價位不低的一兵一卒鍋物概念館，有不錯的食材跟湯頭，松阪豬跟雪花牛味道極佳
想放什麼
其實熊跟喵是晚上下班才去吃的，但因為熊很笨忘了拍外觀，所以隔天還專程再跑一趟哩！
一兵一卒火鍋概念館就位於大名的鼎鼎的鼎王正對面，一樓是走涮涮鍋路線
二樓就是走精緻鍋物感覺，也就是熊跟喵這次的目標
第一眼看到這裡，感覺到氣氛挺雅致的，嗯！吃火鍋有時候很容易爆熱又吵鬧
但這裡完全不會發生這種狀況，唯一要擔心的是錢帶不夠或是沒帶卡（大誤）
很舒服的火鍋環境，可以讓八個人一起猛吃！！
熊喜歡左邊的那個立燈，看起來就舒適又輕鬆，這樣才會越點越多（大大誤）
說真的，這裡的位置都不會很擠，移動時才不會影響到鄰桌的客人
基本上吃火鍋很容易邊吃邊聊，也有不少人會走來走去，如果地方太小實在不方便
一兵一卒主要走高單路線，所以無論是餐具或是食具都算講究
這兩壺就是讓大家放湯匙跟撈勺，白鍋跟紅鍋會分開，這樣才不會全都混一起
水瓶看起來很像是咖啡廳，只能說這裡完全不走台式路線
接著來看看菜單
一兵一卒有三種鍋可以選擇，熊跟喵比較貪心，所以一口氣選了兩種試試
收費方式就跟鼎王一樣，每鍋基本費就是400元（四人份）
如果每多一人每人再加收100元，所以如果要精算，四人共餐是最好的選擇
再來，如果想跟熊喵一樣選擇鴛鴦鍋，那總價要再加上150元
所以熊跟喵今天的湯底就是400元＋150元＝550元
來看看這裡的肉類價位如何，嗯！算是偏高價位，但一般單點店也都差不多
熊跟喵選擇包括雪花牛 松阪豬 以及極黑豬三種，光是肉類又是近千元
海鮮的部分熊跟喵都沒有太偏好，再加上又已經太晚不想爆食
所以這次沒點，但應該下次會多點些來吃吃看
價位也是不太便宜，但中捲跟藍蝦看起來好像不賴
還有自製食品，這些不太引的起熊跟喵的興趣
丸類部分熊跟喵直接點一道綜合手工丸，就知道牛豬雞肉丸到底如何
滷水部分本來想點份大腸頭，但最後還是放棄（其實應該要點來吃的！！）
私房菜部分，如果多點人來吃是可以點點看，蒜香脆皮雞好像不錯的樣子
火鍋料類就還好，沒有被引誘下手（成功）
熊跟喵都很愛菇類，所以自然不能少點綜合養生菇，嘿嘿！
這裡也提供外帶服務，所以如果喜歡鍋物的朋友，倒是可以買回家再自己買料
點完之後很快就看到總價了，呼～的確是不便宜，隨手吃一餐就破2000元
只能說熊跟喵為了部落格不惜血本呀！（錢～難～賺～）
因為走質感路線，這裡的碗跟盤都算是比較有造型
套句喵名言：形狀不同的都看起來比較厲害，這裡就是讓人有種精緻的厲害感
隨桌附上兩種醬料，但不知道是因為鴛鴦鍋還是不管點什麼鍋都有兩種醬料
第一種醬料是濃郁路線，吃起來有點像是XO醬式的碎肉醬，味道很香很好吃
搭白鍋非常合拍，因為這裡的白鍋相對紅鍋算是非常淡，比起來還是黑武士大勝
另一種醬料是清淡口味的醋醬，看來是專屬於紅鍋的沾醬
嚴格來說解膩度很高，沾完之後會有胃口大開的感覺，所以就會想繼續點菜（餓）
說了這麼多，大約五分鐘左右熊跟喵的鴛鴦鍋就上來了，這裡的鍋子算是比較深
所以有時候鍋底會沉著不少好料，記得要輕輕翻動一下，不然如果猛燒會焦掉哩！
大家看看！這鍋湯是不是挺美？從外觀上來看，這裡的紅鍋很濃郁，白鍋就很清淡
一層厚厚的浮油，應該挺辣！但整體香氣很足，沒有令人討厭的化學辣味
光是用聞的就會有胃口大開的感覺
白湯裡就是白菜加上蕃茄，解膩度應該很夠，但愛喵很想要黑武士的那種湯頭
為什麼到處都找不到呀？？！！
造型很特殊的夾子，挺好夾的！
先來看看鴨血吧！軟嫩度很足，光用夾子夾起來晃晃，就有讓人開心的感覺
吃進嘴裡很入味，完全不會因為是鍋底就不重視味道
豆腐不算太大塊，但也是入味好吃，這裡的豆腐都不會很容易碎掉
但撈起來的時候還是要小心一些，不然碎了其實就很可惜
由於服務人員很勤快，所以鍋底吃完之後可以隨時請他們添加
他們也會主動巡察加湯，算是很貼心的服務態度
終於上菜啦！這道是綜合養生菇（180元），裡面應該包括金針菇 美白菇跟精靈菇（這是啥）
再來是為了愛喵點的極黑豬（290元），看起來漂亮又新鮮
雖然一盤290元不算便宜，但這樣的份量還算不錯，至少不會花了快300元卻什麼都沒吃到
切片厚度也在水準之上，基本上熊跟喵都喜歡肉片不要太薄，不然吃起來很沒FU
再來是綜合手工丸（220元），裡面包括豬牛雞三種口味
每種各有三顆，總共9顆要價220元，平均一顆接近25元，嗯！也是不便宜
從左到右分別是雞肉 牛肉 豬肉
豬肉丸（貢丸）味道是挺不錯的，聞起來有香氣
牛肉丸看起來每顆都很紮實，但味道要吃過才知分曉
再來再來！就是熊很在意的雪花牛肉（290元）
油花分布不錯，厚度也不會過薄，當然能更厚就更棒哩！
看起來很誘人，真想什麼都不拍一口氣吃個過癮，人生就要這樣才爽快呀！
黃金六兩松阪豬肉（380元）
這是今天最貴的一道肉品，光從賣相看是挺厲害，不知道等等吃起來脆不脆？
有種很Q彈的感覺，不知道這是真實還是夢
由於丸類要煮比較久，所以服務人員很貼心地先把它們下鍋，等等就知道結果
牛肉！！要吃原味就要下白鍋！！由於厚度恰好，所以不必涮太久就可以起鍋
一般來說熊都會建議，如果以鍋滾的狀況下，喜歡鮮甜一點的朋友只要涮8-10秒左右就可以吃哩！
嫩！油花也夠香，所以吃起來不會太柴，又不需要酸醋醬解膩
再涮一片讓大家看看，基本上喜歡五分熟的朋友，涮到這樣的熟度就可以吃哩
沾一下酸醋醬可以讓味道更明顯，反正作法不同就有不同風味
大家都可以試試看，挑選一種自己最喜歡的方式就是哩
再來是愛喵的最愛松阪豬，因為愛喵邊吃鍋還要處理公事，所以熊邊拍照邊下肉
等等喵做完事就可以吃啦！這豬阪豬看起來相當厲害，再加上紅鍋的撲鼻香味，嘖嘖嘖！
透著光線的松阪豬，有沒有發出一種燦爛的光芒（熊承認這張有找喵幫忙）
一吃進嘴裡，脆度實在讓人無法忽略，松阪豬一般來說太厚很難咬
但過薄又沒有口感，這裡的松阪豬厚度不錯，但建議也是別煮太久
不過豬肉最好還是全熟再食用，所以火侯部分大家要好好控制，才有最棒的風味
再來是愛喵的極黑豬（290元）
因為今天吃鍋的念頭是因愛喵而起，所以刻意多點一些豬肉讓喵享受享受
這樣拍起來的豬肉一附就是在喊著＂快吃我＂的模樣，要忍住不吃實在痛苦
油花跟肉質都不錯，豬肉味道也夠香
接下來就是自由時間啦！想放什麼就放什麼（一團和樂兼熊伺機偷吃中！）
牛肉！！！這樣就可以翻面了啦！（邊拍邊翻肉真困難）
菇類也煮好了，煮在辣湯裡味道實在很棒，熊跟喵都愛到不行
白鍋味道也是不錯，更能提出菇類的鮮味
三種丸子各有風味，但熊最愛牛肉丸，而喵倒是覺得豬肉丸不錯
豬肉丸（貢丸）很鮮甜，吃起來夠彈牙，不會只有很平淡的肉味
牛肉丸也挺鮮的，雖然熊是牛肉控，但有些牛肉丸口感跟味道就是怪怪
這裡卻完全沒這樣的問題，熊猜想鮮度決定一切
吃了飽足的一餐，最後還有餐後甜點（其實也沒吃完，只能打包哩）
綠豆薏仁味道不錯，口感吃起來算是有咬勁，但如果能再軟一點會更優
基本上這裡的鍋物吃不完都可以打包，服務人員也會幫你再把鍋底加滿
所以熊跟喵又提著一袋沉甸甸的塑膠袋回家，隔天熊爸熊跟跟熊弟又能大吃大喝
整體來說雖然價位不便宜，但吃起來爽度算是挺足的，熊跟喵都覺得挺值得滴！
一兵一卒鍋物概念館
地址：台北市光復北路98號2樓
電話：（02)25789696
營業時間：每天早上十一點半凌晨十二點（無休）
建議： 價位偏高，但味道是挺正點，很適合嘗味道或是請長輩或好朋友聚餐
但如果是一群男生要爆食，應該會讓錢包先爆掉才是哩！！
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