熊喵 大口吃垮全世界

以自製果乾與糖漿打造出清爽水果系調酒的Booking bar，不只能感受到甜美與微醺，精緻而有特色的酒食與魔術元素，更讓這裡在極短時間成為深受網紅與文青最愛的東區酒吧，熊這次首度受邀造訪印象深刻

說實在話，在造訪這家Book ing bar之前，熊大概已經好久沒有認認真真的到酒吧喝上一杯了，如果扣除採訪工作的話，機會更是少之又少，有時候不禁會覺得，自己應該是在年輕的時候把喝酒的額度通通用光，所以才會有這樣的狀況

不過這次會決定造訪的原因，其實一方面是因為看到幾位好友在臉書上的照片與分享，也讓熊對於這家就在熊家對面的特色酒吧相當有印象。

再者，因為經營團隊裡正好有媒體友人，所以熊也受邀造訪，準備好好來感受一下這家號稱是文青跟網紅都超愛的特色酒吧（直到造訪後才知道，因為幾位年輕股東都有很獨特的背景，所以這裡不只可能有拿下國際大賽的魔術師蹤影，未來也會成為魔術師與醫師的秘密基地啊！）



既然這樣，就話不多說馬上帶大家來感受一下Book ing bar的特色吧！

首先，這就是Book ing bar的大門口，就像是一個櫥窗與漂亮的書櫃，不過大家應該發現這裡並沒有明顯的大門，其實這就是第一個特色

如果想要得其門而入呢，熊可以給大家一個建議，就是只要在書櫃裡面找到店名，就能找到芝麻開門的方式



走進店裡，大家就能感受到一種沈穩的質感，平心而論質感頗佳，有一種斯文的時尚感



再往內看，就是設計感十足的昏暗空間

因為想要讓大家感受得更清楚，所以熊有刻意把光線拍得稍亮，但如果到了現場的感覺，亮度會比照片更暗一些，自然也更有氣氛，而右邊很像電話亭的空間，就是Book ing bar的吸煙室，這也是非常體貼的地方



而最裡面的區域，就是一個能容納十多人的包廂



再來，最右邊的空間有兩桌，也是很有特色的一個區域。看完了環境，熊也要跟大家介紹Book ing bar的設計概念，因為股東裡除了醫生之外也有拿下國際大獎的魔術師，所以這裡有很多元素都跟魔術有關

包括這個區域牆上的撲克牌，還有很多地方都能看到的鴨子圖案都是很明顯的代表



接下來，既然Book ing bar是以水果系調酒為特色，那熊自然要好好來感受一下，所以熊這次造訪挑選的模式是以一男一女作為標準，挑選出兩種不同的水果系調酒

而首先適合女孩的部分，就從這張水果調酒菜單裡找出來，第一杯是有分層美好外型的火龍果芒果（420元，杯），這也是很多網紅的必點酒品，因為口感跟色澤都很棒，也是店裡的招牌之一



再來的第二杯，還是以果香系為特色的梅。柚醬（400元，杯）

以酒單的概念而言，Book ing bar整體的氛圍算是偏新派，除了酒名很有特色之外，整體走向也是比較年輕化的創意酒單



再來，每一款調酒裡面也都載明了甜度酸度與酒精濃度，這也對不熟悉調酒或是第一次造訪的朋友相當友善



除了特色水果系酒單之外，Book ing bar也有經典選擇



連歐式的熱紅酒都有，相當正點啊！



最後也有單純的紅白酒，以及啤酒氣泡酒跟無酒精飲品



但對熊而言，其實酒吧裡除了調酒很重要之外，能搭酒的菜色更是重要，所以這次熊跟幾位格友一起造訪時，大家也點了幾道特色料理

在等待菜色的同時，大家也都挑好了自己喜歡的調酒，除了幾位比較晚到的朋友還在拍攝環境之外，熊這時也把重心放在吧台



Book ing bar的最大特色，其實就是水果系調酒。但如果純粹只是水果調酒，自然也不夠有特色，但在這裡，除了果乾是自己製作之外，就包括連糖漿都是自己熬煮的

詢問了店長Parker，得到的回答很簡單明瞭，因為即使是要喝一杯，還是要盡量有健康概念，所以這裡才選擇用自製的方式控制品質，自然也能讓大家喝得更安心



除了在意健康性之外，自然也要露一手行雲流水的動作與技法



對熊而言，Parker的手法其實算是斯文風，沒有太多多餘的動作，也不會過度誇張華麗



動作很紮實，還有一種溫柔的感覺



所以打造出來的調酒也有一種很親人的氣息，而不是過度強烈張牙舞爪的逼人酒品



這樣一整晚感受下來，不少客人都點了各式各樣的調酒，雖然熊沒有喝到，但大多都不脫美型與多彩模樣，也難怪Book ing bar才開幕不久，就讓很多網紅喜歡到不行



再來，還有這樣的shot組合，也都是走果香明顯的路線，可惜熊必須回家幫溫溫洗澡，所以只能忍痛放棄下次造訪



不過以熊這次的體驗而言，包括第一口就能感受到甜美度與小微醺的火龍果芒果，搭配風味超清爽，也很適合炎熱夏天的梅。柚醬，加上幾道不同的菜色，讓熊第一次造訪就相當滿意。

首先第一道料理，是走清爽創意風的煙燻鮭魚蘋果捲（320元，份），用煙燻鮭魚搭配蘋果片，入口兼具鹹香與甜美，不只很開胃，也非常搭配Book ing bar的個性



再來，就是熊這次品嚐到的Book ing bar雙色調酒火龍果芒果（420元，杯），以及另一杯梅。柚醬（400元，杯）

以熊個人的口感而言，其實梅。柚醬（400元，杯）沒有太強烈的甜度，但是香氣倒是非常迷人，特別是清香淡雅的柚子香氣，的確會給人一種相當舒心的氛圍，整體而言酒精感不強，喝起來清爽無負擔



以風味而言，火龍果芒果不只能感受到明顯的果香，還能把酒味巧妙的隱藏在水果口感的尾端

所以如果你是害怕酒味的朋友，其實每一口這樣喝下來都不會感受到過度刺激的感覺，反而是水果的甜味會更加爆發



因為搭配了這兩杯調酒，所以菜色部分即使重口味，也完全不必擔心

接下來的菜色，則是外表微辣裏層多汁細嫩的墨西哥辣雞翅（230元，份），連吃兩隻頗為過癮



再來就是自製的滷味拼盤（260元，份），裡面包括滷豬腱跟牛肚，還有豆乾跟，還有豆乾跟豬頭皮

看似簡單的滷味，其實反倒讓團隊忙了更久，直到前段時間才正式確認風味，以味道來說口感厚實又不會死鹹，吃起來也是鹹中帶甘



最後還有一道墨西哥餅佐番茄莎莎（180元，份），無論是單吃或是搭酒都是越吃越難以停止，可以說是一道小兵立大功的菜色



因為必須先離開，所以熊也跟大家先乾為敬，以這次初訪的感受而言，Book ing bar的水果系調酒與很有設計感的環境，會是這裡最大的兩個特色

如果你熱愛偏甜與水果系口感的調酒，或是想要開心喝一杯但又不想有很強烈的酒精味道負擔，甚至是邊喝邊吃邊玩又要美美的拍照，Book ing bar都會是很適合的選擇



對了，這裡還有很體貼的燈光服務，如果要自拍或是大合照的朋友，記得跟服務人員說一聲唷！

 

Book ing bar

地址：大安區仁愛路四段345巷15弄10號1樓

電話：（02）27754941

營業時間：晚間八點至凌晨兩點

粉絲團：https://www.facebook.com/bookingbar.taipei/

IG: book_ing_bar