熊喵 大口吃垮全世界

 

 

熊喵初訪鷹流辛味增拉麵惡鬼，味道還不錯哩，辣感搭配啤酒就有暢快感受！

 

 

 

 

 

  

 

 

 

 

 

 

 

 

熊喵很喜歡日本拉麵，除了一直熱愛的麵屋武藏、Nagi之外

 

 

先前聽說鷹流的拉麵也很美味，可惜一直沒機會來，這次熊喵終於來報到啦

 

 

而且是鷹流在台北的第二家店，鷹流辛味增拉麵惡鬼 

 

 

名字裡有辛，代表主打辣辣麵囉，嗜吃辣的熊可是非常期待呢。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

走進鷹流惡鬼店，裝潢非常有特色，不過座位數並不算很多

 

 

如果是用餐時間，大家一同湧入的話，恐怕是要排一下隊才能吃到吧。 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

這面牆有隆X窗簾店的感覺（老闆不要打我）

 

 

開玩笑的，其實就是很年輕、活潑，色彩繽紛。 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

熊喵今天來報到時是下午三四點的離峰時間，所以店內人不多。

 

 

（離峰時間吃飯的好處就是不用人擠人啊） 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

這個牆面也很有特色吧！ 雖然說是惡鬼，但看起來並不可怕啦

 

 

反倒像門神一樣，感覺能避邪，然後有很多眼睛看著你吃拉麵這樣。。。

 

 

（惡鬼們表示：拉～麵～好～吃～嗎～）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

服務生都很年輕，服務態度也很親切喔～這點加分加分。

 

 

 

 

 

鷹流惡鬼店，官方的介紹是這樣的：來自日本的台日混血師父「TAKA桑」

 

 

特別融合仙台味噌、長野縣田舍味噌，東京練馬區古早味味噌等

 

 

依據季節不同給與適當比例，在味噌內添加時蔬，調配出專屬的鷹流獨創味噌。

 

 

 

 

 

麵的部份則是採用2010年及2011年東京拉麵秀中，由鷹流拉麵所開發

 

 

並手工製作代表高田馬場拉麵的『唐辛子麵條』並加以改良而成。

 

 

湯頭則是台灣當地的整隻土雞、豚骨、及新鮮時蔬，依比例搭配

 

 

每次需花費二天的時間才能完成濃郁、香醇的美味湯頭。  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

牆上掛著很霸氣的一大幅畫，與店名相當切合。 

 

 

據說這是日本知名即興派水墨畫家菩須彥大師的作品

 

 

用他精湛的筆法刻畫出心目中惡鬼的模樣。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

中間的是蘋果醋，用來中和辣味，怕辣的朋友可以試試看。 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

新鮮的芝麻，等等要把它搗碎，加在拉麵裡增添香氣。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

嘿咻嘿咻，磨著芝麻的過程，香氣不斷撲鼻而來。

 

 

因為熊和喵還滿愛芝麻的，所以搗了不少，完全有玉兔在幹活的FU。 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

這個是蒜頭醬油，如果喜歡的話可以加在拉麵裡，濃濃蒜香讓風味大提升。 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

吃拉麵也是有順序的，可以參考這個牌子。

 

 

如果覺得字太小，我來幫大家簡單轉述一下。。。

 

 

 

 

 

先磨磨芝麻，一邊等拉麵來，因為磨芝麻的同時會更餓。

 

 

 

 

 

拉麵上桌後，可以把現磨芝麻加入，然後嘗一口湯頭

 

 

若覺得太辣，可以加上蘋果醋，中和辣度。

 

 

（沒點辣麵的也可以試試看那個醋，還滿清爽的）

 

 

 

 

 

吃到一半，想轉換口味，就加蒜頭醬油，享受另一種風味。

 

 

拉麵吃完之後，剩下約四分之一的湯汁

 

 

可以加購20元的米飯，拌入蒜頭醬油，這樣就變成鹹稀飯，一麵二吃真划算。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

來看看菜單吧。熊一眼就鎖定招牌惡鬼味噌強霸辣（330元）

 

 

另外，來自第十八層的終極挑戰，口味偏麻辣這個

 

 

嗜吃辣的熊也躍躍欲試（喵常說他辣覺感應壞掉了）

 

 

這次沒機會只好下次再來了（喵之聲：可能會變成噴火熊吧）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

另外還有糖心味噌、醬油口味，還有沾麵和夏季限定的涼麵。 

 

 

喵選擇五號的糖心味噌拉麵（280元），應該算是基本款

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

小菜們，都是炸物，這次都沒試

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

還有飲料和其他項目。

 

 

熊喵點了一杯相當喜愛的麒麟啤酒（100元），好開心哪～       

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

首先是喵的糖心味噌拉麵登場！  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

湯頭目測就很濃郁，不過份量不算很多，女生吃應該還算ＯＫ。 

 

 

這一碗裡面有：叉燒一枚、筍干、豆芽菜、蒜苗、健康果仁

 

 

糖心蛋、櫻花蝦、海苔、韭菜和唐辛子，據說麵體本身帶一點辣，但湯是不辣的。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

看著這半熟的糖心蛋，蛋黃緩緩流出，多誘人啊（吸口水） 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

麵條比起其他家的拉麵要直一些，粗細中等

 

 

唯一唯一可惜的是麵煮得偏軟了些

 

 

熊和喵覺得拉麵還是稍微有點ＱＱ口感會比較好吃。 

 

 

不過這味噌湯頭熊喵還滿喜歡的耶

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

加入剛剛辛勤搗好的芝麻，香噴噴喔。 

 

 

這裡的味噌湯底搭配得很好，微微的甜

 

 

特別是加入芝麻和蒜頭醬油後，湯的層次還滿豐富的

 

 

而且不會死鹹，反倒會讓人一口接一口。

 

 

 

 

 

   

 

 

 

 

 

當喵吃到忘我的時候

 

 

熊的招牌惡鬼味噌強霸辣（330元）和麒麟啤酒（100元）一同上桌啦！

 

 

熱騰騰的拉麵，冰涼的麒麟啤酒，真是太完美的日系魂組合！ 

 

 

（話說鷹流的拉麵擺盤很好看耶，有非常豐富美味的感覺）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

這一大碗裡面有什麼好料呢？包括叉燒兩片（大加小）

 

 

筍干、玉米筍、韭菜、蒜苗、櫻花蝦、豆芽、海苔兩枚、健康果仁、洋蔥和糖心蛋。

 

 

分量很不錯！ （但還是麵屋武藏冠軍！！）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

這裡的叉燒並不是以個頭取勝，也不特別厚

 

 

但吃起來的感覺是經過烘烤，咬起來還滿香的，讓熊喵想到旺味麵場的叉燒。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

麵條略粗一些，但口感同樣是比較軟。

 

 

湯頭的辣度對熊而言是小case，喵就有點不太能多喝

 

 

但是味道很濃郁又不會過鹹，即使喝上好幾口也不覺得膩

 

 

熊喵還滿喜歡的。

 

 

 

 

 

臨走前結帳時，喵才發現花旗卡有打九折

 

 

和喵一樣有花旗卡的朋友記得要帶嘿。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

鷹流辛味噌拉麵-惡鬼warugaki

 

 

地址：台北市信義區松仁路86號1樓

 

 

電話：（02）27237379

 

 

營業時間：週一至週日上午11點至晚上9點半

 

 

建議：嗜吃辣的朋友可以挑戰看看辣味的招牌惡鬼味噌強霸辣

 

 

　　　若不能吃辣，糖心味噌的湯頭也滿值得一試

 

 

　　　或許也可參照店家建議的吃法，最後再加入米飯搭配蒜頭醬油一起吃

 

 

　　　會有另一種截然不同的感受喔！