熊喵 大口吃垮全世界

新時代的金門，早已不只有戰地風情與傳統美食，越來越多年輕一代從台灣各地回家打拼，也展現出全新的金門風貌。這次熊要跟大家分享的，就是有著長合食品中式傳統點心底子的第二代，選擇在自宅起家厝重新打造西式愜意甜點工作室
三年多前第一次踏上金門這塊土地，感受到這裡與熊成長的台北有著許多的不同之處，但也因為這樣的接觸，讓熊對於這塊土地有了更深厚的情感
一個月前，熊又接受好友黃朝翔的邀請，他是個很有趣的年輕人，也是個曾經在台北飯店努力打拼學習西式甜點技藝的甜點師傅
除了不輸人的努力與天份，他還有一個非常有趣的背景，就是如果要以甜點之路來區分，他的人生前半段是不折不扣的中式傳統質樸風味，但未來的甜點之路，卻選擇走上精準又變化多端的西式甜點
以前的金門，最被人稱道的就是戰地風情，熊第一次造訪時也多半用這樣的角度來感受這裡
所以包括翟山坑道，基本上也是必訪的特色景點
不過這次有了在地朋友帶路，金門的改變與進步的確是相當顯而易見，所以像是很有特色的文創商品與伴手禮，甚至是特色美味餐廳，也都成為新金門的特色（詳細文章請點此）
而原本只以古蹟存在的閩式建築，也在大規模的翻修與補強之後，成為最有特色的質樸民宿（詳細文章請點此）
不過這次的內容，熊還是要把重點拉回這個三年多前認識的朋友，因緣際會在上次造訪金門的過程中，發現了長合食品行這家位於金沙鎮沙美老街的知名老店
平心而論，熊跟喵對於傳統甜點真的都沒有太多認識與研究，但因為這樣的巧合，讓熊跟喵有機會實地參觀與感受
古樸的店面裡，其實有個新派想法的年輕勢力正在萌芽（右邊這位就是長合食品的第三代黃朝翔）
在地下室的小小空間裡面，忍受著炎熱與一步一腳印的傳統技藝，這就是長合的精神與堅持。其實第一看到這樣的畫面，還真的是讓人非常驚訝，原來傳統點心的製作這麼辛苦
所以對黃朝翔來說，他從小就看著父執輩努力不懈，自己慢慢長大之後也熟悉一切流程，但對他來說最有興趣的，還是西式甜點這一塊
所以他不只成立愜意甜點工作室之外，也在一年多前回到兒時居住的老屋，把這個建築物大規模翻修，重新讓這個第一代的起家厝成為金門最新也最有特色的西式甜點工作室
很純樸的金沙鎮后浦頭，依舊是滿滿的舊式建築，上面的字樣也還是有著傳統的金門印象
但隱身在巷弄裡的愜意甜點工作室，卻成為金沙鎮的最新美食地標
說起這裡，黃朝翔就有很多感觸，像是小時候在這裡住的回憶，再加上很多很多的舊照片
但現在的這裏，卻成為他研發西式甜點的大本營，也是金門人的重要西點購買中心
無論是大小節慶或是特殊節日，黃朝翔笑言自己反而不會有太多休息的時間，因為大家都會想來這裡買東西回去吃
以常備的品項來說，愜意雖然位在金門，但完全不會輸給台北市的特色甜點店
能在這樣的閩式古厝裡品嘗西式甜點與飲品，也是非常難得的經驗
再往內走，就是愜意的主要用餐區，三張桌子幾乎都是滿滿滿，所以不少人也會選擇外帶
在愜意這裡，你不會看到很浮誇的佈置，而是相當有金門特色的花磚，再加上一些溫潤的木質調裝飾
今昔對比，以前的空間配置跟現在的愜意甜點工作室，幾乎是完全無法感受是同一個空間
但對黃朝翔而言，這裡是他長大的地方，也是第一代打造長合的起家厝，所以他也選擇把愜意設定在這裡，要用全新的西式甜點來演繹自己的人生
在採訪的這兩三天，黃朝翔的女友也是得力助手正好到台北開會所以無法參加，也讓熊無法拍下兩人的合照，但每次聽到他說起自己女友的表情，看來兩人感情的確是非常好
因為熱愛甜點，所以黃朝翔利用自己在台北工作的經驗，再加上在地及進口食材，希望讓金門的朋友們也能品嘗到最道地的西式甜點
熊一連看了兩天，的確感受到很多細膩又不馬虎的細節度
雖然黃朝翔年紀不大，製作甜點也不算是非常長的時間，但專注的職人精神卻是與從事中式甜點的父執輩如出一徹
說了這麼多，到了愜意甜點工作室的最主要目的，自然還是要感受一下各式各樣的美味西式甜點
所以這次熊跟夥伴一口氣品嚐到包括小家碧玉（100元，份）與芒夏（100元，份），再加上大理石（80元，份）與白乳酪芋頭塔（90元，份）
以及酸香感十足的白雪檸檬塔（70元，份）與融合金門地名的榮湖（120元，份），還有加上大量藍莓的藍寶石（100元，份）
再來，愜意也推出了很有金門特色的高粱乳酪口味風獅爺馬卡龍（200元，個），以口味來說奶香味明顯淡甜味不會太猛烈，裡層還搭配了高粱酒，展現出一種獨特香氣
其實這樣的風味與造型，也展現出黃朝翔的創意與在地文創感，這也是很多年輕人回到金門之後表現出來的特色變化
而傳統西式甜點裡的馬卡龍（60元，個），在愜意這裡也能吃到包括草莓、巧克力、檸檬、鹽味乳酪與抹茶等口味
平心而論口味相當多變，甜香感強烈入口鬆化，每一口都給人很明顯的愉悅感與馨香度，無論是單吃或是搭配飲品都很適合
以及酸香感十足的白雪檸檬塔（70元，份）與融合金門地名的榮湖（120元，份），還有加上大量藍莓的藍寶石（100元，份）
以白雪檸檬塔來說，它最適合男生或是沒有那麼熱愛甜味的朋友，恰到好處的酸度但非常迷人的香氣，展現出相當有個性的口感與風味，再來如果是熱愛水果系的朋友，則是最適合選擇藍寶石
因為藍莓口感軟中帶有Q感，新鮮酸香度再加上底部酥脆塔皮與卡士達，那種甜與酸恰到好處的交錯，完全給人一種清新感
再來，如果你喜歡強烈的風味與對比感，包括奶油杏仁餡跟覆盆子醬與覆盆子慕斯，搭配白巧克力慕斯與熱帶水果慕斯，再加上百香果醬與底部的香草塔皮
甜度與酸香感刺激逼人，也給人一種強烈的對比度。而之所以取名榮湖，那是因為榮湖是一個金門的著名地標，不只取其名也取其型，這就是黃朝翔與愜意甜點工作室的獨到之處
再來，季節限定的芒果口味芒夏（100元，份），再加上口感濃郁卻又不會太黏膩的大理石乳酪（80元，份）與使用的在地美味芋頭的白乳酪芋頭塔（90元，份），都是很有特色的選擇
以整體口味而言，愜意的甜味相對比酸度來得更明顯，但不會讓人有種非點濃茶或是咖啡才能解決的逼人感
再者，如果熱愛芋頭的朋友，愜意店裡的所有芋頭風味甜點都很值得一試！
因為包括金門芋頭奶餡跟法國白乳酪餡，再加上香草塔皮的組合，實在是迷人透頂，香啊！
其實不止這次同行造訪的夥伴，就連不認識的旅人品嚐之後都是這樣的愉悅表情，讓熊真的很欣慰
從長合食品出發，到創意愜意甜點工作室，無論是中式點心或是西式甜點，都是黃朝翔人生中最重要的兩件事情
希望未來的金門，能有越來越多人回鄉一起努力，熊希望不久的將來還有機會再訪，到時候一定會是另一種更獨特更進步的光景，期待新金門繼續發光發熱
 
愜意甜點工作室
地址：金門縣金沙鎮后浦頭60號
電話：（08）235 3585
營業時間：每週三到週日下午1點至6點營業（若有不定休會再行公告）
粉絲團：https://www.facebook.com/QieyiDessert/

熊這次再訪金門，感受到強烈的生活文創感。像是相當有特色專雕高梁酒瓶身的旺萊酒雕工坊，與位於陳氏宗祠的捲毛力卡花磚文創店，還有兼具實體餐廳與把傳統麵線包裝成全新文創伴手禮的金拌麵，都能代表全新的金門風貌
從舊時代的戰地，到現在的熱門觀光景點，新時代的金門早已脫離苦情戰火，取而代之的是各路好漢回鄉貢獻所學，熊前段時間再訪除了依舊滿滿的傳統感，還有各式各樣兼具傳統風味與創意的美食與文創伴手禮
其實熊第一次到金門，是在三年多前，那次也花了三天時間感受金門的一切，雖然時間真的不足以了解金門，但熊光是走訪很多很多景點與戰地風景，就已經有很多截然不同的特色感受
美味的燒餅與貢糖，再加上麵線與一條根，都讓熊有了很清晰的金門印象，不過要造訪與感受一個地方，怎麼可能只有三言兩語可以道盡
所以經過三年，這次熊又再度造訪金門，這次是接受朋友的邀請來一場三天兩夜的美食文創之旅（其實本來也想多跑一些景點，但可惜天公不作美），但即使大雨伴我行，金門還是有著很棒的各式人文美景
首先，當然要先尋找這三天兩夜的交通工具（這次熊選擇的是吉品租車，相關細節會再以專文介紹）
而三天兩夜裡入住的是印象古寧，也是金門國家公園修繕後最有特色的傳統閩南式建築厝民宿
基本上，這裡是全金門翻修年份最久遠，也是最大的一棟為金門少見正中式卡榫接建築的閩南古厝（三落大厝，也就是兩個四合院與左護龍），因為非常有特色，接下來熊也會跟租車內容一起以專文介紹
以這幾天的感受而言，熊也整理出三間非常有文創感與特色性的店家，多少可以代表這些年金門的進化與改變，也證明傳統文化其實可以跟新文創和平共處，甚至還有加成的效果
造訪金門的第一個晚上，吃完飯後跟好友上街逛逛，意外在金城車站附近的北鎮廟看到很有特色的特色陣頭體驗活動，其實這也是金門一年一度大型活動迎城隍的重點特色之一
非常難得的意外經驗，也是熊第一次感受到金門的特色傳統文化
畫面感十足啊！下次如果還有機會再訪，熊一定要多留一點時間拍攝這些特色活動
再繼續往下走，也到了好友特別推薦的文創區，這個陳氏宗祠裡面有很多特色小店，都非常有金門的新文創特色
其中最左邊的這家，也就是熊今天的重點目標，也是金門現在最有特色也能新舊混搭的必買伴手禮QUEMOLICA捲毛力卡
所謂的QUEMOLICA，其實就是用Quemoy（金門）與Majolica（台灣馬約利卡花磚）組合起來的特色名稱（中文叫捲毛力卡）
那捲毛力卡到底是在做什麼的呢？
不知道大家知不知道，金門的紅磚、燕尾、馬背與花磚都是非常有特色的建築與裝潢特色，而捲毛力卡就是用不損毀的拍攝與描繪方式方式，讓這樣的文化變成日常生活中的一切
小小的一家店裡面，滿滿的都是花磚衍生而來的各式生活用品
因為對於花磚不夠熟悉，熊也特地請教捲毛力卡裡的專業服務人員，原來馬約利卡磁磚是1920到1935之間的年間非常流行的建材，所以這樣的日本進口有著異國風情的馬約利卡彩磁，也代表著華人的事業成就與富有程度
但因為年代久遠，幾乎所有的花磚連在日本都已經停產也找不到了，所以捲毛力卡的方式就是用描繪拍攝及重新搭配的方式，讓這些花磚都能成為大家生活裡的所有細節與美好
各式各樣的品項讓人眼花撩亂，對熊來說，這家捲毛力卡會是新時代金門最有特色的伴手禮之一
離開陳氏宗祠時，正好看到藝術家在彩繪變電箱，這在金門已經是常見的文創風景了！超級可愛的風獅爺真的很有造型啊
走在巷道裡面，原本以為要離開的熊，又被好友招喚進到一家店裡，咦？這是什麼呢？原來是旺萊酒雕工坊，但是酒雕到底是要做什麼的呢？
稍微問過之後才知道，這裡其實專門雕刻高粱酒的工坊，身為高粱酒的故鄉，旺萊酒雕工坊自然也是個非常棒的伴手禮選擇
有圖有真相，基本上這裡是以高粱酒為主，圖案跟文字都可以跟店主商量討論，基本起價大約是1000出頭，如果是複雜的照片或是文字，大約會到2000左右（正確價位還是要以店家報價為主）
以熊現場看的感覺而言，精緻度跟細膩感根本是非常厲害，等到熊爸生日的時候，就要來好好打造一瓶專屬圖案的高粱酒
看完兩家不同風格的伴手禮之後，最後熊要介紹的這一家，既可說是伴手禮，也可以說是美味的特色麵點
以環境而言，位於小徑專屬茶室附近的店面，兼具設計感與通透風格，第一眼看到就有很棒的清爽跟文藝感
再來，大家不知道有沒有發現這一個可愛的風獅爺商標，其實也是很有設計意義
風獅爺頭上的麵線就是象徵著金拌麵的產品與精神，披風與服裝就是大金門與小金門的地形圖，完整地展現出在地化與產品創意
一樓用餐空間蠻寬敞的，室內設計兼具了清水模與輕工業風，再加上木質調桌椅與磚牆，展現出很不錯的溫潤混搭感
二樓部分則是獨立的中大型包廂，也是非常難得的配置（一大群朋友或是家人到金門，未必一定要到餐廳點合菜，到這裡用餐也很不錯）
然後在門口的櫃子裡，也可以看到金拌麵的全系列產品，品嚐之後喜歡都可以直接買回家！
再來，照慣例要先讓大家看看這裡的菜單
熊這次跟好友一共點了刀削版本的川味口水雞拌麵套餐（180元，包括茶碗蒸跟三樣小菜與例湯），還有麵線版本的泰椒麻雞拌麵套餐（220元，包括茶碗蒸跟三樣小菜與例湯），再加上熊挑的細麵版本精燉牛肉麵套餐（200元，包括茶碗蒸跟三樣小菜）
再來，這是非常爽口的氣泡飲黃金海岸（蘋果口味，每壺100元），在炎熱的天氣裡面，搭著有濃郁口感的重口味料理非常適合！
在菜色上桌前，服務人員又送上豆沙QQ球與香芋QQ球（60元，份）
每一科都是口感外酥內軟，即使什麼都不佳就非常美味了，金拌麵這裡不只有麵點夠特色，其實小菜跟炸物部分也非常用心啊！
最後呢，就是金拌麵的三個不同套餐上桌哩！
首先，這是熊的細麵版本精燉牛肉麵套餐（200元，包括茶碗蒸跟三樣小菜），以擺盤跟香氣來說，真的很有麵點專賣店的水準與氣氛
三種小菜是每天不同的標準配置，茶碗蒸口感滑順，精燉牛肉麵光是香氣就讓人非常難以專心拍攝，而且肉多又大塊，這樣的價位對觀光客來說非常合理！
（如果有在地的朋友看到，也請給熊建議這樣的價位對在地人來說算是中價還是高價呢？）
湯頭濃郁但不死鹹，還有一種淡淡的甜味，以牛肉來說油花足嫩度夠口感頗有嚼感，細麵部分口感中等，算是非常好入口的選擇
再來這道是友人挑選的川味口水雞拌麵套餐（180元，包括茶碗蒸跟三樣小菜與例湯）
據說口感彈牙有勁但也不會過硬，刀削版本很容易吸附醬汁，也是很不錯的熱愛嚼感選擇
最後是麵線版本的泰椒麻雞拌麵套餐（220元，包括茶碗蒸跟三樣小菜與例湯）
麵線口感細緻但不會過度軟爛，而最大的美味點則是這一盤酥香多汁的椒麻雞，不只口感跟肉汁都很逼人，最上面還撒上熊超愛的金門長合食品的花生佬碎，口感甜中帶香，還有更多的咀嚼層次
整體而言一份套餐吃下來飽足感中等，但細膩感確是非常讓人滿意，搭配飲品清爽解膩讓感受度更佳
雖然金門的伴手禮與美食可說是包山包海，但是這三家的確是熊這次造訪後最有印象的選擇哩！希望未來還有機會再訪，就能找到更多有特色的店家
 
QUEMOLICA捲毛力卡（金門藝文16門市）
地址：893金門縣金城鎮莒光路110巷1號
電話：（08）232 1421
營業時間：下午三點半至晚間十點（無休）
粉絲團：https://www.facebook.com/QUEMOLICA/
 
捲毛力卡（西門紅樓門市）
108台北市萬華區成都路10號
02 2311 9380
營業時間：中午十一點至晚間九點半（無休）
粉絲團：https://www.facebook.com/QUEMOLICA/
 
旺萊酒雕工坊
地址：893金門縣金城鎮莒光路43號
電話：0912 719 618
營業時間：週三週四晚間九點到十一點左右，其餘都是上午九點至晚間十一點左右（可先致電確認）
官網：https://www.365mit.com/lai364389/
 
金拌麵
地址：金門縣金湖鎮瓊徑路17號
電話：（08）233 3448
營業時間：上午十一點至晚間九點（週一公休）
粉絲團：https://www.facebook.com/kimsnoodles/

身為金門第一老牌與話題最足的百年老店壽記粥麋，是一家無論在地街坊或是遠道而來的觀光客都會造訪的粥品名店，但幾個月前結束老店營業換點重開，熊實地感受粥體依舊細膩綿香，配料豐富份量十足。雖然環境與門面大幅提升，但個性老闆依舊很有堅持，熊也歸納出三不攻略法，讓大家買得順利又不受氣
想起第一次造訪壽記的經驗，雖然是接近三年前的某一個大雨的上午，還記得那次是第一次到金門，特地問了朋友有沒有什麼是真的好吃又道地的小吃或是特色料理
不過，後來熊還附註了一些條件，像是很環境很特別的，或是老闆特別有個性的
畢竟以媒體的角度而言，當然是越有個性越有故事就更有趣味，也因為這樣一問，再加上朋友的靈機一動，熊跟喵就這樣誤打誤撞闖進了壽記廣東粥（當時的舊名稱），也發生了一連串有趣又有點微微不悅的小故事
但話說回來，你進到餐廳裡面，本來就像是進入別人家裡一樣，老闆絕對有能力不賣你東西，也絕對有資格定下很多規則，所以對熊跟喵而言，想通了之後倒也覺得有趣，反而成為最棒的金門話題
而這次因為要到金門拍攝，熊跟同行格友下飛機正準備租車出發民宿前，熊隨口問問壽記現在是不是生意依舊旺盛，沒想到租車公司老闆的一句話，讓熊決定把壽記排進行程裡
原來，明明生意超好的壽記，超有個性與規距的老闆卻在兩個月前把老店關了，一開始聽說他要長時間停業，後來三月底才又在伯玉路一段（看到三番餐廳的那個小巷子右轉再往前開就能看到左方的壽記新店面）重起爐灶
聽到這樣的消息，熊特別在回台北的當天，即使一大早下著狂雨，還是要直衝壽記感受一下三年前的老味道與全新的餐廳感受啊
上圖其實是壽記的老店店面，如果造訪過的朋友，應該都對這裡不陌生，之前壽記的招牌名稱還是壽記廣東粥，但現在的新店面，卻已經正式更名為壽記粥糜（百年金門戰地無米粥）
一開始跟大家提到的初訪小趣事，熊跟喵也都有專文介紹，想感受一下的朋友，可以直接到這裡看（初訪食記請點此）
不過雖然這樣，熊還是再度簡單介紹一下壽記，基本上呢，壽記已經正式成為一家百年老店，因為創始人在1918年創立壽記，也讓壽記成為金門粥糜創始老店
所謂的粥麋，其實就跟香港的港式粥品有異曲同工之妙，簡單來說就是米粒呈現一種有形與無形的交錯感，讓你入口的時候沒有那種顆粒度，卻又能吃到一種若有似無的米感
而壽記更厲害的地方，則是用料非常豪氣，包括鮮肉丸子、肉片、超大塊豬肝跟炸魚條，再加上份量十足的蛋花等食材（記得一定要芹菜末跟胡椒粉）
反正簡單的形容，就是口味很不錯用料很紮實，美味度真的頗高，熊也非常推薦！
再來，壽記除了風味很棒之外，其實更大的一個特色，就是上圖這位很有個性與規則，但有時候又會有些親切的老闆（因為太有個性的關係，所以不少網友都戲稱壽記=受氣，但熊倒是覺得沒有那麼嚴重啦！）
平心而論，如果你是第一次到壽記用餐，熊到幫大家歸納出三不策略，只要不犯以上三個錯，大致上都能平安取餐（所謂的平安，就是自己心平氣和不受氣）
所謂的壽記四不，就是不急躁，不囉唆不共食與不亂跑。基本上以味道來說，熊是覺得大家可以來品嚐一次，因為熊吃過大概四五家金門的廣東粥（粥麋），但還是壽記最得我心
（相關要注意的事項，熊就不多說，可以直接點這篇有清楚介紹XD）
反正就是每人都要點至少一碗（不能共食），你要吃就要排隊說，說了就要等，等的不耐煩離開，老闆就取消（回來之後重新開始排），然後你也不太能沒事晃來晃去，因為這樣可能會影響他煮粥XD
經過了接近三年，再加上又換了新地址，熊對於壽記粥糜又開始有了全新的期待，所以正好又在一個超級大雨的早上，熊還是開著車造訪
以地址來說，它是位於金門縣金寧鄉伯玉路一段216-1號，就在三番餐廳旁邊的小巷子右轉進去就能看到左方的壽記
大家有沒有發現，舊的招牌就放在建物後面的空地上，這倒是很有趣味的一個新舊組合
以臉書上的營業時間來說，壽記應該是八點左右就會開始營業，但熊這天大概是九點左右到達，卻是還在準備中
門口也準備了椅子可以讓等待人潮稍為休息
招牌部分已經正式更名成壽記粥糜，從室外的門面來說，壽記的卻有著不小的改變與更新
進到室內點餐，個性老闆的狀態依舊有個性，但可能是因為今天排隊人潮不多，所以也算是相當和藹
因為熊到訪的時間老闆還未開門，第一次進去詢問時，老闆請我在門外等半小時，第二次有個服務人員出來詢問我需要多少份，第三次我再去取餐時，老闆也淡淡地說他因為要照顧媽媽，所以時間會不太一定
再來，熊也稍微看了一下店面，基本上壽記粥糜新店的內用區感覺還不錯，但可能是還未整理完成，所以目前完全不能內用，連老闆也說短時間內應該都只能外帶（但目測看來整理完後用餐感受應該會老店好很多）
但在排隊過程中，熊的確也還是看到有人不耐久候離開，所以還是強烈建議大家，要吃壽記的話就要多留一點時間啊！
再等了半小時左右，熊跟友人終於拿到想念已久的壽記粥糜，依舊是每碗80元，加油條每條10元
明明是暴雨狀態，但熊就是想要拿著外帶到後面去跟老招牌拍上一張照片才甘願
既然只能外帶，那就當然是帶回民宿好好品嚐（而且反而方便拍照），說真的三年不見的壽記粥糜依舊非常厲害，他最厲害的三個重點，首先就是用料非常豐富又實在，光是各式各樣的食材就讓你超級滿足
包括跟別家最大的差異，就是超級大塊的豬肝，還有豐富的肉丸肉片，搭配炸魚條跟蛋花，加上芹菜花跟胡椒粉，每一口都是過癮的爆炸
再來的第二點，就是粥品真的是米湯混合感百分百，這點其實也是不簡單做到的
最後，雖然價位不算便宜，但這樣滿滿一碗真的飽足度很高，如果再搭配一根油條就是絕對能飽到中午
無論大家怎麼說，熊跟喵還是很喜歡壽記的粥品，老闆的專業度與用心感也非常難得。不過說實話，假如在溝通技巧上與互動度上再稍微進步一點點，其實壽記粥糜絕對會有更逼人的表現與成績啊！
 
壽記粥糜
地址：金門縣金寧鄉伯玉路一段216-1號
電話：（08）232-7878
營業時間：大約是八點開始（但也可能要八點半之後），賣完就收大概是中午左右（彈性很大XD）
粉絲團：https://www.facebook.com/shouji327878/

金門金沙鎮景點與必吃美食，食尚玩家推薦的王阿婆蚵仔麵線、蔣經國愛的長榮山西拌麵、古厝民宿番茄紅了
 
金門自由行，金沙鎮不可錯過的幾個重要景點，包括山后民俗文化村（18間大厝）和沙美商圈（沙美老街）
而熊喵最愛的旅遊行程，其實還是圍繞著美食，必吃的美食包括山后民俗文化村裡的王阿婆蚵仔麵線
還有蔣經國先生也喜愛的長榮山西拌麵，因為營業時間的關係
建議中午吃王阿婆，晚上吃長榮山西拌麵（營業時間較晚）
 
至於必買的伴手禮，除了閩式燒餅外，也千萬不要錯過金門人傳統美食長合食品行。
另外，想體驗道地的閔氏古宅風情，可以考慮住宿鄰近山后民俗文化村的民宿：番茄紅了。
 
 
金門金沙鎮，位於金門的東北角。
金門的形狀有點像狗骨頭，或是說蝴蝶結，而金沙鎮就位於蝴蝶結的右上方。
 
金沙鎮的必遊景點，就是山后民俗文化村（十八間大厝）
金門金沙鎮上的山后民俗文化村，當地人習慣叫它「18間」大厝
國片《軍中樂園》的老兵娶親，就是在這裡取景。
 
因為此行的行程較為緊湊，熊喵本來要造訪山后民俗文化村，但未能成行
但事前已經做好了功課，只能等候下次再來訪。
 
其實這個就是由十八間閩南古厝組成的聚落，房子有多老？可追溯至清光緒時期（1876年）。
當時是旅日僑領王氏父子建造給族人居住的華屋，包括16棟二落大厝、一棟三落大厝及1棟王氏宗祠
特聘唐山師傅施工建造，歷時25年完工；至今古厝仍大致維持舊貌
為金門傳統民居的代表（但應該也是當時的豪宅等級啦）
 
 
雖然熊喵這次來不及去參觀十八間大厝，但在民宿主人熱情邀訪下，我們來到附近的一間民宿參觀。
名為：蕃茄紅了，目前是一對母女在經營，兩位非常熱情，來住過的客人都給予很高的評價。
 
 
古色古香的庭院，有個露天的泡茶區。
有涼涼晚風的晚上，可以坐在這裡看星星、聊天，感覺很輕鬆愜意。
 
 
裡面的大廳，這裏是房客可以使用的公共區域，微波爐、烤箱等一應俱全。
 
 
雖然是古宅外貌，但維持得非常整齊乾淨，有一種住在古代大戶人家的懷舊感。
 
 
房型有兩種，四人房和兩人房，這一間是四人房，下面有兩張床，樓上還可以再睡兩位。
以前熊喵對古厝民宿有一點擔心，害怕裡面的配置會很陽春，但蕃茄紅了民宿證實熊喵完全是瞎操心
房間裡有冷氣、電視等，還有貼心的蚊帳設計，設備很現代化啦，一點也不用憂慮住起來不舒適。
 
 
如果是一家人一起，樓上還有個小閣樓，爬上樓梯讓我們去看看吧。
 
 
上面就是類似通鋪的設計，一樣有蚊帳避免蚊蟲騷擾。
 
 
除了四人房外，這裡也有提供兩人房。
 
 
古樸的設計裡，一樣有現代化的舒適設備，熊喵覺得這裡也很適合好朋友一起來包棟體驗耶。
 
 
浴室非常乾淨清潔，還有乾濕分離設備。
參觀完這間古色古香的民宿後，熊喵下次來金門，就鎖定這裡啦
住在這裡前往民俗文化村超方便，也可以就近品嚐金沙鎮的美食們，相當方便。
 
 
參觀完民宿後接近中午時分，番茄紅了民宿老闆很熱情的請熊喵吃飯
而這一餐就是熊喵期待很久的王阿婆蚵仔麵線啦（其實就在附近的幾分鐘路程，超近的）
 
 
遠看人潮洶湧的地方，就是王阿婆，在食尚玩家介紹下，這裡已經是超級名店了。
 
 
王阿婆小吃店，本身建築也非常古色古香，只是閔式建築的門都比較窄長耶，是因為以前的人比較瘦嗎？
 
 
和王阿婆小吃店在一起的山幸商店，有賣藥膳蛋和高梁香腸，還有一些飲料與紀念品
幾乎每個人來這裡吃王阿婆小吃，都會配上一根高梁香腸，因為天氣熱，冰冰涼涼的飲料也是必須的。
 
 
王阿婆小吃店，只要有蚵仔的通通都點下去就對了（讓民宿情侶破費了，真不好意思）
首先是這個蚵仔煎（70元），外表的皮煎到略酥，搭上甜甜的醬汁，看起來就很好吃。
 
 
蚵仔系列大組合，蚵仔煎、蚵仔麵線（70元）、蚵仔紫色湯（70元），每樣都是滿滿的蚵仔。
 
 
說真的蚵仔煎處處有，但這裡的真的很好吃，我想應該就是蚵仔新鮮的緣故吧。
 
 
金門的海蚵，份量並不大，小小的，但鮮度十足，而且這蚵仔煎要價70元不能說便宜
但裡面確實也有很多海蚵，搭配青菜、蛋，每一口都是大滿足，真的好吃。
 
 
王阿婆小吃店全餐：蚵仔煎、蚵仔麵線、蚵仔紫色湯加上隔壁的高粱酒香腸～
 
 
高粱酒香腸（35元）
如果有需要的話也可以索取蒜頭，一口香腸一口蒜頭，超過癮！
高粱酒香氣讓香腸的味道更加鮮美，蒜頭的辛辣刺激感和香腸超搭，熊喵一個人恐怕可以吃得下五條．．．
 
 
滿滿蚵仔的蚵仔麵線，價格不便宜，但還算是誠意十足，而且味道非常棒。
 
 
麵線本身吸飽了湯汁，入口軟滑間還嚐得到蚵仔的鮮美，蚵仔雖然並不是十分大
但鮮味很明顯，湯頭本身也鹹鹹香香，搭配清爽的青菜，調味恰到好處。
 
 
紫菜蚵仔湯也是走滿滿蚵仔路線，搭配紫菜，讓蚵仔湯多了一股香氣。
 
 
其實海鮮只要新鮮，就會美味，王阿婆的每一樣小吃都頗具名店水準，難怪遊客絡繹不絕。
硬要挑剔的話，除了價格略高一些，就是現場蒼蠅實在太多了，邊吃要邊趕蒼蠅，有點忙。
 
 
 
 
在離開金沙鎮前，民宿情侶也特地為熊喵購買閩式燒餅
非常謝謝他們的熱情與招待，期待下次有更多的時間好好聊聊。
 
閩式燒餅位於金沙鎮沙美博愛街，如果有需要購買，建議提早預定，比較保險
如果買鹹的，一定要放冰箱，不然會壞掉。
對了，如果是住在蕃茄紅了民宿，老闆說他們也可以幫忙代訂哦。
 
 
熱騰騰的燒餅香氣超逼人啊。
這個金門人的傳統美食燒餅，分成甜的和鹹的兩種，兩種都很好吃耶。