熊喵 大口吃垮全世界

 

熊喵初訪萬豪大廳酒吧被牛肉麵肉燥飯驚豔，這次二訪再嚐龍蝦割包與海鮮粥，還有超豐富花園經典下午茶

 

 

 

 

 

隨著幾家飯店陸續開始試營運，也讓台北的飯店大戰越演越烈

 

 

對熊跟喵而言，真正的五星級飯店除了有全面與貼心的服務之外，還必須要有廣闊的環境與舒適感受

 

 

 

 

 

也因為這樣，讓熊跟喵對位於大直的台北萬豪很有好感

 

 

當然，其實萬豪雖然已經在試營運，但的確還未百分百完成

 

 

但無論是一樓的Garden Kitchen與二樓的Mark's TEPPANYAKI，熊跟喵多次造訪後都有不錯感受

 

 

（Garden Kitchen食記請點此，Mark's TEPPANYAKI食記請點此）

 

 

 

 

 

所以這次，熊跟喵再度受邀搶先體驗萬豪推出

 

 

每天下午兩點至五點供應的經典花園下午茶（1380元再加一成，雙人份）

 

 

 

 

 

動態影片參考：

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

每次經過萬豪大廳入住櫃檯旁，就有一種華麗又心曠神怡的感受 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

轉進右手邊的大廳酒吧，傍晚的感覺讓人慵懶而放鬆，而上午的舒適光線倒是給人一種時尚明亮感 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

這個區域是熊喵最喜歡的空間，都會時尚感強烈，又不會過度冷調沒有溫度 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

在正式進入與上次相異的大廳酒吧下午茶與兩種特色主菜之前，熊先來幫大家複習一下這裡的厲害角色

 

 

首先，是能在20分鐘內上菜的台灣川味番茄牛肉麵（560元，份）

 

 

大家可別拿一般的牛肉麵概念去想這道。。。

 

 

如果要評論這道麵點，其實比較像是牛排搭配牛肉湯麵的概念，麵很正點湯也很棒，牛肉則是非常厲害！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

另一道逼人至極的菜色，就是十分鐘上菜系列的碳烤伊比利豬究極肉燥飯（480元，份）

 

 

當然，價位依舊就是飯店等級的高單料理，但美味程度與紮實度也絕對是超高

 

 

（詳細的菜色內容，可以看這裡唷） 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

看了這麼多好料，大家是不是跟熊喵一樣興奮呢

 

 

接下來，熊跟喵要來跟大家分享的

 

 

就是即將在12月16日下午開賣的花園經典下午茶（1380元再加一成，雙人） 

 

 

供應時間是在每天的下午兩點到五點，地點則是在大廳酒吧！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

另外，熊也跟大家分享大廳酒吧的全系列菜單 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

各式酒類本來就是大廳酒吧的特色，下次要找機會來喝一杯才是 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

再來，就是無酒精飲料與各式茶品 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

除了飲料，大廳酒吧還有三種不同主菜菜系，分成五分鐘十分鐘與廿分鐘就能上菜等三種系列 

 

 

熊跟喵這次品嚐到的，就是十分鐘上菜系列裡的自製南洋XO醬龍蝦割包（780元，份）

 

 

還有廿分鐘上菜系列的南台灣風味龍蝦海鮮粥（780元，份）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

這就是自製南洋XO醬龍蝦割包（780元，份） 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

外層的割包非常Q彈，吃起來蒸的恰到好處，而裡面的龍蝦肉實在飽滿又甜美，在嘴裡咀嚼實在很滿足

 

 

其實對台灣人而言，品嚐割包的機會不在少數，但裡面能夾上龍蝦真的不簡單哩！ 

 

 

 

 

 

    

 

 

 

 

 

而第二道呢，就是喵挑的南台灣風味龍蝦海鮮粥（780元，份） 

 

 

光是第一眼看到這碗，熊直接就驚呼：這真的太誇張

 

 

一碗海鮮粥居然能有這樣的海鮮份量，完全就是無法想像啊！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

除了蛤蠣花枝跟炸魚塊之外，還有好多彈牙的蝦仁，再加上一整隻大龍蝦呀！

 

 

兩隻大螯的肉也都已經貼心取出，吃起來非常的方便 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

以海鮮食材來說，通通都很新鮮這已經是基本款，湯頭鮮度很足夠，粥品走米粒明顯路線而非軟爛感 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

品嚐完正餐，再來就是這次最重要的全新菜色

 

 

也就是每天下午兩點至五點提供，台北萬豪酒店第一次推出的花園經典下午茶（1380元，份） ，

 

 

之所以取名花園經典下午茶，其實就是因為台北萬豪酒店本身就以花園的概念去發想

 

 

西餐廳Garden Kitchen更是以大片落地玻璃搭配室外庭園造景

 

 

讓熊跟喵在裡面用餐時，就像是在戶外品嚐美食般的舒暢。。

 

 

 

 

 

所以呢，花園經典下午茶就以這樣的想法為出發點，打造出三種鹹點八種甜點的豐富搭配

 

 

再加上每人一杯飲料，讓大家就算只品嚐下午茶點心都能兼具飽足與精緻感

 

 

另外，這道花園下午茶容器以萬豪的紅色M型LOGO承裝，真的很有特色耶（等等大家看到就知道啦！）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

喵點了一杯熱拿鐵（飲料部分可自選部分飲品） 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

熊則是了無新意地繼續選擇冰美式。。 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

再來，就是花園經典下午茶的本體哩！首先甜點的部分，一共有八種不同的選擇

 

 

包括最上層左到右的玫瑰荔枝幕斯佐香檳凍，再加上覆盆子巧克力塔，以及抹茶艾克萊爾

 

 

搭配第二層的酸櫻桃馬卡龍與椹果檸檬塔，還有蜂蜜迷迭香費南雪

 

 

 

 

 

而第三層則是鹹點部分，都非常的豐富

 

 

而桌上的盤子還有夏威夷果風味司康佐鮮奶油及手工果醬跟鮮採草莓塔

 

 

因為這一套花園經典下午茶是雙人份量，所以每一面都是一人份唷！

 

 

  

 

 

 

 

 

 

 

首先來品嚐盤子裡面的夏威夷果風味司康佐鮮奶油及手工果醬

 

 

把食材冰過之後搭配熱帶風夏威夷豆粉，混合鬆散粉狀加上優格與蛋汁拌成麵團

 

 

做出形狀後放進烤箱搭配手工果醬，濃郁奶香味跟果香混搭非常有特色

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

另外，每人都還有一片鮮採草莓塔（這部分可能會隨季節調整而有所改變）

 

 

加上杏仁醬與白蘭地的塔皮，烤過上色後搭配卡士達醬，最上面還要加上切好的草莓

 

 

每一口呢都可以感受到草莓的酸香度，還襯托出杏仁白蘭地的成熟口味與香氣

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

以外型而言，萬豪的花園經典下午茶並不走意象式擺盤或是容器，而是兼具品牌印象與實用概念的混搭組合

 

 

大型的紅色透明M型厚版Logo架，讓這款甜點的色彩更豐富，還能一眼就看出萬豪形象

 

 

這部分跟很多飯店下午茶以意象感為主的做法全然不同，也製造出差別度！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

一整個大型的M型餐檯把下午茶巧妙地分成兩側，正好可以讓面對面的狀態下方便拿取 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

接下來就是各種甜點了。首先是玫瑰荔枝幕斯佐香檳凍

 

 

這道甜點的特色，其實就又是三味一體的混搭組合（說實在話，甜點要認真做起來比很多菜色都複雜）

 

 

 

 

 

一方面先用氣泡酒做成果凍，靜置傾斜後放置凝固在搭配新鮮草莓與荔枝製作的慕斯

 

 

冷藏一天之後，還要加上新鮮草莓去凸顯展現三層風味。。

 

 

甜香與酸度相當均衡，展現出一種清爽的午茶風格

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

在第一層巧克力塔旁的抹茶艾克萊爾，以抹茶卡士達醬搭配上頭點綴的小蘑菇展現法式風情

 

 

整體而言都是走優雅華麗風，味道不會死甜層次也明顯。。。

 

 

 

 

 

再來，第二層的亮點會出現在蜂蜜迷迭香費南雪

 

 

以焦糖跟奶油搭配杏仁粉，還有蜂蜜及蛋白，搭配切丁的核桃與迷迭香拌勻

 

 

而最上面的蜂窩，帶有蜂蜜與細膩口感讓熊跟喵印象深刻耶

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

再來，幾乎在任何地方都會見到的馬卡龍，在萬豪的花園經典下午茶裡自然也沒有缺席

 

 

酸櫻桃馬卡龍以主廚自製的酸櫻桃泥內餡為基調，一旁插上裝有櫻桃白蘭地的短試管。

 

 

第一口先感受到略帶酸度的內餡，再來則是香甜酒香的櫻桃白蘭地開始在嘴裡瀰漫

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

而中間的椹果檸檬塔除了有香酥餅乾底，其實最重要的靈魂角色就是中間的檸檬凝乳醬

 

 

甜點主廚透後，他把奶油用小火加熱產生榛果香氣之後

 

 

還要再加上現榨檸檬汁，以及核桃與牛奶巧克力

 

 

 

 

 

最後一直慢慢加熱拌煮至呈現濃稠的淡黃色，才能放涼後填入塔皮中冷藏。

 

 

而最下面的餅皮其實是胡椒蛋白餅，明顯的酸甜度搭配微辣胡椒感覺很衝突卻對味！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

最後，熊跟喵都很愛這款覆盆子巧克力塔

 

 

以66%法芙娜巧克力打造濃郁苦甜內餡，加上塔皮後即可

 

 

這有一種成熟的苦味與入口後的芬芳爆發感，讓喵非常欣賞唷！

 

 

 

 

 

  

 

 

 

 

 

再來，就是三種特色鹹點，整體而言呈現偏向保守的簡單風 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

這款柔軟的三明治上有魚子醬搭配鮭魚，淡雅的鹹香感很適合男生哩！

 

 

以整體來看，這樣一口氣吃下來份量算不差，變化性也頗大

 

 

甜點主廚解釋，因為台灣的草莓其實非常高品質，也希望能在這個草莓時令讓大家吃到最棒的本地農產品

 

 

所以他刻意增加草莓的使用量，也讓甜度能跟酸度保持平衡狀態（這樣沒那麼愛甜的朋友才更能接受）

 

 

假如是兩個女生的話，只要點上一份花園經典下午茶即可

 

 

但如果想要吃飽又吃巧，熊是建議可以點一份花園經典下午茶，再加上大廳酒吧的一種主菜

 

 

基本上無論是豐富度或是華麗感都非常滿足哩！ 

 

 

 

 

 

 

 

檢視較大的地圖 

 

 

 

 

 

台北大直萬豪酒店大廳酒吧

 

 

地址：台北市中山區樂群二路199號一樓

 

 

電話：（02）85029999（轉大廳酒吧）

 

 

營業時間：上午十點至晚間十一點半