熊喵 大口吃垮全世界

雖然到日本旅遊工作不少次，也讚嘆日本的白飯與湯頭絕頂美味，其實都跟水質有關，但直到這次熊才知道，位於長野的北阿爾卑斯山爺岳的矢澤水源產出純淨美味的信濃湧水，超軟水水質除了有微量礦物質，對嬰兒與小動物也絲毫無負擔，也是烹飪的最佳幫手哩！

直到當了爸爸，才體會到一件最重要的事情，就是越簡單越是平常的事情，反倒是我們最容易忽略的關鍵。就像是你買了日本的鍋子，再加上日本的頂級好米，照著最正確的方式煮飯，最後的結果卻不如人意？

或是很多人喜歡名車名錶，甚至是最流行最限量的名牌服裝，或是各式各樣的米其林美食。對大部分的人來說，普世價值裡的質感生活，大多都是圍繞著這樣的討論與話題

但對熊跟喵而言，對我們真正最有意義的，其實是圍繞著自己生活最常接觸的所有人事物，所以我們在意每天使用很久的床墊，也願意花錢裝潢家居生活，還有自然有機的健康食材，當然還有最純淨美味的飲用水

所以一開始，熊就先歸納這次要介紹的信濃湧水四大特色

包括來自長野的無加熱無添加頂級天然水質，還有超軟水質帶來最清爽無負擔的口感與健康性，加上從取水到裝瓶包裝都在不經人手的無塵室以最高品質方式完成，還有最重要的就是換算下來大約500公升20元的合理價位，就是熊跟喵會喜歡的最大原因



所以對熊跟喵來說，我們一直都努力地回到最初的概念

所以無論食物多好吃，或許絕大部分的人都會認為跟食材或是烹調方式，甚至是調味料有最大的關聯，但我們理解，原來很多美食的美味關鍵，其實是最基本也最容易被忽略的水質

因為不管是煮飯煮麵煮湯泡茶，甚至是高湯與火鍋，通通都需要用到大量的水



但說起質地純淨的好水，卻是大家都需要但不太在意的部分。簡單的意思就是，大家都知道要多喝水，卻不太在意所謂這些被稱為水的液體品質如何，或是不同的水有著什麼樣的不同特色或風味



以熊跟喵的感受而言，大概可以分成四種不同感受

首先是熊曾經待過一段時間的美國，基本上美國的水是可以生飲的，如果你去餐廳點了tap water就是自來水，本質上是不需要費用的，但每個地方的自來水味道都差很多，有些真的有蠻明顯的藥水味，還有很濃厚的添加物味道



再來，還有歐洲的水。如果去過歐洲的朋友就知道，基本上他們的水都比酒貴，所以大家喝酒都喝得比水兇

其實這樣的狀態並不是證明歐洲人都是酒鬼，而是雖然很多國家都號稱可以生飲，但以熊的經驗而言，喝起來的味道都讓人有點不敢領教，再加上礦物質比例真的很高（加熱之後的那種白色沈澱物超逼人），所以歐洲人跟亞洲人相比，算是非常非常不愛喝水



接下來，就是大家最熟悉的台灣水

熊跟喵都在台北長大，所以對於北部的水質自然很熟悉。平心而論，台北的水雖然不能生飲，但煮沸之後從小喝到現在，其實也沒出什麼問題。

以安全度而言，大抵上是沒什麼問題，但如果有水質跟口感來說，其實多少也會有不少為了殺菌消毒添加的味道，所以有時候即使是煮完之後，喝起來也相對不能說太純淨。但聽高雄的熊友説，其實北部的水質已經算是不錯了



最後，就是日本的水質，也就是熊喝過目前品質最均衡的可生飲自來水，也是熊這次受邀體驗來自於長野縣信州的信濃湧水（信濃就是長野的舊名），之所以有很大的風味差異，其實就跟水的軟硬度有關。

所謂的軟硬水差異，就是去計算每一公升水質裡面的鈣跟鎂含量。基本上能稱為硬水的，大致上是120-180 mg/L，而中硬水則是60-120 mg/L，而軟水則是在0-60 mg/L之間

以這樣的計算方式而言，這次熊體驗的信濃湧水大概是16左右，而日本平均自來水的水質硬度大概是50-60左右，而台北市水質的硬度大概都在60-80左右，越往南部水質硬度越高

而這樣的水質影響最大的，除了喝水的口感與清爽度之外，其實在烹調的時候影響最大，以及比較難以負荷過多礦物質的嬰幼兒與寵物



即使在意生活品質，也很認同水質對生活的影響，但如果是兩年前還未當爸媽之前，熊跟喵還無法有這麼強烈的認知



等到成為爸媽，也看著溫溫一天天長大，我們自然必須考慮更多事情，也讓我們對於飲用水更在意



看完以上我們最在意的幾個重點，接下來總算要進入這次的重點，也就是到底信濃湧水有什麼優點，特別是在台灣這樣水質還算行的地方，能有什麼特殊的競爭力呢？

首先，熊再跟大家分享一開始就討論過的信濃湧水的四個最大特色，包括來自長野的無加熱無添加頂級天然水質，還有超軟水質帶來最清爽無負擔的口感與健康性，加上從取水到裝瓶包裝都在不經人手的無塵室以最高品質方式完成，還有換算下來大約500公升20元的合理價

好的，熊就花一點時間跟大家介紹一下，到底信濃湧水是怎麼來的



其實所謂的信濃湧水是從禁止外人進入，且又有日本屋脊稱號的北阿爾卑斯山爺岳上的矢澤水源採水，再加上以而安全‧安心‧高品質理念拿下ISO22000與FSSC22000國際認證。而且，信濃湧水絕對不是蒸餾水，也跟礦物水全然不同

之所以這樣說的原因很簡單，因為它是不添加任何人工礦物而且未經過加熱處理的天然水（有拿到日本的天然湧水証明書）。而之所以強調沒有加上人工礦物質的原因，其實就是要強調信濃軟水的自然超軟水特性



因為硬度只有16的信濃湧水，比起富含礦物質的硬水，不只能有更好的純淨風味，也不會破壞奶粉的營養成分，所以自然能減低嬰幼兒與寵物對礦物質的負擔程度



另外，回到料理的本質，超軟水最大的好處就是可以帶出食材的原味，不管是製作醬汁，或用來泡咖啡與茶都非常適合，或是湯頭與鍋物料理，真的都可以發揮最大的功能



再來，即便有最佳的水質與最棒的口感，但在取水到裝瓶過程中，還是有很多容易受到污染的機會。但對信濃湧水而言，因為使用全自動化生產設備進行無人化作業，另外還拿下在日本宅配水業界中成為首家取得食品安全管理之國際認證ISO22000‧2005與FSSC22000的公司

而熊最在意的一件事，就是信濃湧水本身的瓶身都是全新製作與使用，所以不會有衛生疑慮哩！



而價位部分也相當合理，不會帶給大家很大的壓力，畢竟飲用水是每天都要喝的，價位過高只會讓大家望而卻步而無法普及



話不多說，熊就帶大家來品嚐看看吧！



基本上信濃湧水的包裝都是以八公升為一桶，每三桶為一箱，份量很適合簡單的家庭使用



搭配專用的長溫飲水機（一次買六箱就贈送）即可使用，相當方便。



除了飲用之外，熊這次也品嚐到各種料理與飲料



都能展現出信濃湧水的冷冽，非常簡單的舒適口感就是它的最大優勢與特色



其中最大的特色就是泡奶，因為超軟水質地對於嬰幼兒的影響最低，無論是奶粉或是副食品製作都很適合



所以對熊而言，接下來熊家裡就會開始換裝信濃湧水，也讓溫溫與家人都能有最棒的水質體驗。每天花不多的費用就能有很清爽健康的自然水質，絕對比任何事都有意義。

信濃湧水