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價位不低的一兵一卒鍋物概念館,有不錯的食材跟湯頭,松阪豬跟雪花牛味道極佳 

 

想放什麼

 

 

 

 

 

 

 

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其實熊跟喵是晚上下班才去吃的,但因為熊很笨忘了拍外觀,所以隔天還專程再跑一趟哩! 

 

 

 

 

 

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一兵一卒火鍋概念館就位於大名的鼎鼎的鼎王正對面,一樓是走涮涮鍋路線

 

 

二樓就是走精緻鍋物感覺,也就是熊跟喵這次的目標

 

 

 

 

 

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第一眼看到這裡,感覺到氣氛挺雅致的,嗯!吃火鍋有時候很容易爆熱又吵鬧

 

 

但這裡完全不會發生這種狀況,唯一要擔心的是錢帶不夠或是沒帶卡(大誤)

 

 

 

 

 

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很舒服的火鍋環境,可以讓八個人一起猛吃!! 

 

 

 

 

 

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熊喜歡左邊的那個立燈,看起來就舒適又輕鬆,這樣才會越點越多(大大誤) 

 

 

 

 

 

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說真的,這裡的位置都不會很擠,移動時才不會影響到鄰桌的客人

 

 

基本上吃火鍋很容易邊吃邊聊,也有不少人會走來走去,如果地方太小實在不方便 

 

 

 

 

 

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一兵一卒主要走高單路線,所以無論是餐具或是食具都算講究

 

 

這兩壺就是讓大家放湯匙跟撈勺,白鍋跟紅鍋會分開,這樣才不會全都混一起 

 

 

 

 

 

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水瓶看起來很像是咖啡廳,只能說這裡完全不走台式路線 

 

 

 

 

 

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接著來看看菜單 

 

 

 

 

 

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一兵一卒有三種鍋可以選擇,熊跟喵比較貪心,所以一口氣選了兩種試試

 

 

 

 

 

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收費方式就跟鼎王一樣,每鍋基本費就是400元(四人份)

 

 

如果每多一人每人再加收100元,所以如果要精算,四人共餐是最好的選擇

 

 

再來,如果想跟熊喵一樣選擇鴛鴦鍋,那總價要再加上150元

 

 

所以熊跟喵今天的湯底就是400元+150元=550元

 

 

 

 

 

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來看看這裡的肉類價位如何,嗯!算是偏高價位,但一般單點店也都差不多

 

 

熊跟喵選擇包括雪花牛 松阪豬 以及極黑豬三種,光是肉類又是近千元 

 

 

 

 

 

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海鮮的部分熊跟喵都沒有太偏好,再加上又已經太晚不想爆食

 

 

所以這次沒點,但應該下次會多點些來吃吃看

 

 

價位也是不太便宜,但中捲跟藍蝦看起來好像不賴 

 

 

 

 

 

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還有自製食品,這些不太引的起熊跟喵的興趣 

 

 

 

 

 

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丸類部分熊跟喵直接點一道綜合手工丸,就知道牛豬雞肉丸到底如何 

 

 

 

 

 

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滷水部分本來想點份大腸頭,但最後還是放棄(其實應該要點來吃的!!) 

 

 

 

 

 

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私房菜部分,如果多點人來吃是可以點點看,蒜香脆皮雞好像不錯的樣子 

 

 

 

 

 

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火鍋料類就還好,沒有被引誘下手(成功) 

 

 

 

 

 

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熊跟喵都很愛菇類,所以自然不能少點綜合養生菇,嘿嘿! 

 

 

 

 

 

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這裡也提供外帶服務,所以如果喜歡鍋物的朋友,倒是可以買回家再自己買料 

 

 

 

 

 

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點完之後很快就看到總價了,呼~的確是不便宜,隨手吃一餐就破2000元

 

 

只能說熊跟喵為了部落格不惜血本呀!(錢~難~賺~) 

 

 

 

 

 

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因為走質感路線,這裡的碗跟盤都算是比較有造型

 

 

套句喵名言:形狀不同的都看起來比較厲害,這裡就是讓人有種精緻的厲害感 

 

 

 

 

 

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隨桌附上兩種醬料,但不知道是因為鴛鴦鍋還是不管點什麼鍋都有兩種醬料

 

 

第一種醬料是濃郁路線,吃起來有點像是XO醬式的碎肉醬,味道很香很好吃

 

 

搭白鍋非常合拍,因為這裡的白鍋相對紅鍋算是非常淡,比起來還是黑武士大勝 

 

 

 

 

 

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另一種醬料是清淡口味的醋醬,看來是專屬於紅鍋的沾醬

 

 

嚴格來說解膩度很高,沾完之後會有胃口大開的感覺,所以就會想繼續點菜(餓) 

 

 

 

 

 

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說了這麼多,大約五分鐘左右熊跟喵的鴛鴦鍋就上來了,這裡的鍋子算是比較深

 

 

所以有時候鍋底會沉著不少好料,記得要輕輕翻動一下,不然如果猛燒會焦掉哩! 

 

 

 

 

 

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大家看看!這鍋湯是不是挺美?從外觀上來看,這裡的紅鍋很濃郁,白鍋就很清淡 

 

 

 

 

 

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一層厚厚的浮油,應該挺辣!但整體香氣很足,沒有令人討厭的化學辣味

 

 

光是用聞的就會有胃口大開的感覺 

 

 

 

 

 

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白湯裡就是白菜加上蕃茄,解膩度應該很夠,但愛喵很想要黑武士的那種湯頭

 

 

為什麼到處都找不到呀??!! 

 

 

 

 

 

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造型很特殊的夾子,挺好夾的! 

 

 

 

 

 

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先來看看鴨血吧!軟嫩度很足,光用夾子夾起來晃晃,就有讓人開心的感覺

 

 

吃進嘴裡很入味,完全不會因為是鍋底就不重視味道 

 

 

 

 

 

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豆腐不算太大塊,但也是入味好吃,這裡的豆腐都不會很容易碎掉

 

 

但撈起來的時候還是要小心一些,不然碎了其實就很可惜

 

 

由於服務人員很勤快,所以鍋底吃完之後可以隨時請他們添加

 

 

他們也會主動巡察加湯,算是很貼心的服務態度 

 

 

 

 

 

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終於上菜啦!這道是綜合養生菇(180元),裡面應該包括金針菇 美白菇跟精靈菇(這是啥) 

 

 

 

 

 

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再來是為了愛喵點的極黑豬(290元),看起來漂亮又新鮮 

 

 

 

 

 

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雖然一盤290元不算便宜,但這樣的份量還算不錯,至少不會花了快300元卻什麼都沒吃到 

 

 

 

 

 

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切片厚度也在水準之上,基本上熊跟喵都喜歡肉片不要太薄,不然吃起來很沒FU 

 

 

 

 

 

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再來是綜合手工丸(220元),裡面包括豬牛雞三種口味

 

 

每種各有三顆,總共9顆要價220元,平均一顆接近25元,嗯!也是不便宜 

 

 

 

 

 

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從左到右分別是雞肉 牛肉 豬肉 

 

 

 

 

 

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豬肉丸(貢丸)味道是挺不錯的,聞起來有香氣 

 

 

 

 

 

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牛肉丸看起來每顆都很紮實,但味道要吃過才知分曉 

 

 

 

 

 

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再來再來!就是熊很在意的雪花牛肉(290元)

 

 

油花分布不錯,厚度也不會過薄,當然能更厚就更棒哩!

 

 

 

 

 

 

 

 

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看起來很誘人,真想什麼都不拍一口氣吃個過癮,人生就要這樣才爽快呀! 

 

 

 

 

 

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黃金六兩松阪豬肉(380元)

 

 

這是今天最貴的一道肉品,光從賣相看是挺厲害,不知道等等吃起來脆不脆? 

 

 

 

 

 

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有種很Q彈的感覺,不知道這是真實還是夢 

 

 

 

 

 

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由於丸類要煮比較久,所以服務人員很貼心地先把它們下鍋,等等就知道結果 

 

 

 

 

 

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牛肉!!要吃原味就要下白鍋!!由於厚度恰好,所以不必涮太久就可以起鍋

 

 

一般來說熊都會建議,如果以鍋滾的狀況下,喜歡鮮甜一點的朋友只要涮8-10秒左右就可以吃哩! 

 

 

 

 

 

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嫩!油花也夠香,所以吃起來不會太柴,又不需要酸醋醬解膩 

 

 

 

 

 

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再涮一片讓大家看看,基本上喜歡五分熟的朋友,涮到這樣的熟度就可以吃哩 

 

 

 

 

 

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沾一下酸醋醬可以讓味道更明顯,反正作法不同就有不同風味

 

 

大家都可以試試看,挑選一種自己最喜歡的方式就是哩 

 

 

 

 

 

 

 

 

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再來是愛喵的最愛松阪豬,因為愛喵邊吃鍋還要處理公事,所以熊邊拍照邊下肉

 

 

等等喵做完事就可以吃啦!這豬阪豬看起來相當厲害,再加上紅鍋的撲鼻香味,嘖嘖嘖!

 

 

 

 

 

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透著光線的松阪豬,有沒有發出一種燦爛的光芒(熊承認這張有找喵幫忙) 

 

 

 

 

 

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一吃進嘴裡,脆度實在讓人無法忽略,松阪豬一般來說太厚很難咬

 

 

但過薄又沒有口感,這裡的松阪豬厚度不錯,但建議也是別煮太久

 

 

不過豬肉最好還是全熟再食用,所以火侯部分大家要好好控制,才有最棒的風味 

 

 

 

 

 

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再來是愛喵的極黑豬(290元)

 

 

因為今天吃鍋的念頭是因愛喵而起,所以刻意多點一些豬肉讓喵享受享受

 

 

這樣拍起來的豬肉一附就是在喊著"快吃我"的模樣,要忍住不吃實在痛苦 

 

 

 

 

 

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油花跟肉質都不錯,豬肉味道也夠香 

 

 

 

 

 

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接下來就是自由時間啦!想放什麼就放什麼(一團和樂兼熊伺機偷吃中!) 

 

 

 

 

 

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牛肉!!!這樣就可以翻面了啦!(邊拍邊翻肉真困難) 

 

 

 

 

 

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菇類也煮好了,煮在辣湯裡味道實在很棒,熊跟喵都愛到不行 

 

 

 

 

 

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白鍋味道也是不錯,更能提出菇類的鮮味 

 

 

 

 

 

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三種丸子各有風味,但熊最愛牛肉丸,而喵倒是覺得豬肉丸不錯 

 

 

 

 

 

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豬肉丸(貢丸)很鮮甜,吃起來夠彈牙,不會只有很平淡的肉味 

 

 

 

 

 

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牛肉丸也挺鮮的,雖然熊是牛肉控,但有些牛肉丸口感跟味道就是怪怪

 

 

這裡卻完全沒這樣的問題,熊猜想鮮度決定一切 

 

 

 

 

 

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吃了飽足的一餐,最後還有餐後甜點(其實也沒吃完,只能打包哩) 

 

 

 

 

 

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綠豆薏仁味道不錯,口感吃起來算是有咬勁,但如果能再軟一點會更優

 

 

基本上這裡的鍋物吃不完都可以打包,服務人員也會幫你再把鍋底加滿

 

 

所以熊跟喵又提著一袋沉甸甸的塑膠袋回家,隔天熊爸熊跟跟熊弟又能大吃大喝

 

 

整體來說雖然價位不便宜,但吃起來爽度算是挺足的,熊跟喵都覺得挺值得滴!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

一兵一卒鍋物概念館

 

 

地址:台北市光復北路98號2樓

 

 

電話:(02)25789696

 

 

營業時間:每天早上十一點半凌晨十二點(無休)

 

 

建議: 價位偏高,但味道是挺正點,很適合嘗味道或是請長輩或好朋友聚餐

 

 

   但如果是一群男生要爆食,應該會讓錢包先爆掉才是哩!!

 

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