吧台這邊，很有機會能有專業的服務人員協助燒烤，輕鬆度與美味感更是加倍



以空間跟環境而言，其實和東燒肉屋的感覺大勝台北燒肉店，比較偏向台中那種寬敞的空間

再來，熊也來跟大家分享和東燒肉屋的菜色與菜單。平心而論，和東的菜色其實是走高CP與紮實份量

但在討論高CP之前，熊也再跟大家解釋一下熊所謂的CP值，對熊跟喵而言，我們討論的CP值，是一種在合理價位範圍裡，用同樣價位能得到最棒的整體享受，而非用最低的價位能到最多的感受



所以，在和東燒肉屋這裡，可以分成套餐形式與單點形式，套餐部分一共有五種選擇，雙人套餐部分從790元到1490元都有（主菜與肉類選擇不同），三人分享餐則是1690元

再來，單點部分也有很多肉品選擇，無論是切片或是厚切與角切，再加上整塊牛排通通沒少



另外，豬肉選選擇也不少，加上羊肉與海鮮，搭配飯類主食更是討喜

再來，和東燒肉屋的生鮮蔬菜也是店裡的招牌之一，再加上各種飲料與酒類，讓不少造訪過的朋友相當讚賞

因為今天熊也是第一次造訪，再加上有熟門熟路的朋友帶路，所以餐點部分就都由他們決定，熊就善盡品嚐之責，好好的感受一下各種不同的風味



以今天的菜色來說，熊會品嘗到三種全新的品項（即將推出）

包括定食類的限量版本厚切牛舌丼飯（380元，份），還有單點料理裡面的全新菜色和東招牌菜牛舌七吃（899元，原價1099元），搭配美日澳三國和牛饗宴（特價988元，原價原價1290元），加上熱賣的常備溫馨暖暖雙人套餐（990元，份）

其中熊最好奇的，莫過於可以一口吃到黑椒牛舌大薄片，搭配玫瑰牛舌與菲力牛舌，再加上馬茲拉起司牛舌，以及特選牛舌與厚切骰子牛舌，還有不必烤就能立刻入口的川味涼拌牛舌的和東招牌牛舌七吃



不過，這次熊也相當幸運，因為在菜色還未上桌前，就意外看到店長在吧台上燒烤厚切牛舌的模樣，實在是逼人至極



不只要巧妙地控制熟度與翻面，燒烤時間更是最重要的關鍵



直到快完成前，再撒上鹽調味即可



這就是限量版的厚切牛舌丼飯（380元，份），不過除了最誘人的牛舌之外，大家有沒有發上右上方還有一小碗，碗底似乎還有蔥段跟牛肉片？這到底是什麼呢？



原來，只要到和東燒肉屋用餐，服務人員都會送上一個保溫瓶

而這裡面放的不是茶水，而是用雞骨與蘿蔔及各種蔬菜熬成的清湯，熱騰騰的湯頭直接倒進這個小碗裡面，瞬間成為一碗清爽的牛肉湯啊！



鐺鐺！這就是厚切牛舌丼與最迷人的厚切牛舌本體了！

這一盤厚切牛舌的份量實在夠誠意，無論是香氣或是燒烤後的賣相，再加上擺盤的方式實在都太讓人難以抵抗，熊又想起在日本品嚐的美味牛舌，和東燒肉屋的這盤根本是一點都不輸啊！



話不多說，馬上就夾起牛舌放進嘴裡，第一口咬下，哇！那彈牙卻不死硬的厚切牛舌，真的是會有種讓人感受到幸福耶

每一口的多汁與彈牙，再加上那種邊緣的焦香感與肉汁，展現出越咀嚼越舒服的快感，還有淡雅的鹹度，搭配一旁兩種配菜，無論是清爽度或口感層次都更加明顯



再來這一碗很清爽的牛肉湯，裡面的肉片粉嫩粉嫩非常迷人，湯頭淡雅中帶有蔬菜甜味，暖暖的口感成為冬日最棒的救贖

目前雖然正式發售日期還未定，但確認是採用限量方式（要搶要快啊！）



接下來這一道，就是熊今天造訪和東燒肉屋的目的之一，也是全新推出的和東招牌菜牛舌七吃（899元，原價1099元）

大家一定跟熊一樣好奇，牛舌雖然可以分成大致上幾個部位，包括舌根與前段後段等四個部位，但如果真要搭配出七吃，又該怎麼做呢？

熊也認真詢問了店長，才知道和東燒肉屋的用心。原來，牛舌除了四個部位之外，搭配六種不同的切片（塊）方式，再加上調味方式，總計可以展現出七種截然不同的風味

接下來，熊也跟大家分享包括黑椒牛舌大薄片，還有玫瑰牛舌與菲力牛舌，再加上馬茲拉起司牛舌，以及特選牛舌與厚切骰子牛舌，還有不必烤就能立刻入口的川味涼拌牛舌的各種風味



其中右上方的，就是黑椒牛舌大薄片，左邊的則是玫瑰牛舌，中間有切痕的則是特選牛舌，右邊中間有包起司的，就是馬茲拉起司牛舌，最後右下角則是厚切骰子牛舌，左下則是川味涼拌牛舌

如果以燒烤順序而言，基本上就是從黑椒牛舌大薄片開始，再來是玫瑰牛舌與菲力牛舌

如果想要增加層次的話，也可以彈性調整馬茲拉起司牛舌的順序，最後的壓軸則是特選牛舌與厚切骰子牛舌（而原本就已經是即食的川味涼拌牛舌，風味也是濃香微辣非常開胃，所以混搭著每一道牛舌一起享用是最棒的吃法哩！）



換個角度來看，左上角是玫瑰牛舌，最下面則是菲力牛舌



而第一款上烤台的，則是最大片的黑椒牛舌大薄片，以燒烤的順序而言，店長是建議用逆時針為順序，從最大片也最薄的大薄片開始

另外，熊也建議大家，因為這裡的牛舌品質不差，再加上調味也不會太誇張，所以正確地品嘗方式是烤好之後立刻入口，才會有最棒的風味喔！



首先第一道黑椒牛舌大薄片，其實不必烤上太久，到這樣的色澤就可以拿起



哇！第一塊黑椒牛舌大薄片放進嘴裡，享受著那種多汁的香濃敢跟淡雅的黑胡椒風味，以及看似薄片但吃來依舊彈牙，讓人越吃越開胃，也相當適合作為牛舌七吃的開端



再來這款，則是排成漂亮玫瑰花朵形狀的玫瑰牛舌，厚度與口感變化，比黑椒牛舌大薄片稍微更強烈一些，雖然形體較短，但咀嚼起來的彈牙程度更是巧要

肉汁甜度跟彈牙度爽快帶勁而不死硬，非常討喜！熊個人喜歡品嚐原味，如果想要吃得更有層次，還可以搭配鹽蔥哩！



再來，品嚐過兩款嚼感與勁道動人的牛舌之後，接下來的第三道，店長幫我們穿插燒烤馬茲拉起司牛舌



中等厚度的牛舌片，裡面加上了馬茲拉起司，讓肉汁與起司成為最佳組合，還增強了口感層次



軟嫩的牛舌加上濃郁豐富的起司，跟之前的兩道著重勁道相比，這道反而是溫柔中帶有口感



接下來這道菲力牛舌，也開始慢慢進入從強烈的勁道，逐漸成為兼具嚼感與軟嫩度的更美味高度



以菲力牛舌來說，軟嫩度與入口爆汁感也超越之前的所有品項，當然烤的恰到好處的熟度也是美味關鍵，讓更多肉汁都能留在牛舌裡，而不會讓人覺得無趣



以這道而言，熊建議可以讓鹽蔥讓菲力牛舌的甜度更高，吃起來也更過癮！



逐漸進入尾聲，再來就是特選牛舌，這一款是薄片裡肉汁表現與嫩度最高的一品，也是喜愛軟嫩感朋友的必點菜色



基本上以牛舌而言，只要好好的控制溫度與火力，就是美味的第一關鍵，入口多汁沒有任何雜味，吃起來滿嘴肉汁與舒適的嫩口感，讓人即使吃到後段都一點不覺得膩口



而壓軸則是厚切骰子牛舌，這也是今日口感最棒，也最有記憶點的單品，大家應該都吃過骰子牛肉，但把牛舌切成骰子狀態，熊倒是第一次吃到



以口感而言，之前的牛舌都走彈牙風，但這塊骰子牛舌反倒是軟嫩多（只有一些彈牙感）

濃郁湯汁跟嫩度讓整套牛舌七吃吃到最後還是極度正點，原本以為連吃七種牛舌可會有些變化不足，但最後並沒有感受到這樣的問題，這樣一連串吃下來，感受到和東燒肉屋對於選材與牛舌的熟悉程度



再來，這盤就是和東燒肉屋推出的另一個重點新菜，名為美日澳三國和牛饗宴（特價988元，原價原價1290元）

一般來說聽到和牛，隨隨便便都是破千元，但在和東這裡居然三種和牛還不到千元的原因，也證明了這裡的高CP值與豪氣

之所以稱為三國，其實就是一口氣網羅了日本和牛（這次熊吃到的是鹿兒島和牛），再加上澳洲和牛跟美國Prime牛小排，三種來自於不同國家的和牛（拼盤不挑部位，是以店家實際提供為主）口感都很夠水準，份量也讓人沒話說哩！



首先，這就是鹿兒島的和牛



再來是澳洲和牛



最後是搭配洋蔥的美國Prime牛小排



以燒烤順序而言，店長建議先從日本鹿兒島和牛開始，不過和牛美味度跟嫩口度都很高，所以燒烤時間更是要注意（太熟就沒意思拉！）



有圖有真相，只要到粉色就可以拿起來



然後撒上一些鹽，哇！淡雅的鹹味跟超多汁的和牛香甜感，的確是讓人印象深刻



說真的，雖然無法挑選美日澳三國和牛饗宴的部位，但這樣的品質與份量，讓這份鹿兒島和牛擔任不到千元的美日澳三國和牛饗宴第一棒角色，的確是非常夠誠意



再來第二道，就是口感與肉汁相當均衡的澳洲和牛，熟度依舊不需要太多，這樣就可以直接拿起來擺盤了！



是不是很誘人呢？其實在和東用餐，可以用合理價位吃到品質跟份量都很夠誠意的牛肉，就是最大的特色



嫩度超高的澳洲和牛，軟嫩度雖然沒有日本和牛這麼誇張，但軟嫩的咀嚼感又是另一種非常逼人的特色，甜度與香氣跟油花也屬上乘



最後最後，就是美國的Prime牛小排，這油花跟燒烤感實在是沒話說，剛剛即使一連串吃完牛舌七吃，還是迫不及待想要把這份燒肉放進嘴裡



以三種不同的牛肉來說，美國Prime牛小排的甜度最高，油脂也完全不輸給日本的鹿兒島和牛，最後用這道肉汁濃郁甜度高的牛小排當作結尾，根本是一種奢侈又爽快的享受啊！



品嚐完牛舌七吃與美日澳三國和牛饗宴之後，最後這一整個套餐，就是人氣最高的溫馨暖暖雙人套餐（990元，份）

裡面包括有特選雪花牛跟精選霜降牛，搭配椒鹽無骨雞腿片跟二頸肉，還有杏鮑菇跟蟹黃海鮮鍋與和風沙拉，還有兩碗白飯跟兩杯飲料（35元任選）



首先是一整盤很有份量的和風沙拉（和東燒肉屋的蔬菜也都非常講究，並不會因為是副餐沙拉就隨隨便便）



加上日式醬汁，帶有胡麻感的溫潤度，相當適合搭配燒肉



再來這道則是在暖冬裡的美味炸彈，這是蟹黃海鮮鍋。在燒烤還未完成前就可以邊吃邊等烤肉，不止暖胃又溫心，也證明和東燒肉屋配菜方式相當體貼啊！



裡面不只有魚片跟蝦，還有其他海鮮跟豆腐，這樣一小鍋喝下來非常溫暖，說真的也有不錯得飽足程度，一開始就讓人相當的舒適，也更加期待等的的燒烤料理



再來，蔬菜部分則是提供杏鮑菇



再來，就進入大家最在意的肉類選擇，首先是豬肉選擇的二頸肉



還有椒鹽無骨雞腿片



因為剛剛吃了不少牛肉跟牛舌，所以雙人套餐的肉品部分，店長幫我們從椒鹽無骨雞腿片跟二頸肉開始



雖然燒烤需要一些時間，但和東的服務人員相當有耐心，還是會把慢慢展現出最佳的風味



二頸肉脆度跟肉汁表現都很棒，但讓人驚艷的則是去骨雞腿片，吃起來很彈牙，加上雞皮的油脂相當討喜



再來，就是套餐裡搭配的精選霜降牛



還有這道特選雪花牛



以特選雪花牛跟精選霜降牛來說，熟度其實也不需要太多，肉片厚薄恰到好處，吃起來依舊美味



以雪花牛而言油花較多口感較滑潤，霜降牛則是兼具軟嫩感跟滑順感，各有特色狀態下也都有不同的支持者



當然，在燒烤過程中，和東依舊提供一整瓶雞湯（可續）



還有兩種35元飲料，都可以自己選擇

以這樣一整餐吃下來，感受到和東燒肉屋的想法，平心而論他們的價位算是走中間路線，但在肉質與份量上則是相當努力提升，特色單點菜招牌牛舌七吃跟美日澳三國和牛饗宴都很夠水準，熊建議來這裡用餐的客人可以這樣挑選

如果是一人用餐，可以挑選限量的厚切牛舌丼飯，如果是兩人或三人用餐，建議可以點一份套餐，再加上一份美日澳三國和牛饗宴或是牛舌七吃，雖然份量不少但吃起來頗為爽快唷！

 

和東燒肉屋

地址：桃園市桃園區民有三街485號

電話：（03）3179877

營業時間：週二至週五下午五點半至凌晨十二點，週六日中午十一點半至下午兩點，傍晚五點半至凌晨十二點（週一公休）

粉絲團：https://www.facebook.com/hedong485/