兼具大氣與日式料理的桃園龍膽料亭，展現龍膽石斑原味與日料師傅手藝，加上創意台菜混搭風格很討喜
對很多長輩而言，日本料理還是有著重要的份量與概念
所以如果要宴請重要客人，很多時候還是會挑選精緻又美味的日式料理
而對年輕一輩而言，傳統日料口味清淡不花俏，反倒是新派搭配歐式概念的混搭和洋料理更受矚目
但對熊跟喵而言，日式料理的傳統味是一種難得的經典
但如果是在台灣各個城市經營，自然也需要一些調整與改變
所以這次熊喵受邀至桃園品嘗龍膽料亭的精緻日料，就很有混搭的美感與好味道
趁著不錯的好天氣，熊喵也到了位於桃園的龍膽料亭
其實在受邀造訪前，熊喵就曾經問過朋友對於這家餐廳的感想
熊友透漏，其實這家龍膽料亭算是走精緻豪氣路線，裝潢跟造型也非常有特色
直到真正看到，才感受到超有魄力的氣勢啊！
招牌也很醒目，看來這應該都經過設計師的打造，大老遠就能看到龍膽料亭的氣勢
熊跟喵對於桃園並不算太熟悉，但龍膽料亭大致上接近桃園新光三越大有店
附近的街道寬敞舒適，有種嶄新的感覺啊
另外一個貼心的地方，就是龍膽料亭有專屬的停車場，完全不必擔心停車問題
像熊的車子個頭比較大，也擔心亂停會容易出狀況，所以有時候光是找車位就要花上不少時間
但在龍膽料亭這裡，無論任何車種都是輕鬆寫意。。
停好車，還有專屬通道可以直達餐廳門口！很有熊曾經造訪過的歐洲餐廳味道耶
好的，在進門之前呢，熊也稍微在外面看了一下龍膽料亭的環境
說真的，熊跟喵吃過不少日本料理，但真要以環境來比較，實在很少看到這麼大規模又有設計感的作品
因為名為龍膽料亭，當然是以龍膽石斑作為重點食材，一進大門口就能看到啊！
其他生鮮食材也都沒少，包括龍蝦跟鮑魚想吃什麼都能直接點用
看完室外空間，再來就是很有特色的室內區域
整體而言，就是精緻中帶有大氣奢華，每個角落都能感受到設計師的用心
以龍膽料亭而言，可以分成日料區與鍋物區，首先這個部分就是鍋物的半開放包廂區
很舒服的環境，每一間包廂都有不錯的採光與通風，在這裡吃飯實在很幸福啊！
再來，另一側也有更大的獨立包廂區，也都是提供鍋物料理使用。。
再來，就是最重要的日料區域，板前部分就很有氣勢，這應該也是熊看過最大的板前區域了！
而另一邊就是開放式的空間，可以讓大家自由選擇
另外，也有獨立包廂區域，一樓跟二樓都有不少間，有些甚至還能打通開上三四桌都沒問題
走上二樓，就是龍膽料亭最大的包廂部分，在包廂外面還有休息區，有公事或是閒聊都可以到這裡
再來，這就是最大型的包廂啦！全家人坐在大圓桌一起用餐，過年過節共享團圓樂實在很開心
看完環境，再來熊喵跟大家分享一下龍膽料亭的菜色部分
顧名思義組合龍膽與料亭，自然就代表這裡能吃的到各式龍膽石斑的好料理，也能有日式料亭的精緻手藝
所以啊，菜單上也都寫得很清楚，幾乎是一魚多吃想怎麼吃就怎麼吃，過癮啊！
再來，因為有鍋物區域，所以龍膽料亭這裡也有養生火鍋雙人套餐（2000元，雙人份）
接著，不管是卷壽司或是握壽司也都有不少選擇
價位部分應該算是中等偏高的精緻路線，但看不少客人都點用不少，應該是物有所值狀態
再來就是沙拉跟手卷部分
因為是日料理，所以冷菜跟烤物自然也在菜單裡面，幾串串燒搭配海鮮冷菜，在溫上一瓶清酒就很愜意
也有炸物跟蒸煮料理的選擇，整體而言，龍膽料亭算是非常多樣化的大型日式料亭
雖然價位不算低但菜色變化性倒是不錯，是很適合懂吃的三五好友以及全家人節慶聚餐的好地方哩！
最後，再加上熱炒類與湯品及鍋物
以及新鮮的時蔬
搭配各式酒精類飲料
還有很不錯的特色飲品，像是玫瑰醋就很清爽甜美又不膩口，很適合搭配濃郁的食物在炎夏飲用啊！
首先是很清爽甜美的玫瑰醋（200元，壺），走酸甜玫瑰香氣風格，無論是大人小孩都會很喜歡
如果點用炒物料理或是烤物，都很適合搭配這樣的飲料（其實吃鍋很容易燥熱，搭配這也很不錯）
再來，就是本日的第一道菜色，也就是日式前菜（140元，份）
其實呢，日式前菜包括四種不同菜色，像是走紮實而香氣濃郁的紫芋蝦卵，用高腳杯裝著很有氣質
而下方看似蛋糕的菜色，其實是海膽慕斯，濃厚的口感只留下鮮度，以和洋混搭的概念成功呈現
再來，很討喜的燻鴨捲以薄片但帶有明顯咬勁與香氣的燻鴨
裡面包上紫洋蔥，外面搭配黃瓜片，清甜多汁與濃郁飽滿的全然不同組合，是一大亮點
最後，也是熊跟喵最欣賞的一品，就是鮮嫩的竹筍搭配明太子，烤過之後逼出明太子的甜與濃厚口感
跟全然無油但多汁清甜的竹筍相得益彰。。實在非常非常的好吃耶！
再來，就是喵很期待的冰鎮刺身盤（320元，份），一共有七片厚厚的各式生魚片，光是用看的就很過癮
以口感而言，無論是入口細緻度與油嫩度都顯而易見，也不會讓人感覺過度冷藏失了鮮味
除了生魚片之外，還有兩杯紫蘇紅梅醋可以活絡味蕾，很容易讓人越吃越餓啊！
接下來上桌的，則是由龍膽料亭精挑細選的蘋香龍膽生菜鬆（60元，份）
說實在話，這樣的菜色在很多地方都能見到，但以蘋果搭配龍膽石斑肉的組合，熊跟喵還是第一次品嘗
第一口咬下，先感受到松子的香氣與口感在嘴裡爆開
再來就能感受到蘋果丁酸甜與有咬勁的龍膽石斑肉鮮度
搭配最外層的清脆生菜，真的有種清爽舒服的感覺啊。。
而這道鹽烤水尖魚（480元，隻），算是比較能展現師傅手藝的一道菜色
整體來說，水尖魚鮮度不錯，整隻的個頭也不小，烤起來能展現細膩肉質，但水分就比較會流失
所以下次再有機會，熊也會推薦大家可以點它做生魚片，更能體會鮮甜的清香感。
另外，除了傳統的日料之外
龍膽料亭的師傅也會添加一些新思維，所以打造出這道創意壽司（350元，份）
以外型來說，第一眼的印象有種加州捲的氣息，但其實它還是以生魚片魚料為主體。。
而且呢，裡面還搭配了一整尾炸蝦，是不是很特別呢？
涼涼的醋飯加上外酥脆內多汁的炸蝦，的確能增加不少口感與變化
再加上擺盤，就能讓一道意料之內的壽司捲變得有新意，這也是龍膽料亭很用心的部分
而本日的亮點之一，應該就是這道米果鮮貝佐南瓜（240元，份）
底下的南瓜醬汁，搭配沾上米果粒的干貝，醬汁的甜度襯出干貝的鮮美
再加上活潑鮮艷的擺盤，讓這道菜色變得更加成功也很吸引注意力！
另外，如果有長輩或是小朋友的話呢
熊跟喵也很推薦這道清爽的松葉蟹肉茶碗蒸（120元，份）
以蒸蛋而言，本來就是不敗的必點單品
但因為搭配松葉蟹肉，讓口感更有層次，而價位部分也相對合理，所以長輩或小朋友絕對是一吃就上癮哩
一口氣吃了這麼多菜色，熊跟喵也已經飽了七成
接下來這道養生火鍋雙人套餐（2000元，兩人份），是不是非常豐富呢？
其實熊跟喵並沒有真正品嘗，但光用看的就能感受到好厲害的份量啊
新鮮又紮實的龍膽石斑魚肉，展現出Q彈的嚼勁，也是龍膽料亭最大的賣點
另外，也有很多海鮮與肉品及配菜，完全就是走極度豐富飽足路線，說真的這樣兩個人應該也是吃不完啊
最後，如果是一群朋友或是全家聚餐的話呢，服務人員也很推薦這道蘋果香粒鮮大蝦（900元，每份十人）
不只視覺效果十足，焗烤過的起士與大蝦的組合也是絕配
稍事休息之後，接下來就是連續兩道各有特色的湯品，第一道是椰香鮮奶龍膽鍋（120元，份）
一看湯頭就能體會，也聞到椰奶的的香氣，但湯體本身不會太濃，所以不偏好椰奶的朋友也不必擔心
菇的鮮甜度，讓鮮奶椰汁的口感更加明顯，龍膽石斑肉吸收了微甜口感，吃來Q彈之餘更多了一股清香
湯底裡的蛤蠣也讓味道更加鮮美，平心而論這樣的湯品的確是老少咸宜又四平八穩
再來呢，這款湯品就是以直接以食材決勝負，清新淡雅的龍膽石斑薑絲湯（240元，份）上場！
以味道來說，以龍膽石斑這樣的美好食材
本身就已經很有味道，所以這樣的湯品強調本味反倒更有吸引力！
最後一品，則是本日喵最喜愛的松阪豬胡麻醬（280元，份）
以料理而言，其實龍膽料亭都不會走繁複添味風格，而是妥善地發揮食材本質，這是很不錯的一種方式
彈牙又脆口的松阪豬，搭配簡單的胡麻醬就是一道好吃的料理，以份量而言頗為足夠，也是很棒的收尾菜色
而甜點則是奶酪與水果，今天的水果是西瓜跟鳳梨，酸甜多汁非常解膩
一共品嘗了不少料理，也感受到龍膽料亭的料理概念與用心，以最頂級的龍膽石斑做成各式美味餐點
雖然是走精緻日料路線，但也搭配西式料理與傳統台菜概念，打造出最適合台灣口味的複合式料理
桃園喜歡日本料理又在意環境舒適性的朋友，有機會可以到龍膽料亭來試試味道唷！
龍膽料亭
地址 : 桃園市桃園區民光東路151號
電話 : （03）3368999
營業時間：中午十一點半至下午兩點，下午五點半至晚間時間（無休）
粉絲團：https://www.facebook.com/longdan.restaurant
建議：以價位而言算是中等偏高，但環境寬敞優質舒適，也有專屬停車場，菜色變化多以日料為主
但包括鍋物烤物及生魚片都很有水準唷！
留言列表
居家抗疫美食專區 (1)