延三夜市大橋頭魯肉飯的豐富飽足幼肉魯飯，不管是搭上魯肉或排骨都美味
延三夜市雖然算是歷史比較悠久的老式社區，但這裡的美食卻有著與其他地區截然不同的風味
像這家大橋頭魯肉飯，也是老店新裝的最好範例之一
但雖然開在北部，大橋頭魯肉飯卻是比較偏南部做法，也是另一種有趣特色
不小的櫃台，外帶內用都可以在這裡點
店裡有開放冷氣，在炎熱的夏夜裡只能說是件救贖（再加上一路上熱翻天實在辛苦）
但以座位來說並不算太多，所以用餐尖峰期可能會等上十分鐘左右
環境以小吃來說算是不錯，但昏黃的燈光又有一種老式風情
好，再來就是菜單時間
這裡名為大橋頭魯肉飯，當然招牌就跟魯肉飯有關
但稍微看一下，這裡魯肉飯（45元，碗）之外，還有一種幼肉魯飯又是什麼意思？
原來，這裡的魯肉飯（南部說法）其實就是大家比較常說的控肉飯（一大塊肉版本）
而幼肉魯飯呢，就是大家比較常說的魯肉飯（淋上肉汁及肉燥版本）
所以這次因為四人到訪，熊跟喵還有大姐幾乎打算都嘗嘗看
所以一口氣點了魯肉飯＋幼肉（55元，就是控肉搭配魯肉飯）
還有一碗排骨飯＋幼肉（65元，就是一塊魯排骨搭配魯肉飯）
再加上一碗酸菜豬肚湯（45元），搭配滷高麗菜（20元，大份）就很飽足啦
因為是小吃，所以服務人員動作非常快！！五分鐘左右通通上桌
排骨飯＋幼肉（65元，就是一塊魯排骨搭配魯肉飯）
份量不算太少，最上面的魯排骨香氣很不錯，但肉片就走比較薄的方式
肉片雖薄吃來不會過硬，肉香清爽不難嚼，搭配下面的幼肉及白飯讓人食慾大開
而幼肉的部分，倒是熊跟喵覺得最特殊的地方
因為北部一般的魯肉飯大概可以分成幾種
有些是重膠質以肉皮為主
有些是肉汁濃厚的肉燥版本，也有半肥半瘦的肉燥搭肉皮做法
但大部分都是與米粒大小接近的丁狀濃郁醬汁
而大橋頭是把五花肉以直切方式，呈現出獨特魯肉飯的味道
每一短條幾乎都是帶皮兼加肉，反倒有種魯肉絲飯的感覺，口感也更加豐富
而酸菜部分走偏淡調味，以熊個人口味來說算是欣賞（熊算吃的清淡但愛辣）
滷高麗菜（20元，大份），口味清爽不會太鹹
酸菜豬肚湯（45元）
份量很足，豬肚蠻多塊而且也Q彈有咬勁，本來擔心湯會太油但狀況還不錯哩
（酸菜非常稱職的讓整體清爽度提高很多）
最後，這也是本日到訪的最大重點
魯肉飯＋幼肉（55元，就是控肉搭配魯肉飯）
不過肥的控肉魯的入口即化，它吃來不會帶給熊跟喵很大的壓力
因為有些控肉好吃歸好吃
但太油或是味道太濃厚都只有前兩口讓人開心，再來就膩到說不出話來
平心而論，價位上不算走很便宜做法，但味道卻算是有獨到之處哩
大橋頭魯肉飯
地址：台北市延平北路三段64-1號
電話：（02)25926004
營業時間：上午十一點至晚間十點
建議：味道走清爽路線，份量沒問題但價位略高一些，細膩度不錯值得一吃
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