熊喵 大口吃垮全世界

位於信義路巷內的2口串酒，混搭串燒與義麵燉飯及肉類主菜，加上精選酒類與室內閃亮壁畫讓人無法抵抗

 

對每個人來說，吃飯兩個字其實都有不同的意義

有些人在意吃飽，有些人在意吃巧，當然有更多人想要吃巧還能兼具飽足感，也有人很在意創意與變化性

但對熊跟喵而言，除了吃飽與吃巧要並重之外，我們還很在意環境與氣氛及帶來的用餐感受

當然也因為這樣，選擇餐廳的標準也更加複雜與多變。

 

以日常的生活而言，喵的媒體工作生活壓力不小，時間更是不短。

而熊的攝影與採訪工作雖然五花十色，但其實精神與時間壓力更是難以想像

所以只要有時間，熊跟喵最喜歡做的事情，就是找一個舒適的地方好好地吃頓飯

沒有時間限制，也有很多種菜色可以挑選，再加上一種輕鬆舒適的氣息，就是熊喵的放鬆之道

 

 



 

而這次受邀造訪的餐廳，算是近期內熊造訪最有特色的環境之一。

位於信義路巷子（信義路臨江街加油站旁巷子，也就是太和殿麻辣鍋正對面的巷子）裡面的2口串酒

嚴格上來說，除了可以算是一家餐廳，也算是一間Bar，更精準地說應該是間餐酒館

所以在環境而言，就會走比較歐式慵懶的氣息，燈光也比較昏暗一些（讓人能一進來就放鬆不少）

 



 

不只有寬敞的用餐區域，2口串酒這裡也有很具特色的吧台

 



 

以餐酒館而言，2口串酒算是寬敞而沒有壓迫感。

 



 

如果喜歡喝一杯的朋友，其實可以感受到這裡營造出來的舒適氣氛（又不會過度冷調而難以接近）

像熊最愛的香檳王還有口感細緻的PERONI生啤酒在2口串酒也都有唷！

 



 

再來，還記得熊一開始提到的很有特色環境嗎？

其實如果光是一個環境寬敞的餐酒館，絕對不算是有特色

所以真正的特色才正要開始，就是最內側的這些以豺狼虎豹為特色的壁畫

（詳細壁畫過程請點此，超級精彩哩！）

 



 

以豺狼虎豹為特色，一方面是有很強大的視覺效果，一方面是象徵動物的食慾與饗食性格

說真的，各式各樣的餐酒館的確是不少，但真正用心去打造跟展現想法的店卻是不多。。

 



 

不只最內側的大桌區域有這樣的壁畫，也一路延伸到吧檯旁的區域

稍微請教了一下服務人員，光是這幾面牆的壁畫就已經花上六位數以上的費用，真的是很願意投資啊！

 



 

看完環境之後，就是2口串酒的另一個特色了。

一般來說，像這樣的餐酒館可以很歐式，也可以非常日式，就算是美式Pub也經常看到

但以2口串酒很明顯就是通通有，像是使用柳宗理鑄鐵鍋的肉類主菜，或是海鮮類料理

再加上帕里尼跟義大利麵與燉飯，其實都比較偏向歐式菜色。

 



 

但把菜單翻轉之後，又會發現相當有日式風格的串燒菜色，包括是搭配不同醬料的雞肉串燒

再加上搭配不同種鹽的各種串燒料理，都能展現出不同風格

 



 

另外，2口串酒顧名思義當然要有酒類選擇，所以包括香檳與紅白酒，搭配威士忌跟啤酒通通都沒少

 



 

由於是受邀造訪，所以熊大致瞭解菜單之後，今天的菜色就交由專業的2口串酒團隊安排

熊一邊拍攝環境，一邊也看著主廚在外面現場處理串燒。。。

 



 

專業的手法讓熊感受到血脈僨張感，香氣跟那種越看越餓的興奮感實在很讓人期待啊

 



 

十分鐘後，串燒部分也陸續上桌啦！

基本上剛剛主廚在烤的時候，熊就發現他的手法跟很多地方截然不同，幾乎沒有外加調味更沒有濃厚醬汁

其實，這就是2口串酒的原味想法與食安概念。。。

只要挑選正確的優質食材，再加上簡單的調味料（頂級鹽）就能展現食物的美味程度，而非滿嘴都是醬汁

 

以這一盤而言，最右邊是雞翅（120元，兩串）搭配中間的帶皮雞肉（90元，兩串）

而最左邊的則是世界雞研組合（300元六串，搭配三種鹽）

 



 

燒烤的恰到好處也不會太焦或是過生，第一眼給熊很不錯的印象！

 



 

基本上這一串是原味的世界雞研組合（300元六串，搭配三種鹽）

單吃其實就蠻多汁的，有一種雞肉的香甜感，而搭配法國鹽之花與喜馬拉雅黑鹽與夏威夷紅鹽各有所長

對熊而言，鹽之花展現出一種細緻的質感，會讓人感受到一種優雅風，而黑鹽則是展現粗獷感也很有特色

 



 

而帶皮雞肉（90元，兩串）第一口就能吃到微微的焦香

說真的，雞皮讓人在瞬間就沈迷，接下來的雞肉本身Q彈有口感非常美味，調味很淡雅但真的非常正點！

 



 

而雞翅（120元，兩串）一開始並沒有得到熊很多注意，但真正吃起來之後依舊讓人不容小覷

說實話，2口串酒其實給人一種比較濃郁的歐風感，但吃過這些串燒之後卻讓人感覺驚喜

簡簡單單的串燒，中規中矩也能頗為美味啊！

 



 

再來的串燒第二盤

就是台灣雞研一串串系列裡的明太子口味（120元，兩串）與青醬口味（90元，兩串）

以及最左邊的七里香（120元，兩串）

 



 

其實雞肉本身如果選的棒，外加的配料就是純粹為了增色而非影響味覺

對熊而言，青醬跟明太子都讓雞肉的層次變得更多元，而七里香處理得很好，烤的噴香帶脆很有吸引力

 



 

再來這一份，就是非常歐式的無國界冷盤（680元，份）

這樣一大盤裡面包括七種不同品項唷！

 



 

包括燻鮭魚 帕瑪火腿 沙拉米臘腸 醃漬橄欖與醃瓜 搭配綜合堅果跟起士，真的都非常下酒

如果要挑出最有特色的，熊覺得沙拉米跟帕瑪火腿搭配醃漬橄欖的味道實在很合拍

一口紅酒一口拼盤菜色，越夜越美麗的概念大概就離這裡不遠啦

 



 

品嚐完第一部份的菜色，熊接下來要來試試比較有飽足感的義大利麵與燉飯

首先就是口感微辣的小辣妹雞肉筆管麵（280元，份），才一上桌就好香啊。。看起來份量很不錯耶！

 



 

以口感而言，不會太濃郁的醬汁吃起來味道爽口但很有特色

筆管麵Q度夠高吃起來很彈牙，雞肉走原味風搭配一點點辣味，就算是不吃辣的朋友也不必太擔心

 



 

而在地小農直送烤蔬菜（90元，份）呢

則是以原味鮮烤的方式展現出一種多汁清甜的味道，這玉米筍吃起來實在夠正點

第一口吃完原味，搭配黑鹽更能襯出台灣在地的美好農產品

 



 

接下來，這倒也是頗有飽足感與創意的二口三角燉飯（260元，份）

看起來像極了可愛的三角飯糰，但接下來才要慢慢的變身。。。

 



 

緩緩地淋下白醬，展現出一種華麗變身的感覺

 



 

吸飽湯汁的飯粒，緩緩地拌開之後更顯美味與質感

 



 

吃過前半段的義麵燉飯與串燒，再來就是2口串酒的主力菜色

也就是以柳宗理鑄鐵鍋打造出的海洋與陸地系列，首先是海洋系列的台灣海選槍烏賊（420元，份）

 

光是這樣的鑄鐵鍋一上桌，就給人一種豪氣的大份量感覺

說實在話，當然以2口串酒這樣的餐酒館而言，當然不算是走低價搶客路線的料理系列

但是，以這樣的份量而言，其實在台北市也算是頗有誠意啦！

 



 

平心而論，這樣的槍烏賊一上桌就非常討喜，中等略生的熟度讓烏賊的Q度與鮮度強到極點。

一入口的甜美度跟味道比看起來更突出，超適合搭配啤酒或香檳哩！

 



 

另外，這一道也是海洋系列的大蝦培根捲（480元，份）

看似簡單的菜色，這也是2口串酒的另一個特色

 

 



 

最外層的培根肥嫩多汁，讓大蝦的鮮度與培根肉汁混搭更是相得益彰，而且蝦肉口感頗佳唷

 



 

最後，就是壓軸的最主要菜色，也就是柳宗理鑄鐵鍋的陸地系列主菜！

像這一道就是黃金六兩豬（450元，份），光用看的就可以感受到那種表面焦度的美味感

而且香氣也頗為明顯，真的是讓人難以抵抗的絕佳美味哩

 



 

吃進嘴裡，焦香與口感香脆度很明顯，肉汁豐沛而香甜

對熊而言這是最棒的風味，也是松阪豬最讚的呈現方式，每一口吃來都有過癮的感覺

切片厚度不會太過分，讓口感與好咬程度都能完美又均衡

 



 

再來，這一道就是美國Prime厚切牛小排（880元，7oz）

這熟度真的是太銷魂太逼人！這要熊怎麼繼續拍攝下去呢。。。。天啊！

 



 

肉質非常美妙，熟度也拿捏的很好，厚切方式增加很多口感，但又不會因此過硬而難咬

多汁又香甜，是第一口的印象，但越吃越美味的感覺，也是很讓熊印象深刻的體驗。

 



 

而這道紐西蘭羊肩排（560元，份），也讓熊覺得驚豔

因為熊本身是不吃羊肉的，但這次還是大膽品嚐，果然完全沒讓人失望耶

 



 

沒有任何腥羶味，只有淡淡的羊肉香氣，口感細緻不會卡牙縫，味道不錯唷！

 



 

最後呢，壓軸裡的壓軸好味道

就是這一道需要預約的超大份量分享料理嗨趴豬肋排（1800元，2KG約四人份）

 



 

哇！這份量是不是太兇猛！果然是有兩公斤等級的大份量分享料理（不過要記得三天前預約唷）

 



 

跟一般的肋排相比，大家的印象都是厚實的醬汁，每一口都只吃得到醬味

 



 

但在2口串酒這裡，不會讓你吃到醬汁

而是紮實又豐富的豬肉香甜感，骨邊肉的美味程度更是值得直接拿起來啃食啊

平心而論，以這樣的份量跟價位，整體而言絕對是物有所值

三五好友點上幾杯啤酒或香檳，搭配義大利麵與幾道主菜，吃起來的豐富性很高也值得一試唷

 


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2口串酒

地址：台北市大安區信義路四段378巷11號

電話：（02）27848886

營業時間：下午五點半至凌晨一點（週二公休）

四月起週末與假日從中午十二點開始營業，十二點至下午一點供午餐

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