熊喵 大口吃垮全世界

 
只要想起澳門，就不能不提到位於新濠天地的超大型表演水舞間。這個長達九年的表演不只吸引了超過六百萬人次觀賞，更拿下超多國際大獎。不過，熊除了帶大家感受最新版本的演出，最重要的就是直擊水舞間後台的奧妙，到底要怎麼在瞬間從深不見底的水池變成摩托車飛車特技場，快跟著熊來看看吧！

美味的菜餚一向都不分國籍，這次熊造訪澳門永利皇宮泓日本料理MIZUMI感受東京米其林二星法菜Florilège川手寬康主廚的客席名廚饗宴，無論是細緻優雅的和食個性與浪漫的法式風情，再加上不浪費食材的環保概念與以食客為出發點的美味感，的確有種難以言語形容的頂級享受
澳門，一直以來都是熊很愛的一個環境，除了有著東西文化的交流與衝擊之外，也有難以形容的時代與歷史背景。而更讓我喜愛的，就是世界各地的美食與美景，撇開廣闊國家的大山大水之外，幾乎都能在這裡找到
像是極度精緻的米其林美食，也都能在這個不大的地方完美展現。所以這次要跟大家分享的，就是由澳門永利皇宮主辦的泓日本料理MIZUMI與東京米其林二星法菜Florilège川手寬康主廚的跨界合作
其實光是說跨界，可能還有點不足以形容，而是一種日法文化的密合與層次感
因為和食與法菜本來就不止有很深厚的文化基礎，再加上邏輯上有某些部分又相當接近，所以這次的合作，更是展現出一種氣味相投的國際感
接下來，就讓熊從環境開始，跟大家分享這次MIZUMI x Florilège的美味雙重奏
如果曾經到訪澳門永利的朋友一定能理解，MIZUMI一開始是從這裡開始，也以三味一體的概念（壽司搭配天婦羅與鐵板燒）拿下米其林二星殊榮，也是澳門飯店的第一個米其林日料，而直到永利皇宮開幕後，飯店裡也重現了MIZUMI的好味道，又開了一間全新的MIZUMI
以整體空間感而言，永利皇宮的MIZUMI更時尚，也更跳脫了傳統日式料理的裝潢與佈置
每一個角落，你都能感受到全新的想法與變化
而這次的活動，則是把店裡原本的座位都撤掉，換上MIZIMI客席名廚饗宴的配置
從座位上的配置，就可以感受到永利皇宮與MIZUMI團隊的用心
而在菜色上的內容，也是由2018亞洲50第三名的川手寬康主廚打造的限定菜色
而在每一道菜色上，主廚與團隊也都搭配了專屬的酒款，基本上酒類一直都是很主觀也很個人化的選擇，所以在這篇文章裡面，熊僅以菜色部分介紹，而酒單部分可以請大家自己參照杯子下方的酒牌去搜尋
活動一開始，川手主廚也現身與大家分享這次餐會的概念，簡而言之舊是日法混搭的一種特色創意。其實在世界各國的主廚客席來說，日料搭配法菜並非第一次的組合，但川手主廚對熊而言最大的特色，其實是他愛物惜物的想法
另外，雖然Florilège是一家位於東京的米其林二星法菜，但它的海外分店logy其實也已經在台北開設，台北的主廚田原諒吾（他原本是Florilège的副主廚），也傳承著川手的想法與概念
有關logy的內容，本篇就不多家贅述，熊就以自身的感受，跟大家分享Florilège這次在MIZUMI的精湛表現
首先的第一道，熊必須認真說，以感動度而言，它真的是我近期吃過最有溫度的一道菜色
簡單的木輪盤，上面灑滿燒烤過的茶葉，藏著一種香氣與感動，但到底這是什麼呢？原來菜名是燒紅薯
熊簡單說一下當時的感覺，如果你把眼睛閉上一口吃下，就會感受到一種氛圍
就是你身處於田野間，身邊沒有任何人，在天氣非常寒冷的狀態下，你聞到面前有一種熱度與香氣，就像是用最簡單的石頭堆出來的窯，裡面正烤好暖呼呼的地瓜
翻開烤過的茶葉，原來地瓜就在裡面，不過大家可別以為這只是單純的烤地瓜，原來這也是一道經過解構再組成的多層次料理
因為川手主廚把紫薯先是磨泥之後做成這顆紫薯的外皮，然後裡面在挑選黃地瓜調味後當作內餡，所以你看似一整顆地瓜裡面，不只在表皮上能吃到紫薯的香氣與甜度，裡層卻又是另一種鬆軟甜美與難以言喻的溫暖感
說真的，以食材來說一點都不昂貴，但願意這樣展現美味的手法，卻是比什麼都值得讚賞
再來第二道料理，則是扇貝搭配白起司與魚子醬
以第一個感受而言，看起來就很有日法混血的綜合展現，但如果深究，就會發現到裡面的趣味度。因為看裡來像是生魚片的菜色，其實是口感軟中帶勁的扇貝，然後搭配魚子醬跟蘿蔔，一層一層去堆疊出口感變化
再來，右邊的白起司口感軟中帶有厚實的香濃度，最上面的檸檬醬汁則是清爽提味，讓這一道菜色左右輝映卻又不彼此損及美味度
以口感而言，香濃的白起司跟彈口的扇貝還真的比想像中更合拍！
再來這道椎茸菇蒸蛋，又是川手主廚的多層次之作，其實你第一眼感受起來，會覺得菜色似乎有些單薄，特別是不算深的盤底，好像沒辦法裝上多少蒸蛋
但這道兼具柴魚與起司，還要加上三種不同種類魚湯與椎茸的蒸蛋，卻是口感滑嫩後韻十足
那種香氣與入口之後不散的美味感，完全沒有被黑松露給壓過，反倒有一種巧妙的融合感
再來，完成以上的菜色之後，川手主廚請服務人員送上這一張手卡，簡單來說就是以現在的精緻美食邏輯下，太多可以食用的食材或是完成的食物遭到浪費，所以對主廚而言，只要能吃的東西，他都會把它用到盡善盡美
說實話，這樣的邏輯跟頂級法式料理與和食，某些程度上都會有些違背，因為在追求高端餐飲的同時，米其林餐廳自然也成為拋棄不標準食材的最大宗來源
但在川手的餐廳裡面，都沒有這樣的狀態，所以這道牛肉呢，是他特意挑選了一般頂級餐廳鮮少使用的老牛肉做成
而這樣的菜色，被他稱為可持續性，這不只是一種形容詞，也是他具體化不浪費食材概念的完美呈現
以口感而言，因為是年紀較長的牛肉，所以調理上特別需要用心，華麗的擺盤與搭配具有厚實奶油風味的馬鈴薯與服務人員桌邊淋上的醬汁，讓這道菜色反而更有記憶點
那濃郁又芬芳的肉味，的確讓人一種相當懷念又驚豔的感受
再來這道鮑魚，名稱看似很簡單，但事實上卻比想像中更有層次
最上面搭配了包覆南瓜泥的紫蘇葉，然後旁邊混搭加入鮑魚肝的粗短麵，底部則是口感軟中帶有小嚼感的鮑魚，又是一道很有變化的菜色
鮑魚鮮美至極，而且比想像中更加軟口，即使每一道菜色份量都不算驚人，但吃到這裡已經相當滿足
再來，就看到川手主廚繼續在半開放廚房裡忙進忙出，因為接下來要推出的，是一道看似質樸但非常需要時間的特色料理
菜名很簡單，就是米餅、血鴨。但這樣的血鴨，其實是必須先經過低溫烹調之後再回烤，然後米餅部分則是經過烤香之後再撥成小片盛盤
大家不知道有沒有發現，川手主廚還有一個習慣，這應該也是Florilège開始，也直接影響到來台的田原主廚與logy菜色。
就是在這樣一整套完整的菜單裡面，主廚寧可讓大家多吃食材，但沒有刻意為了增加飽足感而把澱粉類主食獨立成為一道菜色，而是利用各種方式去搭配在每一道菜色裡面（像是可持續性裡面的馬鈴薯泥，以及鮑魚裡面的麵條，再加上血鴨菜色裡的米餅）
而以味道而言，平心而論這道菜色是熊唯一有一點點想法的品項，因為米餅雖然烤過，但被湯汁浸濕的口感並不算太舒服，血鴨肉質口感香嫩，但帶皮處卻是有點偏硬難，不過整體感受依舊在能接受的範圍裡
在甜點上桌前，侍酒師搭配了一杯對澳門而言很有紀念意義的酒款，也展現出一種成熟的甜味與豪奢感
而以甜點來說，川手主廚的表現真的是沒話說
名為亞馬遜可可的成人版可麗餅，不只有了很漂亮與香氣的第一印象，切開後展現的巧克力奔流感跟入口的苦甜味與酒香，的的確確有著米其林二星的水準
再苦甜之後，立刻送上一顆酸甜度恰到好處的草莓，苦甜微醺後的酸香清爽度，讓這一餐畫下完美句點。
川手主廚不止在套餐裡面展現和食的細膩與傳統度，再加上法式料理有節奏跟美味甜點收尾這些特色，即使是第一次品嚐的熊，也能感受到他奔放的心情與惜物愛物的性格
品嚐過Florilège之後，看來應該是要來找個時間到logy試試了（現在好像有開放午餐了吼？！）
 
泓MIZUMI
地址：澳門永利皇宮1樓（澳門路氹體育館大馬路）
電話：（＋853）8889 3663
營業時間：下午5點半至晚間11點（週三公休）

其實不只台灣近年來吹起文青風，包括香港與澳門也深受這樣的氣氛影響，這次熊要跟大家分享的，就是在澳門必訪景點大三巴旁的戀愛巷裡面，有家經常成為電影場景與空間氛圍的戀愛七號旅館Love Lane 7 Inn，雖然空間不大但新古交錯的建築物與設計搭配，讓人兼具小清新與穿越時空之感
每次到澳門旅遊，大家的第一目標幾乎都是各式各樣的美食，即使搭配人文景點，多半也是大三巴與各式葡國風情的聖母堂以及特色街道
而這次的目標，其實也跟大三巴有一點點關係，如果是認真在大街小巷裡穿梭的資訊型旅人，可能也曾經在尋找地圖按圖索驥裡意外發現
因為這次要跟大家分享的內容，應該可以算是澳門最有特色的一間旅店，名為戀愛七號旅館Love Lane 7 Inn。（還有另一間熊很喜歡的特色飯店，據說目前休業中，如果未來有機會，熊再跟大家分享）
可能是因為造訪澳門太多次，所以大三巴這個場景對熊而言，好像已經沒有那麼大的吸引力，但如果你換個角度從牌坊下經過，然後拐個彎往下走，你就能看到全然不同的景色
幾乎隨時不論晴雨，大三巴的光景都是這樣的人潮（這天已經不算是特別多人了，越往下走人潮越多）
而我們這次的目標，其實就在大三巴側下方的巷弄裡面
走到這裏，你就會發現一條狹長型的巷道，其實在傳統的澳門葡式街道裡面並不算是最特殊的模樣，但這次之所以介紹的原因，其實也蠻明顯的
因為呢，這條巷子叫做戀愛巷（Travessa da Paixão），以葡文來說意思是一種激情跟迷戀感，不過這樣的情感必非人與人之間的關係，而是一種對於宗教的尊崇感
也因為有著這樣的名稱，再加上大家自己腦補的附庸風雅感與大三巴的人潮，讓這條巷子成為最多情人或是夫妻造訪的必拍景點。
然後接下來又有不少電影在這裏取景，再來則是網紅與部落客的瘋狂介紹以及文創空間的建立，讓這一條街成為兼具人潮與話題密度的重要景點
而在這條巷道裡面，最大的焦點就是這間戀愛七號旅館Love Lane 7 Inn，這也是熊要跟大家分享的最重要內容，因為在傳統古式的建築物裡面，卻有著一間很有設計感的特色旅館
在戀愛七號旅館Love Lane 7 Inn門口，時刻都有很多旅人來拍照
接下來，熊就正式帶著大家走到戀愛七號旅館Love Lane 7 Inn裡面吧！
走進戀愛七號旅館Love Lane 7 Inn門口，你瞬間會有一種歷史感與新潮度的碰撞與交錯氣息
戀愛七號旅館Love Lane 7 Inn有著看似非常傳統的logo，卻又讓人覺得是年輕一代的新文創商品，然後門口的櫃檯裡，還有著老闆為大家準備來自北海道的美味霜淇淋（每隻35元澳門幣，約合台幣140元）
再往裡頭看，戀愛七號旅館Love Lane 7 Inn的大廳跟整體配置一點都不豪華，反倒有一種經過整理的時代滄桑度
但最讓人感受獨特的，其實是一整面的中藥櫃。因為戀愛七號旅館Love Lane 7 Inn的前身，就是澳門第一家拿到證照的中藥店杏和堂，也展現出戀愛七號的最大特色，也就是深厚的文化感
嚴格上來說，共有三樓的戀愛七號旅館Love Lane 7 Inn，本身的地坪空間並不算大，所以在一樓的休憩區只有大致上兩個空間能讓房客與旅客自由使用
而這就是戀愛七號旅館Love Lane 7 Inn所販賣的北海道霜淇淋，熊挑了白桃口味，這樣的甜蜜與清涼感，在一年四季鮮少低溫的澳門非常適合！
品嚐完美味的霜淇淋，熊從樓梯慢慢走到了三樓，整棟古色古香的建築在新時代的改裝之後，展現出一種採光絕佳的宜古宜今特色設計感
通透的空間感，讓不大的建物有種舒適的氣息
從另一個角度來看，還能直接看到不遠處的大三巴牌坊
再來，就是戀愛七號旅館Love Lane 7 Inn的房型部分，因為空間的狀態，所以整個旅館裡面只有七個房間，整體而言坪數都不大，也沒有華麗的配置與備品
但因為各式各樣的新舊配件與生活用品，像是木床與花窗，再加上拼貼感十足的地磚，展現出一種極簡卻又能一語道破歷史感的形容詞
衛浴部分也是偏小，但乾淨舒適度還不錯
對熊而言，這樣的房型其實很適合文青感十足的情侶，或是想要感受澳門不同風格的旅人（更適合來了很多次卻很想嚐鮮換玩法的朋友）
整間戀愛七號旅館Love Lane 7 Inn裡面，即便空間不大，但都有著非常完整的文化感
彷彿是進入時光隧道一樣，這間四人房光是在房間裡就能拍出很多超有意思的畫面
對熊而言，戀愛七號旅館Love Lane 7 Inn雖然並非大型的星級飯店，但這樣的旅館在澳門反倒成為獨特的選擇，除了國際體系的大型飯店之外，如果你是個熱愛文物的文青玩家，這裡會讓你感受到很多不同的氣氛
再來，因為距離大三巴的距離實在很近，你就有機會拍到人很少的完整空間了唷！
 
戀愛七號旅館
地址：澳門戀愛巷7號
電話：（+853）28366490
官網：www.lovelane7.com

澳門不只有特色美食與伴手禮，現在還多了不少小清新與文創生活選物店，位於官也街與氹仔舊城區的O-Moon精品文創與ROOFTOP咖啡生活時尚店都是一時之選，包括設計感伴手禮與客製化T Shirt也頗有趣
熊每次到澳門，總是不停地幫自己安排很多很多的美食行程，不管是特色小吃或是傳統美味，而絕對不能缺少的，自然就是超有話題性的米其林料理
不過現在的澳門，早就有了很多的變化，除了依舊人潮洶湧的大三巴跟買伴手禮必訪的官也街之外，其實在氹仔跟官也街這裡的舊街區，也增加了很多文創感十足的店舖
其實不管是到澳門幾次，大概都會到官也街走個幾趟
即使不買東西也能感受到一種熱烈氣息，就像是到了台北的迪化街或是通化夜市這樣，各式各樣的伴手禮跟美食幾乎都能在這裡找到
不只有很多東西可以買，各式各樣的咖啡店或是小餐廳，包括台灣的品牌在這裡也不難發現
而在店面裝潢的設計感上，官也街與氹仔舊區也已經不再是那麼陳舊，而是一種新舊混搭的巧妙創意
包括配色大膽與趣味十足的壁畫，甚至是裝置藝術品，都展現澳門的舊城區新思維
所以如果天氣好的時候，不難看到很多觀光客在大街小巷裡面挑起一面牆或是一間矮房子當作背景拍個不停
特色感很強的牆面與經過塗鴉的電器箱，都能展現出澳門的年輕與創意感
首先要跟大家分享的，就是這家o moon精品文創伴手禮
而這家O-Moon其實2016年成立，主要販賣的品項就是有澳門概念與元素的伴手禮。你可以說他是文創產品，也可以說這是一個有澳門概念的生活館
之所以取名叫做O-Moon，一方面這是澳門的粵語諧音，而店裡的元素就是大型的明月，然後裡面還藏著大三巴牌坊的圖案，在家上很有澳門文化感的手繪風情，就成為O-Moon最大的特色
進到店裡，你會有一種琳瑯滿目的愉悅感，什麼樣的東西都有機會在這裡找到，而且通通都是設計精美
再來，店裡還有一個主題拍攝區，也是觀光客必訪必拍的重要景點
再來，往天后宮的方向走上幾階樓梯，就能有另外一番風景
其實這個廣場，是熊最愛的舊城區一景，不管是拍攝旅遊照或是要真正拍攝時尚專題，這裡都是最佳選擇
多彩的房屋給人一種無限的希望感，也成為這個氹仔舊區的必訪必拍焦點
連陪著我們一起採訪的好友，明明都不知道來澳門幾次了，依舊熱愛這個區域
而在這個區塊，有家很有特色的咖啡廳，名為ROOFTOP咖啡生活時尚店，基本上他由兩個部分組成，包括有伴手禮，也能外帶精品咖啡，再者，你也可以在這裡為自己或是朋友設計一件T-Shirt
不算大的店裡東西非常滿，但很有一種讓人尋寶的氣氛
店裡也陳列很多顏色的T-Shirt，就等著讓大家來製作屬於自己的客製化選擇
到底該怎麼做，其實都可以在大螢幕上獨立完成，印刷時間也不會太久，喝杯咖啡之後就可以帶走了
以上這兩個特色伴手禮空間，的確是有別於傳統澳門的點心類選擇，每次到了這裡，熊都會告訴自己要放慢速度，畢竟澳門這裡最大的資產反倒是中西及新舊文化的衝擊與融合
多花一點時間走走路，感受一下澳門的美好，即使是靜靜的坐在街邊，你依舊能像是走進時空隧道一般，用全新的視野感受曾經與現在相當不同的氣氛與光景
 
 
O-Moon（氹仔分店）
地址：氹仔施利華街22號（ 近官也街巴士站）
營業時間：上午十點至晚間十點（無休）
粉絲團： https://www.facebook.com/omoonmacau/
 
ROOFTOP MACAU LIFESTYLE STORE
地址：澳門告利雅施利華街49號後座
營業時間：週日至週日上午11點半至晚間8點，週五週六上午11點至晚間10點
粉絲團：https://www.facebook.com/rooftopmacau/

在沒有預期與計畫的狀態下走進楊枝金撈，卻感受到好久沒體會到的酸甜多層次口感，無論是加強版楊枝甘露與濃香榴蓮，都讓熊感受到無比驚喜與美味
以甜品而言，其實並非熊的強項，但如果以中西甜品而言，熊倒是喜愛中式風味勝過於西式甜點，其中熊跟喵最愛的中式甜點前三名裡，楊枝甘露不是第一就是第二
而所謂的楊枝甘露呢，簡單來說就是芒果柚子椰汁西米露，不過因為各家做法都會有所不同，所以有人也會用淡奶或是其他搭配組合，而這次熊造訪的沙梨頭楊枝金撈甜品店，最有名的就是他們的楊枝金撈（也就是楊枝甘露）
前陣子的天氣，實在是熱到不行，所以從澳門舊城區的沙梨頭更館離開後，大家一行人就造訪不遠處的楊枝金撈甜品店
澳門的餐廳其實跟香港有異曲同工之妙，空間都不算大，但裡面卻有很多位置
而這家位於沙梨頭的楊枝金撈，也是非常有知名度的一家甜品店，無論是觀光客或是在地人都會造訪的老牌甜品店
所以熊跟一群格友與澳門觀光局的夥伴，就在這裡品嚐了各式各樣的中式甜品
剛剛也提過，基本上沙梨頭楊枝金撈的空間雖小，但是餐點品項卻是多得誇張（而且鹹點甜點通通有）
接下來，熊就跟大家分享這家楊枝金撈甜品店的特色好料吧！
首先，這是兩道熱的甜湯，包括前面這道桃膠燉椰皇（MOP 55元，約合台幣220元），以及後面這道海底椰蛋白燉椰皇（MOP 42元，約合台幣168元）
所謂的桃膠，就是桃樹樹皮分泌出來的桃樹油，基本上有生津止渴的清爽效果，一般來說大致上會像是琥珀狀的膠質感，在香港及澳門的甜品店不難吃到
以風味而言，淡雅的椰汁香氣跟甜度，跟有一點Q彈口感的桃膠混著入口，溫潤而相當滋補
再來這款底椰蛋白燉椰皇，則是甜度略高，但滋補程度更強大
如果喉嚨不舒服或是覺得發冷，來上一份全身暖呼呼。另外，即便是在炎夏品嚐，喝起來也一點都不燥熱
椰子汁跟蛋白混搭後有種甘甜又滑順的口感，是中式甜品最誘人的組合之一
再來，就是沙梨頭楊枝金露甜品店的招牌，名為至尊楊枝金撈 （MOP 38元，大撈，約合台幣152元） （MOP 33元，小撈，約合台幣132元）
剛剛熊也跟大家分享過，其實楊枝甘露可以說是個統稱，每家甜品店的配方都可能會有些不同，而在楊枝金撈這裡，除了標準版本的芒果丁與芒果汁，搭配柚子跟椰奶與西米露之外，最後還要搭配大顆的寒天球
另外，如果是點上大撈（大碗），不只份量加大之外，還加上芒果冰淇淋的口感，平心而論跟其他地方的楊枝甘露完全不同，算是比較豪華也更有層次的口感（創意度跟美味度都很逼人）
再來，如果覺得這樣的楊枝金撈還不夠有特色，那熊就會建議大家試試這裡的另一個亮點，就是金撈榴槤飄香（MOP 43元，約合台幣172元）
之所以特色，其實就是把楊枝金露大造成榴槤版本，光是用聽的其實不夠理解，只要自己來試過之後就能感受。基本上楊枝甘露其實算是清爽的中式甜湯，口感淡雅甜中帶酸
但如果混搭上榴槤之後，口感就會變得濃郁中略帶清淡，甜度跟香氣也都會直線上升（當然，榴槤風味也非常明顯，所以喜歡的朋友會愛死，但害怕的人也會一口就逃開）
其實，熊可以算是不敢吃榴槤的，但因為第一次造訪不吃實在太可惜，所以一口氣吃了半碗，味道還真的很不錯！濃郁中帶著一股清香，新鮮現開的榴蓮吃完之後味道濃厚但比聞起來美好許多
再來這一道，就是榴槤狂愛者的必點，名為金撈榴槤班戟（每份兩個，MOP 36元，約合台幣144元）
就是用薄皮包住一整塊榴槤，百分之百吃得到榴槤果肉的新鮮濃厚感，說真的很好吃耶（熊居然有一點愛上榴槤了）
有圖有真相，熊也看到一籃一籃的榴槤被扛進店裡面，的確是貨真價實料好實在啊！
再來，在多款甜點連續轟炸之下，熊跟格友們也已經是甜點吃到飽了，但這次再上桌的多芒撈河（MOP 33元，約合台幣132元）又吸引熊的注意力了！
之所以稱為多芒撈河，其實就是白色河粉跟芒果與芒果醬混搭的創意甜品，這裡的芒果不是來自臺灣而是菲律賓，吃起來濃郁度稍低於台灣品種，但甜度也很足夠
吃過這麼多甜點之後，居然出現了一道鹹食小點，這可是造成大家瘋狂搶食啊！
一開始還沒注意到名稱，直到咬了一口之後被彈牙度跟多汁感吸引，熊才問了服務人員，原來這道叫做皇牌炸蝦餅配芒果醬（MOP 38元，約合台幣142元）
本來以為都吃完了，沒想到最後老闆又拿出終極大絕招，讓大家已經停止的嘴巴又開始運作了
這道是畫板（2檯，MOP 220元，約合台幣880元）（3檯，MOP 320元，約合台幣1280元）
這樣的甜點在台北也有不少，就是用各式各樣的冰淇淋與水果還有甜點混搭出一整個像是畫作般的冰品
就像是畫布般讓服務人員展現創意，大家可以邊看邊拍超有趣
最後加上液態氮製作的分子冰淇淋
還有很趣味的噴煙效果，有圖有真相！
https://youtu.be/hMuXoqGZQU0
最後再由澳門朋友來表演祥獅獻瑞噴煙秀（感謝Sec的無私奉獻）
以味道而言，這是熊目前在澳門吃到味道最佳的楊枝甘露與相關甜品，再加上很有梗的液態氮分子冰淇淋，不管是熱愛經典風味的朋友，或是喜歡嚐鮮的年輕人，都可以在這裡找到自己喜歡的味道哩！
 
楊枝金撈甜品
營業電話：28950543
營業地址：澳門沙梨頭爹美刁施拿地大馬路31B號樂斯大廈地舖
營業時間：下午15:00至凌晨01:00
分店位置：黑沙環分店（黑沙環新街501號廣華新邨第二座地舖），氹仔店（氹仔孫逸仙博士大馬路泉澧花園地下）

澳門怎麼玩最精彩？大家快跟著熊喵澳門饗食樂遊玩三天，包準景點小吃搭米其林美食夢幻飯店全攻略
對於澳門，相信認識熊喵的朋友都知道，這裡應該是我們除了日本以外最常造訪的地方，也是我們最願意花錢花時間在這裡享受人生的頂級度假勝地
不過這次接受邀請造訪澳門的行程當中，跟熊喵之前的很多純粹以頂級飯店與米其林美食為主的行程有些不同，而是搭配各式風景名勝跟世界遺產，加上街邊小吃與特色料理，以及米其林美食跟頂級飯店，簡單來說就是全澳門玩透透！
所以這次的詳細行程部分，熊就以每一天走訪的目的地順著跟大家分享，一共以三篇行程總覽讓大家理解。而行程裡飯店跟所有餐廳，熊也都會單篇分別介紹，完成之後再放進行程總覽裡面讓大家細看唷！
澳門饗食樂遊Day1
澳門文華東方酒店>> Adega Velha Portuguese Restaurant老酒莊葡國菜>>更館與沙梨頭圖書館>>楊枝金撈甜品>>南灣湖畔>>水佬榮海鮮飯店>>LCM澳門葡式辣魚店
不過，因為是澳門饗食樂遊的第一篇行程文，所以熊也特地為了還未到過澳門的朋友著想，讓大家正式到澳門旅遊前，先看看澳門到底是個怎麼樣的地方吧！
以範圍而言，澳門主要可以分成幾個區域，最上面的是澳門半島是傳統旅遊觀光景點的中心，人口相當密集，也是很多觀光客會造訪的區域。（地圖下載請點此）
再來，大家就可以靠著三個跨海大橋，連結下面的是氹仔，基本上大家如果搭飛到到澳門，澳門國際機場就位於氹仔島。（地圖下載請點此）
再往下走，連接氹仔與路環的區域又稱為路氹，而這一整塊土地其實都是填海填出來的
所以這裡的大部分建築物，都是各種娛樂中心和度假村地。最後，澳門最下方的區域名為路環，基本上屬於最南部的島嶼，地形主要也都是山地，開發也相對比較晚一點
如果是第一次來澳門，熊喵會建議大家住在離機場較近的氹仔或路氹，但如果是特別喜歡歷史城區的朋友，可以選擇住在澳門半島
剛下飛機不久，熊與一群格友就率先造訪這家 Adega Velha Portuguese Restaurant老酒莊葡國菜，也算是澳門行程的第一站
相信大家都知道，澳門與葡萄牙關係匪淺，所以道地的澳門料理，其實也跟葡國菜有密不可分的關係，而澳門葡國菜（土生菜，就是指在澳門生長的葡國人打造出的澳葡混搭菜色），也成為很有特色的讀特料理，甚至在2012年還列入澳門非物質文化遺產名錄
而這家位於氹仔的葡國餐廳 Adega Velha Portuguese Restaurant ，就是以這樣的料理著稱，包括海鮮飯、搭配各式燒烤及海鮮等，都很受到在地人跟觀光客的歡迎。
以澳門葡國菜而言，大部分的食材都以濃厚風味的海鮮跟肉類為主，蔬菜比例不算太高
濃厚的高湯還有特色食材馬介休魚與相關變化料理，都屬於澳門葡國菜的專長，而有關這家餐廳的詳細餐點內容，接下來會單獨發文跟大家介紹，也會補進一開始的行程串聯結
同場加映：特色葡國菜餐廳（新海灣餐廳A baia食記請點此）
吃完午餐之後，熊跟格友們造訪了沙梨頭一帶的特色景點，首先就是沙梨頭更館
之所以稱為更館，其實就跟大家看古代的電影或戲劇時的概念相同（據了解，在明朝時澳門就已經有更管）了），因為以前澳門的鐘錶普及率不高，再加上居民的生活簡單，日出而作日入而息，所以這間位於麻子街土地廟旁邊，也就是是珠三角地區碩果僅存的更館。
不過，所謂的更館不只不只負責報時，包括當時的守望相助與救災救火，也都是更館裡面的更夫主要工作之一，後來到了葡萄牙管理時期，即便在 1691 年就已經有員警巡邏，但依舊批准更館繼續存在。
而這間沙梨頭更館，也是澳門現在最後一間更館，之前因為也曾經作為其他用途，所以很多舊時代的打更物品也沒有留下來。直至 2012年底， 更館才恢復了建築的原來面貌，而到了2015 年底才正式對外開放。

雖非首訪，但熊喵直到這次才感受到MGM澳門美高梅的多變魅力，天幕廣場與藝術環境及房型美麗至極
對於澳門這塊美麗的環境，熊跟喵其實認識的不算早，不過在這兩年的時間裡，熊喵倒是與這裡很有緣份
除了造訪兩次，連熊喵愛情結晶軟糖，也確定是個澳門寶寶，所以對我們而言，澳門是個很有福氣的地方
而這次熊要介紹的飯店，是位於澳門永利旁的MGM澳門美高梅
除了這一篇的環境與房型介紹之外，接下來熊跟喵還會造訪這裡的下午茶
以及盛事自助早餐跟金殿堂粵菜，還有寶雅座法式小酒館料理唷！（請大家繼續期待）
 
其實早在這次造訪前，熊之前就因為工作的關係來過這裡
不過那時候來匆匆去匆匆，根本沒有太多時間感受這裡的美好
直到這次接到MGM澳門美高梅團隊的邀請，終於讓熊跟喵能有機會好好感受這裡
以澳門而言，大家都知道這是個美食與博弈的天堂
各式各樣的頂級飯店在這裡林立，大家都有著不同的設計感與想法
所以每一家飯店都能展現出截然不同的模樣，而對於熊跟喵而言，除了永利系列帶給我們很獨特的感受之外
最讓熊跟喵印象深刻的，應該就是充滿藝術氣息與設計感的MGM澳門美高梅
從進入大廳開始，所有的美好都能在眼前一目了然，專屬於女性氣息的藝術感油然而生，非常有氣質耶
如果是第一次造訪的朋友，光是在大廳就已經讓人目眩神迷了（熊第一次來就拍照拍了快十分鐘）
但是MGM不只這樣，這次熊會先帶大家去看MGM的另一個部分，也就是通往別墅式套房的區塊
然後最後再回到主體，跟大家分享一下天幕廣場以及熊喵入住的豪華海景客房
這就是MGM的另一個區域，從這裡可以通往別墅式套房
相當豪華的空間，這也是非常難得參觀到的頂級環境（真的有VEGAS感啊！）
據熊的了解，在MGM一共有兩間別墅式套房，再加上24間金殿套房，99間豪華套房跟接近470間各式房型
一進入玄關，熊就已經大大地被震攝了！哇，這真的是相當難得見到的頂級奢華感
超級寬敞的客廳與起居空間，熊跟喵其實已經看過相當多奢華的頂級套房，但這樣的模樣還是第一次見到
再來就是臥室部分，簡單但高雅的設計方式，讓人在裡面常住也沒有壓迫感
但最最厲害的，倒是這裡的衛浴空間，是不是無比奢華呢？
其實在這裡待上一陣子，就會有一種皇帝的感受。。真的是絕頂奢華，有一種難以形容的感受
各式各樣的臥室空間，也都可以安排選擇
也有大型的浴室可以選擇，在這裡度假的確是一種無法想像的至尊享受啊！
當然，這樣的房型也會配置視聽室
看完別墅型套房，再來MGM也有獨立的游泳池，當天天氣有點小冷，所以沒有人下水
看完別墅型套房，熊跟喵對MGM的感覺變得更好哩
接下來我們也到處晃晃，然後就到最有名的地標天幕廣場拍拍照
這就是MGM的天幕廣場，有絕佳採光又不必擔心日曬雨淋的超棒環境
如果是有小朋友的家庭，帶到這裡就可以放電一下午！
除了中央的超大水族箱，這裡的天幕廣場也會依照不同時節進行不同佈置
再來，MGM也有各種不同的藝文展覽空間，在地方不大的澳門，飯店還是會安排許多空間展現文藝氣息
其實在這一點上，台灣倒是遠遠不及澳門的。。
接下來，熊跟喵就帶著大家去看看這次入住的豪華海景客房吧！
在MGM這裡，每個房間都充滿著一種柔美的藝術感，這間豪華海景客房也不例外
首先，行李都可以放置在獨立空間裡面，大型衣物也都能吊掛在這裡，熊跟喵的兩大件行李也都能放置妥當
除了有獨立置物空間之外，再來很特殊的部分，就是半開放式的衛浴空間
以飯店而言，大部分都為了節省空間而取消浴缸，但在MGM的豪華海景房，依舊有著很舒適的大型浴缸
乾濕分離空間也做得很明顯，地板就算有一點點濕也不至於太滑
備品部分都是自家品牌提供
該有的通通齊全
熊其實很喜歡MGM的招牌獅子圖案，兼具氣勢又有一點可愛感
接下來，就是起居空間了
左邊是可以工作或看書寫東西的桌子，右邊還有小沙發可以舒適地放空
再來，很棒的三角窗採光無敵，加上窗邊的大型椅，喵在這裡坐著都差點睡著了
這個角落，是豪華海景房最棒的地方，白天視野廣闊，晚上則是可以看到城市夜景非常漂亮
經過一整天的戶外活動，晚上回到房間，就又感受到豪華海景房的特殊風情
白天光線充沛的房型，夜晚搖身一變得有點嬌豔媚態
無論日夜都有不錯的風景，再加上獨特的優雅與女性風情，這也是MGM在澳門飯店裡最有特色的地方
房裡也有很甜蜜的迎賓水果，感謝這次MGM的邀請，進行了一連串超美好的美食美景與藝術全感體驗
超級可愛的小獅子，就是這裡最棒的小禮物
冰箱裡的飲料也都可以自取
等到用完晚餐，熊又自己跑出來拍攝專屬MGM的美好夜景，是不是很壯觀美好呢？樓高35層樓相當壯闊
還有招牌的金獅在夜空裡矗立！
晚上的大廳，又是另一種光線與氣氛
最後再回到天幕廣場，日夜區隔之大，真的會讓人有截然不同的感受啊！
對熊跟喵而言，MGM是一個相當有變化性的飯店，也是屬於偏向適合一家人共同造訪的地方
雖然不像金沙城中心的喜來登主打好萊塢卡通人物風
但以小朋友而言，因為MGM有寬敞的室內空間可以休憩，大人們也可以一邊用餐一邊照顧小朋友
當然，如果想要體驗更棒的中西式美食，MGM也有很棒的頂級餐飲空間
另外，房型空間部分因為也相對寬敞，所以全家人一起也相當方便哩！
MGM澳門美高梅
地址：澳門外港新填海區孫逸仙大馬路
電話：(853) 8802 8888
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