繼虎嘯沾麵厚片圓叉燒之後，熊喵在麵屋武藏神山吃到長17公分、厚3公分的一本拉麵，大塊厚切超正點！
之前嘗試了來自於東京，以豚骨搭配魚介為湯底的麵屋武藏，讓熊跟喵更了解拉麵
在接受邀請之後，熊跟喵也曾經自己排隊，就算花上50分鐘
也想再次體會麵屋武藏的虎嘯沾麵（還有很可愛的日本女服務生，非常有趣）
這就是麵屋武藏虎嘯的虎嘯白虎拉麵與赤虎拉麵
再加上虎嘯沾麵啊！！（沾麵的厚片圓叉燒好好吃喔。。）
霸氣十足的虎嘯店，裡面真的有隻大老虎，每次看到還是覺得壯觀
而這次，熊喵再度受邀到麵屋武藏台灣第二家神山店，體驗全然不同的武藏風格
跟虎嘯店相比，神山店外觀如其名
比較優雅也相對瘦長（門口超像日式料亭）
一共兩層樓的店面，一樓就是吧檯用餐區，二樓除了用餐區之外
還有麵屋武藏的製麵區（這也是神山店叫做實驗廚房的原因之一。。）
因為這裡呢，除了負責製麵之外，還有負責口味調整與研發哩！
但跟虎嘯在名店鼎泰豐對面類似
麵屋武藏神山的位置，就在中山北路巷內，
著名鰻魚飯名店肥前屋的正對面
就讓熊跟喵帶大家進去看看，到底神山跟虎嘯相差在哪裡？
如果說虎嘯氣息是年輕氣盛豪氣率性，那神山就是成熟優雅的紳士風
以味道來講，虎嘯濃淡恰到好處，算是清爽系口味裡的頂標
（一般比較不習慣日式湯頭的朋友也能接受）
但神山的部分，湯頭濃度與鹹味
還有豚骨與魚介的比例上，就更偏向日式濃厚風
（魚介比例更高、喝起來更能體會到濃郁黏稠
但味道也更濃厚，適合重口味及偏好日式風的朋友）
這裡的魚介湯頭最特別的地方
來自於不易大量取得的秋刀魚干及羅臼昆布，也算是讓熊跟喵長了知識
準備到店裡看看摟！！
一進門，就是L字形的吧台區
濃濃的日式風格，卻又加上一些極簡時尚感（這好像就是麵屋武藏的一貫做法）
整體環境相對明亮舒適，但位置的確是比虎嘯店小上一些
服務人員透漏，因為目前才剛店
所以應該只會開放一樓的用餐區，所以可能排隊時間會更長
（所以還是建議錯開用餐時間，會比較容易品嘗到唷）
右邊的區域，就是日本麵屋武藏的各店特殊設計碗公
（不愧是設計師底子的創辦人）
還有四幅畫，也是未來麵屋武藏在台灣的版圖
一家一家持續開，每家的麵款都不同喔
帥氣的吆喝聲，讓麵屋武藏永遠都是充滿元氣
接著，帶大家準備上二樓啦！！
步上二樓，大家要記得走樓梯時要注意，特別是小朋友或長輩要留心腳步喔
接下來就是製麵區域，基本上這裡是只能看而不能進去的唷！
製麵中，請稍後！
蠻用力的，這位也是專業的製麵師傅
（其實他算是靈魂人物之一，只是都在幕後努力）
出現啦！！
這些盒子，就是裝著武藏的中粗麵
最後就是二樓用餐區
也是雅緻木質風
右邊還有大型落地窗
這個角落，有種日式庭院的優雅，卻又帶著一點殺氣
好的，終於到了菜單部分
麵屋武藏的每一家店，都有不同的菜單
就像白虎黑虎赤虎都只會在虎嘯店出現
神山的部分大部分都是獨立專屬的菜色
（當然，也會少數幾道跨店都有的菜色）
以湯頭與麵條來說，麵屋武藏都能分成濃厚系與清爽系，
麵條部分則是彈牙或SOFT
假如跟虎嘯店相比，神山的湯頭部分魚介味道更濃，兩邊都以清爽系來說
神山店的湯頭更是濃厚，也更接近純日式厚實感（鹹度與濃稠度都略高）
麵條部分，虎嘯跟神山都是中粗麵體，
但麵體長度較短（因為太粗又長比較難咬）
一般來說，熊跟喵會建議大家先從清爽系搭配彈牙麵條試試看
再來，熊跟喵也有問了服務人員，關於大家都很在意的加麵狀況
現在麵屋武藏已經都用標準與大盛作為區分
但在一開始點餐時，就要確認份量（不能事後加點）
所以就這樣的狀況來說，熊是建議一開始就點大盛更能飽足哩！！
好！！一本拉麵（380元，碗）
接下來就是最特別的神山限定，每碗要價380元，算是頗貴的一品
但為什麼是限定呢？
因為除了只有神山店吃的到，這碗一本拉麵還是每日限定碗數
（如果專程來吃的朋友，在排隊時要記得先問問今天還有沒有唷！！）
但拉麵就拉麵，是要限定什麼呢？
嘿嘿，麵屋武藏的大叉燒，在這碗拉麵裡更是極度展現
再來，熊跟喵也點了一碗神山拉麵（260元）
這品的外型跟價位，都跟虎嘯店的虎系列拉麵相同
分量來說算是簡配（一塊大叉燒與筍乾搭一片海苔的組合）
等等就讓熊跟喵來嘗嘗，到底魚介比例增加的感覺
再來還有一碗濃厚沾麵（280元，碗）
顧名思義，就是更濃厚的沾麵，看來味道一定比虎嘯沾麵更有味道
小菜部分跟虎嘯相比，只少了一道三色大根！！
其餘配菜部分，包括飲料都與虎嘯相同
在東京有十一家店的麵屋武藏，
在台灣要開上四家（另兩家仍在籌備中）
再來看看桌上的擺飾
從開幕起到八月三十一日，神山店的啤酒都是買一送一啦！！
到八月十一日，還有機會拿到專屬御守耶（熊跟喵最後也會提供六個讓大家抽獎唷）
神山拉麵（260元）
整體外觀跟虎嘯店的白虎拉麵相同，
那為什麼不叫白虎拉麵而要叫神山？
嗯！叉燒部分一樣非常搶眼，
而且香氣裡跟白虎拉麵有一絲絲不同
好，其實問題就出在湯頭裡麵
正如大番頭（總主廚）說的，
很明顯感受到豚骨與魚介湯頭濃厚度都增加不少
鹹度與濃度都變強了，也接近日本原版的拉麵湯頭味道
（熱愛純日式風格朋友會愛）
叉燒還是耐嚼又多汁。。。這實在是難以抵抗耶
粗捲麵都是Q彈有勁，簡單來說，這一碗更讓人感受到神山的紮實度
熊跟喵建議，喜歡濃厚霸道口味拉麵的朋友，可以來試試看唷！
再來，就是濃厚沾麵（280元，碗）
沾汁就比虎嘯沾麵更厚實了
而叉燒的部分，是選用神山拉麵的一塊厚塊叉燒，而非虎嘯沾麵的圓形厚塊叉燒
超Juicy！！！
又到了沾麵秀的時間
這道對熊跟喵來說，就已經濃厚感略重了
最後，就是麵屋武藏神山的靈魂！！！也就是一本拉麵（380元，碗）
真的好大好大一本，端上來的時候大家都嚇了一跳。
到底這一本是哪一本，是一本漫畫，一片書還是一本什麼呢？
其實，就是這一塊看到就會大呼太誇張的長型厚叉燒啦！！
（照理說，應該也要被價位嚇一跳的，但這碗一上桌絕對是叉燒最搶鏡頭）
因為過度驚訝，所以直橫都多拍了幾張，這叉燒真的太誇張太扯了！！
近拍一張
套句鄉民常說的30公分起跳（詳情請見ptt精華版）
這裡的叉燒居然也有17公分！！！
光吃這塊叉燒就會飽到昏倒了吧？（驚訝歡喜流口水中。。。。）
真的是17公分！
但熊也有跟服務人員請教，到底正確的長度應該是多少
服務人員說，因為這每塊都是廚師手切，所以長度部分不敢說都完全相同
但大概都在16-17公分左右（點一點厚度可能就會多一些，都是正常的狀況）
因為太大塊，所以叉燒頭部都垂到碗外了
接下來，還要量一下厚度！居然又是3公分左右！！！（這樣一塊也太驚人了）
17公分長3公分寬的叉燒，這應該也是全台灣拉麵裡的超級尺寸
當然，380元的價位也算是頂級款，但搭配這麼大號的叉燒就會讓人覺得嘗試
想讓大家看一下斷面部分，但真的很難夾起來（實在太重）
比喵臉還長的狀況（搞到有點鬥雞眼！！）
真的很難用言語形容他的大條！！（我知道這樣講很怪）
當然，再大的叉燒重點還是要好吃
熊拍了一陣子，原本擔心會變得很油很硬
但說真的，雙面燒烤的狀況下
這五花肉的確有不少肥肉成分，但吃來倒仍爽口
熊會建議大家，如果真的是叉燒狂熱份子
再加上不怕肥肉的朋友，一定要點這碗拚看看喔！！
（喵之聲：請注意，怕肥或不太敢吃肥肉的女性朋友可能就會有點怕囉！）
最後，熊跟喵還是要提供六個麵屋武藏神山店的御守
讓大家都能抽獎哩。
以下就是兩個題目啦！！
首先要告訴熊喵，到底您最喜歡哪一道拉麵呢？
再來，神山店的湯頭比較濃郁，味道也更接近日式拉麵風格
最大的關鍵是來自於湯裡的哪兩種不易大量取得的食材呢？
一周之後，熊跟喵也會抽出幸運的讀者，
到時會在熊喵部落格和粉絲團上公布唷！！
麵屋武藏神山
地址：台北市中山北路一段121巷18號（鰻魚名店肥前屋對面）
電話：（02)25428222
營業時間：上午十一點半至晚間十點（無休）
建議：湯頭比虎嘯店更濃厚，也更貼近日本的正宗拉麵
再加上17公分長3公分厚的叉燒，真的非常正點又飽足哩！
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