多虧了熊友帶路，熊喵在基隆吃到胡弄壽喜燒各式創意菜色，既飽足又有變化
以壽喜燒來說，熊跟喵還是最喜歡台北的潮肉壽喜燒
因為服務很好肉質也不錯，再加上潮肉團隊也設計出不少特色菜
讓熊跟喵吃了幾次都不會顯膩
而這次呢！！熊跟喵找到了愛吃也懂吃的基隆捧油
除了要面交福義軒的餅乾之外，最大重點就是這家基隆很有名氣的胡弄壽喜燒
先來看看價位
基隆的胡弄價位反而比台北潮肉略高一些，晚餐跟例假日都是410元加一成
（台北潮肉晚間跟例假日是399元加一成）
其實這家胡弄壽喜燒，在台北也有一家分店，但知名度不算是太高
反倒是基隆本店比較常被討論，這次熊跟喵就來吃吃看吧！
胡弄位置在二樓，所以要慢慢走上樓梯（第一眼感覺還不錯）
頗有質感的裝潢，走深色穩重路線
氣勢不錯
這裡是屬於長型的店面，服務人員大概四位左右，大家都蠻有熱忱動作也快
位置不算擁擠，這點就比潮肉好上不少
整體來說，胡弄的風格是熊跟喵頗喜歡的木質搭配極簡風
六到八人也能坐在一起用餐
來張全景
以假日來說，午間及晚間用餐時刻大概都是這樣滿
胡弄有提供幾種飲料，但都是含糖飲料略為可惜
紅茶綠茶及奶茶等基本款都沒少
這吊燈是熊欣賞的味道
餐具部分是有質感的黑色走向
接著來看看菜單，這裡的東西除了餐後甜點跟酒類飲料之外
其他都是無限續點，所以不必怕吃不飽，反倒要注意別一口氣點上太多
大圓鍋看起來頗深
醬料部分鹽蔥（右）最得熊跟喵的緣，其他部分到沒有太強烈的感受
一般來說，熊跟喵吃東西不太會主動沾醬（還是原味好哩！！）
因為沒有來過，所以熊跟喵今天暫時放下菜單，就由在地熊友Hongda決定菜色
再加上熊友對於菜色的掌握度極高，所以熊今天就以比較簡單的食客心態
來跟大家簡單說一下用餐的感覺（在地的所有朋友如果有高見也歡迎討論喔！）
這應該是一開始的綜合基本盤
不會太酸辣的泡菜，解膩度百分百！！
洋蔥絲，這也是熊跟喵非常喜歡也算是會使用的唯一幾種醬料
雞肉切片 梅花豬 培根豬的三種組合
這部分應該是牛五花跟沙朗牛的搭配
先把洋蔥等等炒過
接著就把第一道雞肉切片下鍋
以熊的經驗來說，胡弄壽喜燒的作法跟其他壽喜燒相比更無湯
所以膩口程度也比較沒那麼嚴重，味道也不會過度鹹甜到難以入口
再加上培根豬！！香啊香啊！！！
邊拍已經非常餓了，真的是快要流口水在桌上了
雞肉部分口感紮實，再加上一點Q彈口感值得一吃！
這部分應該是梅香培根
這裡的調味都算是走濃厚風，但卻不會死甜或死鹹，所以多吃幾塊也算清爽
包上泡菜微酸微辣很開胃
加上洋蔥絲更是銷魂！！
牛肉部分還可以撒上起司，也別有一番風味
或是搭上七味粉，也是相當有變化又爽口的選擇
說句實話，一邊拍照一邊享受美食，對於味道的細節多少有些無法注意
再加上壽喜燒味道較單調，照理說會越吃越膩越無感
但因為Hogda點的恰到好處，每道不會來太多，再加上不斷變化口味
反倒會有越吃越餓的感覺！！！！
接下來，就是西式燒餅夾肉，對切之後加上七味粉
一邊把肉放下鍋
燒餅上再撒著起司粉
夾上肉，這這這也太誘人了！！
一口咬下，肉汁混著七味粉與起司粉，口感飽滿又紮實（吃太多會很飽哩）
再來是梅花豬跟培根豬
（在這樣的環境下要一直拍照，真的是一件很辛苦的事）
如果擔心過膩，還可以加上鹽蔥調味，這樣又讓熊多吃了好幾塊
當然，沾上蛋汁也會讓肉質更滑順
最誘人的姿態！！！
其實熊的習慣是，甚麼醬汁都不必加，牛肉半生熟在蛋汁裡滾一圈入口
這才是人間美味啊！！
然後，沾上蛋汁之後再加上泡菜，又滑順又酸辣入口，完全是加強版口味哩
再來這道，也是熊友推薦必吃的北海道昆布蛋粥
吃完了重口味肉片，來一碗熱騰騰的爽口蛋粥，讓味覺稍事休息
等等就可以吃更多了！！！（大大誤）
清爽而有味，蛋香與滑口米粒在嘴裡蔓延
再來又是一道香菇雞湯，這也是要巷子內的老饕才知道的作法
雞肉頗嫩的，湯頭濃淡適宜
再來，繼續開始壽喜Style的牛肉Non-Stop攻勢
鹽蔥永遠是肉品的最好朋友，油香肉嫩又解膩
看完肉片，在來到了雞肉塊的時間了（變換音樂中...）
麻油跟醬燒專用醬汁現身，服務人員準備來打造胡弄招牌菜醬燒雞
先用麻油炒香雞肉塊
到半熟之後就準備起鍋備用
今天這些雞肉呢，要變成兩道不同料理
分別是一開始說的醬燒雞，還要再補上一份三杯雞
加上醬燒專門醬汁
撒上白芝麻
天啊！雖然已經吃很多了，但這樣的味道又讓熊跟喵餓到不行
帶有微甜風格與白芝麻香氣，來人啊！！弄個幾碗飯來吃吃吧！！！
第二部分，加上薑片跟辣椒，三杯雞準備現身（當然，換鍋子是必要的）
以三杯雞來說，當然整體火侯度沒有一般熱炒那麼足，但味道也很有個人感覺
九層塔的香氣淡淡的，再加上一點辣味反倒很合拍
可別以為把戲已經變完了，可能是因為有在地老饕的關係
胡弄店長又拿出好料，熊跟喵邊看邊覺得奇怪，是要弄成壽喜燒蓋飯嗎？
再加上山葵，嗯！！原來是要做壽司啊！
等等～壽喜燒肉片要做壽司？這哪招！？！？？！
這次先做了牛肉版本
熟了之後，要怎麼處理呢？
原來，直接把壽司飯放在牛肉片上然後捲起來，就是超正點的牛肉壽司了
一口一個，好吃不沾手（這樣的形容很像在講甜點。。。。）
壽司飯還會沾上壽喜醬汁
吃起來甜香夠味，再加上山葵的清爽嗆味，真的很有梗哩！！
再來還有粄條
這樣的作法，絕對沒有不好吃的可能
看起來就覺得入口滑溜
再淋上一些醬汁，濃稠口感實在是重口味朋友的最愛
熊跟喵一口氣就快要吃掉整份啦！
再來，居然還有蛋豆腐
先把豆腐下鍋慢煎
煎到表面變得焦黃
稍微注意一下不要把表面弄破或是變焦
最後再加上蛋汁
再撒上蔥花
滑嫩的豆腐上，有著略甜卻更滑順的半熟蛋（這應該改名叫滑滑相連到天邊，好冷～）
這道味道極佳，但一方面也是感謝店長的好手藝
嫩豆腐搭上滑蛋，就算再挑嘴的小朋友也會喜歡
嗯？再來有需要火爐？
到底再炒甚麼？
先把洋蔥爆香
再加上肉片
加上醬汁以及蔥花
加上白飯
拌勻之後，就變成貨真價實的壽喜燒蓋飯了！！
再加上七味粉跟泡菜，天啊！！已經飽到不行的熊又動筷子吃了起來
味道偏重口味，但白飯跟壽喜醬汁搭在一起，根本沒人有辦法拒絕啊
最後，還有一到三杯小卷
天啊！味道還是不錯，但真的已經吃不下去了
如果想要到這裡用餐的朋友，熊要很誠心的建議，一開始真的不要猛吃
不然吃到後面，再多的好料也只能說抱歉，這樣就太可惜了！！
吃完正餐（好吃但有種終於吃完的感覺），胡弄也有幾種甜點讓大家選擇
這裡的甜點都只限點一次，不是吃到飽的唷！！
抹茶奶酪
味道算是濃厚，奶酪本體吃來略甜紮實又有口感，不是走那種入口即化的路線
有機豆花
簡單的清甜氣息，很適合在爆食後的搭配甜點
看完兩道甜點，熊友點了一杯紅石榴漂浮，店長又招待了一杯藍柑橘漂浮
汽水搭上紅石榴汁，再加上香草冰淇淋，也是走甜美路線的極致
這杯藍柑橘漂浮味道好像更香，但兩杯的差別度並不算太大
最後最後
熊友又特別情商店長做了餅乾夾棉花糖，這道目前已經不算常備菜色了
因為有老饕帶路，一頓飯吃得飽飽
讓熊跟喵體會到基隆，也有這麼厲害的壽喜燒吃到飽
感謝熱心的Hongda，也謝謝胡弄的店長，熊跟喵的餐費付得非常值得！！
一個人410元加一成真的很划算啊！！
胡弄壽喜燒吃到飽
地址：基隆市愛二路45號2樓
電話：（02)24251707
營業時間：周一至周五中午十二點至下午四點五十是340元（再加一成）
周一至周五下午四點五時至凌晨十二點是410元（再加一成）
周末及例假日皆為410元（再加一成）
建議：跟台北的其他壽喜燒相比，基隆胡弄的味道不錯做法也更乾，變化性比台北的潮肉更有梗
如果是喜歡壽喜燒的朋友，記得要來吃吃看！！如果不方便到基隆，台北也有一家胡弄分店哩
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