熊喵初體驗威廉麗莎精品烤爐，不只熱度好控制燒烤效率高，無油煙又時尚美型特色讓烤肉不再爆汗又狼狽
中秋節一向是熊家人很重視的節日之一，除了有很多蛋黃酥月餅鳳梨酥等不同的中式甜點之外
大家一起團聚吃飯的感受，其實比吃什麼絕世好料更加重要啊！
也因為這樣，所以近年來中秋節除了是很多餐廳與美食的焦點時段之外，也成為大家的烤肉旺季
三五好友找個戶外空間，甚至是家裡的陽台就能烤肉，也是一種很不錯的凝聚情感方式
不過，說起烤肉這檔事，對熊來說總是有些陰影，嚴格上來說，從離開美國之後就鮮少烤肉的熊
對這件在很多人眼裡看來開心的事情，反而覺得相當麻煩與不舒服（說真的，四五年來還真的只烤過兩次）
有圖有真相，這張圖就是熊跟喵還有梁游宗親會成員，一起在南港的河濱烤肉區烤肉的實況
之所以跑到河濱公園烤肉區，就是因為烤肉的油煙實在很逼人
大家都知道，烤肉都會使用木炭，但木炭被油滴到之後產生的油煙，實在讓人不舒服
所以如果要烤肉，如果不想被鄰居或是爸媽殺掉，只好選擇到非常非常空曠的地方才能執行。。。
但照理說，大家應該都要一起入鏡才是，為什麼熊沒有在畫面裡呢？（難道是因為要拍照嗎？）
其實，當天還有其他朋友可以幫忙拍攝，最大的因素是才準備好器材，熊就已經滿頭大汗又相當狼狽
更別說拍攝照片時已經烤了一陣子，蹲在低矮的烤爐旁相當痛苦，再加上烤肉架相當不穩
一邊顧著火，一邊還被油煙又嗆又燻到滿臉黑，再加上蹲久了又是一個難以施展，自然是沒有心情拍照啊
林林總總說了一堆，其實一般烤肉會遇到的狀況大概可以歸類成四種
熊喵簡單整理成一首五言絕句，讓大家用最快的方式感受到熊喵的感受啊。。
（噹噹噹。。熊喵數來寶時間。。）
要論起台式的傳統烤肉呢，請各位看官聽好了！
天高皇帝遠 生火包青天 從容變狼狽 美味都不見
每一種狀態呢，其實都讓熊跟喵想到烤肉就從頭怕到腳
所以如果不是真的有必要，烤肉絕對是熊喵與親友聚會時的最後一個選擇
所謂的天高皇帝遠，是因為烤肉很容易造成煙塵（特別是油煙跟炭造成的煙霧）
所以每次想烤肉，就必須帶著一堆食材與器材跑到大老遠，大部分都是開車開了好久才能到目的地。。
（還必須盡早回家，不然又要塞車，然後又要把東西拿到要烤肉的位置，實在很痛苦）
除了交通時間浪費之外，大家也知道越遠的地方連取水接電都是不可能的任務
所以每次要烤肉，都只能選在水邊，然後也很容易有一堆蚊蟲。。東西搬來搬去還要準備好多事情
這樣的烤肉實在是一點都不輕鬆。。。
再來的生火包青天，就是烤肉前辛苦的準備工作，相信大家都知道
除非你真的很有經驗，不然光是要把炭火加熱到可以開始烤肉的階段，其實就必須花上不少功夫
（圖片取自網路。。。還有網友的幽默感參雜其中）
光是經歷這樣的一段過程，你就可能從型男變包拯（威～～～武～～～啾咪！！）
而從容變狼狽簡單來說，光是蹲在地上生火，邊吹邊搧還要東夾西調就已經很麻煩
烤肉過程當中呢，火力一控制不好油只要滴到木炭上
就是化作一縷（或是好多縷）油煙，百分之百地攀附在衣服跟頭髮上
說真的，不管你用再帥再美再有型
只要從升火到烤肉全程參與，保證你一定變得狼狽到不行。。。（而且別忘了台灣很熱）
最後，因為烤肉很難以控制火力，所以每次都會吃到很多很多燒焦的地方
其實很多實驗報告都有指出，烤焦的食物很有可能是致癌的元兇，再加上味道也會變差
所以呢，美味都不見這個常發生的狀況，也是熊跟喵平時不愛烤肉的原因之一
（其實要不烤焦並不容易，有時候就算烤焦，裡面也還是不熟啊）
所以如果要進行一場烤肉派對，熊跟喵真的必須要很有心理準備，包括當天一定灰頭土臉油頭粉面還很狼狽
還很容易蹲地蹲到膝蓋痛，甚至是烤一下午肉卻要累上兩天。。。
不過回想起以前在美國的日子，其實烤肉很簡單很輕鬆，從來不必蹲下用低矮的烤肉架生火
可以站的挺挺，甚至是一件棉質白襯衫捲個袖子就直接上場烤
當然，因為烤肉架都是直立式，再加上高度也符合人體工學
再加上大部分不是瓦斯就是紅外線，一方面好控制火力，也不必擔心油脂滴在木炭上造成的恐怖油煙
甚至連烤肉本身都沒有太多的煙霧（就跟煮飯或煎牛排差不多的狀態）
所以只要是自家院子或是小小的室外空間就能烤肉，根本不必跑到大老遠沒水沒電的地方去餵蚊子啊
但說是這樣說，熊跟喵在台灣卻還是只能使用傳統的台式簡易低矮烤肉架勉強使用。。。
（另外，光是烤肉架本身的塗料就讓人不放心啊，有次刷烤網刷下一堆怪塗料好可怕）
直到上周，熊終於在一場台中的威廉麗莎精品烤爐體驗會上
找回了多年前的美好烤肉回憶，終於不必再成為包拯的兄弟了！（握拳！）
在正式進入威廉麗莎的世界之前，熊要簡單跟大家介紹一下它們到底是怎樣的企業哩
其實，大家都知道台灣的工藝真的是全世界出名。。
很多第一線的品牌都是由台灣廠商代工，最後再打上別人的logo
所以在實務上的很多製作技術，台灣廠商都是全世界數一數二的優質組合
而這次的威廉麗莎精品烤爐，其實就是由成立近30年的鈺達工業創立的自有品牌
很多行銷歐洲美國與加拿大的精品等級烤爐，其實都出自於鈺達工業之手。。
所以包括生活用品（非醫療用）最高等級304不鏽鋼
再加上紅外線與碳火兩用烤爐，都是他們的絕佳產品
所以呢，熊這次也趁著受邀機會
仔細地感受一下威廉麗莎精品烤爐的能力，是不是就像熊在國外時烤肉的烤爐一樣或是更好呢？
首先，就先來看看威廉麗莎精品烤爐系列裡的碳火兩用爐（光是外型就已經大勝傳統烤架或烤台了吧？）
基本上，這樣的大型精品烤爐在國外可以賣到四五萬左右
但原價29900元的這一台，中秋節前訂購只要23900元耶（現省6000元）
其實在國外，烤肉根本就是一週生活中經常發生的事，而非重要節日才會偶一為之
因為搭配瓦斯的outdoor kitchen（戶外廚房）概念，這樣的烤爐也就成為廚具的一部份
第一眼看起來，就覺得這樣的烤爐很時尚也很漂亮，而且裝起來也不會太困難（都有使用說明書）
而且裝起來之後也很方便移動，所以不必拆拆裝裝省時又方便。。。
就算使用過後需要清洗，不鏽鋼也是不容易卡油唷
很有時尚造型感的威廉麗莎logo，也代表著創辦人威廉與麗莎的精神與對自身不停挑戰的概念
由於是碳火兩用爐，所以可以使用瓦斯加上碳的搭配，讓大家能快速點火烤肉之外，也能兼具碳火香氣
其實很多人都覺得用瓦斯而沒有使用木炭，會減少烤肉的樂趣與風味，但這樣的概念未必正確
就以熊的經驗而言，歐美烤肉除了都是用專業不鏽鋼烤爐之外，燃料部分也多以瓦斯取代炭火
特別是對於在爐具材質、燃燒器設計、進氣、火焰燃燒等安全性都取得國家高標準認證的威廉麗莎而言
使用瓦斯一方面很容易控制熱度，減少碳對食物的健康影響，也能把燒烤效率達到最高程度。。。
溫度表也相當清楚
搭配大型烤肉串，還可以烤一整隻火雞或是大塊牛肉哩！
再來是威廉麗莎的專利設計
也就是家用單開關紅外線烤肉爐（中秋節檔期全配九件組19800元，本體搭烤網上蓋組9900元）
搭配馬達，就能讓家用單開關紅外線烤肉爐化身串燒烤台
好的，接下來這部分就是重點了，除了外型高低與符合人體工學不必蹲著
還有剛剛提到使用生活等級最高規304不鏽鋼之外，這個單開關紅外線烤爐的最大好處
其實就在於這兩片紅外線燃燒器。。。
剛剛熊也跟大家提過，其實烤肉之所以讓人狼狽，最大的重點就是煙霧
包括油脂滴在木炭上產生的油煙，以及火力大小難以控制，導致有時候火太大直接燒到食材的煙霧
如果純粹使用木炭，就讓容易產生這樣的發爐狀態。。
不過，威廉麗莎精品烤爐的家用單開關紅外線烤肉爐呢，其實是使用兩塊可調整角度的紅外線燃燒器
紅外線燃燒器的好處，是因為它能穿透表層直接讓內層同時受熱，所以熟度會更加均勻
也完全不必擔心厚實的食材會外焦內生，只要稍微注意表面狀況，其實裡層也在同步受熱熟化中
而不同的燃燒器角度，自然就能帶來不同的效果，一般如果是以炭火，食材的油脂直接滴下就造成油煙
以實際操作來說，家用單開關紅外線烤肉爐的紅外線燃燒器，能以不同角度製造更強也更直接的燒烤效率
但食材的水分跟油脂也能直接滴在集油盤上，而非直接碰到燃燒器本體，自然就沒有任何多餘油煙啦！
其實呢，市面上當然不只有威廉麗莎有紅外線燃燒器，但細數幾種不同燃燒器的狀態，都有各自的小缺點
不知道大家有沒有看過，像是釣蝦場都會有的那種烤蝦的爐子，紅外線燃燒器是懸掛在烤爐上方
這樣的烤爐效率其實也不錯，但因為熱空氣向上的原理，上方發熱的方式會減低紅外線燃燒器的壽命
而另一種在側邊的固定式燃燒器，燒烤的效率就沒有威廉麗莎專利下方兩片可調式加熱方式那麼彈性有變化
跟傳統烤肉方式比一比，用威廉麗莎精品烤爐是不是舒適又輕鬆許多呢？
體驗會當中，廖總經理（也就是麗莎本人）跟大家介紹自己的產品，也順便露了一手
這樣的烤肉必備神器，怎麼可以不準備呢？
再來，剛剛提到了威廉麗莎避免油煙的概念，接下來熊也要就烤肉味道與方便性來實測
一般的烤肉架不好裝又單薄，很容易烤到一半就垮掉。。
再來，因為火力難以控制，所以烤焦也是家常便飯。。
以烤肉來說，像是雞翅 大雞腿或雞排 香腸都很容易成為黑白郎君（一面焦一面生）
而牛排或是肋排，根本是沒人捨得也沒人敢挑戰的品項（因為失敗機會接近百分百，實在太浪費了啦！）
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一不小心肉烤起來就變得乾巴巴，說真的口感不好，放在旁邊就像是雞肋一般不吃可惜吃了又不美味
但實際品嘗威廉麗莎精品烤爐烤出來的食材，說真的口感相當水嫩又百分百熟透透
包括大雞腿或是雞排，甚至是超厚的肋眼牛排，真的都是簡單又輕鬆就能烤的恰到好處
當天實際操作的模特兒與工作人員們，大家都邊烤邊吃非常愉快
這樣的高度，這樣的舒適程度，又沒有油煙，就是熊在國外時候烤肉的感覺啦！
還有桌子可以放置，也不必把食物放在小椅子或是地上，這樣實在對自己太殘忍哩
用更近的距離來看看單開關紅外線烤爐的狀態吧！
最厚實的食材通通放上去，根本不必擔心外面焦掉之後裡面還是半生不熟
因為紅外線是內外都產生效果，而不像傳統使用木炭只有表層受到高溫。。。
說實在話，就算是專業的廚師只使用木炭燒烤，都未必能考出這樣漂亮的牛排顏色（而且裡面是五分熟唷）
但如果是用單開關紅外線烤爐，利用可調式的紅外線燃燒器燒烤這麼厚的牛排，也是完全不必擔心
再來，一樣是很厚的雞腿排，也很容易在一般烤肉狀態下陣亡。。。
因為呢，雞腿排雖然沒有牛排那麼難以熟透，但是肉汁也相對容易流失
所以就算整塊是真的烤熟了，外皮焦掉了不說，裡面也變得乾硬無比
但威廉麗莎精品烤爐就真的能把它烤到外脆內多汁，說真的有吃有真相，實在是沒有話說。。。
有圖有真相，烤出這麼漂亮的烤肉其實不必花很多時間，也不需要專業廚藝，只要選對工具就可以完成
其實，以台灣人的工作壓力與生活緊繃度，適度的休閒生活跟放鬆是非常重要的事情
所以三五好友來訪，大家拿著啤酒或是紅酒，就在家裡的屋簷下或是小圍牆裡邊吃邊烤邊聊
只要選對器材，根本不必擔心大量的油煙或煙霧影響鄰居，只要是室外想在哪烤就在哪烤。。。
從此之外，就算是烤肉也能穿著白色衣服，或是輕鬆地搭配短褲，怎樣好看就怎麼穿
同時，也不會因為選擇太遠的場地而有大量蚊蟲，還要動不動就猛噴防蚊液
在家外面烤肉，想拿什麼回廚房冰箱拿就好，東西不必搬來搬去，烤肉變成超級方便又舒適的派對活動
就算是一個人操作也是輕鬆寫意哩！這麼好用的威廉麗莎精品烤爐，絕對是大家的烤肉神器啊！！
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