首度造訪慕軒GUSTOSO義大利餐廳，環境與餐點精緻與份量兼優，展現出細膩大氣風
這次接受Madison Taipei台北慕軒邀請，除了入住體驗豪華客房的舒適環境之外
當天晚上呢，熊跟喵也有幸在GUSTOSO義大利餐廳用餐，感受一下這裡的餐點水準
基本上，Madison Taipei台北慕軒算是一間極新的飯店（四月才開幕）
他是國泰旗下第二個飯店品牌（第一個是COZZI和逸），也是走高端的五星級商務風飯店
有關環境與房型部分，熊跟喵會在另起專文介紹，這篇就先以GUSTOSO義大利餐廳為主
位於二樓的GUSTOSO餐廳，從電梯口進來就很有氣氛
暖暖的黃色光線，展現出一種讓人輕鬆的氛圍
左邊是甜點冰櫃，再往前就是長桌（可以多人用餐）
這裡除了是晚餐餐廳之外，也是Madison Taipei台北慕軒的早餐地點。。
一群人想一起吃飯或是來個早餐會報嗎？這張長桌可以滿足大家的需求。。
右邊這部分，早上就會變身成為自助餐檯。。
晚餐部分是放著酒類。。（但應該只是裝飾用）
接下來，就是主要用餐區域介紹了。。（右邊樓梯可以下樓，就直接到達大廳的沙發區。。）
在沉穩的餐廳裡面，這樣的黃底藍字反倒是非常跳的搭配方式，增加了活潑感覺
其實，GUSTOSO天花板不高（應該說整個Madison Taipei台北慕軒都是）
但整體寬敞度夠，還是打造出木質低調卻高質感的味道，在這邊用餐感受的到寧靜卻優雅的味道
一盞投射燈就在頭頂，不突兀卻讓面前的食物恰好亮起
如果是多人用餐，也能找到自己適合的位置
每個位置巧妙地區隔，保有隱私感又不會太狹窄
喵坐的位置後面，也是GUSTOSO的特色所在，就是琉璃藝術品。。
怎麼拍都很美，氣質很好
不管是約會或是帶長輩吃飯，這裡都是很適合的地方
如果喜歡街景，還能選擇坐在窗邊
緩慢的氣質，彷彿讓用餐時間的喜悅無限延長。。
再來就是菜單部分，午餐的套餐從580元到780元不等
一道一道慢慢看，其實都算是蠻到位的。。
喜歡白蘆筍的朋友，還有套餐可以挑選（每人2800元，需再加一成）
最後就是晚間套餐部分
前菜部分如果是單人就是兩種，雙人就是三種，三人就是四種。。
再來還有湯品，熊跟喵自然就是一人挑一種
接著，居然還有熱前菜跟意麵與燉飯
主菜部分熊跟喵各挑了一個。
熊當然是美國頂級肋眼牛排（1980元，份，需再加一成）
喵則是炙烤大西洋圓鱈菲力（1780元，份，需再加一成）
最後的甜點則是每人選兩種，這樣一路吃下來其實飽足感也很夠啦！
不想點套餐的話，還有單點可以選擇啦！基本上是營業時間的全天候都有供應唷
下次有機會，應該要再來試試GUSTOSO的比薩到底水準如何
也可以自己挑選喜歡的味道，想加什麼都可以
意麵與燉飯也是可以自我客製化。。。
單點甜點，看起來似乎都不錯的樣子。。
居然還有早午餐，炭烤薩丁尼亞海鮮盤是哪招（感覺起來一早吃這樣會爆血管吧？！）
紅白酒與香檳。
在這裡可以選擇氣泡或是無氣泡礦泉水。。
第一道是蟹肉奶油佐麵包，基本上它不屬於前菜而是開胃小鹹點
調味得恰到好處又有濃厚鮮味，絕對恰如其分地扮演好這個角色。。
再來，就是五種麵包與橄欖油紅酒醋的組合
橄欖油紅酒醋走清爽路線，嘗了一點立刻有味蕾活化的效果
以麵包來說，GUSTOSO的味道都有水準之上
脆口的麵包棒
有點像是玉米餅的脆片，沾著油醋蠻對味的
Q勁不錯的小圓麵包
熱熱的吃，很容易越吃越過癮
如果不是為了後面的好料，熊跟喵還真的會直接續上一籃
再來，就正式進入前菜系列
因為每人可以選三款（雙人用餐），而總共的選擇只有四種，所以熊跟喵也算是一網打盡啦！
佛羅倫斯雞肉野蔬烘蛋，口感濃厚但不會過膩
什錦碳烤蔬菜凍佐煙燻鮭魚，算是清爽開胃，煙燻鮭魚展現出味覺亮點
卡布里島陽光番茄佐馬芝瑞拉起士，番茄酸度搭配起士的濃厚感，正好中和口中的過度氣息
義式生牛肉薄片搭黑蒜頭起士與芝麻葉，這道算是開胃菜裡最厚實的一品
但熊算蠻喜歡的，如果以熊的口味來說，會先吃這款之後再加上番茄起士
再加上雞肉野蔬烘蛋，最後才是蔬菜凍與煙燻鮭魚組合
湯品部分，喵挑的是奶油南瓜湯佐嫩煎干貝酥脆培根
甜美的南瓜湯底很紮實，干貝恰如其份地增添口感與鮮度
熊則是海味十足的西西里漁夫風乾蕃茄香料海鮮濃湯，這道看似清爽但海鮮真材實料，非常值得一點！！
包括蝦 蟹肉 蛤蠣 貽貝再加上小章魚通通有！！
湯中很明顯能喝到香料感，但第二口之後就被鮮度完全取代
如果是熱愛海鮮的朋友，這道實在是大爆炸之作！！（建議必點）
接下來，就是熱前菜的部分啦！
GUSTOSO的菜色分量真的不錯，也讓人完全不會感受到一種精緻但過少的空虛感
香煎北海道干貝義式火腿趁松露花椰泥，清爽的擺盤展現出一絲絲藝術感
先來看一下干貝本體，算是炙烤得恰到好處（外微焦內嫩）
搭配鹹香的義式火腿。甜鹹交錯味道極佳，左邊的烤菇更是一大亮點
而花椰泥搭配松露碎，淡雅中卻又有藏有一股堅強的穩定力量，維持著一種互不破壞的平衡感
嫩煎開心果脆皮鴨肝佐酸甜杏桃，說真的熊跟喵一開始頗擔心
因為鴨肝的油膩度高，如果沒辦法煎的香脆且搭配清爽醬汁，要吃完一塊還真的是種酷刑
但真正切開之後，熊個人覺得很驚喜
第一，酸甜度高的杏桃醬，一開始就讓口水分泌與味蕾整體活化
再來，開心果的香氣搭配顆粒口感，讓口中的鴨肝油份不顯得單調
再加上整體烹調的火侯足，所以這道意外地拿下不錯分數。。。
一般來說，接下來就是準備要進入主菜了
沒想到GUSTOSO居然還有一道義麵或燉飯組合
喵依照慣例，點了松露野菇牛肝菌燉飯（絕對是喵的最愛，也幾乎只會點這道。。）
以米飯來說，中等偏一絲絲軟但仍吃的到米心，算是經過調整後的混搭風格
松露野菇展現出濃厚風格，最上面加上的起士絲讓口感更佳。。
非常紮實的菇味，卻不讓人覺得膩口（反而多汁耐吃。。）
而熊的這道，其實有點像是好吃版本的台灣牛肉乾麵
（但其實人家叫做佛羅倫斯小牛膝牛肚及牛筋襯奶油雞蛋寬板麵，一口氣念完有快要往生的沒力感。。）
先說說牛肉的部分
每一口都能感受到香料與牛肉本味，牛肚與牛筋更是爽口好食
麵條部分Q度夠
再加上屬於寬版本，所以沾上醬汁比例更高（醬汁吃起來也有點台義混血）
如果自認胃口大又愛牛肉的朋友，可以點上一份來試試看（保證會超級飽足！）
少不了的Sorbet，中規中矩。
看了這麼多，終於要進入主菜了！GUSTOSO完全扭轉義大利菜分量不足的特色啊。。（已經飽了）
這是喵的炙烤大西洋圓鱈菲力（1780元，份，需再加一成）
不管是擺盤或是份量，都讓人覺得GUSTOSO非常有誠意
整體而言，這裡走精緻的義式料理，但份量上又能讓大家吃得滿意
厚實的圓鱈Q彈度高，搭配燒烤蔬菜與風乾番茄更加提出魚肉鮮美度（蛤蠣也夠鮮甜）
而這是熊挑的美國頂級肋眼牛排（1980元，份，需再加一成）
一旁的配菜展現出色彩變化，每樣也都算是有扮演好自己的腳色
熟度部分是五分熟，展現出還不賴的火侯功夫
最後的甜點，熊跟喵其實都已經接近投降邊緣（一般人應該已經爆肚了。。。）
喵挑了重乳酪起士蛋糕，整體來說味道有中等以上水準
再加上一份威士忌酒松露提拉米蘇，香氣足濕潤度略高，但還算不賴唷
而熊是一份溫烤青蘋果派
再來一份馬芝卡邦熱帶水果奶酪
味道紮實甜度有受到控制，整體來說搭配茶品一起更佳
最後還有茶品
當然還有咖啡，這一餐既是飽足又很愉快，熊跟喵也很久沒有這樣安靜又舒適環境的小約會啦！
隔天一早，熊跟喵又到這裡享受早餐（早餐時間是早上六點半到十點。。）
前一天放酒的地方，已經變身成生菜沙拉水果區。。
吃水果有益健康，特別是早餐更要注意補充水果唷
搭配生菜的沙拉醬料
而這個區域，則是現做的蛋類料理區，太陽蛋 炒蛋 蛋捲都有唷！
想吃什麼，都可以跟廚師說唷
飲料區有果汁跟咖啡
還有各式精選的肉類
熱菜部分選擇不少，每樣也都蠻精緻的，果然是五星級商務型飯店啊。。
雞肉
魚片
培根
還有搭配粥品的小菜類
這滿滿一桌，都是喵拿的耶！（熊跟喵非常喜歡吃早餐，更會為了飯店早餐而早早起床啊。。。）
每一道都好吃，只能說GUSTOSO延續前一晚的水準，讓熊跟喵持續滿意中
茄汁底的肉丸子，清爽中帶有濃厚的肉味，搭配吐司非常合拍！
再來是爽口的雞肉捲餅，搭配番茄丁很討喜
就算是在溫度略高的夏天早晨，還是很值得一吃
生菜沙拉可別忘了，多吃蔬果身體才會好啊（熊跟喵每次都會提醒大家）
再來一碗暖呼呼的粥品
最後再一份蛋捲，一頓超豐盛早餐就讓熊跟喵極度喜悅
吃完之後居然又不爭氣地躺回房間大睡兩小時，只能說吃飽飽睡覺很罪惡但好舒服啊！！
以環境來說，GUSTOSO算是非常舒適，晚餐的休閒感與白天的日光穿透度都各有特色
餐點味道部分蠻有水準，最主要的是晚間套餐份量不少，誰說義大利餐廳就只能吃巧不吃飽呢？
熊跟喵建議，這裡很適合不愛被打擾又喜歡安靜，卻很在意餐點品質與服務的朋友造訪喔
GUSTOSO(Madison Taipei台北慕軒)
地址：台北市敦化南路一段331號
電話：(02)77269090
營業時間：早餐上午六點半至十點
早午餐上午十一點半至下午兩點半 ( 僅限週六、週日，最後點餐時間為下午兩點 )
午餐中午十一點半至下午兩點半 (最後點餐時間為下午兩點 )
晚餐下午六點至晚間十點 ( 最後點餐時間為晚間九點半 )
建議：以價位來說，算是走中高價位，但不管是環境或口味都很不錯，份量上也很紮實，男生不必擔心吃不飽啦！
留言列表
居家抗疫美食專區 (1)