頂級肉品與環境，是熊對美福Fresh&Aged的印象，而最大亮點依舊是100天乾式熟成100天牛排與多汁漢堡
身為美國牛的狂熱分子，熊幾乎一個星期要吃上兩次牛排，而熊家的菜單裡也是每天都有牛肉
不過隨著越吃越在意細節，熊也從在意份量到在意牛肉品質，所以大概從五六年前，熊就會到美福購買牛肉
當然，即便是價位不便宜，熊跟家人還是很樂意購買，特別在美福食集Fresh& Aged牛排館開幕後
熊也曾經造訪過（但因為是工作所以無法拍攝發文），而這次受邀品嚐終於有機會好好感受與拍攝
也讓熊體會到100天乾式熟成100天牛排與多汁漢堡的魅力，什麼調味料都不必加就很好吃
美福食集Fresh & Aged Italian Steak House
地址：台北市內湖區民善街128號2樓（美福食集樓上）
電話：（02）27961566
營業時間：午餐時段週一至日中午11點半至下午兩點
晚餐時段週六日下午5點半至晚間9點，週一至週五傍晚6點至晚間9點
粉絲團：https://www.facebook.com/freshandaged/
真正好吃的牛排跟食材有絕對的關係，除了烹調與熟成技巧外，食材好壞就能決定一切
步入美福食集二樓，也就是這次受邀造訪的Fresh & Aged Italian Steak House，第一眼感受的是歐式傳統風
這兩三年牛排館成為台灣餐飲業顯學，顯而易見的增加數量，但品質卻也顯而易見的落差極大
有些人為了妥善利用空間，有人為了輸人不輸陣，但也有人看準優勢準備妥當之後大舉出手
而這家Fresh & Aged Italian Steak House，自然就屬於第三者
畢竟以自家美福而言，掌握了台灣次大的市場（最大應該是樹森），也都品質較佳的牛肉為主
讓Fresh & Aged能贏在食材上，也是這裡的最大優勢。。。
另外，再加上知名的熟成大師陳崇光主廚，搭配起來自然是天衣無縫
走進Fresh & Aged Italian Steak House的空間，其實整體氣氛與寬敞感可以說是台北表現最好的地方
畢竟內湖大直一帶總有地利與空間之便，讓熊感受到舒適與華麗兼具的豪門氣息
如果要論區域，熊最推薦大家坐在這個地方，雖然一旁是取餐台比較容易有人潮
但空間非常寬敞不會受到打擾，又能感受到整個餐廳的環境氣氛
當然，除了有開放式的用餐區之外，Fresh & Aged Italian Steak House也有包廂設計（這是圓桌型態包廂）
讓大家不只能邊吃還能有舒適的休憩區域
（可惜現在室內都是禁菸，不然能在一旁抽雪茄有多好XD，牛排與紅酒之後的雪茄最銷魂了啊）
再來，這又是另一個長桌的歐式包廂，比起圓桌，熊更愛這裡的氣氛。。。
當然如果人數較少，其實還有幾個包廂可以選擇
再來，右邊就是Fresh & Aged Italian Steak House的開放式廚房，中間則是取餐區
因為名為Italian Steak House，所以除了單點主餐之外
以semi-buffet概念的取餐檯並不以份量取勝，但菜色質感都相當有特色
包括各種義式tapas與跟沙拉都沒少
這樣的搭配對熊而言相當細膩，牛肉口感香甜細膩豐腴，搭配酸香動人的醃菜與沙拉正是絕配啊
另外，甜點部分大概也有七八種可選，不會用雞肋充場面，而是樣樣都有水準上的表現
氣泡水佐餐是很好的選擇
以中午而言，有兩種湯品可以選擇，南瓜湯香濃而色艷，就讓人感覺到沈穩而不死板
而蔬菜湯則是微酸，展現清新淡雅的成人風情，熊非常喜歡啊！
再來，熊這次要品嚐的餐點
就是週一至週五推出的美國頂級55天乾式熟成牛肉漢堡平日超值午間套餐（每人1500元，需再加一成）
以及相當有特色的乾式熟成100天牛排系列，熊這次品嚐到的是丁骨牛排（4050元，需再加一成）
當然，如果想品嚐其他的部位，其實還有紐約客或肋眼與紅屋牛排可以選擇
首先，就是這道美國頂級55天乾式熟成牛肉漢堡平日超值午間套餐（每人1500元，需再加一成）
基本上，可選龍蝦藜麥沙拉或是自助吧，搭配一個美國頂級55天乾式熟成牛肉漢堡與現煮咖啡茶
先來看看漢堡部分，已經焦糖化十足的洋蔥讓人入口生津，濃郁的香氣與下層的頂級牛肉漢堡相得益彰
第一時間看到，就已經讓熊血脈僨張，平心而論雖然價位不低，但這樣的漢堡的確是萬中選一
不過，如果只看表面似乎有些不夠精準，請服務人員切開後就能感受到肉質的細嫩度
在沒有交代任何熟度的狀態下，大約六分熟狀態的肉汁表現極佳，甜度與口感非常動人
（搭配脆培根與黃瓜也是熊很喜歡的選擇。）
一大口咬下，其實不必廢話，那種飽滿的湯汁與口感噴發感
再加上好肉與沾滿肉汁但不糊爛的麵包，就是一個成功漢堡的最大亮點
接下來，就是熊這次品嚐到的乾式熟成100天牛排系列丁骨牛排套餐（24盎司4050元，需再加一成）
用正面迎戰的直率方式上桌，這根本就是兩人份以上的水準啊！
一邊菲力一邊紐約客的概念，一邊吃一口才是最逼人也最爽快的品嚐方式
第一時間的感受很簡單，香氣跟色澤都很逼人，必須先拍照這件事讓熊非常的難以忍受
以熟度而言，大概是三分至五分左右狀態，基本上這樣的牛排就是要不顧一切地大口吃才過癮。。
服務人員這時也送上佐料，但對熊而言完全不需要
美好的肉品本質與100天熟成的風味就是最棒的調味料，多加上其他的其實意義不大。。
對熊而言，如果要品嚐起來，其實紐約客嚼感足又帶有明顯油花，搭著細嫩但不油膩的菲力很有口感層次
但以熊的口味而言，其實還是更愛焦香感十足的略肥紐約客，吃起來才真的是越嚼越香超過癮
其實，這次算是熊首度認真品嚐Fresh & Aged Italian Steak House的牛排風味
（之前為了工作，只能邊吃邊發問根本沒辦法好好吃飯）
如果要以環境跟味道而言，其實熊對Fresh & Aged的評價還不錯
（大概跟熊心中最愛的A CUT與歐華有接近的感受）
對熊而言，這裡很適合重視環境又不喜歡用餐過度狹窄的品味人士，也很適合年紀稍微輕一點的時尚男女
當然，食材品質絕對是一等一，相關的搭配菜色如果能更有創意與變化
就有可能成為兼具內在與外型的頂級牛排館哩
最後，依照慣例也提供Fresh & Aged Italian Steak House菜單跟大家分享
首先是美國頂級55天乾式熟成牛肉漢堡平日超值午間套餐（每人1500元，需再加一成）
再來，這裡也提供海陸饗宴套餐（價位與人數都有清楚標明）
再來，搭配套餐的部分，包括了沙拉吧與甜點吧，還有一人一份湯品與餐後飲品
主菜選擇價位都有載明
單點海鮮與配菜
最後就是相當有特色的乾式熟成100天牛排系列，熊這次品嚐到的是丁骨牛排（4050元，需再加一成）
不只牛肉，其實在Fresh & Aged Italian Steak House還有鴨胸跟小羔羊也有熟成
最後則是和牛，也是熊下次的目標
喜歡牛肉的朋友，下次除了造訪一些已經很有名氣的飯店牛排館之外
Fresh & Aged Italian Steak House也會是你的另一個選擇唷！
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