神旺澄江除了懷石料理，還有澄江鍋物SHABU，特價供應的大蔥元氣鮮豚鍋搭牛肉陶板燒套餐吃飽又吃巧
對於神旺一向不陌生的熊跟喵，這次接受神旺邀請到澄江品嘗好料理，實在是非常興奮
其實澄江呢，是以旺旺中時集團總裁蔡衍明的姊姊取名，也證明姊弟情深啊
而在這幾年，澄江也是熊跟喵採訪時，造訪頻率很高的一家好店（東西好吃又精緻）
進入澄江的門口之後，右邊就是往澄江的主要用餐區域前進，但這次熊跟喵的目標是左邊
也就是澄江裡面新開的店中店澄江鍋物SHABU，完全就是以日式的精緻涮涮鍋為主題
明亮的環境，讓用餐前的心情大好
這也是熊跟喵，很喜歡澄江的原因之一（在這裡吃飯寧靜又舒適，最主要是東西也好吃）
好的，這就是澄江的新版店中店澄江鍋物SHABU
走進店裡，體會的到純日式的深色系質感風
極佳的用餐環境，不會被人打擾，光是舒適度就很夠
空間也不錯，不顯擁擠
玻璃門後，就是可以讓多人一起用餐的包廂
氣質好，也有不錯的氣勢
很適合私密宴客
接下來，就看看澄江鍋物SHABU的菜色吧！
用餐的規則寫得很清楚，兩人共鍋的話第二人有低消限制
有四種不同的鍋物套餐，但現在主推大蔥元氣鮮豚鍋（780元，原價880元）超划算
這裡的鍋物套餐部分，都有附上季節時蔬皿 日本黃金粥 甜點
當然，也有單點可以選擇（頂級澳洲和牛肋眼非常正點！！）
也有海鮮跟手工丸類
蔬菜部分
另外，雖然是在澄江鍋物，也能點用澄江的懷石料理部分
有主廚推薦套餐
澄江的懷石料理都走極度精緻路線
前菜選擇
生魚片
握壽司
壽司捲部分
手卷
主菜類
炸物
澄江本身也提供鍋物
煮物與蒸物
接著，商業午餐部分是熊跟喵很推薦的單品，像熊今天就選了牛肉陶板燒套餐（880元﹐，份）
其實照燒羊小排套餐也很不賴！！（不吃牛羊的朋友，也能選擇銀鱈西京燒唷）
雖然這次的重點以鍋物為主
但因為選了商業午餐牛肉陶板燒套餐（880元﹐，份）
所以就先跟大家介紹一下牛肉陶板燒套餐的內容吧！
首先，前菜是高麗菜凍，菜凍看來非常清爽可口
而最上層的紫粉紅色，則是添加日式漬物越乃華（日式料亭風）
以口感來說，淡雅的高麗菜甜味搭配柚子醬一齊入口
有種淡淡的芳香甘甜感，搭配蘆筍及白蝦增添口感嚼勁與鮮味
再來，就是由季節時蔬搭配而成的蔬果沙拉
大致上已美生菜 苜蓿芽 紫甜薯與北海道玉米（超甜！！！）
再加上蘋果 蓮霧 番茄等食材，依照季節變化搭配而成，說實在話看來普通但每樣都新鮮多汁
再來，則是每日供應三種時令鮮魚的生魚片
口感都很不錯，淺嚐即止為接下來的主菜鋪路！
再來，照例是非常用心的煮物
這道叫做南禪寺蒸，主體是以京都豆腐裹粉之後，搭配蛋汁炸至表面金黃
再加上包括雙絲（人蔘絲與木耳絲）
以及銀杏跟平時不常見的白刺蝦，搭配昆布高湯一同蒸煮
最後在加入山藥泥增加滑順口感（口感清爽但味道有重點，又非常有記憶點）
服務人員建議，吃之前可以把生薑末與醬汁拌勻（但不管怎拌或不拌，本質都很正點）
再來，就是主菜牛肉陶板燒上陣！！
一個小陶鍋上放著好多牛肉
熊跟喵與友人一面聊著一面聞著香味（有你們真好。熊跟喵永遠感恩）
隨著時間過去，牛肉片慢慢變熟，香氣也越來越明顯
等到表面變色之後就可以大快朵頤了，略帶照燒與壽喜風味的牛肉片實在多汁迷人
大家或許會覺得，懷石料理的份量絕對是少到只能塞牙縫
但其實神旺澄江的商業午餐，本質上兼具質與量，慢慢地吃真的會有飽足感哩
再來，還搭配一小碗飯類
一樣是走淡雅口感，搭配帶有鮮味的蛤蠣肉有畫龍點睛之效
整個套餐吃下來，說實在話驚喜不少
接下來，就要進入本日的焦點，也就是澄江鍋物SHABU的大蔥元氣鮮豚鍋（780元，原價880元）
但在那之前，熊跟喵也來先介紹這兩種不可或缺的醬料
上方是胡麻醬，下方是清爽的日式橙醋沾醬
胡麻醬溫潤中帶有一絲甜美，而日式橙醋味如其名爽口中帶有微酸與香氣
如果是吃辣的朋友，建議可以在胡麻醬裡面加上一些辣油唷
這就是大蔥元氣鮮豚鍋裡附上的菜盤
稍微問了一下服務人員，這裡的菜盤部分也可能依照時令有所改變
所以這次就僅以熊跟喵吃到的部分作介紹唷！（但可以確定的是品項都很新鮮！！）
大蔥元氣鮮豚鍋正式上場
但一開始呢，服務人員先上了由利尻昆布為基調熬煮的湯底（兩份套餐有四塊湯豆腐）
這就是利尻昆布（三公尺長大概要價一萬五千元台幣左右。。。）
先喝了一口昆布與柴魚混搭的湯頭，絲毫沒有任何負擔的口感卻有內斂且雋永的香氣
原味的湯豆腐，可以吃出精純的豆香與軟中帶Q的口感
再來，搭配來自日本九州，以青柚皮加上綠皮辣椒煉製的柚子胡椒
帶有微辣卻柚子香氣十足的柚子胡椒，在不搶走原味的狀況下，反倒有加強口感的功效
但如果只有這樣，就沒什麼特別的驚喜感啦！
之所以名為大蔥元氣鮮豚鍋，當然就要有大蔥跟鮮豚現身啊
所以，在初嘗昆布與柴魚湯頭之後，服務人員一口氣加上超多薄切的宜蘭蔥白
先從視覺來看，光是蔥段湯裡面載浮載沉就好正點啊！
蔥白微嗆的滋味，在湯中轉為甜美
讓整鍋湯香氣更加濃郁之外，喝上一口湯更能體會到多層次變化
（入口初味變成蔥香，但還是有昆布風格，在混入一點柚子胡椒簡直好喝到誇張）
接下來，就要放入菜皿裡的季節時蔬，清甜度極度上升！！
最後，就是最重要的豬肉上陣！（右邊就是大麥豬，左邊則是松阪豬）
基本上，既然走精緻路線，那澄江鍋物當然要跟其他地方不一樣
所以除了招牌大麥豬之外，也要搭配其他肉品才能展現特色
而這裡的松阪豬，完全展現爽脆的口感哩！
而大麥豬的部分，則是以飼料中除了使用玉米及豆粉外，還添加了大麥一起餵養
讓肉質兼具Q彈與甜美，在油花分布均勻的狀況下，增添不少口感
直接來場涮肉秀，就能感受到那吹彈可碰的正點肉質啊！！
吃到這裡，其實已經心滿意足了，但澄江鍋物的套餐都包括日本黃金粥
話不多說，服務人員打上一顆蛋
慢火熬煮成一鍋日本黃金粥。。。（本來已經蠻飽了，但看到這種美味是要逼死誰）
撒上一些蔥花，熊跟喵就算會爆肚也要吃光光。。。
盛碗之後，再加上海苔絲，香氣再度展現
搭配一點胡椒就是超級美味，把整鍋吃到一點不剩，才是對好湯頭與好食材的尊重啊
最後，再來上一碗銀耳蓮子湯作為結尾，鏗鏘有力又不拖泥帶水
神旺的澄江鍋物展現出極佳的質感與味道，搭配很舒適又隱密的環境，極度適合重視隱私的朋友造訪
每一口都能感受到用心與好食材，喜歡火鍋的朋友真的不能錯過（價位也非常合理唷！！）
神旺澄江鍋物（澄江懷石料理）
地址：台北市忠孝東路四段172號4樓
電話：(02)27816909
營業時間：中午十一點半至下午兩點，下午五點半至晚間九點
建議：精緻度與味道都很不錯，價位也相對合理，如果喜歡懷石料理的朋友也能點用澄江懷石料理唷！！
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