走健康蔬食風的菠啾花園野菜料理甜點專門店，展現甜蜜豐盛又清爽的味道，重視食安好吃又滿足
熊跟喵最近只要碰到朋友
最常被問起一個問題，就是現在到底有什麼東西是百分百安全的食品
說實在話，之前熊參加LINEQ的記者會時
也曾經被問到這個問題，直到現在熊都還在考慮該怎麼回答
而最近，熊跟喵正好接到來自菠啾花園野菜料理甜點專門店的邀請
也讓熊喵有機會一窺
這個原本就以健康 輕食 蔬菜 甜點這幾個特色為號召的日系野菜甜點餐廳
基本上，菠啾花園野菜料理甜點專門店是來自於日本主廚柿沢安耶的巧思
柿沢安耶出生於東京，她有著的美女甜點主廚的外型與紮實的料理資歷
2003年她先是打造第一家有機素食咖啡廳
接下來也開始與日本在地有機蔬菜農民合作，希望將健康的野菜魅力讓更多消費者瞭解
對柿沢安耶來說，蔬食料理不只健康，還要能兼具美味與美麗
真正完美的蔬食料哩，不管是正餐點心或是甜點都能全面地廣泛運用
或許對大家來說，蔬食最多就是成為沙拉或是湯品，甚至是只能走清爽風格的點心
但柿沢安耶卻不這樣覺得
她非常有創意地將各種健康野菜，做成時尚感與精緻性十足的法式甜品
在日本中目黑打造出全世界第一家野菜野菜甜品專賣店Patisserie Potager
而有著這樣理念的菠啾花園野菜料理甜點專門店，也正式在台灣展店啦！
這次熊跟喵一口氣體驗了菠啾花園野菜兩家不同性質的店面，分別感受到野菜料理與野菜甜點的獨特魅力
首先，熊喵先造訪了位於內湖陽光街的菠啾花園台北本店（真的有水泥叢林裡的世外桃源感耶。。。）
圖片裡面的美人，就是日本甜點主廚柿沢安耶
有關食品安全的問題，這段時間在台灣可說是人人都很有感覺
所以菠啾花園也特地跟大家解釋店裡使用的食材與油品
在進入店面之前，還有室外用餐區域（這在內湖科學園區真的是一件很奢侈又舒服的事啊！）
進入室內，第一個感覺就是綠色植物帶來的舒適性與健康感覺
說真的，這裡有點像是那種專賣有機農作物的市集，反倒沒有一般餐廳的擁擠感受
很多絕佳食材與生活用品，在菠啾花園都能看的到
還有高品質油品，菠啾花園也都能買的到。。
接著，就來看看主要的櫃台區域
大型的Potager Garden字樣就在熊跟喵的面前展現
冰櫃裡面有好多甜點！！果然是走歐式華麗風的野菜甜點店！！
但在第一家台北本店，熊跟喵要品嘗的是正餐部分
而等等要再造訪的菠啾花園Cafe，才是以甜點為主唷（能一天吃兩家，實在非常過癮！）
接著，就來看看環境吧！有陽光通透的感覺，讓熊跟喵身處其中覺得就像在大自然一般
吃過這麼多餐廳，但喵非常喜歡這裡的氣氛，有種與大自然和平共處的感覺
再來，熊再帶大家看看菠啾花園台北本店的另一個角落
沙發區域很舒適，配色也蠻大膽的
這個區域相對比剛剛那邊更加活潑，熊跟喵最愛坐在窗邊享受陽光了！
看完環境部分，當然就是要來跟大家分享一下菜單
基本上大家可能會問，這裡既然完全沒有肉類料理，又為了什麼而稱為蔬食而非素食呢
服務人員說，其實菠啾花園並沒有刻意作成素食，而是因為蔬食能帶來健康及美味才這樣發想
而部份菜色上也會搭配蔥蒜等等，所以這部份還是跟純素食有不同的狀態。。。
湯品部分有三種選擇，看起來都蠻不錯的，熊最想嘗試蘑菇濃湯。。
開胃菜裡面的焗烤南瓜番茄豆腐看起來也好棒，這是喵欽點下次造訪要吃的料理。。
沙拉部分也都沒少，有堅果馬鈴薯沙拉耶！！好棒好棒
但最後熊跟喵挑了菠啾田園沙拉（320元，份），也是非常色彩繽紛啊
再來，菜單也要準備進入比薩系列
這裡的比薩有個特色，就會再揉麵團時會加上地瓜葉（而非酵母改良劑）
所以麵團做出來的比薩皮會有淡淡的綠色，是不是很有特色呢？？
既然要品嘗，就要試試最有特色的，所以熊跟喵一致挑了三星蔥比薩（360元，十吋）
鹹派部分也很正點，馬鈴薯起司派光用看的就好棒唷。。。（口水又要流出來了）
接著，就是咖哩飯系列
為了要純粹天然，所以菠啾花園的咖哩都是要弄上超過五個小時才能上桌
最後決定挑了野菜綠咖哩飯（320元，份）
醬汁的部分熬煮八小時，展現出費工又仔細的邏輯
接下來的義大利麵，喵挑了一道田園番茄蒜味義大利麵（360元，份）
當然，喜愛甜點的朋友，菠啾花園台北本店也有好多蛋糕可以挑選！！
好多特殊的組合，讓熊跟喵越看越覺得厲害，日本主廚真的好有創意啊！！
也有全素食的甜點選擇耶。。
再搭配蔬果汁就滿分了。。。
色彩繽紛卻全無添加，這就是善用蔬果本色的菠啾花園強處
熊跟喵分別點了一杯熱美式（170元，杯）跟一杯熱拿鐵（180元，元）
也有酒類可供選擇，非常豐富又完整的菜單。。
如果要慶祝或是生日，菠啾花園也有提供整個蛋糕外賣唷（但要記得先預約才是）
菠啾花園的成立，都跟這位日本美女主廚柿沢安耶有關
目前菠啾在台北有兩家店，分別是以正餐為主的台北本店，以及位於ATT的菠啾花園Cafe
（接下來，本店這裡還會設計出野菜鍋物耶！！！）
點完菜之後，服務人員先送上兩杯地瓜葉汁上桌，一開始熊跟喵還擔心會有很重的菜味
但真正喝下去之後，反倒是感受到蔬菜的香氣與甜度，完全不讓人覺得難過。
而地瓜葉也是菠啾花園最常使用的蔬菜之一，連比薩麵皮裡面都有加入唷！
第一道上桌的菠啾田園沙拉（320元，份），其實就已經充分展現菠啾花園打造菜色的邏輯
就是除了要新鮮健康之外，還要配色與擺盤。。。
不管是蔬菜搭配食用花的視覺感，再加上蔬菜入口的清脆
平心而論，菠啾花園光是這樣就值得一吃，價位部分也真的是物有所值
當然，要判斷一個餐廳的好壞，似乎不能只從沙拉方面來論斷
所以呢，接下來一連串的咖哩飯跟義大利麵，也能展現出菠啾花園真正的實力
田園番茄蒜味義大利麵（360元，份）走濃厚風情
每一口都能吃的到番茄的酸香，再加上牽絲的起士口感真的讓熊跟喵入口覺得驚訝
野菜綠咖哩飯（320元，份）多彩又豐富，一上桌就聞的到咖哩香味
以口感來說，五穀米搭配淡雅的綠咖哩，每一口還能佐著彩椒與豌豆咀嚼
五色蔬果在嘴裡慢慢散發出的水分與甜度，就是現代人最缺乏的營養啊！！
再來，這道就是本日的最大亮點
也就是以台灣本地食材打造出來的三星蔥比薩（360元，十吋）
滿滿的蔥花撒在比薩上面，第一眼就有絕佳的視覺好印象
由於加入地瓜葉，所以面皮略呈淡綠色，健康氣息也因此而增加！
以口感來說，菠啾花園的比薩算是走中間口味，它有薄脆的嚼勁也有厚片的紮實度
三星蔥的多汁感，讓質樸的蔥香混著起士香，成為最簡單卻又最難抵抗的絕佳平民美味
很多人一定會懷疑
菠啾花園裡面一點肉都沒有，怎麼可能打造得出食物的前中後不同味道
其實熊跟喵一開始也曾經質疑
但真正吃到現在，才驚覺只要熬煮的時間夠長，再加上認真地調整每個細節
就算不放肉類或海鮮，依舊能讓每一道料理風味俱全。。。
依照慣例，吃完正餐之後喵當然還是要喝上一杯熱拿鐵（180元，元），濃厚的牛奶香氣十分誘人
搭配熊的一杯熱美式（170元，杯），作為第一場的結尾
但接下來，熊跟喵繼續造訪第二間菠啾花園，這次的目標是位於ATT 4 FUN四樓的菠啾花園Cafe
以整體的空間感來說，菠啾花園Cafe的氣氛更夢幻也再甜美一點
也有一整面日本甜心主廚的介紹。。（人美又會做菜，真的是太讓人羨慕了，熊跟喵也要繼續努力）
接下來，就到菠啾花園Cafe裡面看看吧！（九月才正式開幕唷）
由於位在ATT 4 FUN裡面，所以整體空間並沒有菠啾花園台北本店這麼大
但是氣氛卻還是有著自然風，再加上一些專屬百貨公司與午茶感的氣息
舒適的明亮光線，打造出菠啾花園Cafe的輕鬆感（享受陽光又超級舒服一舉兩得啊。。。）
換個角度再來一張
因為是Cafe型態，自然要有更吸睛與美味的甜點！！這甜點櫃真的太逼人太刺激啦！！
長條形的空間，都能看的到戶外
就算坐在窗邊，也有遮陽簾可以使用（這部分倒是頗為貼心，不然直曬實在有點辛苦）
雖然是Cafe，但ATT這裡也有提供正餐，包括義大利麵唷
這也是主廚的介紹。。
基本上，菠啾花園Cafe是走精緻細膩路線，也都是以各種搭配的套餐方式出菜
像湯品部分（240元，搭配沙拉 點心 蔬果汁）
還有鹹派套餐（240元，包括沙拉 鹹派 點心 咖啡或紅茶）
以及咖哩定食（270元，包括湯或沙拉 咖哩飯 甜點 咖啡或茶）
當然，也能單點湯品
還有沙拉及鹹派，也能單點吃個飽足啊！
咖哩飯部分也提供單點，想怎麼搭配都沒有問題。。。
而這次呢，熊跟喵到菠啾花園Cafe的最重要目標
就是這份菠啾雙人輕午茶（595元，雙人份）
內容包括雙人午茶甜點盤，加上兩杯180元以下的飲料。。。
裡面包括鹹派 菠啾番茄蛋糕 小份牛蒡巧克力蛋糕 小份卡洛多可可派
再加上黃甜椒百香果慕斯 以及花椰菜提拉米蘇
（然後還可以搭配180元以下的飲料，超過就是補差價）
當然，如果只想簡單吃的朋友，也有野菜甜點搭飲料的方案可以選擇
菠啾番茄蛋糕（單點每片150元）與牛蒡巧克力蛋糕（單點每片130元）
等等都可以在雙人下午茶裡面品嘗到
再加上卡洛多可可派（單點每片150元）就更讓人滿足啦！
菠啾花園有著絕佳的野菜健康性，更厲害的還有完美配色與創意
像是紅甜椒搭配起士，或是玉米戚風蛋糕都很有梗（也夠漂亮）
居然還有馬鈴薯蒙布朗！！這怎麼可以，實在太犯規了（好想吃）
大家也可以注意一下
菠啾的主廚因為想讓大家了解大概口味，所以每個蛋糕都有標示野菜味的濃度與甜度
如果喜歡甜味的朋友，可以選擇酪梨起士或是卡洛多可可派
而偏好野菜味的話，菠啾番茄蛋糕就是首選啦！！
再來，也有慕斯或布丁類的甜點，當然也是搭配野菜去做的
等等這道黃甜椒百香果慕斯，熊跟喵也會品嘗到（其實很興奮，因為不太能猜到味道如何）
再加上這款最最最期待的花椰菜提拉米蘇（單點每塊180元）
這根本就是野菜入甜點的超經典之作，因為完全無法預期！！
再來飲料部分，熊挑了由紫高麗菜搭鳳梨打成的卡貝茲（200元，杯）
喵則是挑了水果樂園（180元，杯）
當然這裡也有咖啡與其他的茶品
（居然還有冰滴，看來下次又非得試試看了。。。）
最後是茶類
以及兩家分店的介紹，菠啾花園的菜單非常仔細又充滿資訊性
（其實店裡的服務人員也跟日本女主廚一樣，外型頗為亮眼）
好的，這就是熊跟喵今天的好料
雖然才剛吃完台北本店的野菜正餐，但現在居然又極度有胃口了。。。
花椰菜提拉米蘇（單點每塊180元），黑白分層極簡而美麗，光用看的就很有藝術感
在菠啾花園裏面，根本不可能找到任何一道不夠美的點心。。。（這點相當厲害且誇張）
這也是菠啾花園能做出好甜點又維持食安的原因，因為蔬果的原色就非常鮮豔了
接著就能討論一下花椰菜提拉米蘇的口感吧！
以咖啡慕斯搭配白花椰菜慕斯的狀況，第一口就能感受到咖啡香甜與花椰菜氣息
甜度與香氣搭配在一起，沒有任何蔬菜的草味違和感，反倒有種清新的舒暢
菠啾雙人輕午茶（595元，雙人份）
內容包括雙人午茶甜點盤，加上兩杯180元以下的飲料。。。
裡面包括鹹派 菠啾番茄蛋糕 小份牛蒡巧克力蛋糕 小份卡洛多可可派
再加上黃甜椒百香果慕斯 以及花椰菜提拉米蘇
再來是喵挑的繽紛美麗之水果樂園（180元，杯）
右邊則是由紫高麗菜搭鳳梨打成的卡貝茲（200元，杯）
水果樂園顧名思義展現出繽紛的水果甜味，很適合午後來上一杯
而紫高麗菜打造出的卡貝茲一口就能喝到鳳梨香氣，高麗菜氣息淡雅而不搶味
從左邊開始，分別是沙拉搭配鹹派，再加上小份牛蒡巧克力蛋糕 小份卡洛多可可派
接著還有菠啾番茄蛋糕跟黃甜椒百香果慕斯，說真的份量蠻大的，兩個人也頗有飽足感
黃甜椒百香果慕斯（單點140元，份），第一口會先吃到百香果的甜香氣味
接下來在舌尖會逐漸感受到黃甜椒的味道，也會吃到實體黃甜椒丁唷！
接下來則是菠啾番茄蛋糕，這道要跟大家分享一下
原來海綿蛋糕體裡面加上了地瓜葉汁，所以會呈現漂亮的淺綠色
再搭配中間的牛番茄切片跟日本純生鮮奶油，實在是清爽又多汁的組合啊！
搭配小份牛蒡巧克力蛋糕與卡洛多可可派，炒香過的牛蒡搭著巧克力意外合拍，吃起來頗為香濃
而卡洛多可可派以巧克力派皮搭配有混搭白巧克力的胡蘿蔔與芒果，也是口味甜美豐富而多變唷
沙拉口感濕潤有嚼勁，在充滿甜點的下午茶中顯得格外討喜。。
最後這份鹹派，讓熊跟喵頗有記憶點
包括胡蘿蔔 櫛瓜 洋蔥 紅黃甜椒與多種野菜混搭
搭配雞蛋展現出紮實又濃厚的法式鄉村風，外酥內軟非常美味耶！！
一路從比薩 義大利麵 咖哩飯等正餐，吃到各種色香味俱全的野菜甜點
熊跟喵真的要跟大家分享一個概念，可別以為沒有肉類的蔬食料理會無法展現食物美味
在菠啾花園裏面，充滿意式法式的各式餐點都能兼具健康又美味
讓大家可以在不斷發生的食安事件中，找到一個真正安全的用餐好地方哩！
菠啾花園（台北本店）
地址：台北市內湖區陽光街300號1樓
電話：（02）89786068
營業時間：周一至周五午餐由十一點半至下午兩點，下午茶兩點至五點，晚餐從六點至十點
周六日及例假日，上午十一點至晚間十點，早午餐及下午茶全日供應
建議：台北本店正餐選擇較多，包括比薩義大利麵與咖哩飯都是必點菜色
菠啾花園Cafe（ATT店）
地址：台北市信義區松壽路12號4樓（ATT 4 FUN）
電話：（02）77378776
營業時間：上午十一點至晚間十點，全時段供應全部料理
建議：以甜點及輕食為主，很適合來這邊喝下午茶吃甜點唷！！
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