熊喵 大口吃垮全世界

簡單義味Buono Italian Kitchen，展現出美好氣氛與廚藝，很適合三五好友相聚 

這家Buono Italian Kitchen，其實就在延吉街接近市民大道的華視甜不辣旁（全聯斜對面）

以位置來說算是不難找，基本上在東區的店家很容易都有價位過高的問題

但這裡倒是相當合理，也展現出一種輕鬆寫意的用餐環境 

這次接受Buono Italian Kitchen邀請試菜，在店外就感受到濃濃的聖誕與跨年氣息 

由於熊跟喵是在聖誕節前造訪，所以Buono Italian Kitchen門口也擺著聖誕大餐價位與菜色

相信在跨年時，應該也會推出其他的應景菜色哩！！ 

營業時間算是不短，從上午十一點半至晚間十點（也有提供商業午餐。。） 

進到店裡，其實有種設計感咖啡廳的感覺，每個地方都有獨特的氣息，也有種舒適放鬆的感受 

開放式廚房由三個廚師一齊動手，基本上動作算是不慢

在這裡吃飯不會生冷，而是感受到像是回家般的愉快 

雖然座位不多，但位置不會狹窄

入座之後，換個角度讓大家看看店裡的舒服感覺 

簡單的牆面擺飾，不會造成視覺的過度刺激 

接下來，熊跟喵帶大家看看菜單，由於位處東區所以價位上不會拚低價策略

但以菜色來說，依然是走合理精緻的作法

因為這次是試吃，所以菜色就交由Buono Italian Kitchen安排了

包括番茄羅勒搭水牛莫茲瑞拉起士（280元，份）與瑞可塔起士烤節瓜（280元，份）

這次都有品嘗到哩！！ 

而比薩跟義大利麵的部分

Buono Italian Kitchen選擇了米蘭沙拉米比薩（400元，份）

再加上明太子干貝奶油細扁麵（350元，份） 

飲料部分喵仍是挑了標準款飲料熱拿鐵（120元，杯）

熊反向思考不畏低溫，居然挑了檸檬冰沙（150元，杯）

搭配比薩跟義大利麵，其實也是不錯的調整與選擇（但首要條件是不怕冷。。。） 

酒類在Buono Italian Kitchen裡也不難找，一份比薩或義麵搭啤酒紅酒都很適合 

第一道見客的，就是配色超鮮豔的番茄羅勒搭水牛莫茲瑞拉起士（280元，份）

對熊跟喵來說，越是簡單的作法其實越能強調蔬菜及起士的美味

所以主廚選擇使用有機小番茄，再搭配水牛莫茲瑞拉起司與特製青醬

光是清爽的口感，就讓熊跟喵大大加分！！

整體而言，這道單吃就已經夠味（青醬濃香但不霸道，不會蓋掉番茄與與甜椒味道）

但如果還有點用其他餐點，像是比較濃味的比薩或義大利麵

熊也會建議可以吃幾口麵或是比薩之後，再來嘗嘗這道番茄羅勒搭水牛莫茲瑞拉起士

口感更有變化，也展現出不錯的生鮮氣息 

接下來，就是重點之一的米蘭沙拉米比薩（400元，份）

很在意食材的主廚，特地使用日本的石臼粉與法國麵粉，打造出專屬Buono Italian Kitchen的麵團

當然，顧名思義還要再加上義大利進口的風乾式香腸（沙拉米）

還有多種食材混搭而成的特製紅醬

紅醬爽口不酸搭配濃郁風味的沙拉米，搭在一起實在合拍（而且好適合來杯紅酒喔）

熊個人很喜歡黑橄欖引出沙拉米香氣的作法。。（但喵說這是老外口味。。） 

以薄脆為主的餅皮，展現出兼具咬勁的和平感

（有些薄脆冷了之後咬來很辛苦，不是太脆太刮嘴就是過厚） 

起士下個很重本，完全就展現出大氣（這樣才能吃得飽啊。。。） 

別以為是蔬菜，就一定淡而無味，這道瑞可塔起士烤櫛瓜（280元，份）讓熊跟喵非常喜愛

首先，就來看看這道的擺盤，包括配色的花朵與黑色石板兼具穩重與跳躍活潑感。。 

濃烈的香味，讓熊跟喵口水直流。。。 

一向很喜歡節瓜的熊跟喵，本來還不知道主廚在玩什麼把戲

畢竟光用想的，就覺得這樣搭配起士，不就會讓甜美多汁的節瓜失去原味嗎？

其實並不然，搭配口感綿密的瑞可塔起士，再撒上培根碎塊

最後再搭配帕瑪森起士與莫茲瑞拉起司，與節瓜一起焗烤

（這道也走香濃系口感，依舊是紅酒殺手！！！） 

最後一到主菜，就是明太子干貝奶油細扁麵（350元，份）

基本上主廚蠻豪氣的，一口氣就用了可以生食的北海道大號干貝，表現搭配炙燒，先引出干貝的甜味

而奶醬的部分，則是以日本進口明太子與法國鮮奶油搭配出濃而不膩的口感

這道麵點其實沒人不愛，但真正的決勝點其實不在第一口，而是三四口之後 

簡單來說，白醬搭明太子就是重口味，所以第一口絕對是搶味又完美

但第三第四口之後

味蕾漸漸被強大奶醬淹沒，如果太重而沒有變化的味道，就會讓人吃不完哩

但這裡的細扁麵口感紮實，麵心也略為存在，奶醬與明太子搭干貝的組合不會過火

吃完整碗雖然口味極重，但仍不到油膩紅線區。。。 

但這時候如果能搭配第一道的番茄羅勒搭水牛莫茲瑞拉起士，就太完美啦！！ 

吃完正餐，再來一杯香醇的熱拿鐵（120元，杯），是件很舒服的事 

壓軸的飲料是熊的檸檬冰沙（150元，杯），完全就有Sorbat的作用

讓一整晚的厚實口感歸於平淡，也結束了Buono Italian Kitchen的初體驗

平心而論，Buono Italian Kitchen是一間能讓人輕鬆享受美食的義式餐廳

它沒有誇張虛華的菜色，但也一種平凡中見穩定的味道

喜歡不吵鬧又能好好吃東西的朋友，應該會很喜歡來這裡坐坐唷！！

Buono Italian Kitchen

地址：台北市大安區延吉街131巷1弄34號（捷運國父紀念館站1號出口）

電話：（02）27219893

營業時間：周一至周四及周日上午十一點半至晚間十點半

　　　　　周五至周六上午十一點半至晚間十一點半

建議：環境舒服味道不錯，門口就有不少停車格交通也方便（但真要停到位置還是要靠點運氣）　　

　　　推薦比薩與意麵還有不錯的開胃菜，價位合理份量也不會太少拉！