想成就完美的麵包，除了麵粉跟水，以及鹽與酵母之外，最重要的材料就非奶油莫屬了。這次熊到了士林的巴登烘培坊品嘗到好多款以Valio極光奶油製作的柔軟美味歐式麵包，實在是太過癮了！
這幾個月以來，算是熊過了40歲之後的全新人生開始，也是絕無僅有的獨特體驗。因為熊跳脫了以往的經驗，進入一個從未想過的工作範疇，成為餐飲集團的媒體公關角色
而生活上呢，自然就是百分百標準的上班族
因為八點半前就要抵達公司，所以早餐的選擇就自然會以方便為主（但又不想犧牲口味跟質感），因此，美味又具有變化性的麵包自然成為熊的重要選擇
也因為如此，所以這次又接到來自北歐芬蘭的Valio極光奶油邀請，熊自然是開心到不行
還記得一年前首度認識Valio極光奶油，那次真的是有種大開眼界跟大飽口福的感，簡單來說，熊可以跟大家先來個結論
Valio極光奶油可以用一個形容詞，也就是”天下三絕“來形容。第一絕就是環境絕對純淨，第二絕就是品質絕對頂尖
最後就是風味絕對美好！
其他的感受，等等熊再來跟大家細細分享
所以呢，這次熊一下班之後，就衝到位於士林的巴登烘焙坊，這裡其實算是很有知名度的特色烘焙坊，除了士林有一家之外，天母也有分店
熊很喜歡這裡的營業時間，根本就是為了上班族而設計的，因為一般的麵包店都是一早就開店傍晚就打烊
但在巴登烘焙坊這裡呢，下午兩點開門，到了晚上七點半才休息，這樣的時間對上班族而言真心太貼心
也難怪熊在拍攝與採訪過程裡，一直都有社區與周邊的鄰居上門買麵包
整體而言，巴登烘焙坊的空間配置相當簡約，麵包區域雖然不大，但是品項相對充足
各式各樣的麵包，都給人相當美味的感受。而以份量而言，都是屬於重量級，價位上也相當親民，難怪生意一直都非常好
選擇品項真的蠻多，熊造訪時已經接近七點，所以已經是接近要打烊的時間了，這些品項是熊搶時間拍下的內容，後來就都賣光光
未來如果有機會，熊一定會再來品嚐看看更多美味的品項。不過這次的目標呢，是用ValioValio極光奶油製作的美味麵包
一開始熊也有提到所謂的Valio極光奶油，除了有著得天獨厚的特色之外，也是統一集團烘焙總監文世成師傅推薦的奶油選擇
其實啊，來自於北歐的Valio極光奶油（全名是Valio蔚優發酵奶油），本身就是有那種超級純淨的環境，也就是最乾淨無污染的北歐芬蘭
既然名為極光奶油，也就是代表這些出產牛乳製作成奶油的乳牛，都是看著極光長大的超幸福一族（這個根本就是仙境等級）
再來，為了夠純淨與夠質感，所以製作極光奶油的牛奶也是專屬牧場而不會東混西混，也能代表更高規格的食安與品質
再加上搭配了諾貝爾專利青貯發酵飼料，還有精選LH乳酸菌發酵展現的特色風味，自然就能打造出世界級的冠軍Valio極光奶油
所以，這次又有機會能品嘗到Valio極光奶油製作的烘焙品，的確是相當美好的經驗
而以味道來說，熊品嚐起來感受到香氣與口感都屬於清爽系，不只不會有那種過度殘留的油膩感，反倒給人爽口的感受
它有一種獨特的香氣，也跟英法的奶油有些許不同，所以對熊而言，Valio極光奶油會是相對有個性與特色的絕佳選擇
接下來，介紹完奶油本體之後呢，熊就來跟大家分享這次在巴登烘焙坊這裡，以Valio極光奶油製作的歐式麵包吧！
首先，這款是布里歐火腿起士，熊在拍攝過程中，本來是滿滿的一大盤，結果瞬間被搶了一半，人氣實在很高！
再來這一塊，則是外型很討喜份量也不錯的起司布里歐
再來，這款紅藜紫薯紅豆軟歐呢，則是老闆最推薦的特色品項之一
這個多穀物無花果麻糬軟歐，是熊爸媽的最愛，一帶回家不久（明明已經晚上八點了）還是被掃空
再來這一款義式佛卡夏，也是非常有特色的選擇
相當小巧但口感很有嚼勁的佛卡夏餐包，這個很適合當作夾餡的麵包使用
最後的壓軸，則是這款雙莓軟歐，喵隔天早上吃完之後，還一直稱讚那種奶香味搭配酸甜感的混搭好滋味
好，以上這幾個品項呢，就是熊今天在巴登烘焙坊要來品嚐的麵包，哇！是不是很豐盛呢？
首先，口感鬆軟中帶有嚼感的起司布里歐，有著非常香濃的起士與奶香，每一口都相當討喜
再來，這個佛卡夏餐包口感比想像中紮實一些，香氣很飽滿口感也算是細緻，吃起來蠻有飽足感，也很適合夾火雞肉或是火腿，應該會超過癮才是
而這個多穀物無花果麻糬軟歐，算是熊跟喵的驚豔之作，很有層次的咀嚼感跟無花果香氣，吃起來相當引人入勝
整顆麵包不會給人平淡無奇感受，卻又不會味道過多錯亂失準
整體來說，無論是使用了Valio極光奶油的麵包體，或是搭配各式各樣食材的內餡都屬上上之選
接下來，這一個紅藜紫薯紅豆軟歐，則是走健康氣息的美味首選
因為製作過程裡刻意減低糖份，再加上低油與無蛋版本，即使是素食者也可以輕鬆食用，吃起來紫薯香氣很明顯，甜度也不會過高，非常適合長輩或小朋友唷！
再來，這個口味酸香感十足的雙莓軟歐，光是用剝開的都很迷人，每一口都是細緻綿密，也吃得到奶油的香氣與風味
另外，不停的咀嚼過程中，大湖草莓果乾與蔓越莓果乾的香氣相當勃發，有種超級開胃的爽口感
最後這道義式佛卡夏，其實是以巴登烘焙坊自製的苦茶籽榨油後加入其中，恰到好處的鹽味與苦茶油香氣，讓佛卡夏的口感層次增添不少
如果是熱愛鹹麵包的朋友，義式佛卡夏搭配布里歐火腿起士會是最佳選擇
以風味來說，巴登烘焙坊製作的麵包的確有獨到的風味與口感，再加上使用了精選的Valio極光奶油製作，也真的是相得益彰超好吃
選對了奶油，就像是能留下看見極光時的那種幸福感，吃下一口麵包，也同時感受到一口美好，這是Valio極光奶油的獨特魅力，也是熊跟喵喜歡的最重要原因唷！
巴登烘焙坊
地址：臺北市至誠路二段80號
電話：（02）2834 0957
營業時間：下午兩點至晚間七點半（週日公休）
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