近來日本各地拉麵湧入台灣，熊喵當然也躬逢其盛，造訪鹿兒島麵家三士體會厚片叉燒魅力
最近經常聽到許多格友討論日本拉麵，一般來說熊跟喵對拉麵不算特別有興趣
因為熊平常的口味不算太鹹，而愛喵雖然喜歡濃味但卻不喜歡太單一的類似味道
所以日式拉麵多半算是重口味，吃多也比較容易顯膩
但既然要寫部落格體會美食，或許也該先拋開一些自己既定的感受
所以，熊跟喵來到ATT 4 FUN(以前的紐約紐約）五樓
體會來自於日本鹿兒島的麵家三士風味
其實，麵家三士也才開半年左右人氣頗旺，但為什麼沒有排隊呢？
熊跟大家坦承，這照片其實是熊跟喵吃到快打烊時離開拍的照片
所以當然就沒人排隊，等等真正排隊的狀況，請繼續看下去
門口的模樣倒是窗明几淨看來頗舒服
禁帶寵物（那熊跟喵是不是都不能進場？）
這裡幾乎都要排隊，所以呢，如果想嘗鮮最好是非用餐時間來比較好
以熊跟喵的用餐經驗來說，大概是八點左右到場，也要排上15分鐘才能進場
麵家三士裡面就有大大的人物水墨畫，角色就是坂本龍馬等各位維新志士
整體來說這又是個有趣但複雜的故事，熊跟喵才疏學淺也懶的舞文弄墨
大致看一下狀況就好，畢竟東西好不好吃應該才是重要吧（實在是愛吃鬼）
其實整體不算大，座位兼空間算是擁擠，只能說人氣很旺
但大家可以注意，環型吧台下方都有折疊式置物架讓大家放東西，倒是很貼心
最有名的就是坂本龍馬啦！
再來還有幾位重要的俠士
拉麵維新這幾個毛筆字，熊個人非常欣賞
看完壁畫那面，來看看麵家三士獨具的超級夜景（好像很適合約會吼？）
怎麼看都很美，可惜位置都是滿滿滿（熊跟喵忍痛坐在吧台區）
很有日本味的麵家三士布簾
接著來看看桌上的佐料，除了辣油跟七味粉其他都不得熊緣（哈哈）
桌上也有很日式的水壺，但一般來說日本拉麵這種壺外緣都會加上冰塊保冷
但這裡倒是一般水壺（那為什麼不用一般水壺就好了呢？）
杯子握起來手感倒不錯
話不多說，就先來看菜單
基本上呢！鹿兒島的味增是個很不錯的特色，所以拉麵就是以味增為底
而這個麵家三士的最重點菜色，就是華麗三士拉麵（250元）
整體來說，麵家三士的拉麵最便宜從160元起跳（料當然就比較少一點）
以味增為底搭配各種不同風味配料，就衍生出各種變體的味增拉麵
除了拉麵，這裡還有沾麵可以選擇，基本上熊當然是都想吃
所以索性跟喵點了一碗拉麵一碗沾麵，這樣才能都享受到不同的感覺
麵家三士把沾麵部分成三種不同顏色做代表，包括金 赤 黑三色
這裡也有套餐跟其他小點可以配合，熊跟喵點了C套餐（200元）
包括一份炙燒叉燒肉或是唐揚雞塊，再搭配一小瓶麒麟啤酒
熊點了雞塊搭啤酒，愛喵這次又是喝個很過癮啦！！
還有不少配料可以選擇，也有一些特色菜餚，再加上六種飲料
整體來說麵家三士算是有很多東西可以挑選，不會來兩次就吃透透
桌上還有沾麵的吃法哩！
總共吃了670元再加上一成，這樣737元也不能算是便宜
價錢下面那張是評鑑表，整體來說應該不差
服務人員動作頗快，但細膩度可再加強
第一道上桌的，其實就是唐揚雞塊（原價120元）
但C套餐是雞塊加上一小瓶麒麟啤酒，總共加起來是200元
以原價來說，這樣的份量算是普通，畢竟日式炸雞就是稍貴一些
外觀來說金黃漂亮，沒有過焦的問題，但是吃起來邊緣比較銳利，刮嘴度偏高喔
非常搭配的組合
愛喵倒是喝的很開心，但熊也要提醒大家要適量
咬起來是不至於乾硬，但是邊緣真的就頗傷嘴
而這裡的蜂蜜芥末醬首重甜味，再加上檸檬味頗重，吃起來有點甜點醬汁的FU
如果比較不在意刮嘴感覺，其實麵家三士的炸雞香氣跟肉汁都算不錯喔
華麗三士拉麵（250元）
這也是麵家三士裡單價最高配料最豐富的一品，嘿！熊就看上它們的超正點厚塊叉燒呀
搭配拉麵大碗下方有個盤子，麵家三士的字樣清晰可見
這裡的叉燒是屬於厚塊的做法，但香氣跟口感依舊軟嫩好味道
這應該是炸蒜酥吧？
特製玉子是把一整顆蛋對切，看起來也是超正點的
比較接近溫泉蛋口感的剖面，基本上吃來香滑蛋香濃厚，但味道不會太深刻
麵上還有黑木耳絲及玉米粒
木耳絲下方還有不少的豆芽菜，整體來說蔬菜量也不差
看完麵上的各種好料，當然要先來討論一下拉麵裡的靈魂，也就是最重要的叉燒
以熊跟喵吃過不少拉麵來說，軟嫩薄片叉燒算是基本款，但這裡卻是四片厚片叉燒
吃起來油嫩油嫩，再加上深刻香醇的叉燒肉，真的是種超棒享受
平心而論，對於喜歡吃拉麵又熱愛叉燒的朋友來說，麵家三士應該會讓大家很滿意
但如果是口感比較輕淡的朋友，就會比較膩口，厚叉燒口感優但是油膩度也更高
第一次到訪，熊跟喵刻意沒有強調麵的硬度，就是想吃吃麵家三士的一般狀況
嘿！其實口感非常不錯，算是中等稍硬一些，應該是一般台灣消費者的口味
咬起來麵香很足，再搭上濃厚跟油份十足的湯頭，讓整個麵吃進嘴裡超正點
愛喵可以喝酒，嗚～熊不行！因為開車不喝酒喝酒不開車，大家都要注意安全
飲酒過量有害健康，小酌是一種愉悅而牛飲就對身體不好啦！！
基本上麵家三士在用餐時間都是要排隊的，熊跟喵邊吃從裡面向外拍了一張
整體看來幾乎都是有接近20人隊伍左右哩！平均等待時間大約是15分鐘
魚介豚骨拉麵（220元，金）
沾麵部分的麵量都屬大碗，看起來就是會飽的一道套餐
換個角度再來一張
沾麵的醬汁，油膩度也是偏高，但看起來就很濃味的感覺
除了豚骨之外，也吃的到魚類湯頭的感覺，還有切丁的厚塊叉燒
麵體跟拉麵完全一樣
不算很粗的麵體，但咬勁卻是很強
麵碗最下方有放一塊竹片
沾麵部分的料都放在一旁的盤子裡，也是排的很漂亮
沾麵秀開始！
因為湯頭比較油滑，所以建議還是搭配湯匙吃起來更方便
配菜部分比較沒太多調味，所以如果覺得膩口就可以單吃
如果還是想要有重口味，也可以放進沾麵醬裡搭著吃
吃完原味沾麵湯汁後，加一些辣油再試試味道，真的是有點辣更正喔
咬下一大口原味叉燒後，沾點湯汁再來試試也很好
可別以為沾麵湯汁吃完麵就沒用哩！原來還可以加上原味白湯（使用說明有寫）
味道稍微沒那麼油膩，但鹹度依舊是挺夠的！熊跟喵的確還是不太習慣就是了
吃了油膩的拉麵搭配啤酒真是很合拍
雖然價位不算便宜，但是吃完這餐也絕對非常飽
整體來說喜歡濃味甚至是愛喝湯的朋友會很喜歡
但以一般台灣口味來說（特別是台北人吃比較淡），就會覺得前三五口非常正點
但吃到後面會有一種濃濃的油膩感
味道稍顯單調一些，可能這就是拉麵比較吃虧的地方吧
麵家三士
地址：台北市信義區松壽路12號（ATT 4 FUN)
電話：(02)77375188
營業時間：周日至周四：中午十一點至晚間九點
周五至周六：中午十一點至晚間九點半
建議：就算胃口不小的朋友，也不會覺得空虛吃不飽，麵條水準算是彈牙又超有勁
如果想試不同口感的朋友，可以分別點湯麵跟沾麵，熊個人很推這裡的大份量沾麵哩！
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