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即使炎熱依舊熱愛鍋物的熊喵,這次再訪神旺澄江鍋物品嚐全新黑白雙蒜肉骨茶湯頭,不只香濃夠味還兼具溫潤口感,搭配四種不同肉品與多樣化海鮮及其他食材,現在到七月底還有七九折優惠實在夠划算哩!

無論是午餐或晚餐,炎熱或寒冷,熊跟喵對於鍋物的喜愛程度遠遠超過大家的喜好,所以幾乎一年四季都是我們吃鍋的時刻,而這次熊跟喵受邀再訪神旺澄江鍋物餐廳,除了兩種常備的湯頭之外,最重要的新口味就是黑白雙蒜肉骨茶湯底

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其實自從神旺澄江打造出這家鍋物餐廳之後,熊跟喵就一直是這裡的死忠粉絲

之所以喜歡這裡的原因大概可以分成三部分,第一是因為品質跟味道都不錯,第二則是離熊家非常近,最後就是這裡是採用吃到飽的方式,每人780元再加一成,但現在到七月底消費就有七九折的折扣

所以對熊喵而言,這裡是我們頗常造訪的地方,像之前熊跟喵造訪的時候,正好是推出牛奶鍋湯頭(詳記食記請點此

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接下來,熊就帶著大家來感受一下澄江鍋物從外到內的魅力吧!

基本上以澄江的鍋物料理而言,基本上的作法就是有飯店水準的高檔吃到飽火鍋餐廳

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首先,這裡的價位是每人780元再加一成(但七月底之前有七九折,兒童消費則無)

再來,只要是兩人以上就可以選兩種湯頭拼成鴛鴦鍋,基本上日式昆布跟田園番茄都是超人氣的常備口味。而熊跟喵這次則是挑了香菜檸檬皮蛋鍋(雞湯底搭配檸檬香菜跟皮蛋),再加上需要加價150元(是總價而非每人唷!)的黑白雙蒜肉骨茶

再來,可以無限續點的菜色一共有四種肉品,包括美國霜降牛、安格斯牛兩款牛肉,豬肉部分則是梅花豬和培根豬

海鮮部分選擇也不少,蛤蜊,鯛魚片,中卷,白蝦跟曼波魚皮。再加上很多蔬菜跟三種丸類跟蟹肉棒,還有白飯冬粉烏龍麵等主食,再加上冰淇淋,是不是超級豐富啊!

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第一輪用餐,服務人員幫大家搭配了很豐盛的菜盤,四種肉品跟海鮮也都上桌,再加上今天的兩個重點(黑白雙蒜肉骨茶湯底跟香菜檸檬皮蛋湯底),只能說非常誘人!

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平心而論,以吃到飽來說最擔心的除了味道之外,就是食材選擇跟漏單的狀態

但在神旺澄江用餐,你不必擔心食材品質跟點餐方式,畢竟這裡百分百是飯店邏輯,用餐的舒適度跟服務人員的專業度就是跟一般餐廳相差很多

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以肉品而言,兩種牛肉與豬肉口感都很不錯,不只兼具鮮度,肉汁表現跟嚼感都有水準上表現

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蔬菜跟丸類也是熊很喜歡的品項,喵一般來說是不吃坊間的丸子的,但這次吃得相當愉快!

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接下來就是很豐富的海鮮,這也都是吃到飽的食材

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相當碩大的蛤蠣,熊習慣一開始就放進湯底裡面熬煮,會讓湯頭口感更佳

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再來的這盤,其實就是黑白雙蒜肉骨茶湯頭的組成元素,台灣的火鍋一直是全世界知名的,但這次的肉骨茶湯底更顯獨特

稍微詢問了一下,才知道原來這個口味是新加坡的經典肉骨茶口味混搭潮州風味,一方面也加上養生食材黑蒜,最後還要再微調胡椒比例,不只一方面讓香氣更明顯,每一口也都能喝到辛香感但並非熱辣死鹹

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再來,這就是肉骨茶裡面的小排,連骨的肉質細嫩又香甜,連著軟骨一起入口真的超過癮

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看完菜色部分,再來就是湯頭時間,左邊就是香菜檸檬皮蛋鍋,右邊則是黑白雙蒜肉骨茶鍋

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香菜檸檬皮蛋鍋清香度十足,雞湯底搭配香菜讓整體氣味芬芳但又不會太黏膩

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而右邊的濃郁香氣,就是這次品嘗到最特別的黑白雙蒜肉骨茶湯頭

平心而論,如果喜歡清爽度高的,左邊的香菜檸檬皮蛋鍋會是很棒的選擇,但如果想要吃出更多變化跟層次,熊則是推薦必點肉骨茶湯頭,因為香氣跟甘甜感與辛香度都有不錯的混搭感,平衡性強又夠有特色

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喝完湯之後,再來當然就直接把食材放入湯頭當中,熊個人的建議是海鮮部分可以放進香菜檸檬皮蛋鍋,丸類與蔬菜類就是放進肉骨茶湯裡

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香菜檸檬的風味帶著清香跟微微的酸香,恰好帶出海鮮的美好

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而肉類部分,則是兩邊各有所長,首先熊就來感受一下香菜檸檬皮蛋湯頭的爽口感

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以口感來說,油花多的肉品更是適合在這裡涮煮,因為不只能增強甜度,而且吃起來也不會讓人覺得膩口

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每一口都讓人有種清新感,這樣的狀態讓熊跟喵的胃口大開,也是吃到飽鍋物裡面鮮少能展現的簡單美味

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再來,右邊的肉骨茶湯頭一開始喝起來甘甜厚實,但慢慢加熱涮肉之後,辛香感也逐漸出現

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其實搭配比較少油花的牛肉或豬肉更有不錯的味覺體驗,整體口感不會太刺激,反倒是一種柔和的溫順感

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而肉骨茶湯裡面,也絕對不要忘記這些小排,吃起來香甜夠味絕對不能錯過

以湯頭跟食材選擇,加上空間環境與用餐氛圍,神旺澄江鍋物吃到飽雖然不算便宜,但這樣的用餐方式與感受依舊比一般餐廳好上許多,再加上七月底前還有七九折優惠

如果是想要好好品嚐享受鍋物料理的朋友,預算只要能抓的寬裕一些,其實在神旺吃鍋真的是非常划算哩!

 

澄江鍋物Shabu


地址:台北市忠孝東路四段172號(神旺飯店4樓)

交通方式:捷運忠孝敦化站四號出口

電話:(02)2781-7667

營業時間:上午11點半至下午2點(午餐)下午5點半至晚間9點(晚餐)

 

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