熊喵 大口吃垮全世界

接下來的國慶連假如果不想跑太遠，可以到新北府中站周邊來感受一場府中美學，無論是潮念舊生活節裡的一切，吃飽喝足了還可以造訪白天很美麗，夜晚則是像極了日本庭園的林家花園，熱鬧華麗的2020花月圓夜未眠林家花園光雕秀，再加上煥新興傳奇青年劇場的精彩演出，讓這個假期無論日夜都非常精彩！
由於世界疫情持續嚴峻，所以短期內想要出國的夢想，基本上是一個不可能的任務。幸好台灣的狀態都還在控制範圍內，也讓大家的旅遊能量都在島內釋放
但也因為如此，每到假日幾乎是處處塞車，所以每次想要帶著家人出遊，總是必須面對可怕的交通狀態
所以這次，熊特地為大家分享一個兼具交通方便性與全面娛樂性的大型活動，也是由新北市政府主辦的潮念舊生活節
之所以會說是兼具交通方便性與全面娛樂性，是因為活動現場都在捷運府中站周邊，再加上活動樣式很多有看有玩有吃有逛還能拍個過癮，所以不管白天晚上都很有梗
各種不同的活動，都在府中區域展開，從九月中到十月底都能有不同的感受
接下來，熊就帶著大家一起來感受上週實際造訪潮念舊生活節中秋市集與由煥新興傳奇青年劇場演出的2020花月圓夜未眠林家花園光雕秀吧！
在正式進入潮念舊生活節的活動之前，熊要先跟大家簡單介紹一下這個活動的原意
說實話，新北市在這段時間以來，真的做了很多具有文化底蘊的事情，由於新北市2030文化願景藍圖會以新美學為重點，所以板橋府中地區也就成為新北新美學的最重要示範區域
而這次的潮念舊生活節，主要目的就是要去表現板橋府中站周邊的新舊交融與深厚文化底蘊，藉由新潮與念舊的搭配方式，讓大家在市集裡面找到驚喜，也可能在巷弄裡面感受到藝術，再加上運用古蹟來讓人感受到光影之美，都是潮念舊生活節的重點活動
所以接下來，熊就帶著大家到位於捷運府中站三號出口對面的潮念舊生活市集，一起感受這裡的悠閒與美好吧！
所謂的潮念舊生活市集，其實是從九月十二日至十月廿五日，每週六日下午四點到晚間九點，都會有許多新潮與念舊的攤位，讓大家能盡情感受所謂的潮念舊對比
基本上，因為要能結合傳統與創新概念為主，所以熊這次有看到包括已經傳承三代的烘焙屋大將金角，甚至是大家都知道的老字號滷肉飯品牌鬍鬚張
搭配色彩線條明顯再加上用動物剪影去創作的手工藝品牌DoDo手作，還有就是以阿嬤生活情懷為設計的實木彩梳品牌漆飾結髮，都是很有趣的焦點
當然，其實還有好多好多不同的攤位，的確都非常有特色，也值得大家專程來逛逛
再來，這個區域也有各式各樣的表演活動，都在中央的念舊生活舞台舉行
像是曾經拿到金曲演唱組合的張三李四，或是輕快民謠風格的23號半樂團，而熊這次看到的則是街頭藝人小冰，他的武術與地板動作都很厲害，表演非常的精彩啊！
以後如果看到街頭藝人的表演，熊會建議大家，在可以的範圍裡面請給一點打賞，因為這是他們很重要的鼓勵
再來，看完潮念舊市集之後呢，因為熊上週造訪時正好是中秋連假，所以在府中站板橋農會前，就有特別封街舉辦了市集PLUS 中秋月夜民歌趴
從下午就開始有很多餐車進駐，再加上各種不同的活動，實在是好玩到不行
 
有圖有真相，下午的人潮就已經開始慢慢聚集
要參加活動，當然要好吃好玩才行，所以包括很有名的全臺唯一希臘烤肉捲Corgyro柯基倚肉餐車，以及在路上香草咖啡&司康餐車，都在這裡現身
而活動從下午到晚上越晚越嗨，七點半左右還有超久不見的邰肇玫、于台煙跟李明德三位歌手，實在是太幸運了！
而在演唱開始之前，熊又跑去潮念舊市集看看狀態
其實傍晚的感受更有國外的氣氛，現場又很涼爽，只要能維持社交距離，就能一邊享受晚風一邊吃喝玩樂
處處都是美景，也處處都經過設計，這段時間的新北市活動的確是比台北市強上許多
好的，因為已經接近演唱時間，現場的人潮也逐漸開始聚集
首先第一位，就是許久不見的邰肇玫上台演唱
再來，則是風采依舊妙語如珠的于台煙，她笑言自己是上個時代的蔡依林，的確頗妙
而最後壓軸的李明德，歌聲確實是不減當年，也讓熊一口氣聽到不想離開了
好，其實除了演唱之外呢，不遠處的林家花園也有很棒的週末表演喔，接下來熊也帶著大家去感受一下吧！
從九月十一號開始到十二月廿六號，板橋林家花園（林本源園邸）每週五與週六夜間七點起至八點半，都會舉辦這場名為花月圓夜未眠的夜間光雕秀
而且今年因為是第二年舉辦，所以更增加了傳統劇曲結合光雕演出，就是要讓大家看得更過癮，也能讓光雕與故事搭配起來的主題性更高，畫面也更加豐富
如果你是新北市民的護，憑身分證就可以免費入園，而如果是一般民眾入園的話，也只需要80元，真的是太划算了！
夜晚的林家花園，有一種寂靜的舒適與美好
接下來，我們一起踏進林家花園，來感受這場花月圓夜未眠互動光雕秀的真實面貌吧！（來青閣，9/11-12/26 每週五、六19:00-20:30｜來青閣｜每15分鐘一場）
（對了，有關《紅娘夜未眠》的演出場次詳情，熊也會放在文末唷！）
是不是很不可思議，真的很美吧！這跟熊在日本各地多次拍攝的夜間光雕秀根本是有過之而無不及
時間彷彿靜止，晚風與淡雅的香氣，讓林家花園變得更加柔媚
左邊的來青閣，就是光雕秀的現場，而其他的空間也都可以讓大家參觀
每個角落，都是能讓大家拍攝30分鐘起跳的絕佳夜間網美景點
因為每15分鐘就有一場光雕，所以基本上只想看光雕的朋友，可以到處逛逛拍拍
所有細節都很美好，記得帶光圈較大的鏡頭，可以有很棒的效果
接下來，最重要的來青閣即將要上演的，就是很美好的花月圓夜未眠光雕秀，而這個光雕秀可以分成兩種不同的特色
第一種，就是純粹的光雕秀，只有燈光跟音樂效果。而第二種，就是光雕秀搭配興傳奇青年劇場演出的光雕2.0五分鐘版本
最後，如果你真的非常熱愛興傳奇青年劇場的演出，十月十六跟十七兩天晚上七點，各有一場一小時的演出（定靜堂）
話不多說，一起用照片的方式來感受一下花月圓夜未眠光雕秀的華麗與美好吧！
花月圓夜未眠與興傳奇青年劇場的組合，真的讓光雕秀變得百分百完整與完美
無論是動作跟表情都非常到位
再加上炫目迷人的聲光效果，這是熊近五年來在台灣看過最有特色的光雕與劇場演出
服裝與動作都相當流暢
角色活靈活現非常有趣
這樣的美好，說真的只有親臨現場才能體會，你到底還在等待什麼呢？
最後，也幫大家整理接下來的潮念舊生活節活動與表演，請大家不要錯過了喲！
◤潮￭活動◢
n念舊生活舞台表演節目｜府中行政園區廣場舞台

熊這次搭著捷運實際走訪新莊廟街來了一場古蹟小旅行，除了感受百年寺廟之外，更被目前正在翻修的潮江寺吸引，再加上周邊的新莊文化中心裡還有金光布袋戲大賞戲偶展，也讓新莊成為除了新北市相當重要的文化古蹟重鎮
近年來吹起的懷舊復古風，其實也反映著這個時代的思考邏輯，也讓許多舊日風華與樣貌得以重現，也是一種流行的展現。而佔地廣闊的新北市，其實也有著為數眾多的重要文物遺產與古蹟
趁著這段時間，熊也特地輕裝搭上捷運，用一種最輕鬆的方式，一邊可以進行城市探索，搭配周邊的美食與美景，還有相當有特色的古蹟文物，就是一場華麗又愉快的古蹟小旅行
搭著新蘆線，從新莊站2號出口作為起點，這裡就是新莊最有名的一條老街，後來被稱為廟街
首先要提起廟街，自然就要從新莊開始說起。所謂的新莊，顧名思義就是新興的街莊，因為早在清朝康熙末年就已經相當繁榮的新莊廟街，至今已經有了超過三百年的歷史
再加上清朝時新莊還曾經成為全臺第三大繁華城市，自然是臺灣北部的商業重心，而新莊這條周邊有著許多超過百年廟宇的老街，也因此被稱為新莊廟街
所以有一句諺語，「千帆林立新莊港，市肆聚千家燈火」，就是最能代表新莊老街的個性與風味
所以從新莊站2號出口出來之後呢，你就可以看到牆上也有一些古蹟與文物的介紹
接下來，請大家一起跟著熊的步伐與熾熱的陽光，一起來造訪這個新莊廟街區域吧！（之所以稱為區域，是因為除了街道之外，還有許多周邊設施）
廟街的開端，就是寬敞舒適的徒步區與自行車Ubike停放區
在正式進入廟街區域之前，熊也跟大家分享一件事，你知道整個新北市裡面，到底有多少古蹟和歷史建築呢？
根據文化局的資料，一整個新北市裡面有七個國定古蹟跟八十三個市定古蹟，還有七十二個歷史建築，所以如果是喜歡古蹟跟文物的朋友而言，新北市算是相當值得造訪的城市
順著馬路走，你會感受一種舒適的休憩感，周邊進入眼簾的一切，都可能是百年等級的文物與廟宇
而在整條廟街裡面，大多數的文物與環境都保持得相當完整，而在新莊分局旁也有一個告示牌，也就是新莊區廟街觀光導覽圖
其實以廟街區域而言算是非常廣大，如果要認真逛的話可以走上一整天
一連串的廟宇，都給人一種非常寧靜舒適的感受
再往前走，就在對面這條小徑右轉再繼續前行，就能慢慢接近熊今天最重要的目標，也是潮江寺
而在潮江寺之前，還有一個也非常具有特色的港口宮，這裡之前是新莊港非常重要的要衝，也是最早發展的區域之一
接下來，這就是新莊的潮江寺現址
大家可以看一下，其實真正的寺廟本體，是最右邊的這棟狹長型建築，而大家在照片裡看到的平房，其實都是因為寺廟建築整修中，而讓神明暫時放置的空間
這間潮江寺，曾經跟寺廟一點關係也沒有
基本上它是一個讓苦力（工人）休息的空間與瞭望台，所以建築空間高而狹長，也守護著大漢溪與板橋，後來又改朝向米市巷，專門保護新莊地區居民
（這是整修前的潮江寺模樣，感謝新北市文化局提供）
如果回到過去，潮江寺的初期其實是在清代乾隆嘉慶年間的竹製防守臺，大家應該很難想像吧！
不過經過歷史的遞嬗，這裡從防守需求而變成一間有獨特意義的寺廟，也在102年8月13日正式被登錄成為新北市歷史建築
而以潮江寺本身來說，它是一棟空間狹窄的二層建築，而且並不採用一般的宮殿式建築，而是採用金形馬背形式
建築的牌樓正面露出紅磚是實心磚牆，而在屋頂的最前緣則是以二個磚柱和雙曲形磚面為主，而室內空間部分一樓和二樓以一木造手扶梯相連，空間也非常陡峭，所以上下樓梯時非常不方便
不只空間上很有特色，潮江寺的神明跟配置也相當有特色
這裡的上層供奉主神是觀世音佛祖，下層則以福德正神為主神，除了在外觀上乍看之下完全不像是寺廟之外，外觀質樸不花俏的風格，再加上分成上、下二層不只有不同主神且也有不同的寺名（上層是潮江寺，下層是福德祠），也成為潮江寺的最大特色
經過幾百年的時光流轉，潮江寺依然矗立，跟不遠處後方的全新豪宅大樓遙望，也真的能有今昔對比之感
感受過新莊廟街的歷史文物，也是非常有特色的潮江寺之後，接下來熊要造訪的就是新莊文化藝術中心，因為這裡有超棒的金光布袋戲大賞戲偶展
空間相當舒適寬敞，這也是新北市文化藝術中心的基本配置
進入室內，服務人員非常仔細的量測體溫，實名制做法對於防疫也有很不錯的效果
接下來，熊就到了三樓感受一下由台中聲五洲掌中劇團帶來的金光布袋戲大賞戲偶展吧！
說實在話，熊對於布袋戲並非專家，但平常看到這樣的表演與節目時，總對於活靈活現的人偶非常著迷，也相當好奇這些人偶到底是怎麼玩成的
這次有這個機會一窺究竟，真的是頗為幸運。如果你也是喜歡布袋戲的朋友，記得不要錯過新莊文化藝術中心的布袋戲展
而這個布袋戲文物館，其實在民國93年就已經正式啟用，這麼多年以來，也已經展出了無數的布袋戲相關展覽
而這次的金光布袋戲大賞戲偶展，雖然是熊唯一看過的一次，但也真的是深深受到感動
首先，大家就來看一下掌中戲偶的頭像，到底有多少種不同的變化吧！
你可以去感受那種細緻度跟滑順感，無論是神韻或是皮膚的起伏，這根本是頂級手工啊！
每個戲偶的表情都非常傳神，再加上面部變化非常多，要能這樣做出完整的戲偶，實在是非常花時間
再來，這個區域更有特色了，它是電視戲偶區，但也因為這樣，所以在雕刻跟製作過程之中也必須更加細緻與有變化
所以包括選材到劈型，還有粗胚跟細胚，然後是挖洞與安裝機關，再來還要補土跟研磨，最後才是白底與粉底，才能到上色與最後的造型，就能成為大家在電視上看到的戲偶了！
每個過程看似簡單，其實都需要大量的手工與時間
下層的戲偶就是完成品，但上層的部分則是一連串的細節
這樣的工法，是需要機器與手工混搭而成，而且需要非常有經驗的老師傅才能完成
也因為這樣，布袋戲這個傳統技藝也會面臨到失傳的問題
一步一步完成到最後的模樣，要製作完成一個戲偶，多半都要上月的時間
而在這個空間裡面，也還有很多不同的金光布袋戲大賞戲偶展的特色戲偶與不同場景
現場也有一些可以讓大家現場操作的掌中戲偶
還有金光布袋戲裡面的重要角色
再來，也有為了兒童而打造的可愛造型戲偶
惟妙惟肖的人偶，都有一種活躍的精神與運動感，這也是金光布袋戲最厲害的地方
再來，掌中戲偶裡面也有生旦淨末丑，還有他們對應的配件
第一次造訪金光布袋戲大賞戲偶展，真的給熊非常大的震撼與驚喜感，這對熱愛布袋戲文化的朋友而言，根本就是超級寶庫
除了戲偶厲害之外，其實這次的新北市古蹟小旅行，也是為了增進我們下一代保護文化資產的觀念
所以九月新北市文化局響應舉文化部辦全國古蹟日，以包括「聚遊新北」、「藝遊新北」、「漫遊新北」、「暢遊新北」等四大主題，同步在許多古蹟、博物館聯合舉辦許多適合兒童、青少年、親子及樂齡者的活動，用更活潑的方式讓大家感受到真實的文化資產
而所謂的「聚遊新北」，就是首度嘗試用國定古蹟林本源園邸及瑞芳區的文資，去量身打造實境解謎遊戲。再來的「藝遊新北」，則是從藝術、美學體驗等領域，讓親子族群也能入手新北市文化資產的多元層次
再來，「漫遊新北」則是以非典型導覽行程，帶領民眾走踏文資壯遊路線。最後的「暢遊新北」則是推出古蹟日期間限定參觀優惠。
如果想要知道的更詳細，還可以到這裡看看還有什麼喜歡的活動：https://bit.ly/3hcW6Ad
喜歡古蹟與文物的朋友，記得到新北市來感受唷！
『本文與新北市政府文化局合作推廣』

美味的烤鴨，一直都很適合當作大伙兒聚餐的最佳選擇，這次熊造訪位於新莊的金牌長承烤鴨，不只有五星級飯店主廚掌廚，加上皮脆肉嫩的美味烤鴨的確是迷人至極。不過除了烤鴨之外，一鴨八吃的超級變化與兼具合理價位與菜色份量的特色，也讓這裡才開幕不久，就成為新莊地區的烤鴨餐廳首選
隨著台灣疫情狀態轉好，大家也開始尋找美食，而皮脆多汁的烤鴨，也成為最佳的聚餐選擇之一
但對熊而言，烤鴨美味不必多言，但平心而論卻有風味過度單一的問題，所以無論你造訪哪一家烤鴨餐廳，多半都是能品嘗到三四種不同吃法的烤鴨料理
不過這次呢，熊受邀造訪這家金牌長承烤鴨，的確給人一種全新的感受。嚴格上來說，金牌長承烤鴨的李哲松主廚來自於五星級飯店，所以包括風味與製作過程也相當嚴謹，但在價位與份量上，則是有著街邊店家的豪氣
最重要的，一隻烤鴨能變出八種不同的風味，不只有著創意與變化性，也代表主廚在意味道與客人的感受
吃烤鴨，其實有很多步驟跟門道，但真的想暢快朵頤愉悅入口，其實可以什麼都不管，好好的吃個過癮就好，因為專業的事情就讓主廚把關就好。
接下來話不多說，熊就帶大家來感受一下金牌長承烤鴨的全部吧！
以新莊地區而言，其實有著不少的在地居民，但是像是金牌長承烤鴨這樣的烤鴨餐廳倒是相對不多
而剛開幕不久的金牌長承烤鴨，其實走一種舒適又不會太過隨便的親民概念，不管是空間或是配置都算是寬敞，再加上一點創意跟趣味性，整體而言是年輕人喜歡但長輩也不會反感的模樣
因為是走廣式路線，所以是使用悶爐方式，再加上模擬出烤鴨的感受，所以金牌長承烤鴨在門口還刻意擺上一個悶爐的意象，展現出烤鴨餐廳的特色與精神
進到店裡，右邊就是名人的簽名牆壁與等待休息區
再來，金牌長承烤鴨也相當有創意，幫大家準備了不少標語
簡單來說，即使是要拍打卡照或是邊等待有點無聊，都可以在這裡玩得拍得很愉快
接下來，就是正式進入店裡的環境
一箱又一箱的外帶盒，也證明金牌長承烤鴨的外帶生意有多好
店裡也都有一些優惠菜色，也有不同的拍照打卡免費送活動
以店裡空間來說，其實蠻適合一大群朋友或是家人聚餐
座位上非常寬鬆，也有超過十人以上的大圓桌，算是大型的聚餐好選擇
最後面的這個區域，也都是十人桌配置，基本上前面要全部坐滿就可以容納不少人了，但如果人數真的夠多，後面這部分也可以整個包起來
再來，就是金牌長承烤鴨的菜色部分，簡單來說，可以分成內用跟外帶，內用的部分可以單點也有搭配套餐跟多人桌菜
首先這是單點與推薦菜色，都可以自己選擇
再來，一共有十種不同套餐，以及四到十人的不同桌菜料理，熊這次跟幾位格友就是品嚐一起開趴鴨十人桌菜（4380元，十人份）
除了搭配上的稻香鴨與片皮鴨之外，我們四選三的結果是豆撈鴨架與鹽酥鴨架，以及一鍋蔬鴨湯（對了，如果熱愛辣味的朋友，也可以選擇麻辣與隱藏版鬼椒，雖然辣透但不會傷胃唷）
另外，也有單點配料與鴨架湯或炒鴨架與粥品的加料區，都是自由搭配選擇
再來，最後這張白單就是外帶菜色，三種不同套餐跟加料區，也是非常有變化，加湯品或是粥品都只要加價200元，真的很划算啊！
看完菜單，再來就正式進入金牌長承烤鴨的一起開趴鴨十人桌菜（4380元，十人份）時間，首先上桌的是包括木耳與黃金泡菜，還有鴨腸跟滷花生還有小黃瓜等五種開胃小品
以味道來說都蠻清爽開胃的，一開始稍微墊墊胃，等等就能吃得更多更飽足哩！
其實一整桌菜就大致上是這個模樣，不過因為菜色真的太多太豐富，所以這樣一桌子還是放不下，熊跟格友只好拿起來幾種菜色，用這個方式讓大家感受一下那種不可思議的豐富感
在還沒開始大魚大肉之前，熊帶大家來感受一下清爽的胡麻田園野菜盤
以賣相來說，金牌長承烤鴨其實走一種接近飯店的大型餐飲業模式，食材選擇豐富度高，調味變化性也都經過思考
所以從頭到尾的節奏都很明快，不會給人一種很重複或是單調的感受
對熊而言，其實這樣的蔬菜就已經很清甜，但如果熱愛濃郁風味的朋友，可以搭配胡麻醬也很不錯
整體來說蔬菜鮮度跟水分只要足夠，怎麼吃都非常討喜。而這一份蔬菜其實可以慢慢吃，搭配後段的烤鴨跟肉品料理，會有更棒的加乘效果
再來這道名為極汁杏鮑菇，以風味來說口感偏向日式照燒
但甜度與鹹感又不會過火，杏鮑菇本身外脆嫩多汁，即使溫度稍低也不會給人一種壓迫與不健康的感受，算是蠻內斂又有點驚豔
然後這一道則是白灼鮮白蝦，又是一品以鮮度為主的直拳菜色
這樣的料理，只要撥開蝦殼的瞬間，就可以大致體會到這尾蝦子的活力與鮮度，對熊而言相當夠水準，每一口都有滿滿的彈牙感與鮮甜度
在很多肉品的組合搭配裡面，這一道白蝦的確會有很大的差異度與回憶感，搭配清爽的五味醬也是非常合拍
再來，就是口感清脆的時令季節時蔬，不會過度油膩的做法，讓人覺得沒有壓力與負擔
接著，熊認為的第一道美味指標來了，就是這一款陳醋鎮江排骨
外層甜中帶鹹口感微脆的肉排，不只香氣與入口層次足夠，咀嚼之後的強大肉汁，會給人一種很不錯的幸福感
然後搭配一碗白飯，實在是再完美不過了（對了，在金牌長承烤鴨這裡內用白飯是無限續加，是不是很不錯呢？）
完成了第一道肉類料理，再來這一款是XO醬炒軟絲，也是繼白蝦之後的第二款海鮮料理
相較起很多地方的烤鴨桌菜，金牌長承烤鴨其實蠻巧妙地讓大家錯開肉類跟烤鴨與海鮮的比例，讓每一種美味都不會互相影響甚至是鈍化味蕾
以軟絲的口感而言，鮮度依舊是決定一切，入口的彈牙口感跟那種越咬越香的勁道，不會給你有任何抱怨的機會
以調味而言算是走大家都還能接受的重口味頂端，整體來說搭配白飯絕對沒問題，如果不配飯的話則是屬於濃郁風味
接下來，就是金牌脆皮烤鴨的上場時間了！因為這次是十人桌菜，所以光是烤鴨的部分就有兩隻，而且可以挑選五種吃法
再來就是一連串的烤鴨，我們先從豆撈鴨架開始吧！
所謂的豆撈，其實是來自於澳門的說法（諧音撈福、撈財、撈運氣的吉祥話）
而金牌長承烤鴨的豆撈鴨架是用大火快炒豆撈醬，走一種比台式烤鴨更強烈與增強甘味的口感，醬汁濃淡適宜不會太鹹，不只炒出那種鴨肉的厚實感，也讓帶著很多肉的鴨架越啃越過癮
再來這款，則是走酥脆帶勁的鹽酥鴨架
不過度油膩的口感，入口香脆但不會太刮嘴，越嚼越有趣味的風情，搭配胡椒粉跟九層塔非常完美
再來這一道，則是去油解膩的蔬鴨湯
口感酸香但不會太刺激的鴨湯，展現出一種恰到好處的中和感，對熊而言不管是湯裡面的鴨架依舊美味，湯頭與蔬菜也相當能解膩，搭配片皮鴨最為適當（那種鴨骨久熬後的濃縮美味度，實在很難以用言語形容）
越接近尾聲，自然也就越精彩，而這道稻香鴨就是非常有特色的招牌料理之一。不過話雖這樣說，一開始熊還有點搞不清楚原因
原來，所謂的稻香鴨，其實是一道顛覆傳統烤鴨多吃概念的特色菜，它的外型跟入口感受反倒比較像是日式握壽司，但除了搭配芥末之外，還有口感溫潤的法國切片起司與脆口鴨皮與多汁鴨肉
每一口吃起來都給人一種溫和的微微嗆口度，再加上油滑又香脆的鴨皮，真的會讓人一口接一口，那種紮實的油脂感碰上芥末與起司的變化，讓這樣的稻香鴨一點都不輸給壓軸的片皮鴨
最後的壓軸，當然就是片皮鴨跟雙色包餅（這次是原味與黑芝麻餅皮，但是未來可能會隨季節不定期更換內容唷）上場！
好大一份片皮鴨，是不是很過癮呢？
片皮鴨正式上場，魅力與魄力非常驚人啊！
其實這樣的美味其來有自
肥瘦恰到好處的烤鴨片完之後搭配宜蘭三星蔥跟黃瓜還有秘製鴨醬，然後可以搭配兩種不同口味的餅皮，無論是原味或是黑芝麻都相當適合，也跟坊間的做法有一點不同
再來，單吃片皮鴨本身就是一種最奢侈與愉悅滿點的吃法
因為不只香脆多汁跟那種鴨肉鴨油大爆發的口感，真的會把情緒推升到最高點，也是烤鴨菜色裡最棒的直拳體驗
特選甜點，今天提供的是小鴨包
相當可愛的造型，孩子們一定會很喜歡
裡面的芝麻內餡非常飽滿，甜度與香氣都在水準之上，也完成了這一桌非常美味的休止符
以金牌長承烤鴨的菜色與變化性而言，的確是遠勝一般的街邊店，而有專業烤鴨餐廳與接近飯店的水準。但是無論價位或是親切度，卻是讓人完全沒有壓力，也是一種很不錯的兼顧感
感謝老友相約，也認識了新朋友，面對艱困的景氣，大家都要繼續加油哦！住在新北的朋友們，喜歡烤鴨的話絕對要到金牌長承烤鴨來感受一下美味菜色
 
金牌長承烤鴨
地址：新北市新莊區龍安路306號
電話：（02）2208 1998
營業時間：上午十一點半至下午兩點，下午五點至晚間九點（無休）
粉絲團：請點此

如果想在新北找一家兼具地標性與美味度的功夫粵菜，自然就非位於新北第一高樓48層的望月樓粵菜餐廳莫屬，除了有頂級環境與絕佳美景，超過25年資歷的中生代香港主廚蘇權暉混搭粵菜與中式菜色，展現屬於新時代的老味道
身為從小到大都在台北生活的台北市俗，熊第一次認真感受新北市的美好，其實是在國中的某次旅行中，不管是距離或是習慣的生活圈，都跟熊喵有些不同，但第一次感受到這裡的美好之後，我也深深地喜歡上新北的環境
而從那次開始，熊其實就很喜歡往板橋新莊跑，因為這兩個地方不只有新北的遼闊度，也有著台北市難以匹敵的同品質卻漂亮很多的價位
而這五年來新北市的發展根本就像是噴射機，特別是新板特區更是像極了台北市信義區，所以很多頂級餐廳與飯店高端餐飲也選擇在這裡開設
所以這次熊受邀造訪的餐廳，就是由遠東集團與香格里拉國際酒店集團共同打造，位於新北市第一高樓百揚大樓48樓的望月樓粵菜餐廳，另外在同層樓也有一個可以容納40桌的鼎鼎宴會廳（49樓的Asia 49亞洲料理及酒廊跟50樓Café自助餐廳也是屬於Mega 50餐飲及宴會）
首先，要先從一樓大廳專用入口進入（有明顯指標），整體感受像極了101的高樓層餐廳，給人一種都會時尚的華麗感
直上48樓，就能看到頗有質感的望月樓門面
以配置來說，望月樓其實有兩個主要區域，剛進去的地方就是散客用餐的小吃區，而往右邊順著則有三間不同人數的包廂
從小吃區的大型落地玻璃就可以看到超美的城市景觀（夜景比日景更厲害），也展現出新北第一高樓的氣勢，還有超級逼人的豪華感，這就是望月樓最大的特色之一
再來的獨立包廂部分，由小而大一共分成10人的南雅廳與12人的府中廳，還有最大的24人包廂板橋廳
這就是熊今天用餐的板橋廳，相當寬敞奢華啊！
看完了環境部分，原本是要來認真的選擇今天要品嚐的菜色，但因為熊是第一次造訪，所以索性就把點菜的重責大任交給望月樓團隊，也讓熊全然沒有立場地感受蘇權暉主廚的手藝
今天一共品嚐了六道特色菜餚，以及四種港點與三種甜品，整體來說其實跟熊還沒造訪前的感覺大大不同，而且還有兩個最大的誤會點。
之所以這樣解釋，熊必須先坦言一開始聽見望月樓粵菜餐廳，可能是因為居高臨下的新北第一高樓緣故
所以熊總覺得這樣的餐廳多半是賣景色而不會多在意傳統紮實的功夫菜色，但實際嘗過菜色之後的確是大大誤會，因為望月樓不只有好環境與美景，連菜色都兼具美味度與紮實的烹調手法
而第二個誤會，就是還未認識主廚蘇權暉之前，熊一直猜想有著這麼漂亮資歷（包括喜來登辰園副主廚與大倉久和中餐行政主廚）的中生代主廚，會不會為了迎合年輕人，或是為了符合這樣的時髦餐廳氣氛，把傳統又重工序與手法的粵菜過度西化
不過，直到這次造訪之後，熊才知道自己的確是大錯特錯。
平心而論，望月樓絕對是個有著高空景觀的特色餐廳，但菜色的水準卻是一點都不輸給資深的頂級粵菜餐廳，而主廚呢，則是我認識的人裡有著最年輕歲數卻有著最傳統靈魂的厲害角色
用簡單的話來說，望月樓的菜色味道傳統但擺盤卻是活潑有特色，在維持傳統風味的狀態下，不會為了變而變，更不會用奇怪的方式刻意中菜西吃
接下來，熊就開始跟大家分享望月樓的特色菜餚，首先打頭陣的就是粵菜裡最重要，也最常感受到的各式煲湯，今天的湯品則是蓮藕日月魚煲豬骨湯（480元，份）
因為從八歲媽媽教他煲湯開始，這就是蘇主廚的美味生活中最重要的元素之一
所以對他而言所謂的老火湯，就是不限制食材或組合的滋補湯品，而這樣的湯品看似質樸，卻是最最需要時間與心力的代表
雖然食材幾乎不設限，但最大的重點卻是水量無法增加必須一次確認完成，這樣煲好的湯品就成為最棒的滋補聖品，而煲湯的食材也會成為餐桌上的加菜內容
而這次推出的日月魚蓮藕排骨湯，則是以名為日月魚的一種貝類
搭配切塊蓮藕與處理過的排骨和雞腳入鍋，一次加入足量的清水再經過大火煮沸後轉小火，連煲四小時後加上髮菜再調味，就能成為口感極緻溫潤的滋養湯品
以口感來說，這一鍋日月魚蓮藕排骨湯裡面不只有恰到好處的膠質感，最重要的是包括雞腳與排骨等截然不同的風味，都能在慢慢的煲湯過程中展現出甜味與鮮美度
而且喝起來完全不會有負擔，而不是濃烈黏嘴至極讓人初嚐驚豔卻容易讓味蕾疲倦鈍化，所以即使喝到最後，即使是溫度降低也不擔心
再來這道荔茸香酥鴨（380元，份），則是用芋頭與鴨肉打造出的特色手工菜色。粵菜裡面所謂的荔茸其實就是我們熟知的芋泥
之所以這樣稱呼，就是因為廣西荔浦縣盛產專門進貢到皇室的荔浦芋，所以在粵菜上就會這樣稱呼，所以很多跟芋頭有關菜色，則會有這樣的方式呈現
看似簡單的食材，其實處理起來比想像中更需要繁複流程，首先除了把芋頭去皮切片再蒸軟調味打造美味荔茸，然後接下來就是把整隻鴨洗乾淨後，表皮塗醬油炸至上色
再來還要搭配調味過的湯之蒸上兩小時，再來把鴨肉取下之後表面塗上蛋漿，再覆蓋上荔茸下鍋酥炸，完成後再切塊，而最大的重點是除了單吃之外，還可以搭配自製香菇蒜茸蠔油芡汁
以熊的感受而言，望月樓的荔茸香酥鴨單吃完全不黏膩也比較清爽，所以吃起來不會讓人有負擔，但如果是喜歡重口味的朋友，熊更建議可以搭配香菇蒜蓉蠔油更爽快！
另外一個重點，就是因為望月樓不直接採用烤鴨而是分開製作，所以讓鴨肉吃起來多汁滑順而不乾澀
接下來的這道怪味口水雞（380元，份），則是走看似油膩中辣但實際上則是麻香強大但不死辣的開胃之作
雞腿肉的彈牙度很高，搭配稍縱即逝的麻香與淺辣，即使不配飯也不會讓人頭皮發麻
經過兩道雞鴨菜色之後，這道則是熊全場最愛，也是很能代表望月樓傳統與紮實做工的頂級菜色，就是這款鐵觀音煙燻淡水白鯧（1280元，份）
對台灣人而言，鯧魚其實是一種重要的節慶魚種（就像是熊家過年一定會有）
而我們一般的食用方式大多是搭配椒鹽，但以蘇主廚來說，香港的鯧魚料理大多都會搭配沙拉醬作為佐料（其實原因為了迎合當時上海與很多一線城市的外國人，最後才慢慢轉變成這樣）
而望月樓的這道菜色，更能表現出蘇主廚的體貼，因為這道菜色直接去骨取出鯧魚肉，先茶葉煙燻入味，而魚骨頭則是撒上麵粉後酥炸成形，作為盤上的底部，一方面能有不錯的藝術感，也讓整條魚變得更完整
以口感來說，帶有茶香的鯧魚片單吃光是肉質就很馨香飽滿，再加上濃郁的煙燻茶香真的非常有特色
另外如果沾上塔塔醬，更能提出魚肉的鮮度與甜味，而最下面的魚骨嚼起來也頗為過癮，讓整道菜色價值感與份量度十足！
再來這一道京式川味沸騰魚（680元，份），也是熊很愛的菜色之一，嚴格上來說它並不是粵菜，而是偏向川菜邏輯的特色菜餚
其實它乍看之下很像是水煮魚，但蘇主廚卻說，這道菜色跟水煮魚的差別頗大，因為水煮魚裡面是紅油搭湯水，但這道沸騰魚則是百分百紅油
但平心而論，大家第一眼看到這樣的菜色，特別是怕辣的朋友應該是百分百嚇到受不了，光用想的就無法忍耐，但事實上吃起來並沒有這麼誇張
以味道來說，其實這道菜色依舊是刺激但不過度誇張的麻香比較顯著，反倒是辣度遠比想像中低上不少，肉質很嫩的石斑魚片在辣度的襯托下，反倒更能展現出嫩口的細緻感
而最後一道菜色，則是呈現蘇主廚創意傳統混搭合拍能力的波特酒紅糟醬燒小排（420元，份）
之所以這樣說，原因很簡單，因為這道波特酒紅糟醬燒小排，根本就是來自於醬燒骨（中式菜色）跟紅酒牛肉（西式菜色）的混搭做法
以味道而言，把紹興酒換成了波特酒，肉品部分則是選了嫩口的帶骨小排先炸再滷
除了搭配洋蔥跟紅糟之外，還有鳳梨丁跟口感厚實微甜的醬汁慢煮，一方面讓小排的口感細嫩酸中帶甜，還有很紮實的波特酒香氣
一口吃下非常過癮，單吃很美味配飯更是爽快至極！在望月樓第一次用餐，就讓熊開心得不得了啊！
完成大菜的部分之後，接下來就是各式各樣的精緻港點，首先第一道就是鮮蝦金魚餃（150元，每份三個，限午間提供）
其實這道料理原本是非常傳統的港點，但師傅們把這樣的點心搖身一變成為可愛的金魚
內餡裡面不只有草蝦和蝦漿，還要搭配超有口感的澎湖新鮮飛魚卵，讓這道金魚餃不只看起來可愛，吃起來更有很鮮美很Q彈的口感層次
再來這一道，則是天鵝蘿蔔酥餅（150元，每份三個，限午間提供）
內餡料裡有很飽滿的新鮮蘿蔔絲，外層的酥皮兼具美觀度與口感酥香感，吃起來不只外酥內軟，而且那種多汁的爆炸感讓人印象深刻耶
緊接下來還有三到港點，熊明明已經飽到不行，但還是要繼續吃下去。。。
首先這道是特色奶黃包（120元，每份三個）
以口感而言帶有一點鹹香跟濃郁感，吃起來不會給人過膩的感受（甜鹹度剛剛好），再來外型上也是非常討喜，光是這部分就知道師傅有多用心
接下來這份南瓜蒸素餃（150元，每份三個），則是走黃澄澄的愉悅舒適感，除了外皮是因為南瓜泥製作而展現的黃色之外，內餡的素料跟南瓜泥依舊恰如其分的展現出甜鹹交錯的清爽度
最後還有整個外皮口感的彈牙感，從外到底感受大不同，相當有層次度啊！
最後一道港點茄子鹹水角（150元，每份三個），則是走美型作法。
以茄子造型製造不同視覺感受的搭配方式，內料吃起來相當豐富，鹹香口感不只有很飽滿的口感，還有一種淡淡的甜味與軟中帶彈的口感細密度
再來，就是壓軸的甜點部分，首先是熊超級喜歡的楊枝甘露（120元，人）
酸甜多汁的芒果泥跟芒果雪酪，加上鮮奶跟椰汁，最後再用西柚與白柚的果肉增加口感，除了能中和甜味之外，還有酸香的多變刺激
然後不能錯過的，就是喜愛熱甜點的雪蛤杏仁茶（200，人），混搭南北杏取其優點，搭配冰糖跟雪蛤展現溫潤度跟爽口感，成為最佳的收尾甜品
從頭到尾這樣吃下來，熊即使是第一次造訪，還是能感受到望月樓的菜色風格與傳統做法
而最難能可貴的，其實是年紀尚輕的蘇主廚，一方面能有著不願省工的老靈魂，卻又能把其他菜系精神巧妙融合的彈性作法，讓望月樓成為絕對有在雙北都能站穩前幾名的能力哩！
 
望月樓粵菜餐廳
地址：新北市板橋區新站路16號百揚大樓48F
電話：（02）77059703
營業時間：午餐時段中午11點半至下午2點半，晚餐時段下午5點半至10點
官網：http://www.mega50.com.tw/ch/moonpavilion

四年一度的世界盃足球賽又要開始，三五好友總要找地方吃吃喝喝還能開心看球？熊喵推薦每家分店都超有氣氛的金色三麥，有西班牙海鮮燉飯與炸物拼盤的兩人套餐美味夠份量，每天還有互動遊戲，就連外帶啤酒還會送紀念球唷！
從小到大，熊就非常喜歡兩種運動，就是熊爸以前曾經參與過的網球與足球。
也因為爸爸的緣故，熊從小時候就開始打網球（也愛看網球）。另外，雖然不曾下場踢過足球，但只要是舉凡英超與西甲，甚至是歐洲杯跟世界杯，一直以來都是熊家人最愛的體育賽事（熊唯一的遺憾，就是當兵新訓時錯過的那一屆世界盃）
所以，每次只要進入四年一屆的世界盃時段，熊家人最常做的事情，就是全家準備一堆食物（當然還有啤酒），全家坐在電視前面，一起邊看邊叫，當個一個月球迷其實也不是什麼丟臉的事情
不過，在家裡看球舒適歸舒適，唯一的缺點就是菜色選擇太多，而且買太多吃不完很浪費，買太少又很解嗨（因為沒人捨得離開座位出去買），再加上家裡還是少了那一點一群人搖旗吶喊的那種fu
所以每次在家裡看個幾場之後，熊還是選擇跑到酒吧或是餐廳去感受現場氣氛。。而這次熊跟喵要跟大家分享的，就是我們最喜歡造訪的重大球賽必訪餐廳，也就是啤酒超好喝菜色又美味大份量的金色三麥
而這次的金色三麥在世界盃開踢的時間裡，一共有很多優惠活動（從六月七日至七月十五日），熊也稍微幫大家整理一下，基本上可以分成三種
第一種是全部分店都有的優惠，就是包括提供大份量的兩人套餐與四人套餐，再加上還有台灣運彩全民麥亂踢挑戰賽，冠軍還能拿到金色三麥世足限定冠軍杯與冠軍認證卡（每人一組），只要在2018的12月30日之前，只要攜帶冠軍杯跟冠軍卡到任一直營門市，每天可免費兌換一次500cc啤酒一杯
第二種是冠軍賽當天（七月十五日）美麗華店與七間指定門市的優惠，美麗華店推出799元世足冠軍賽跨夜無限暢飲精釀啤酒，還能得到限量世足造型酒杯與限量世足紀念足球，也能參加Samsung 4K UHD電視抽獎，當店獎額乙台。
另外，一樣是在冠軍賽當晚，只要在七間指定門市點用500cc啤酒乙杯，即可獲Samsung 4K UHD電視抽獎券乙張
最後就是外帶優惠，只要在世界盃的這段時間裡，只要外帶六瓶一公升啤酒就可以送2018世足官方授權紀念球
（詳細優惠與正確內容，以金色三麥官網提供為準，內容請點此）
這次熊受邀造訪的，是金色三麥的新莊晶冠店（全省北部有八家，中部跟南部各有兩家）
另外，這裡也是新北市很重要的分店，只要搭乘機場捷運到A3新北園區站，步行就可以到達，完全符合喝酒不開車不騎車的安全原則
因為佔地廣闊，所以光是從門口就可以感受到很豪邁的氣勢，說真的來這裡吃喝看球實在是爽快至極（而且很有那種戰鬥氣息，就是準備要來大喊大叫！！）
除了門口有世界盃足球賽的裝飾之外，這裡還搭配了實體的足球體驗區，讓大家不只用眼睛跟嘴巴看球XD，還有機會在吃飽喝足之後來大顯身手（當然，如果你真的踢過球，就知道自己也可能會被球絆倒）
不過，因為還沒吃也還沒喝，所以熊選擇跳過這個區域，先直接往餐廳裡面衝。哇！從走道開始就已經是滿滿的世界盃足球賽旗幟，實在是太正點了！
走進晶冠店，只能用一句話形容，超大超豪邁爽度十足。不管是吃飯聊天，或是一大群朋友來看球都很適合，邊吃邊玩飛鏢也夠趣味了
雖然熊造訪當天，其實世界盃還未開打，但下午時段已經有不少人在這裡用餐
其實這裡本來就吸引很多型男正妹造訪，來這裡吃喝玩樂不只心情愉快，眼睛也能有很棒的享受哩！
再來，熊這次選擇的位置，就是在開放座位區的最前方，因為呢，熊這次除了要來感受超大份量的世界盃瘋舉杯兩人套餐之外，還要參加一場很有趣味的遊戲（等等再跟大家分享細節）
（其實這次世界盃時段，一共有推出兩種不同的套餐，分別是兩人與四人套餐）
現在，我們就先來感受一下世界盃瘋舉杯兩人套餐吧！
這就是這次的兩人套餐，裡面一共有五種不同的菜色
其中包括凱薩沙拉，搭配番茄爆炸頭跟旺汪年小太陽（甜點），再加上最重要的炸物拼盤跟好大一盤西班牙海鮮飯，這樣真的是兩人份嗎？（不可思議啊）
首先上桌的，是口感豐富的凱薩沙拉，蔬菜爽脆度高超鮮甜，搭配濃郁的醬汁跟有嚼感的麵包丁，吃起來相當過癮
再來這道，就是金色三麥新推出的開胃菜，名為番茄爆炸頭（好可愛啊！）
第一眼看到這道菜色，其實有點難以想像真實的口感，只有真正一口咬下才能理解，趁熱大口吃進嘴裡，不只感受到酥脆菇絲跟帶有湯汁的嫩菇片
加上底部的溫室果園番茄，一口氣從酥脆到軟嫩，然後是微酸的多汁感，的確非常開胃又解膩
完成前兩道沙拉與開胃菜，接下來才正要進入重頭戲，再來這道是很討喜的炸物拼盤
首先第一道，就是新菜色炸鮮蝦彈力球
之所以有絕佳的味覺表現，都是因為鮮蝦仁漿、鮮蝦仁塊與虱目魚漿而展現的彈牙與鮮嫩口感，加上清爽的黃金泡菜，根本是再多都吃不膩
再來，就是金色三麥的招牌酥炸椒麻雞，這是熊每次造訪都會必點的菜色
口感厚實多汁，美味的腿翅搭著特製椒麻醬汁，香甜肉汁展現出很強大的魅力，這道搭配啤酒正點到爆炸
最後的壓軸就是西班牙海鮮燉飯
以飯體本身來說，口感是中等偏軟，除了濃郁的香料味道之外，裡面滿滿的都是海鮮跟雞肉，還有歐式香腸丁添味許多，大口吃起來真的夠份量，也是走一種豪邁逼人路線
最後的甜點名為旺汪年小太陽，有著難以形容的美味酥脆奶油塔皮，搭配裡層的起司餡，吃起來口感甜美香氣超濃
而這次的兩人套餐裡面，其實是沒有搭配飲料的
但只要搭配兩人套餐，就可以用99元加購一杯350cc的精釀啤酒，熊這次挑了小麥跟蜂蜜啤酒，爽口又香甜的風味，根本讓人無法抵抗
不過！！
光是這樣的大份量套餐，或許對於想大吃大喝的球迷們還是不夠，所以在世界杯的這段時間裡，只要大家單點兩杯500cc的精釀啤酒，就會贈送這樣一盤俄式烈火串燒雞哩！
有圖有真相，點啤酒送串燒真是太豪邁哩！
俄式烈火串燒雞口感辛香又多汁迷人，搭配啤酒展現出相得益彰的美味
再來，除了大家一邊吃喝一邊看世界盃，基本上來金色三麥用餐還有一個很棒的優點
就是每晚八點都有台灣運彩全民麥亂踢挑戰賽，只要冠軍還能得到金色三麥世足限定冠軍杯（但只要參加就送每人一張350cc啤酒券哩，根本就是通通有獎）
（正確的比賽方式與給獎內容，以金色三麥官網與活動網頁為準，連結請點此）
要參加這個活動，就是帶著自己的手機跟愉悅的心情，報名之後上台即可（每隊最多兩人）
相當簡單的遊戲，玩起來爽度卻是比想像更高
從一開始的斯文，到為了勝利不擇手段的狂搖手機，大家都玩得超嗨啊！
拼了！！
最後終於出現贏家
最後還可以在臉書上分享，也能跟朋友互通有無
最後的贏家，就可以得到這樣的一組冠軍專屬證明
這就是金色三麥世足限定冠軍杯與冠軍認證卡（每人一組），只要在2018的12月30日之前，攜帶冠軍杯跟冠軍卡到任一直營門市，每天可免費兌換一次500cc啤酒一杯
最後，如果真的沒有太多時間在金色三麥用餐，你也可以選擇在世界盃的這段時間裡，親自到店裡外帶六瓶一公升啤酒，就可以送2018世足官方授權紀念球
吃飽喝足之後，大家也別忘了可以到門口的足球體驗區跟朋友感受一下真實的足球，保證讓你決定繼續回到餐廳裡面看球還比較輕鬆XD
面對即將到來的2018俄羅斯世界盃足球賽，想感受美味食物與正點啤酒嗎？金色三麥會是很棒的選擇唷。但大家還是要記得，只要是喝酒就不可以開車騎車，這樣才是正確的方式哩！
 
金色三麥新莊晶冠店
地址：新北市新莊區五工路66號1樓
電話：（02）85228989
營業時間：周日至周四中午十一點至凌晨十二點，週五週六中午十一點至凌晨一點（無休）
官網：http://www.lebledor.com/
粉絲團：https://www.facebook.com/lebledor.jingguan

想吃頂級鍋物不必非往北市，位於板橋的八野犇鮮涮鍋不只有絕佳環境與空間，美日澳和牛通通沒少，再加上各式各樣的生猛海鮮，現在四人同行打卡還送龍蝦，份量十足的頂級雙人套餐變化多料好實在正點至極
其實在過年期間，照理說應該是大魚大肉吃得很誇張，所以對於好料相對是比較無感才是。
但熊一週前受邀造訪的八野犇鮮涮鍋，卻是熊在新北感受到最豪華與豐盛的頂級鍋物餐廳。說真的，新北的餐飲水準已經完全不輸給北市，再加上空間環境跟菜色價位都比北市佔便宜，的確成為很好發展的餐飲熱區（而且特別是新板特區，居民的消費力也逐漸增加）
所以如果說起台北市的頂級鍋物，大家可能會想到但馬家或是橘色涮涮鍋，新北板橋的頂級鍋物就是這家八野犇鮮涮鍋
有圖有真相，這就是外型跟佔地都很有特色的八野犇鮮涮鍋，基本上他是一棟三層樓的用餐空間
首先一進門，左邊就會看到一整櫃肉品，包括各國的和牛，還有包括豬肉與羊肉各種選擇
以空間配置來說，一樓入口左側是冷藏櫃，右邊就是兩個四人桌
再往前就是個人吧台區，即使是一個人來用餐也不必覺得尷尬
因為是頂級鍋物，所以自然可以搭配各種不同飲品，所以這裡也提供很多非酒精與酒精類飲料（但熊要提醒大家喝酒不開車不騎車，一定要遵守喔）
再往樓上走，二樓區域就是更加完整的用餐區域
以空間來說，二樓會是最佳的選擇，不只桌數多，人數也從四人桌到六人桌都有
整體來說，八野犇鮮涮鍋之所以頂級，其實從環境上就能感受。很多火鍋店的空間都比較狹窄不說，再加上座位部分都很近，所以用餐時也覺得會有壓力
不過在這裡，座位距離都很舒服，也不會彼此互相影響，靠外側的大型玻璃窗也能感受到日夜景色的變化
看完一樓跟二樓，最後熊要介紹的就是三樓包廂區域，基本上這個區域很適合重要人士造訪，一整層樓不只有門禁，而且還有兩個大桌能讓十多人一起用餐，也不會有其他人影響，所以很適合政商人士或藝人預約
再來，既然八野犇鮮涮鍋被熊認為是新北最佳的頂級鍋物，自然除了環境之外還要有更多誘因，接下來熊就跟大家分享這裡的菜色與用餐細節，一方面也更能感受到這裏的細膩感
而這次熊體驗的雙人海陸套餐，一共可以分成幾個版本，以菜單上的搭配而言，御品海鮮盛宴（海鮮拼盤）搭配面膜牛（比臉大的澳洲和牛）是1440元
如果想要吃得更豐富豪華，還可以搭配美國無骨牛小排跟海鮮拼盤，價位則是1680元，而最厲害的版本，就是熊這次品嚐的，直接來上一隻生猛沙母搭配美國無骨牛小排，價位就是2180元
而既然稱為套餐，自然是從頭到尾都能一網打盡，所以除了主菜自選之外，都會搭配前菜，以及綜合菜盤跟副食（白飯或蛋，或是讚岐烏龍麵跟日本嘅粉絲選一），最後再加上手打杏仁豆腐甜點
基本上這裡用餐，都是以套餐形式展現，所以菜單上都表示得非常清楚
另外，也有純粹的肉品套餐選擇
不吃牛的朋友，也可以挑選伊比利豬，或是丹麥梅花豬，甚至是紐西蘭小羔羊跟烏骨雞哩！
接著，八野犇鮮涮鍋這裡還有海鮮套餐
對了，即使是吃素的朋友也不必擔心，素食套餐也都幫大家準備好了！
最後就是各種單點菜色，每樣想得到的在套餐裡面有的，都可以加價單點
這裡的蔬菜選擇也不少
再來，熊在正式用餐前呢，要先介紹八野犇鮮涮鍋的除了食材之外的兩個最大特色，首先第一個，就是這裡百分百不使用美耐皿餐具，因為在火鍋這樣的高熱用餐狀態下，美耐皿一樣會慢慢散出三聚氫氨
也因為這樣的問題，所以八野犇鮮涮鍋的所有餐具都不使用美耐皿，就是為了為大家的健康把關
再來，這裏的湯頭雖然都沒有刻意強調，但這裡通通都是用新鮮食材耗時十多個小時熬煮，而非簡單使用化學調味粉包，也因為這樣的概念，讓熊非常欣賞八野犇鮮涮鍋的做法跟龜毛程度
接下來，熊就開始從這次的雙人海陸套餐（2160元，主菜是美國Prime無骨牛小排＋沙母）開始介紹，首先這道是套餐搭配的前菜
清爽的蛋豆腐搭配和風醬汁，再加上簡單配料與配色，入口爽口彈牙而相當開胃
再來，套餐附上的綜合菜盤也一起上桌，豐富度跟變化性都很不錯，這樣一整盤兩人分食實在太夠了！
再來，因為熊這次挑的雙人海陸套餐是包括一隻沙母，所以沙母部分也率先上桌
這就是主菜裡的重頭戲沙母，超生猛的感覺，實在是讓人食指大動
平心而論，即便是熊這麼常吃好料的人，每次碰上沙公或是沙母依舊是非常喜悅，因為那種肉質鮮味與蟹黃蟹膏厚實的風味，真的是難以言喻的頂級美味
再來的這道料理，咦？怎麼會有一隻龍蝦呢？
原來啊，只要四人同行之外，再到八野犇鮮涮鍋粉絲團按讚分享一篇貼文，就可以換到一隻龍蝦了！是不是非常划算啊！
非常正點的鮮度，其實不需要任何外加的調味就很美味
接下來等到肉品上桌後，這就是熊點的八野犇鮮涮鍋雙人海陸套餐（2180元，主菜是沙母跟美國Prime無骨牛小排）
熊期待已久，這就是一大盤的美國Prime無骨牛小排（套餐主菜，單點價990元），看起來真是太美味了！
再來，除了雙人海陸套餐之外，熊也再加點了一份面膜牛（澳洲和牛）（單點價730元，份）
相當美麗的油花，也讓熊迫不及待想要好好體驗面膜牛的口感與細嫩肉汁。
不過，八野犇鮮涮鍋之所以把這道澳洲和牛取名為面膜牛，原因相當簡單，其實就是每一片的大小都比女生的臉更大塊，所以刻意挑了一個這樣的趣味名稱
最後上桌的肉品，則是口感跟肉汁絕對不輸牛肉的伊比利豬（單點價760元，份）
這油花也是美麗至極，其實看到這裡，大家應該都能理解為何熊會稱八野犇鮮涮鍋是新北與板橋最棒的頂級鍋物料理
因為一般來說這樣的食材大多只會出現在北市的頂級鍋物餐廳，但從八野犇鮮涮鍋開幕之後，新北的老饕們就不必捨近求遠了！
全部食材都到齊之後，熊就開始從湯頭來一一品嘗
以口感來說，八野犇鮮涮鍋的湯頭走昆布蔬菜風，第一口喝起來覺得清爽甘甜，但不會讓人覺得平淡無奇，等到肉類跟海鮮跟蔬菜都入鍋之後，口感轉而強烈但不失爽口感，即便是久煮也不會讓人過燥或是太膩太鹹
熊先把大部分的蔬菜都放進一邊，再來感受兩邊湯頭的變化，加上蔬菜的那邊湯頭變得更甜，層次也變得更加明顯
再來，就準備來品嚐一下期待已久的三種不同肉品，首先第一道是面膜牛（澳洲和牛）（單點價730元，份）
話不多說直接放進鍋裡涮，因為肉質非常軟嫩，所以大概涮上五秒鐘就可以起鍋，最好是略帶粉色就入口。整體來說，澳洲和牛口感兼具細嫩與嚼感，油花分布不錯但不會過膩，肉汁甜度也很明顯，很適合喜愛咀嚼的老饕
再來這道美國Prime無骨牛小排（套餐主菜，單點價990元），其實嫩度跟肉汁比澳洲和牛更逼人
入口很容易就化開，咀嚼起來更不費力，如果你是喜歡濃郁牛肉風味的朋友，或是喜歡油花表現強烈的朋友，這道無骨牛小排就是首選
而最後這道伊比利豬（單點價760元，份），口感跟一般豬肉相差甚遠，反倒比較適合跟牛肉比較
以口感跟風味而言，伊比利豬油花表現佳，口感彈牙之後還有一種獨特肉汁跟咀嚼感，每一口的香氣度都很高，完全不輸給澳洲和牛跟美國無骨牛小排
對熊而言，如果是兩人造訪，除了直接挑選一份雙人海陸套餐之外，倘若真想吃的更豐富一些，伊比利豬會是很棒的選擇
接下來，結束了第一波的涮肉秀之後，就是雙人海陸套餐的另一道主菜沙母跟四人造訪送上的龍蝦
龍蝦個頭雖然不算太大，但是肉質緊實度與本身鮮度都不差
這樣的畫面，真的是難以抵抗的美好
第一口吃著龍蝦，滿嘴彈牙龍蝦肉與鮮甜湯汁，的確是最棒的味覺體驗，這樣的湯頭正點到讓熊最後直接打包回家，拿來煮粥更是最最最棒的選擇
最後的壓軸，就是一整隻沙母，通通都放進鍋裡，那飽滿的蟹身跟蟹膏，難以形容的無比美味（光是香味就逼人至極）
在還未吃完之前，這時副餐的日本葛粉也上桌了
直接下鍋，葛粉一口氣吸飽海鮮與肉品精華的湯頭，入口雖燙但趁熱吃實在很美味
邊吃邊涮，一邊感受八野犇鮮涮鍋的湯頭與頂級食材，一邊放上伊比利豬跟澳洲和牛與美國Prime無骨牛小排，另一邊則是沙母跟龍蝦襯出截然不同的美好
品嚐完正餐之後，最後的搭配就是兩種不同的甜點，除了下面的奶酪之外，熊更喜歡上面這份手打杏仁豆腐
清爽甜度與彈牙感，軟中帶Q又有些香濃的杏仁風味，這樣的甜品擔任鍋物料理的最後收尾，正好給人一種舒適的清新感受（特別是在這樣的頂級食材連續攻擊之下，甜點真的不適合再挑選太濃厚味道的選擇）
以熊跟喵熱愛鍋物的程度而言，八野犇鮮涮鍋完全不輸給台北的幾家頂級鍋物餐廳，而以華麗感跟食材選擇上，也是新北板橋相當的特色的料理，很適合熱愛鍋物的老饕選擇哩！
 
八野犇鮮涮鍋
地址：板橋區中山路一段138號
電話：（02）2953 7088
營業時間：中午十一點半至下午兩點半，下午五點半至晚間十點
粉絲團：https://www.facebook.com/hachinoshabu/

不只有高CP美味頂級牛肉，位於新莊鴻金寶廣場斜對面的品燒肉展現時尚工業風，搭配機器人店長超吸睛
最近這幾年，熊經常被問到最喜歡什麼料理，從十多年前在意份量，到了七八年前開始學著品嚐精緻食物，但這三四年，熊跟喵反而對於質樸簡單的料理，特別是能吃到食材本味的料理格外青睞
所以像是日式懷石四季料理，甚至是簡單的湯豆腐或家常菜色，以及鍋物料理或是簡單的燒烤菜色都會是我們的最愛，畢竟調味技術與手法固然能展現技術與經驗，但真正的感動還是來自於食材本身的美好啊
也因為這樣，所以熊這次接受新莊的品燒肉邀請，造訪這家才剛開一兩週的新餐廳，這家品燒肉其實跟熊算是有些淵源
因為其中的老闆之一本身也在臺北經營一家鍋物料理名為品火鍋（詳細食記請點此），以吃到飽火鍋而言算是高價路線，但味道卻絕對是料好實在，所以這次再到品系列的餐廳來用餐，讓熊一開始就頗有信心
當然，因為系出同門，所以在食材的新鮮度上也是有相對水準，但這家品燒肉還有另外幾個特色
首先，其實他們想要打造出來的感覺就是要跟台北市的頂級燒肉店相同，但價位上要更加親民，空間舒適度卻一點都不能少
所以在整體的設計上，品燒肉的確是花了不少力氣
再來，另外一個品燒肉最大的特色，就是引進這台pepper作為店長（其實也是大家的超級合照對象），雖然這樣的方式在日本已經不少，但說真的在台灣還沒有店家這樣做過
充電中，請大家稍待，只要是營業時間，都可以看到pepper很熱情地跟大家互動
走進店裡，入口左側就是吧台區域，如果人數不多的朋友，其實可以選擇這裡用餐，舒適度依舊很不錯
而右側則有三排大長桌，每一排長桌至少都可以坐進10-12人左右（甚至更多）
再往內走，裡面也有四到八人不同的座位，整體而言品燒肉空間頗大，用餐起來也不會互相影響
看完環境，接下來就是點餐時間了，這裡的用餐時間跟公休日都寫在菜單上，價位部分也都需要再加一成
以菜色而言，價位的確都比台北市的燒肉店合理不少，所以吃起來壓力不會太大，即便真的要吃到飽也不會太傷荷包
再來，飲料部分選擇也算是不少
也因為這樣，所以一群格友們也放膽地點了不少韓國燒酒喝開懷
稍微喝了點酒，接下來就是正式的品嚐時間，以品燒肉而言，菜色裡面最推薦的還是澳洲M9+和牛跟美國黑牛，所以首先第一道就是澳洲和牛M9+夢幻牛排（488元，份）
如果要以價位而言，的確是比台北市的燒肉略為便宜些（同品項），份量部分大概多了一點，整體吃起來還是能感受到高CP值
另外，品燒肉的火源是來自於瓦斯而非炭火，一方面是炭火雖香但的確有強烈的執行困難（不夠環保又很容易讓人抗議），而瓦斯部分則是火力穩定也相對安全（不必炭火送來送去造成危險）
話不多說，因為烤網夠大火力也很穩定，所以一整份通通放下去哩！（大家可別放費一旁的櫛瓜，烤起來味道很不錯，搭配肉類一起吃更適合拍耶）
這樣的好牛肉，完全不需要一直翻動，先放置一面等到烤到有些出水再翻面，不然很容易讓美味都消失了
油花跟肉汁非常充分，有圖有真相啊！
一大口吃下，甜味跟肉汁濃縮感十足，平心而論這樣的燒肉根本不太需要沾醬（當然這裡也有提供特製醬料跟蔥花蘿蔔泥），直接大口吃著就很爽快，想要飽足感的朋友還可以搭配白飯，就是超正點的烤肉丼
第二道上桌，則是澳洲和牛M9+薄切板腱（348元，份），以肉質而言，板腱口感較Q彈，但如果切成薄片就能依舊軟嫩而不需要過度咀嚼
其實這樣的牛肉都不需要不斷翻面，放上烤網之後一樣等到微微變色出水，然後再夾起翻面烤個三秒就可以吃哩（如果有點沾粘，記得可以輕敲烤網就可以慢慢取下）
如果能控制火侯，吃起來就會有很軟嫩的口感
搭配蔥花更適合拍，超正點啊！
再來這一道，則是美國黑牛頂級霜降牛排（288元，份），以視覺而言油花表現還是不差
再來，以份量而言也蠻紮實的，這樣一份兩三人分食大概沒什麼問題
因為有一點厚度，所以除了不要亂翻面之外，烤的時間也要稍微增加一些
像這樣的狀態就可以吃了，以味道而言，肉汁表現跟嫩口度其實不會輸給澳洲和牛，熊反而還更喜歡接下來這幾道美國牛肉的風味，嚼感十足肉汁甜味更加猛烈啊！
再來這一款，是熊本日最愛的美國黑牛頂級厚切牛小排（248元，份）
也是一口氣全部放下去烤，這樣才真的很過癮啊！
烤到這樣的顏色就是差不多可以吃了
在嘴裡咀嚼的瞬間，熱度與肉汁全然爆發，每一口都是鹹香美好的體驗，這時候真的是超級需要白飯啊！
除了牛肉部分，品燒肉這裡也有很多其他食材，像是這道烤鮭魚（198元，份）也頗為鮮美
搭配新鮮多汁的櫛瓜（88元，份）
如果不吃牛的朋友，熊會建議點這道松阪豬（158元，份）
烤起來過癮至極，看著火焰跟油花的互動，以及松阪豬表面的微微焦痕，香氣跟肉汁表現都很不錯
入口非常香脆，一絲焦香跟甜美的肉汁展現出豬肉本身的新鮮風味
接下來，品燒肉還有不錯的北海道奶油干貝（168元，每份四個），其實以熊個人的習慣而言，平常的確比較少這樣烹調食物，畢竟真正新鮮的干貝還是原味最佳
不過，既來之則安之，熊很認真地感受干貝在奶油融化後彼此水乳交融的狀態，帶有鹽味的奶油的確增加了干貝的溫潤感，也能明顯提升干貝甜度與鮮味
再來，還有熊喜歡的墨魚香腸（138元，份）
烤到彈牙又吃得到墨魚口感，在嘴裡熱燙翻攪的感覺實在很過癮耶
另外這一款，也是跟干貝相同概念的奶油蘑菇（88元，份）
跟干貝一起放在烤爐上，第一時間真的是一種嗅覺的強大刺激，美好的香濃芳香感強烈地讓人覺得幸福，
吃了不少肉類之後，其實熊會推薦大家點上一份蔬菜
無論是胡麻蘆筍或是胡麻小黃瓜（88元，份）都很清爽唷！
另外，已經處理過的大阪二節翅（138元，份）去除骨頭變得更方便品嚐
但熊會建議把它放在邊緣比較不會太容易烤焦，但吃起來非常有味道，搭配啤酒超級適合！
最後壓軸的兩款海鮮，則是鮮甜又有嚼感的透抽（158元，份）
還有非常新鮮又已經去殼的草蝦（158元，每份六隻），真的是蠻划算且方便的，烤完之後就可以直接吃了
以味道而言，品燒肉的確跟品火鍋有著一樣的邏輯，就是食材新鮮味道很不錯，而以價位來說，品燒肉有著北市的質感與新北市的價位，算是新莊很有特色的高品質燒肉
如果喜歡精緻燒肉的朋友，可以到這裡試試看，如果是四人用餐大概可以點上兩種牛肉搭配幾種豬肉雞肉跟海鮮，吃起來飽足感夠也不會有太大的荷包負擔唷！
品燒肉
地址：新莊區民安路188巷28號（地圖請點此）
電話：（02）8201 1188
營業時間：中午十二點至下午兩點半（一點半最後收客），下午六點至晚間十一點（九點最後收客）（每週二公休）
粉絲團：https://www.facebook.com/pinyakiniku/

雖然美式餐廳總給人不細膩的感覺，但在板橋的巴克斯美式小館，熊卻愛上這裡的甜甜圈漢堡跟創意法式達
吃過很多美味料理，也感受過很多廚師的創意與變化，但熊跟喵最喜歡的，其實還是不拘小節又能大口品嚐的美式料理
不過，因為美式料理份量大，再加上很容易走一個粗獷路線，所以很多跟熊喵一樣愛吃的朋友，年輕時或許都最喜歡美式料理，但隨著年紀增長食慾也沒有那麼強，多少也忘卻了那種對於美食料理的渴望感
而不久之前，熊跟幾位格友也造訪位於西門的A. K. 12美式小館，印象相當的不錯（就是巴克斯美式小館的姊妹店，詳細食記請點此）
但這次受邀造訪位於板橋新埔站周邊的巴克斯美式小館（致理技術學院門口對面），讓熊又再度燃起對美式餐廳的美好記憶，主廚Mark對於漢堡跟法式達以及其他料理的堅持，的確讓人有種強烈的靈魂感（而不是只有大份量卻味道空洞）
即便在周邊區域算是中等價位，但大份量與美味程度依舊也吸引不少愛吃的家庭客以及上班族與學生族群造訪
平心而論，巴克斯美式小館並不走華麗路線，而是在美式鄉村風裡還帶著一絲絲童趣的感覺
對主廚兼老闆Mark來說，只要願意推開門到這裡，都是他們的好朋友，即便是毛小孩也都能輕鬆用餐
以空間來說，座位之間的距離比較近，也方便大家聚餐或是三五好友聊天
很有個性的裝潢與設計，平日以學生與上班族為主體的消費客群，到了假日則是一家大小的親子空間
以氣氛來說，巴克斯美式小館展現出一種活潑的設計感與親和度，算是新埔站與致理技術學院周邊最好的餐廳之一，看完這裡的環境，接下來就是巴克斯美式小館的菜色部分
因為天氣實在太熱，所以熊跟幾位格友們就從飲料開始，來感受一下巴克斯美式小館的美味與個性，以及這裡到底跟一般美式餐廳到底有什麼不同。。。（依照慣例，在文章最後還是有巴克斯美式小館的全部菜單）
首先就是巴克斯美式小館的飲料部分，第一杯名為羞澀女孩（110元，杯），顧名思義有著不錯的酸甜感
包括以柳橙汁搭配蔓越梅汁及檸檬汁的酸甜組合，再加上紅葡萄柚糖漿與紅糖展現甜酸風情之餘，搭配蘇打水創造氣泡感，讓熊跟格友一解暑意，真的是清爽酸甜非常開胃啊！
再來這杯是以鳳梨汁，搭配柳橙汁檸檬汁跟百香果糖漿與蘇打水的熱帶雨林（110元，杯）
一樣是非常開胃的氣泡口感，但氣息更香濃一些，適合更愛甜美的朋友（但其實口感也不膩口，反倒是甜香味超級明顯的）
再來，左邊那杯名為初戀那件小事（140元，杯），實在不禁讓人對巴克斯美式小館的飲料命名相當莞爾
以蔓越梅汁為主體，再加上檸檬汁，草莓醬及水蜜桃糖漿跟蘇打水，主打莓果酸甜感與香氣，這杯是女生的最愛
而右邊這杯叫做逃跑計劃（140元，杯），檸檬與蘋果汁的組合，加上蘋果跟水蜜桃糖漿，是熊本日最愛的單品飲料，香氣甜度都很均勻，再加上清爽又不酸的味道很搭炸物或是漢堡跟法式達
再來，如果喜歡先酸後甜的朋友，這杯蜂蜜華爾滋（140元，杯）就會是熊的最佳推薦，平心而論，這杯的酸度夠，但甜度也是相對最高的
以蜂蜜搭配檸檬汁與蘇打水，加上杯緣的特製糖圈，熊會建議先先從杯口開始喝，會感受到糖粒的口感，以及一種先酸後甜的強烈對比，這杯格外適合配炸物，或是等等會品嘗到的哈幾麻泡菜牛肉甜甜圈漢堡
而最後一杯，就是招牌香醇濃郁又有飽足感的巧克力摩卡冰沙（140元，杯）
以義式咖啡加上鮮奶與鮮奶油，搭配巧克力醬的重口味組合，對熱愛咖啡跟巧克力的嗜甜一族而言絕對是最佳選擇
淺嚐飲料後，接下來就是巴克斯美式小館的各式料理，如果要稍微簡單解釋這裡的菜色，應該可以用美式邏輯混搭義法料理概念的混搭版本
首先第一道開胃菜，就是巴克斯開胃組（330元，份），裡面包括有起司酥餅跟水牛城雞翅，以及酥炸雞柳棒
起司酥餅有著不錯的嚼感與香氣，淋上紅酒醋讓口感更有層次
水牛城雞翅展現出一種豐富香氣與細嫩口感，無論是單吃或是搭配蔬菜都很適合
而雞柳棒走嫩口風，外層炸皮即便放涼也不刮嘴，口感非常討喜（不必沾醬就很美味）
而接下來的料理，其實就可以間接證明熊之所以稱呼巴克斯美式小館是美式邏輯但有些義法概念
基本上以美式漢堡而言，搭配的主菜大多是肉類或魚類，再加上單一醬汁再配上麵包，就是大家想像中的魔樣與味道，但在巴克斯美式小館這裡，你根本不太會吃到制式的漢堡，反倒是會有很多驚奇與意料之外
像是第一道漢堡，其實就很明顯跟大家不一樣，其他人都是漢堡麵包，但在巴克斯卻是甜甜圈！！
不過，就算是甜甜圈漢堡其實也並非熊第一次品嚐到，但之所以讓熊很喜歡的原因，是巴克斯除了在意特色之外，更重要的是口感與整體配合度
以甜甜圈漢堡而言，要把甜甜圈置換麵包並不是一件多困難的事情，但甜甜圈口感的控制，卻是比漢堡麵包困難許多，一方面要兼顧口感不能太硬，卻又必須表現出甜甜圈的糖霜與入口嚼感，讓甜度與配料鹹度混搭達成最好的口味，遠比想像中更辛苦
所以熊跟格友們品嚐的第一道甜甜圈漢堡名為魚是什麼咖甜甜圈漢堡（219元，份）
主菜部分把魚肉香煎之後，搭配以小茴香跟胡荽子跟多種香料混搭的自製泰式風味醬，再加上墨西哥蕃茄辣醬，讓鹹香與微辣交織成一種獨特的好口味
甜甜圈吃起來有淡雅的甜味，加上嚼感恰到好處又不容易被主菜湯汁沾濕而失去口感的特色，不只在話題上勝過麵包，實際品嚐起來也更有變化性與層次感
再來，魚肉細緻度高，搭配泰式香料醬汁展現出清爽不膩口的風味，也相對讓人能越吃越有胃口
在第二道甜甜圈漢堡上桌之前，熊跟格友開始吃起這道美式碳烤豬肋排蒜香風味（490元，份）
其實對於豬肋排，熊坦言自己曾經有過一些障礙，特別是想到那種純粹美式連鎖感，只有甜味而沒有深度的千篇一律肋排醬汁，真的是讓人非常沒胃口。。。。
不過巴克斯美式小館的碳烤豬肋排並非搭配令人擔心的普通醬料，而是以各種香料跟海塩醃一整天後，才用低溫烹調8小時，最後再經過高溫碳烤讓香料氣息與肉汁更加勃發
以味道而言，第一口會吃到明顯的香料氣息，肉汁與香料味道很合拍，口感嫩而不會一碰就鬆化，依舊能帶著愉快的嚼感（也不會過硬），算是非常高端且有特色的美式香料豬肋排
吃玩肋排，接下來又回到甜甜圈漢堡的世界，這道名為哈幾麻泡菜牛肉甜甜圈漢堡（229元，份），很明顯就是走韓系風味的特色漢堡
第一眼看到，依舊還是被甜甜圈上的閃亮糖霜吸引（真的很美味的樣子），然後一層一層往下品嚐，也慢慢感受到這款漢堡的口感變化
除了美味的牛五花搭上韓式辣醬之外，熊也發現哈幾麻泡菜牛肉甜甜圈漢堡還搭配了韓式泡菜
對主廚Mark來說，他刻意讓韓式泡菜維持冷脆的方式而沒有加熱，也希望大家能在第一時間大口咬下
因為牛五花的熱度自然能帶來油脂與肉汁，再加上冷冽脆口的泡菜，還有微甜又帶有嚼感的甜甜圈，真的是多重享受啊！對熊而言，這也是熊本日最愛的甜甜圈漢堡口味
品嚐兩道甜甜圈漢堡之後，熊又要再跟大家介紹巴克斯美式小館的另一個最大賣點，就是充滿創意又美味的特色法式達
之所以稱之特色法式達其實很簡單，就是根本沒有想過法式達能搭配這樣的配料，就像這一道上桌的紹興風味鹹豬肉法式達（360元，份），就是最佳的例子
在跟大家介紹紹興鹹豬肉之前，要先解釋這一盤無名英雄，因為少了這些東西，法式達的味道就不會那麼全面。
這一盤名為墨西哥沙拉，包括酸乳酪與鱷梨醬，加上綜合起司搭配墨西哥蕃茄辣醬，還加上韓式泡菜跟墨西哥餅皮，就為了要讓法式達的口感層次更佳
再來，這一盤裡面除了底部的蔬菜與黃薑飯之外，主廚Mark特別挑了去皮五花豬，還要用紹興酒醃到入味，最後再用高溫碳烤至表皮酥脆，上桌強還要再搶鍋一次增添風味
接著，就是把墨西哥沙拉（包括酸乳酪與鱷梨醬，加上綜合起司搭配墨西哥蕃茄辣醬，還加上韓式泡菜）一起混合包進餅皮裡，再加上黃薑飯與蔬菜，還有碳烤紹興鹹豬肉就可以大口享受啦！
以味道而言，巴克斯的法式達的確很有特色，紹興鹹豬肉的好味道可以分成嗅覺跟味覺兩個層面，香濃的紹興酒香氣，真的讓人難以抵抗，再加上有嚼勁的口感但淡雅的鹹味，居然還能跟所有餅皮裡的元素搭配的天衣無縫
即便是餅皮包完了，單吃肉品也不會讓人覺得過膩或太鹹，真心推薦這樣的好料理，也讓熊相當驚艷
而最後一道正餐，則是甜甜圈漢堡系列的Amigo甜甜圈漢堡（259元，份）
光從名字就知道，這道料理是走墨西哥式辣味與豪放感，所以主廚Mark也用了酥炸去骨雞腿排，搭配自製墨西哥吉利辣醬，最上面還要行禮如儀地淋上很有份量的起司醬才算完成
說實在話，雖然搭配了墨西哥辣醬（還有很鬆軟的辣豆），但吃起來其實香氣勝過辣味，所以即便是不太能吃辣的朋友，也不必刻意閃躲這道菜，因為整體香氣濃厚但辣度真的不會破錶，完全不需要擔心
多汁的雞腿排跟微辣的墨西哥辣醬展現出一種刺激的口感，加上底層爽脆蔬菜跟起士醬，香濃微辣非常過癮，再加上甜甜圈麵包的微甜感，的確又是一款極有特色的甜甜圈漢堡
而最後一道菜色，則是熊跟格友在巴克斯姊妹店A. K. 12美式小館嘗過之後就念念不忘的酥炸墨西哥辣椒（120元，份），依舊是香辣美味超夠勁，搭配啤酒或是汽水都很適合啊！
品嚐完所有菜色，接下來熊也提供巴克斯美式小館的全系列菜單，首先是甜甜圈漢堡系列
以及美式經典主菜
再來這些也是巴克斯的招牌菜色
覺得自己很能吃嗎？大家都來挑戰吧！
開胃菜部分選擇不少，除了單點之外也可以組成套餐
如果多人造訪，可以直接選擇開胃組合
再來，就是巴克斯美式小館的創意法式達
除了紹興豬肉之外，泰式椒麻雞與蝦仁也頗有特色
接下來就是巴克斯的漢堡系列
各式各樣的選擇，愛辣的朋友可以嚐嚐地獄辣味漢堡唷！
接下來也有義大利麵
熊下次想要挑戰墨魚海鮮義大利麵
加上經典美式沙拉
搭配美式三明治
還有各種飲料
可續杯飲料與奶昔，還有甜點部分
單點飲料與啤酒
以價位而言，巴克斯美式小館在板橋區域的確不走便宜搶客路線
但對熊而言，這樣的美式料理不只有豪邁大份量，再加上用心製作與調味，還有很棒的甜甜圈漢堡跟創意法式達，食物不只物有所值而且值得一再前往，是一家很有特色的好店，誰說美式料理就只能吃飽而不能吃巧呢？
 
巴克斯美式小館
地址：板橋區新海路7號
電話：（02）82523510
營業時間：週一至週四上午十一點至晚間九點半，週五至週日上午十一點半至晚間十點（無休）
粉絲團：https://www.facebook.com/BOXBRUNCH/

猛嘎海鮮燒物堪稱海鮮控天堂，超高CP值龍蝦海鮮大餐搭配香濃艾叻沙湯頭，吃得超過癮也不會太傷荷包
位於板橋長江路二段的猛嘎海鮮燒物，是由歌手兼演員林道遠經營的一家平價海鮮燒烤餐廳。
 
店內沒有太多的裝潢與氣氛，卻有真正新鮮美味的海產，每到晚間開店時總是一位難求
門口長長的排隊人潮，都是為了品嘗這講究原味、不會過度調味的美味海鮮燒烤。
林道遠說，當初開設這樣的店，沒有太多裝潢，簡簡單單的陳設，就是希望能用更實在的價格回饋給客人
所以這裡的海鮮食材可都是活跳跳、新鮮直送，價格也非常實惠；海鮮只要新鮮，簡單調味就是人間美味。
現在來猛嘎，還能搭配超級偶像歌手艾成與王瞳帶來的香濃叻沙湯頭，熊喵和朋友吃過都說讚呢。