熊喵 大口吃垮全世界

熊這次再訪滾吧Qunba鍋物，不只依舊被手作沙茶與胡麻醬感動，兼具份量感與美味度的搭配方式，讓這家新莊中港店成為許多在地人的超級愛店。無論是兩人造訪的超值海陸雙人套餐，或是獨享版本的招牌麻雕鍋都很有特色哩！

身為瘋狂的火鍋迷，熊跟喵幾乎是哪裡開店就往哪裡跑

再加上鍋物料理如果湯頭夠清爽健康，就是一種連溫溫都能同樂的菜系，所以無論是熊喵自己用餐或是帶著溫溫，鍋物料理都是我們很喜歡也很常感受的料理方式

而這次要跟大家介紹的滾吧Qunba鍋物，其實對熊跟喵來說並不算陌生，因為兩年前熊也曾經第一次造訪滾吧Qunba鍋物的第一家店，也就是建北店



以當時的感受來說，除了寬敞與舒適感十足的空間與環境非常讓人印象深刻之外，滾吧Qunba鍋物本身的概念也讓人非常感動

因為兩個各自有專業的年輕人，用自身經驗跟所學組合成最佳拍檔，讓大家能對於一直以來給人不健康印象的沙茶醬有了很大的變化



不只自製的醬料健康性與口感都很不錯，包括胡麻醬（左）與中間的自製沙茶醬更是相當開胃逼人



再加上很新鮮飽滿的肉品跟海鮮，搭配當時設計出來的七種湯頭，讓熊第一次品嚐過後非常喜歡，後來大概又造訪了三四次左右（初訪食記請點此）

說實話，滾吧Qunba鍋物這樣性質的鍋物料理正好就是熊跟喵最偏好的類型

因為不只湯頭選擇更多，鍋子也夠個人化不必擔心被別人影響，再加上份量跟食材鮮度份量與價位都相當合理，所以不管是怎麼樣的用餐人數或是組成都很適合



而這次熊又有機會受邀造訪滾吧Qunba鍋物的新莊中港店，也是滾吧的第四家店，才看到門口就有相當熟悉的感覺，也讓人有種胃口大開的衝動啊！



以配置上來說，滾吧新莊中港店無論是等待區或是門面完整度與設計感，都相當有年輕氣息（而且體貼）



走進室內，依舊是承襲著寬敞度與活潑感，在這裡用餐給人一種很舒適清爽的氣氛，不像很多鍋物料理很容易通風不良，或是桌上與地板都有黏黏的不舒服度



空間配置跟設計非常明亮，真的是很年輕化，熊當天中午拍攝時，店裡大概有五六成滿，年齡層雖然有家庭客人，但其他的年輕客人也不少



以用餐人數來說，無論是兩人四人或是六人八人都能找到適合的位置，相當夠彈性



再來，店裡還有免費飲品跟小美冰淇淋可以讓大家自取，也是很符合這個小資時代的經濟實惠選擇



接下來，就是一連串的菜單內容，滾吧Qunba鍋物就是從海鮮＋中藥這兩部分組合而成的



所以只要到滾吧Qunba鍋物，記得一定要試試看胡麻醬跟手作沙茶，都是很溫潤的甜鹹混搭組合，讓食材風味的層次能更明顯



再來，就是八種不同的湯頭選擇，除了標準版本的昆布鍋是不必加價的之外，其他七種都需要加價50-70元不等

再來，滾吧Qunba鍋物還有一個很重要的特色，就是有非常多樣化的雙人套餐選擇，如果想吃的逼人一點，包括霸王龍蝦雙人海陸套餐跟蝦滾蝦雙人海陸套餐都很適合



而熊這次要品嚐的，就是滾吧Qunba鍋物的個人版本招牌麻雕鍋（398元，份）

裡面包括了現場製作的麻雕雞湯頭，還有一整隻的去骨花雕雞腿肉，搭配一份滾吧菜盤與副食品五選一（白飯寬冬粉跟關廟麵，還有王子麵或是烏龍麵）

再來，就是超值海陸雙人套餐（888元，兩人份），裡面包括半公斤的肉品（美國牛五花加上特選豬梅花跟去骨的六兩雞腿），再加上一份海鮮拼盤與兩份菜盤與兩份副餐



如果吃不夠想要單點，滾吧Qunba鍋物這邊也有很合理的單點選擇與價位



因為這次要體驗的份量至少是三人份，所以熊也特地找了兩位格友一起用餐。首先要先來品嚐一下這一鍋個人版本的招牌麻雕鍋（398元，份）

一開始就跟大家介紹過，這鍋的口味算是滾吧Qunba鍋物的超強招牌，也是這裡的獨門配方。除了風味很不錯之外，更棒的地方就是會實際在桌邊製作給大家看

以這鍋裡面來說，不只現場製作麻雕雞湯頭與現炒整隻的去骨花雕雞腿肉，當然也有一份滾吧菜盤與副食五選一（白飯寬冬粉跟關廟麵，還有王子麵或是烏龍麵）

熊的副食挑了滾吧Qunba鍋物很有特色的關廟麵，屬於耐煮又有口感的風味（等等嘗試給大家看一下）



對了，這就是滾吧Qunba鍋物的菜盤，份量十足蔬菜與丸餃類搭配比例很恰當，吃起來有飽足感也很健康



最後，就是來感受一下實際桌邊製作麻雕鍋的過程吧！一開始是放進薑片跟麻油爆香，然後就放入雞腿肉（有皮的那面先放在鍋底）



慢慢加熱之後，加上獨門醬汁之後慢慢收乾入味



最後加入柴魚高湯與花雕酒，真的是香氣逼人難以言喻啊



滾過之後，熊的習慣是先喝一口湯品跟吃一塊雞腿肉，然後再一口氣把所有菜盤裡的蔬菜跟丸餃類都放進去，因為這種湯頭實在是沒有辦法等太久，通通放進去等等就能大口吃了！

說真的，那湯頭的香氣跟甜度真的很不簡單，鹹香帶著甜感的層次讓雞腿肉的彈牙度與肉汁表現更好了，包括蔬菜跟豆腐的味道，也因為湯頭變得更棒了

這一道鍋物很適合喜歡重口味跟一點點酒香的朋友感受，喝起來非常暖胃又過癮



副餐部分是關廟麵，熊把它煮的有一點點偏硬，口感吃起來就有一種一蘭拉麵的細麵帶心感，也是非常有特色的一種感覺（敢吃硬版麵條的朋友，你一定要試試看）



口感紮實之餘帶著一點麵香，混著麻雕雞鍋湯頭的甜香風味，根本就是無懈可擊的美好



最後的壓軸，就是超值海陸雙人套餐（888元，兩人份）



從菜色照片裡就可以看到，肉品部分包括國牛五花加上特選豬梅花，還有一整盤去骨的六兩雞腿，搭配一份海鮮拼盤（圖左）與兩份菜盤與兩份副餐



而湯頭部分，則是這個雙人套餐的最有變化部分，因為雖然食材部分都一樣，但你選怎樣的湯頭，自然就有截然不同的變化

所以兩位格友一位挑了果香番茄鍋（加價50元），另一位則是挑了藥膳麻辣鍋（加價70元），而最左邊的那鍋則是滾吧Qunba鍋物團隊讓大家嚐試風味的奶香膠原起司鍋（加價70元）



如果你挑選的是奶香膠原起司鍋（加價70元），熊會建議這樣煮會讓風味最佳

首先是先把湯頭煮滾，然後放進蔬菜之後再加上滾吧Qunba鍋物自製的膠原蛋白，然後最後再放進起士片，就能喝的到最濃郁又不會沾黏過膩的味道



奶味十足之餘，也是甜香與鹹度混搭到最完美的程度，無論涮肉類或是海鮮都非常適合，吃起來比想像中清爽非常多



再來這一鍋，就是走麻度與辣度均衡分布的藥膳麻辣鍋（加價70元）

其實看似有點紅，但香氣跟微微的刺激感才是比較重要的特色，而不會讓你喝起來辣得很痛苦，這也是熊對於這鍋湯頭的最重要感受



以搭配的梅花豬而言，只要涮熟後快速入口，那種微微的辣度讓肉片吃起來超嫩口，搭配蔬菜或是丸餃類也非常開胃



再來最棒的部分，則是搭配美國牛五花的爽快感，油花十足再加上辣度催化下，每一口都是香辣又滑順的超級開胃感，好像不管再多都吃得下哩！

搭配白飯一齊入口，真的有一種麻辣牛肉丼的氣氛



而另一鍋的果香番茄鍋（加價50元），則是酸香清爽度超高，而且怎麼喝都喝不膩口的風味，這樣的湯底最適合搭配雞肉跟海鮮



每一口酸香湯頭裡面，都能吃到軟嫩Q彈的美味雞腿肉，還有非常厚實的海鮮，真的是非常鮮美又有口感

以這次熊與格友造訪的感受而言，不管是食材選擇與份量，又或是口味與價錢，搭配現場環境與空間，真的都讓滾吧Qunba鍋物有著非常高的競爭力，也是無論各種用餐成員都能非常開心放心的選擇唷

對了，滾吧Qunba鍋物除了現場菜色選擇很多之外，也有很多客人的專屬優惠，像是只要開鍋出示學生證，不只湯頭免費升級，還可以加碼打卡送肉喔，然後用餐再參加集點送套餐活動，一證三優惠！（不可共鍋）

再來，波士頓龍蝦單點只要499元（原價799元），還有手掌大天使紅蝦兩隻只要88元

最後還有包括超值集點卡與超值優惠券的好康，也都能讓大家在滾吧Qunba鍋物用餐時更有彈性與吃得更來心唷！（詳細優惠活動請洽粉絲團）

 

滾吧Qunba鍋物（新莊中港店）

地址：新北市新莊區中港路486號

電話：（02）2998 6200

營業時間：上午11點半至晚間10點（最後點餐時間晚間9點，無休）

 

建北店

地址：台北市中山區建國北路一段148號（近松江南京站五號出口）

電話：（02）25173700

營業時間：上午11點半至晚間10點（最後點餐時間晚間9點，無休）

 

萬隆店

地址：台北市文山區羅斯福路五段247號（近萬隆站二號出口）

電話：（02）229339600

營業時間：上午11點半至晚間10點（最後點餐時間晚間9點，無休）

 

北大店

地址：新北市樹林區學勤路318號（北大家樂福對面）

電話：（02）2680-003

營業時間：上午11點半至晚間10點（最後點餐時間晚間9點，無休）

 

光復店

地址：大安區光復南路440號

電話：（02）23255800

營業時間：上午11點半至晚間10點（最後點餐時間晚間9點，無休）