第一次造訪位於板橋的Juicy Jewel就是這精品水果專門店,真的讓熊又驚又喜。這裡不只是水果店也是複合式下午茶,用頂級水果打造成的甜點不只美味度爆表,也代表著不可思議的食材本質。因為正值草莓季節,熊與好友一口氣品嚐七種草莓甜點與飲品,不只酸香甜美兼而有之,絕佳的色彩與鮮果風情讓人全然無法抵抗

美食的世界裡面,有著各式各樣的選擇,有人喜歡豪奢大菜,有人喜歡清麗小點,有人熱愛香辣鹹食,有人則是無甜點不歡

對熊而言,這段時間因為喵也開始學習簡單的手作甜點,所以在熊的美食版圖裡面,也開始勾勒出自己喜歡的甜點推薦名單

但熊說起甜點,其實最重要的除了風味之外,最重視的還是食材。而這家Juicy Jewel就是這精品水果專門店複合式下午茶不只百分之百符合熊的條件,甚至嚴選程度還超過刁嘴且在意細節的熊

話不多說,熊立刻帶著大家來感受一下Juicy Jewel就是這的厲害吧!

對了,這次跟熊一起造訪的,是超級熱愛甜點的好友Grace,全家也都蠻喜歡美食跟甜點,也因為這樣,熊跟喵跟Grace也因為美食而結緣



位於板橋縣民大道一段的Juicy Jewel就是這精品水果專門店複合式下午茶,其實就在板橋凱撒與希爾頓同一邊的對面不遠處,交通上頗為方便,周邊也有幾個停車場

以外觀來說,Juicy Jewel走一個非常極簡的黑色滾金邊的質感風,這也跟他們的產品屬性不謀而合

熊在造訪之前,就有聽過常在買高級水果的朋友說過,新北市有一家很強大的頂級水果專門店,不只有很棒的日本水果(超頂級款),有時候他去買東西的時候,還有一種到了頂級水果博物館的感覺

這次受邀造訪才踏進店裡,就百分百能體會到這種感受

但大家一定會問,到底Juicy Jewel就是這精品水果專門店裡面除了水果之外,還會有什麼呢?



好的,在正式進入今天的正題之前,熊先帶大家逛一下這家Juicy Jewel就是這精品水果專門店

因為空間配置很簡單,所以無論是誰造訪,第一眼一定是看到入口右側的大型鮮果冷藏櫃



光是這一個區塊,就已經讓常往日本跑的熊瞠目結舌,即使在日本產地,都未必能一口氣經常看到這些美好的水果



整體來說,台灣的水果質感是世界前幾名,但如果要以最頂級的精緻水果而言,不管是品項跟精緻度來說,日本可能還是世界第一

所以在Juicy Jewel就是這精品水果專門店這裡,大致上的頂級水果都來自於日本,也有一些台灣的超級精品(但大部分都是出口到日本了XD)



再來,就是大家最熟悉的日本葡萄,無論是一直以來都非常出名的麝香葡萄或是巨峰貓眼葡萄,都能在這裡找到

岡山長野跟山梨,都是葡萄很重要的產地喔,之前去日本採訪時,也的確看到農夫們的努力與仔細



再來,哇!還有頂級的青森蘋果,如果你自己到現場來感受,就會有更大的震撼感啊。看到這裡,大家能不能猜到今天熊的目標呢?就是來感受用最頂級的水果與食材打造而成的甜點

平心而論,即使你是再熱愛水果不過的人,其實要經常購買這個等級的水果來品嚐,也不是非常容易的事情

但只要造訪Juicy Jewel就是這,你就可以用複合式下午茶甜點的角度,來感受Juicy Jewel就是這精品水果專門店的另一種美好



接下來,熊就開始介紹Juicy Jewel就是這的頂級水果甜點,首先就是蛋糕櫃裡的造型蛋糕跟水果吐司



既然要成為複合式下午茶空間,Juicy Jewel就是這不只水果厲害,空間也是百分百沒話說,所以如果你不去看門口的那一個頂級水果櫃,你會覺得到了一家質感頗佳的西式甜點店,有一種和洋混搭的舒適氣氛



以座位而言,Juicy Jewel就是這展現出以四人桌為主的概念,但如果是兩人造訪的話,就能感受到更舒適的寬敞度



最靠近門口的區域,是四張單人座沙發搭配而成的位置



再往內的兩組座位(應該說六人?還是八人?)則是由兩個長沙發組成,支撐性跟質感都很好,坐久也不會覺得不舒服



而另一側還有一組四人單椅座位區,這部分就充滿個性,其實也非常適合拍照



看完環境,就要來感受一下Juicy Jewel就是這的水果甜點菜色,因為現在正值草莓季節,所以熊這次造訪就是為了超高品質的大湖草莓而來



所以這次的所有品嚐的甜點,都跟當季的頂級大湖草莓有關

而除了草莓之外,Juicy Jewel就是這光是吐司部分,就使用了自家做的頂級白土司(也是日本進口的鳥越製粉高筋麵粉純芯)

再來,奶油部分則是都以北海道十勝四葉牛奶製作而成的加糖打發鮮奶油(crème Chantilly),口感細緻綿密香氣很爆炸,而且不會覺得膩口



話不多說,接下來就讓大家好好來感受一下美好的Juicy Jewel就是這草莓季節限定新品吧!

今天熊跟Grace品嚐的甜點部分,一共可以分成七個不同品項,包括香氣濃郁口感層次明顯的草莓奶酪(95元,份),再加上夾層香甜底部口感迷人的草莓生乳酪(優惠價120元,原價150元)

再來,還有吃起來超級細緻鬆軟有夠幸福的草莓吐司(180元,份),搭配裡層是優雅抹茶磅蛋糕,外部則是現打鮮奶油與美味大湖草莓的草莓耶誕樹(優惠價210元,原價270元)

另外,再搭配口感滑順但卻有超多草莓料好實在的草莓戀奶飲品(160元,杯)



當然還有很適合一大群朋友同歡,或是想要送給熱愛草莓的朋友當作慶生蛋糕的好選擇,就是草莓量超大口感甜蜜蛋糕體很細緻清香,吃起來非常不可思議美味的草莓鮮奶油蛋糕(1600元,6吋,兩吋版本優惠價140元,原價180元)

最後,就是壓軸的草莓季單品水果鬆餅(320元,份),是不是超級豐富呢?

面對這樣的美型與美味綜合體,當然第一瞬間就是拍個不停,在自己開始吃之前讓相機先拍個飽才行



接下來,就開始進攻!



首先的三道,就是右上角的草莓奶酪(95元,份),還有右下角的草莓生乳酪(優惠價120元,原價150元)

以及左邊的草莓吐司(180元,份),光是用看的就已經要讓人受不了!



剛送上來的草莓奶酪,透著一種不可思議的精品氣息



簡單來說,Juicy Jewel就是這的甜點除了料好實在,光是打造的模樣與上桌的氣勢,就給人一種極簡但頗有內涵的感受

這一個草莓奶酪(95元,份)除了以北海道四葉十勝四葉鮮乳之外,光是內餡跟裝飾就一共放了三顆頂級大湖草莓,這樣的手筆對很多甜點店而言,幾乎是全然不可能(因為成本太高)

但在Juicy Jewel就是這,因為有著最佳的頂級水果,所以每一道草莓甜點都是滿滿的新鮮草莓,而且份量多到你不敢相信!



以口感來說,四葉鮮乳的濃郁香氣及口感,正好成為大湖草莓最佳的基底,那種香濃度上面再襯著酸香與甜蜜感,每一口都是很溫榮但入口層次明顯的好味道

其實對很多人來說,奶酪只是一種再簡單再普通不過的入門甜點,但搭配了絕佳的草莓之後,看似簡單的組成也能成就最完整的味蕾享受



再來這一塊蛋糕,名為草莓生乳酪(優惠價120元,原價150元),依舊跟上一道甜點相同,光是裡裡外外就使用了超過四顆大湖草莓

再加上主廚使用麵粉與奶油跟糖,打造出奶酥底(這跟熊很喜歡的烤蘋果奶酥有異曲同工之妙,但食材則是大大升級了)



搭配用草莓生乳酪及手工草莓醬的酸甜感,對熊而言展現出一種平易近人的甜蜜感,卻又能完美呈現大湖草莓的特色

每一口的酸甜感與奶香味,加上底部的酥脆感三味一體,每一次的口感交錯都讓感官相當刺激



再來,在前兩道奶酪與蛋糕都展現出比較明顯的彈牙度與咀嚼感的層次變化之後

這一款草莓吐司(180元,份)則是走輕柔舒適的寫意風情,也是偏日式的清爽迷人與最凸顯草莓風味的做法,第一眼就是很討喜很漂亮,會讓人想要把它好好的捧在手心裡面



用自製的四葉鮮奶吐司與法式香堤鮮奶油,再加上兩顆夠份量的大湖草莓,鮮奶油的香甜與柔軟但依舊有存在感的吐司,跟著口感清爽但酸香微微甜美的草莓一起在嘴裡化開

那種優雅度與爽口感,說真的即使是女孩,都能連吃兩份(而且幸福感一定會大爆發)



有圖有真相,是不是一臉幸福的樣子呢?



再來,進入Juicy Jewel就是這草莓世界的中段,也就是開始有了更多變化與豐富度的特色甜點,也就是照片裡的草莓耶誕樹與草莓戀奶



以這兩杯草莓戀奶(160元,杯)來說,光是超過30顆草莓打成的的紮實度,其實就是美味的保證



對熊而言,Juicy Jewel的邏輯很直覺也很簡單,也完全符合熊的個人概念,用最好的食材展現出天然的風味,再加上合理的裝飾與展現,就能打造出最佳的真實好味道

甜美的香氣與自然的迷人酸香,你根本不必思考,就能體會到飽滿但一點也不人工的那種草莓味道,一種淡雅又優雅綿長的氣氛,而不是那種甜膩與衝口的不正常感



接下來,這一道是熊個人頗為喜歡,也算是有只有一點點成人風味的特色草莓甜點,名為草莓耶誕樹(優惠價210元,原價270元)



之所以會說有一點點成人的甜點感,其實原因很簡單

因為裡面的磅蛋糕用了日本宇治抹茶,但是主廚相當巧妙的表現出優雅香氣,但不會像很多抹茶點心裡刻意顯露出不修飾的苦味,這樣吃起來更舒服,也不會讓沒那麼熱愛抹茶的朋友陷入兩難



再來,既然要展現強大的草莓風味,所以外層又搭配七顆大湖草莓跟香緹鮮奶油,裡層紮實口感變化多端,外層則是香甜迷人,很不錯的內外差異,讓這款蛋糕有型有款還有很棒的層次



接下來,就是一上桌會讓人大叫哇好幾聲的草莓鮮奶油蛋糕(1600元,6吋,兩吋版本優惠價140元,原價180元)

基本上這道是百分百需要預約,這個大小很適合一大群朋友慶生,也是很正點的頂級生日甜點選擇,熊其實很喜歡這道的原因,不只是大湖草莓很厲害

而是那種若隱若現的蜂蜜海綿蛋糕與鮮奶油的均衡感,再加上蛋糕內外超過40顆實體草莓與濃郁的手工草莓果醬去交錯出一種草莓天堂的口感



柔滑順口再加上真正的草莓口感,那是香精香料無法展現出的雅緻口感



最後的壓軸,就是口感很完美很豐富,再加上變化度與搭配都很得宜的草莓季單品水果鬆餅(320元,份)



其實一份鬆餅要美味,絕對會比蛋糕更困難,因為除了口感跟選擇,鬆餅非常需要搭配其他的一切,而不能只跟水果簡配,不然好吃歸好吃,就會流於單調

但在Juicy Jewel就是這的邏輯,除了有自製的四塊鬆餅,再加上口感細緻融化速度很快的鮮果冰淇淋,光是這樣搭起來就已經有不同的變化



但光是這樣自然不夠,主廚還要把甜而不膩的楓糖漿跟爽口鮮奶油,再加上六顆大湖草莓跟紐西蘭藍莓,說真的不管你想怎麼吃,每一口都可以有著很顯著很夠層次的變化,而不會越吃越無聊



平心而論,這份草莓鬆餅是熊這兩年來吃過的最佳風味,也是最直得推薦給大家的鬆餅品項



除了水果跟配件很突出,熊也必須好好地稱讚鬆餅本體

大家都知道,要拍攝這些菜色其實並不可能在三五分鐘內完成,所以光是拍完之後面對冷掉的鬆餅,也成為一種如同酷刑的壓力來源,之所以會稱為酷刑的原因,其實是因為失溫的鬆餅多少都很容易刮嘴或是變硬,自然對於口感有著極大的傷害

但在這裡,自製的鬆餅居然依舊爽口之外還有不錯的彈牙咀嚼感,搭配鮮果冰淇淋或是楓糖漿都是美好至極,所以即使是邊吃邊聊也不必擔心,這是熊對鬆餅的一個很大驚艷原因

以整體感受來說,Juicy Jewel就是這的甜點水準除了水果品質與鮮度之外,其實甜點主廚對於所有品項的掌握度也蠻不賴的

如果你在意食材與食安,也想要好好感受美好的頂級水果,Juicy Jewel就是這絕對是唯一無二的選擇(無論台北或是新北都是)

 

Juicy Jewel就是這精品水果專門店複合式下午茶

地址:220板橋區縣民大道一段306號

電話:(02)2959 2627

營業時間:上午九點至晚間十點(無休)

粉絲團:https://www.facebook.com/JuicyJewelFruit

IG:https://www.instagram.com/juicyjewelfruit

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