環記麻油雞肉Q湯濃，已經是寧夏夜市名店之一，雖然價位偏高仍是人潮滿滿哩
來到寧夏夜市，其實每個人心裡都有專屬自己的愛店
熊跟喵近幾次到訪，都以身邊朋友的建議嘗試不同的口味
而這家生意超旺的環記麻油雞，也是熊友介紹非吃不可的道地好味道
嗯！從店外看就知道生意有多好，明明天氣不算非常冷，但一樣吸引了爆滿人潮
首度造訪的朋友，一定會有些驚訝，什麼！一碗麻油雞已經賣到170元了？
基本上呢，這裡只要是麻油系列的料理，煮湯部分從100元起跳，炒類從150起跳
雖然麻油雞已經賣到170元一碗，但店裡客人幾乎是人人一份
因為熊這次選擇外帶
在店裡等菜的時候，聽到內用客人幾乎還會再點上一份麻油腰只（煮180元，炒250元）
嗯！看來味道應該是非常好，不然這樣每份近200元也真不算便宜
工作人員大家都忙到停不了，不簡單！完全沒有遲疑也不會停止
這位大哥刻意停下手邊工作，讓熊拍下一張帥照！謝謝你們的好手藝！
這就是環記的麻油，也是整家店的靈魂
光看食材，就能感受到新鮮感，很多內臟都容易有異味，但熊邊拍邊聞沒感覺
再加上色澤跟乾淨程度，環記在這部分上真的有下功夫
大火是台灣料理裡不可或缺的要素
結帳跟點菜區也是強強滾，看來這裡的工作人員壓力真的很大，做小吃實在辛苦
好，把場景拉回熊家，因為這碗主要是買給熊爸熊媽吃的
麻油雞（170元）價位高是不爭的事實，以份量來看也真的不算少
裡面應該有一整隻雞腿切成段，嗯！湯頭麻油香氣濃，喝起來爽度真的夠
而且也不會非常濃烈讓人痛苦，這倒是很不錯的作法
雞肉吃起來夠Q彈，味道濃淡適度
跟南雅夜市的王家麻油雞（115元，雞腿）相比，環記的雞腿肉份量更多
當然，價位上來看這裡還是頗不親民，但生意能如此之好，看來也是有獨到之處哩
如果喜歡麻油雞的朋友，熊跟喵會建議您來試一次
當然這樣的價位到底划不划算或許見人見智，但吃一次再判斷會比較準確哩！
環記麻油雞
地址：台北市大同區寧夏路44號（寧夏夜市中段左右）
電話：（02)25581406
營業時間：中午十一點半至凌晨三點，公休不定（一般無休）
建議：價位偏高但味道不錯，雞肉走Q彈耐嚼路線，麻油濃香但不膩，
很適合喜歡咬勁及喝麻油湯頭的朋友
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