熊喵 大口吃垮全世界

因為疫情似乎一波未平一波又起，總給人一種在家開伙才是最好的選擇的感覺。不過，只要挑選了KKday澎湃肉肉組，就算在家裡烤肉也不輸給餐廳！這次熊就用美國Prime熟成比臉大牛排與骰子牛肉，搭配台灣戰斧豬排與松阪豬，打造出四道超美味的中秋菜色吧！
熱愛美食的熊跟喵（現在又多了一隻小獅子溫溫），一向都很喜歡找機會跟大家聚餐聊天
不過，在這快要一年的時間裡面（時間過得好快啊），我們的外食比例降低非常多，如果不是因為身處台灣，熊跟喵可能連在外面吃飯都全然不敢
所以除了盡量降低在外面用餐的比例之外，熊跟喵也增加很多在家裡開伙的機會
不過，即將到來的中秋節，還是要跟家人好友團聚烤肉最有趣，所以這段時間，熊就一直在思考接下來要安排怎麼樣的菜色跟家人分享
正好熊這次也接到KKday的邀請，才讓熊有機會體驗到他們推出的KKday澎湃肉肉組，也讓這些好肉品成為熊跟喵發想中秋節燒烤菜單的最佳食材
說真的，現在要買好肉真的不是困難的事情，但是不必出門就能一網打盡，而且還是大家非常熟悉的KKday（連結請點此），真的既方便又有信心啊！
現在買的話，不只低於市面售價83折起，9/17前還有中秋加碼早鳥優惠95折（滿5000可使用折扣碼：“KKMEATMEAT”）

以這次的KKday組合來說，可以分成ABCD共四組，而AB兩組也分別有兩個不同的選擇，基本上不管是人多人少都可以找到自己適合的配套
而熊因為想要感受各組的特色，所以也一口氣拿到了包括美國Prime熟成比臉大牛排（450克，塊）跟美國Prime熟成骰子牛（200克，包），再加上台灣松阪豬（250克，包）跟戰斧豬排（400克，塊）等四種品項
等等開箱之後，熊跟喵就要一起來把這四種不同的肉品做成最適合中秋歡聚的燒烤肉類菜色哩！
說真的，冷凍宅配的包裹包裝得相當完整，裡面就是美國Prime熟成比臉大牛排（450克，塊）跟美國Prime熟成骰子牛（200克，包），再加上台灣松阪豬（250克，包）跟戰斧豬排（400克，塊）各兩份
大家要記得，像這樣的肉品來說，記得要放置在-18℃冷凍保存，六個月內食用完味道最棒
如果隔天要烹調時，記得前一天就要先放置在冷藏室低溫解凍，這樣最能保持肉的品質與風味，等等我們就一起來看看冷凍狀態跟可以烹調的實際解凍狀態吧！

首先，這就是美國Prime熟成骰子牛（200克，包）

再來，還有一塊超級漂亮的台灣松阪豬（250克，包）

再來這塊是美國Prime熟成比臉大牛排（450克，塊）

解凍之後，熊也跟自己的A31手機（6.4吋）相比，就知道份量有多大

最後的壓軸，就是台灣戰斧豬排（400克，塊）

開箱完成，再來正式進入烹調過程
其實大家可以看到，戰斧豬排的份量跟厚度相當大，所以喵也先用叉子讓豬排表面柔軟，也能讓熱度更容易進入豬排裡面

再來，加上鹽跟橄欖油，以及黑胡椒等配料，讓豬排可以有一點時間吸收，讓風味更有層次

再來，比臉大牛排也是類似的處理方式，撒上鹽跟黑胡椒，然後稍微靜置半小時

喵還會幫肉稍微按摩一下，這樣會更入味喔

一邊等待比臉大牛排跟戰斧豬排入味的狀態下，熊跟喵先來製作這道美國Prime熟成骰子牛肉蔬菜串燒吧！
 
材料：骰子牛肉、紅椒、黃椒、紫椒等各色甜椒、洋蔥
調味料：奶油、烤肉醬

作法：
1.將甜椒與洋蔥切至與骰子牛差不多的大小
2.利用竹串將美國頂級骰子牛肉、甜椒、洋蔥交錯擺放，顏色交錯更美
3.鍋內放些奶油，接著放入串燒，邊烤邊抹醬
4.烤熟後就可起鍋囉～

大家可以注意一下，因為牛肉並不需要全熟，所以基本上只要表面血水消失即可起鍋

再來的第二道，則是味道很濃郁超下飯的蔥爆蠔油松阪豬
材料：松阪肉一片、青蔥100g、蒜末一大匙
調味料：蠔油一大匙、米酒一大匙、香油一大匙、油少許

做法：
1.蔥洗淨切成段，約三公分，蔥白蔥綠分開備用
2.松阪豬不用切，下鍋直接乾煎煎出油香，並煎至雙面呈現漂亮的金色

3.利用一旁的油炒蔥白，炒到蔥香出來後，將蔥和肉撈起
4.肉取出逆紋切（此時內部應該還是生的）

5.鍋裡加油、爆香蔥綠，再和剛剛切好的肉、蔥白回鍋炒香，起鍋備用
6..原本的鍋裡加入一大湯匙的蠔油、蒜末拌炒，肉重新放入再度拌炒，鍋邊淋一點米酒、香油，放入少量的辣椒妝點即可裝盤

哇，好香啊！等等再把切好的松阪豬跟蔥白一起放入拌炒即可

其實看似繁複的流程，實際做起來比想像中更簡單

最後加上一些米酒，再酌量添加一些水，等待湯汁收到半乾即可上桌

如果喜歡湯汁多一點的朋友就早一點起鍋，不然也可以蓋上鍋蓋再稍微悶一下唷！

完成了前兩道菜色，接下來逐漸進入重頭戲，接下來這一道算是中秋烤肉菜色裡的重點之一，也就是使用美國Prime熟成比臉大牛排的燒烤嫩煎牛排
材料：
比臉大牛排(嫩肩牛排) 1片、鹽適量、黑胡椒粉適量
調味料：迷迭香適量

作法：
1.牛排先與鹽和黑胡椒粉抹勻後靜置5分鐘
2.奶油放入鍋內，牛排以大火煎至表面出血水後翻面，丟入迷迭香一起再續煎約1分鐘
3.將牛排取出靜置約5分鐘
煎牛排的美味秘訣，一定要靜置，才會讓牛排更美味哦～

這個部分大家要注意一下，如果想要有漂亮的熟度跟烤痕，一定要記得在出現血水之前不要為了確認熟度而瘋狂翻面（熊大概都是大火兩分鐘左右才翻）
這樣不但會影響風味，也會讓熟度變得更難以控制唷！

再來，翻面之後熊在牛排上再加上一點奶油，還有一點迷迭香，基本上就是增添香氣與層次
等到熟度確認（這部分人人不同，如果不確定的話可以先拿起來，真的不夠熟再回烤即可）就可以起鍋擺盤

再來，烤盤上其實還有肉汁跟奶油，所以這是煎烤蔬菜的最好機會。記得先把火關小，然後把厚切櫛瓜跟玉米筍烤熟之後，就可以一起擺盤

最後再加上一些胡椒跟調味，就會非常完美了！

完成了比臉大牛排之後，壓軸就是台灣本地的戰斧豬排
因為熊跟喵都很喜歡好食材的本味，所以這次我們就純粹用鹽跟黑胡椒，再加上蒜頭跟奶油，讓戰斧豬排能展現出最佳的原味
材料：
戰斧豬排、鹽適量、黑胡椒粉適量、蒜頭2個、奶油適量

作法：
1.戰斧豬排用叉子將兩面叉鬆，將戰斧豬排表面用紙巾輕輕壓乾後，撒上鹽、黑胡椒粉及適量橄欖油並靜置30分鐘使其入味
2.平底鍋倒入奶油，以中小火煎至邊緣微焦即可翻面。
3.翻面後放入蒜頭一起煎香。

4.將豬排邊緣也煎至焦香，關火後靜置5分鐘，讓餘溫使肉熟透。
5.表面出水後再加熱煎乾，雙面都煎至金黃焦香即可。

如果不確定有沒有熟，可以用竹籤插進最後的地方試試看，如果已經起鍋了，也可以放進烤箱烤1-2分鐘（150度）讓它熟透。
當然，如果烤盤是有鍋蓋的，你也可以轉小火，然後把鍋蓋蓋上三至五分鐘，也有類似的悶熟效果唷！

完成，這就是超棒的四道中秋燒烤肉類菜色大集合！

努力的做完菜，最後當然要好好來品嚐一下，首先這一道蔥爆蠔油松阪豬味道真的很厚實，不管是噴香的醬味還有松阪豬的脆口層次，的確都讓人很想要大口扒白飯

平心而論，以松阪豬來說，這塊肉的品質相當不錯，因為松阪豬的香氣與肉汁跟彈牙感，讓這道菜色更有一種成人的爽快風
如果你是喜歡辣味的老饕，熊也建議可以加一點辣椒增添色彩與辣度，會讓這道菜色更完美！

接下來，這道超適合搭啤酒或是汽水的菜色，就是美國Prime熟成骰子牛肉串燒
除了顏色很漂亮之外，說真的製作過程很簡單，也很有節慶感

以口感來說，美國Prime熟成骰子牛比想像中更有肉汁，再加上每一口都是超爆發的香甜感，真的給人一種印象深刻的美好

再來，終於到了燒烤美國Prime熟成比臉大牛排的時間，大家看看，是不是跟外面賣的完全相同啊！

以熟度而言，大概也是五分熟的狀態，這也是美國Prime牛排的最佳品味熟度
肉汁跟口感都給人一種過癮至極的感受，說真的美國牛的味道，就是格外不同啊！

最後一道，也就是走原味極簡風的戰斧豬排，大家看看這迷人的豬排模樣，大家是不是以為是餐廳賣的呢？

看似很厚實的豬排，其實吃起來依舊是軟嫩多汁，不過熊還是要提醒大家，因為豬肉還是必須要吃全熟，所以如果第一次烹調時沒有熟透，建議還是要好好再次加熱才行
如果你也是熱愛自己在家烤肉的老饕，熊一定要推薦大家可以到kkday這裡來購買肉品，作為最佳的中秋節選擇唷！（詳細產品內容請點此）
 
最後，也跟大家分享完整的產品與購買訊息喔

熱愛美食的熊，這次感受到極光奶油的好味道，讓人超驚豔！除了來自北歐的專屬牧場與無污染環境，再加上諾貝爾專利青貯發酵飼料，自然也能成就最佳的奶油品質保證。再加上麵包首席賴彥良師傅現場開課示範司康跟美式軟餅乾，讓現場學員跟熊受益良多啊！
大家都知道，想要成就美味的餐點，自然要挑選優質的食材。而最近熊跟喵迷上了手作烘焙與點心，所以包括各式各樣的發酵奶油，該如何挑選就成為我們最大的課題
而說起這次的活動，其實也要感謝幾位好友推薦與邀請，才讓熊有機會品嘗到大家口中的極光奶的真實風味與特色
這次來到了位於台北市復興南路二段的棋美點心屋大安分店，這裡其實也是烘焙迷心中的聖地，基本上光是空間跟品項來說，真的都是台北市裡面數一數二的豐富
而店裡兩層樓的配置（一樓與地下一樓）讓很多品項一目了然，也跟許多烘焙專賣店相比更顯清爽與寬敞，不然每次要找東西真的都非常辛苦
有圖有真相，能知道這家棋美點心屋真的是太棒了
不過呢，這次熊的重點還是為了一種非常正點的頂級食材，也就是極光奶油
因為這天下午到傍晚，在棋美點心屋有由統清麵包首席阿良師傅親自教授的連續四場烘焙課程，都是使用熊一直很有興趣的極光奶油為主體，再加上製作品項是熊很愛的司康跟美式軟餅乾，實在是不聽太可惜
趁活動之前提早到訪，熊也稍微看了一下棋美點心屋的報到櫃檯，哇，居然還有優惠！等等等到課程完成之後，熊要再來好好問一下
只要購買三塊極光奶油，就可以得到一個贈送的烘焙隔熱手套，是不是很划算呢？
不過，這次的課程部份除了買三塊就可以送手套，以及阿良師傅現場實作授課之外，其實現場也有極光奶油的專屬活動櫃檯可以提供試吃
其實在活動開始前，就有不少熱愛極光奶油的朋友已經到了現場等待
大家都聊得很開心，果然都是同好，稍微討論一下就是滿滿的奶油經，熊邊聽也能感受到果然大家都超級專業，也可見極光奶油有多厲害
好，既然活動還未開始，那熊就先來跟大家分享一下這款極光奶油有多正點。簡單來說，大家一定都知道，所謂的奶油一定要跟牛奶有關，自然也跟乳牛的飼養環境與地區有絕對的關聯
所以拿極光奶油的產地來說，自然就是環境最乾淨健康無污染的北歐芬蘭
而大家都知道，芬蘭的自然環境裡面以極光為最大的特色，所以這些乳牛，的確也可以說是看著極光長大的超幸福族群，也因為這樣，才讓它有著極光奶油的美好稱號
除了成長的環境超級舒適，製作極光奶油的牛奶也是出自於專屬牧場而不會跟別人的混合，再加上搭配了諾貝爾專利青貯發酵飼料，還有精選LH乳酸菌發酵展現的特色風味，自然就能打造出世界級的冠軍極光奶油
其實以熊自己的品嚐經驗來說，大致上就是香氣與口感都屬於濃郁系，但是不會有那種過度殘留的油膩感，反倒給人相對清爽的感受
再來，它有一種獨特的香氣，這部分跟法國或是歐陸的奶油有些許不同，所以對熊而言，極光奶油會是相對有個性與特色的絕佳選擇
稍微跟大家介紹一下奶油的特色，接下來就由阿良主廚帶著大家下樓，一起來感受用極光奶油製作司康與美式軟餅乾這兩種甜點的專業課程吧！
一下樓，實作課程的場地也已經準備好了，而主辦單位也非常體貼的，把極光奶油的六大特色跟大家再次整理，大致上也跟熊剛剛歸納的感受差不多
熊覺得最大的差異就是吃完之後的殘留清爽度跟香氣，還有那種濃郁但不膩口的滑順感
噹噹，這就是極光奶油本人！接下來，就讓阿良師傅使用這一塊頂級北歐奶油，好好的讓大家大開眼界與解放味蕾吧！
首先第一堂課，阿良師傅要帶大家製作蔓越莓司康，這是熊非常期待的內容。因為說真的，奶油的風味跟質地百分百決定司康的味道
阿良主廚非常仔細地討論細節，也體貼地把做法發給大家，可以讓大家回家的時候自己嘗試
而在課堂上呢，就是把一些比較容易搞錯或是必須要注意的細節跟大家介紹與分享，這果然是麵包首席的功力啊！
現場解釋的差不多之後，阿良主廚動手製作一大塊的司康麵糰，然後讓大家拿著模具來蓋出自己專屬的一個司康
非常踴躍的學員們，大家都是邊做邊問非常開心
大家完成之後，阿良主廚再繼續接手做完其他的，然後準備進烤箱烤製
大家都插上了小旗子，等等就可以來品嚐了唷！
在等待的時間裡面，主辦單位再帶著大家到一樓，也就是芬蘭Valio蔚優發酵奶油的冷凍櫃與活動櫃檯，讓大家實際品嚐奶油本體與搭配麵包的口感
其實熊有注意到，不少學員應該都是專家等級，所以一邊吃著就一邊開冰箱拿奶油準備結帳
然後結帳櫃檯就排起了長長的人龍，這真的不誇張，想要過去挑都有點困難了
再來，活動當天只要買極光奶油就可以有抽獎的機會，最大獎還可以直接送一塊（就是買一送一啦！）
然後只要購買極光奶油三塊以上，就可以免費得到一雙烘焙熱隔手套，大家根本就是狂搶，當然這也證明品質與風味的確很正點
等到飄出司康的香氣之後，大夥兒再一起回到樓下感受一下鬆軟香濃的好味道
說真的，極光奶油真的給熊一種全新的味覺體驗，那種香氣跟唇齒間的回味程度，真的很不簡單！
接下來，阿良師傅又開始進行第二堂課，也就是美式軟餅乾的教學，可惜熊當天的時間有限，所以這堂課並沒有參與到結束
不過很感謝主辦單位的邀請與阿良師傅提早製作的司康跟美式軟餅乾，讓熊可以好好感受到美味與香氣，即使提早離開也不會覺得太可惜
對熊而言，極光奶油真的是相當優質的頂級奶油選擇，也讓烘焙點心迷又多了一種頂級食材可以挑選
當天的活動，的確是相當精彩，熊也來分享一下現場工作人員製作的影片讓大家了解
最後最後，熊再跟大家總結一下Valio極光奶油（芬蘭Valio蔚優發酵奶油）的六大特點
包括頂級的北歐芬蘭極光環境，再加上專屬農場與四大驗證，還有四季穩定的諾貝爾專利青貯發酵飼料與製成過程中的LH乳酸菌發酵，打造出82%乳脂肪含量的頂級奶油，才能有最完美的風味與特色口感啊！
對了，雖然實際體驗的課程已經結束，但如果你也是熱愛芬蘭極光奶油的朋友，只要造訪棋美點心屋（大安分店），就能參加超棒的抽獎活動
接下來，依舊有長達一個月的極光奶油活動與好禮三選一（到2020年8月25日止）
像是只要購買極光奶油即可獲得一次抽獎機會（最大獎是極光奶油一塊等於買一送一），再加上只要在facebook上打卡棋美點心屋大安分店，並且上傳關於極光奶油相關資訊，或是打卡並分享此篇文章出示給店員就可以用230元的優惠價格購買
最後，只要買三塊極光奶油以上（含三塊）就可以領到一雙烘焙熱隔手套一雙
你還不快點入手，晚了就太可惜了啦！

隨著時代改變，很多以前讓人覺得辛苦的事，現在都能用更方便的方式完成。這次熊喵體驗三種顏色的ZWILLING德國雙人的Now玫瑰鈦金六件式彩色刀座組，與能搭配兩隻專業刀具的直立式磁性刀座，五把功能強大的美型鋒利刀具功能不同，但不管是切菜切肉或是切水果或是家禽類分解與剁斷，都能一刀搞定
一直都醉心於美食的熊喵，每天最開心的事情，就是能品嘗到風味絕佳的美味料理，而且最好還要每餐不同，而在我們經營部落格的這十年來，說真的也感受過世界各地的特色菜餚，真的是一種非常棒的經驗
不過料理吃得越多，熊跟喵也開始理解箇中奧妙，所以近幾年來我們開始喜歡下廚，最大的目標其實並不是要勝過我們曾經吃過的美味，而是想要把那種感動一點一滴地保存下來
除了這樣，大家也知道，熊跟喵的雙人組合，這三年多來（連懷孕就快四年了）已經變成了熊喵與溫溫的一家三口，所以為了讓溫溫能有更健康與兼顧美味的餐點，我們更是幾乎每天下廚製作溫溫的餐點
而熊更是要負責溫溫的點心跟水果，從八個月到現在快滿三歲了，沒有一天間斷
所以對我們而言，進廚房東切西做，是熊跟喵夫妻倆的生活日常，也是一天至少兩次的必備工作。而工欲善其事必先利其器，這句話大家都知道，但知道歸知道，很多人卻還是無法理解差異性
其實早在幾年前，熊就曾經接觸過ZWILLING德國雙人的刀具，無論是非常鋒利的專業刀具，或是熊幾乎天天使用的削皮刀，真的是非常棒的工具，也是每天不可或缺的好幫手
好用的刀具用久了，自然也會想要再看看還有沒有一樣厲害的東西可以買（熊對於好東西完全沒有抵抗力），所以在網路上稍微找了一下，就看到這次的Now玫瑰鈦金六件式彩色刀座組，一眼就非常喜歡
說真的，這次的Now玫瑰鈦金六件式彩色刀座組不只功能很強大，而且相較於單色極簡的設計，這次居然還有三種不同配色，實在美麗的太誇張！
而這次呢，熊喵很開心接受邀請，感受全新的ZWILLING德國雙人Now玫瑰鈦金六件式彩色刀座組跟直立式磁性刀架
話不多說，熊就先讓大家感受一下ZWILLING德國雙人Now玫瑰鈦金六件式彩色刀座組到底有什麼迷人之處吧！
其實看到的第一眼，熊就已經暗自下了決定要包色通通帶回家，等到收到產品之後再來練廚藝也不遲啊（產品連結請點此https://momo.dm/jqnbiB）
簡單來說，這次的Now玫瑰鈦金六件式彩色刀座組可以用八個字形容，就是表裡如一功能強大，而直立式磁性刀座則是極簡高雅方便安全
接下來，就讓熊跟喵幫大家開箱吧！

這次的Now玫瑰鈦金六件式彩色刀座組系列，算是ZWILLING德國雙人至今最豔最多變的專業刀具組
簡單來說，即使你是個多不重視外表的人，熊敢打包票你還是有很高的機會被這三種顏色迷倒（萊姆綠/莓果藍/石榴紅），而且說真的，從包裝盒上面看已經很美了，但打開之後看到實體，真的是會讓人想要一口氣通通帶回家

立刻打開給大家看看

首先，就是一個搭配刀具配色的莓果藍刀架，還有用紙盒裝的五隻專業刀具

一開始打開時，都是用白色紙套包裝，一方面是拿取時相對安全，一方面也可以避免刀具彼此敲擊碰觸，打開之後呢，你就會發現這組刀真的不簡單啊

配件部分先讓大家看一下，包括刀柄底部的雙人牌LOGO，也都設計得非常美好

好，因為這次熊跟喵有三個顏色，那就一口氣讓大家來感受一下吧！

不過在介紹每一把刀之前，熊先跟大家聊一下這次Now玫瑰鈦金六件式彩色刀座組的最大特色
因為以ZWILLING德國雙人來說，之前推出過各式各樣的刀具，雖然專業感超強大，但大部分都是走極簡的單色設計
但這次的系列是由義大利名師Matteo Thun設計，除了刀柄的三種不同顏色之外，光是刀鋒部分的玫瑰金鍍層，除了讓外表看起來時尚感超強大之外，其實還加上了非常有特色的高規PVD鍍鈦技術
熊稍微查了一下，因為ZWILLING德國雙人相當重視食安，而這些刀具都是要拿來處理食材的，所以他們選擇用不會釋出有毒物質也不容易沾黏食材的鈦金屬，作為鍍層的選擇元素
而鍍鈦的最大優點除了不會影響食材本質之外，再加上減低食材黏附在刀上的機會，讓這個系列的刀具不只好用而且又超美

而在刀子的本體上，ZWILLING德國雙人一直都是使用兼具韌度和銳利的特殊不鏽鋼配方，而且經過FRIODUR冰鍛工藝處理能讓鋼材結構更穩定，也能讓刀具更有抗腐蝕與韌性，進而讓刀刃的鋒利程度更持久
再來，除了刀尖銳利之外，ZWILLING德國雙人也在意刀背的安全性，所以包括45度的刀背拋磨，還有很符合人體工學的手柄，最後居然連刀座組可以拆卸清潔，真的是非常貼心啊
最後一點，其實是熊的私心建議，這樣一整套刀具擺在家裡，是不是就有一種時尚廚神加持的強大感，即使菜未必做得贏人家，裝備可是一點都不能輸啊（喵之聲：輸人不輸陣啊！）
看完刀的介紹，再來就要來理解，這樣的一組Now玫瑰鈦金六件式彩色刀座組裡面到底有什麼厲害的刀子吧（你也開場開太久了一點。。）

首先第一把，熊要介紹的就是大家在中餐廳跟家裡經常看到師傅或是媽媽拿的那種看起來很重又超大隻的刀，正式的名稱其實叫做中式主廚刀
但在Now玫瑰鈦金六件式彩色刀座組裡，這把中式主廚刀的外型跟熊以前的經驗真的相差太多了！
以熊的實際手感來說，這把中式主廚刀的配重很好，而且它的銳利度很夠，再加上玫瑰金刀鋒的那種光芒，真的是一拿出來就有一種米其林主廚加持（還是該說附身）的強大感
這把刀因為刀面比較廣，所以可以使用在比較大的食材上，不管是切丁切絲切塊都蠻適合的，基本上對中餐料理來說，很多人都是一把搞定，所以也算是非常重要的一把刀

再來，這一把則是熊之前比較少用到的剁刀，基本上它的配重是略微向前，所以對於雞鴨分解與切開的狀態下而言非常非常方便

熊也特地把中式主廚刀跟剁刀的刀背來比一下，剁刀的厚度明顯比較厚

再來這一把，其實就是熊跟喵最常用的刀，它就是一把日式主廚刀，又名三德刀（集合三種優點的刀具）
說實在話，這一把刀是每一家人都需要準備的刀子，不管你是不常做飯的單身男女，或是喜歡各式料理的食尚品味者，基本上日式主廚刀大概可以滿足你的大部分需求（但剁雞剁鴨的時候，真的就比較麻煩了）
Now玫瑰鈦金六件式彩色刀座組裡的日式主廚刀，雖然長度不短，但是拿起來非常行雲流水，超級好使的，這非常重要啊！

接下來這一把，則是尺寸略小於日式主廚刀的片刀，本質上來說更小更方便，使用以來更機動
它可以片熟食牛肉豬肉，像熊大致上會把它拿來當作魚刀，而喵則喜歡把它當作蔬果刀，基本上都很適合，要切要片都不錯喔

最後這一把壓軸的刀，則是削皮刀，這把刀是熊使用的很多的一種工具
一開始也跟大家分享過，因為溫溫每一餐都有很多種水果，所以熊幾乎每天都在幫溫切水果
而這把刀不管是削皮或是切小型蔬果，甚至是去籽都超級順手，再加上因為刀刃較短所以也蠻好攜帶，這也是熊很喜歡的理由

看完刀具，最後要來分享一個很棒的工具，就是直立式磁性刀座
大家的家裡，都是怎麼收納刀子的呢？是不是放在流理台下方的刀架，或是放在刀櫃裡面呢？其實如果常做菜的朋友都知道，如果你放在刀櫃裡面光是拿拿放放就非常麻煩，但把刀直接放在廚房桌上或是中島也不安全（特別是有小孩的狀態）

這時候，直立式磁性刀座就是最佳的選擇了，很紮實的竹製刀座不只正面有透明面板，然後強大的磁性可以把刀具穩穩固定起來，正面的面板也能有保護作用
然後刀座的底部超穩又止滑，清潔上也非常簡單方便，根本是百分百的完美工具

有圖有真相，是不是非常方便呢？
想拿的時候直接把刀拿出來，不需要立刻使用又無法馬上收納時，就可以放進直立式磁性刀座裡面，真的太棒了啊！
所以如果沒有買整套刀具的朋友，其實可以挑選大家最常用到的日式主廚刀與片刀的組合，再加上這個刀座就是最佳拍檔了

看完刀，再來正式進入實戰階段，也就是要來感受一下ZWILLING德國雙人Now玫瑰鈦金六件式彩色刀座組到底是不是跟看起來一樣強大
第一個挑戰的工具，就是這把剁刀

大家可以看到，這是一隻完整的雞腿，也是一般來說不算好處理的狀態，所以熊之前大部分都會請肉販協助分切

但這次使用剁刀，依舊是相當順暢的就能剁開雞腿骨（但要記得請順著關節接縫處切下才行）

再來，喵則是拿了片刀開始使用

長度跟鋒利度都很完美，玫瑰金刀身更是迷人到不行

不管是酪梨或是黃椒都可以輕鬆切塊，而且刀身配重跟手感都很均衡，這點相當值得推薦
可見ZWILLING德國雙人Now玫瑰鈦金六件式彩色刀座組不是只有漂亮，而是本質也相當強大

接下來，喵要開始進入今天的第一道菜色，這是超級適合夏天的開胃菜，也是熊跟喵很愛的番茄起司沙拉串
對喵來說，因為很容易在炎炎夏日感覺胃口欠佳，來一盤清爽的番茄沙拉串補充維生素與鈣質，還可作為宴客下酒時的finger food，視覺味覺兼顧
材料：小番茄、莫扎瑞拉起司球、甜羅勒（買不到可用九層塔替代）
調味料：巴薩米可醋

作法：
1.小番茄切半備用，甜羅勒葉（九層塔葉）洗淨備用
2.將小番茄、起司和九層塔一一串起
3.全數串完後，淋上少許巴薩米克醋，即可上桌

有一把好刀，真的就能讓一道菜的流程變得相當快速，執行度也非常高

再來，喵的第二道菜色要搭配魚類跟豆腐，所以挑選的刀具是可以最方便使用也算是靈活的三德刀
而這道菜色呢，名為鮭魚豆腐
海鮮料理常常給人麻煩費時的印象，這一道鮭魚豆腐簡單易上手，而且是大人小孩都喜歡的口味，為了節省時間並避免孩子誤食魚刺，我們使用鮭魚生魚片來製作這道菜，以提升效率。
材料：鮭魚生魚片一盒、雞蛋豆腐一盒、蔥一支
調味料：酒1大匙、醬油1.5大匙、黑胡椒粉、七味粉

作法：
1.將鮭魚與豆腐切成適合的方塊大小，蔥洗淨切成蔥花
2.鮭魚與豆腐放入盤中，淋上醬油與酒、撒上黑胡椒
3.電鍋外鍋一杯水蒸熟，起鍋前灑上蔥花再稍微悶一下，依照個人口味加入七味粉，大功告成
 

其實切豆腐跟鮭魚，最能考驗刀具的沾黏狀態，有些刀具雖然夠銳利，但是那種切下去沒問題但是食材黏附緊到拿不下來或是破損的狀態，也讓人相當痛苦

輕輕鬆鬆就能切好，等等準備蒸熟就可以上桌！

最後的重頭戲，就是使用中式主廚刀打造而成的功夫菜，名為家常寶塔肉，這是小時候常常吃到的年菜梅干菜扣肉，做起來實在非常「厚工」
想完全復刻爺爺奶奶的老味道實屬不易，但只要有一把好刀，就能照著菜譜製作出較為家常的簡易版，這是一道非常下飯、每個家人都很愛的美味料理

材料：豬五花肉1.8公斤、梅干菜 1捲、蔥數支、薑片數片
調味料：滷包一包、醬油1杯、醬油膏1杯、米酒半杯、糖3大匙、水適量（這次示範的料理只使用了一半的食材）

作法：
1.將五花肉洗淨後修整邊緣，放入滾水中川燙10分鐘，取出放入冰水中冰鎮，再切成二塊方形
2..將梅干菜清洗過數次後擠乾，切成2至3公分的小段放至鍋底，方形五花肉置於中間，加入調味料大火煮滾，轉小火燉煮約一小時，放涼後放進冰箱冷藏半天
3.冷藏過後的五花肉慢慢切成「一片肉」，切好後再將連結肉片恢復成原狀, 由中間慢慢向手心推, 中間會出現凹巢, 再將梅干菜填滿其中
4.將肉放進大碗裡，加些醬汁放進電鍋, 外鍋加2杯水悶煮至入味即可起鍋

其實不管是五花肉切塊或是修整，甚至是切菜與最後的梅干菜，都能展現出這一把中式主廚刀的力量與鋒利程度
呼，沒想過一把好刀真的能這樣決定一道菜色的成功與否

繼續修整之後，就準備進入燉煮的階段

等待，是煮飯裡很重要的一個階段，也是會讓人飢餓至極的一種磨練

最後的重點，就是要怎麼把一塊五花肉切成寶塔狀，第一次挑戰的喵心裡很緊張，但幸好她挑對了刀具，最後依舊是非常成功

完成！

最後把肉推出來成為寶塔狀，底部填入梅干菜即可定型

最後的成品，是不是很美呢？

完成幾道菜色之後，熊也來做一小份綜合水果盅，這時候最需要的工具，就是這一把削皮刀
雖然說它叫做削皮刀，但其實用來處理水果更是超級正點

無論是櫻桃切半之後去籽

或是奇異果削皮之後對切

火龍果切丁，都是非常順手的完成了

綜合水果盅就這樣搞定了，三分鐘不到就可以完成的簡單甜點，又非常健康漂亮喔

這樣三菜一甜點，是不是就能完成小家庭的一餐菜色呢？

挑對食材之外，大家也要記得熊跟喵建議的，好好選對刀具組，就能用最快速最流暢的方式做好一桌菜

ZWILLING德國雙人Now玫瑰鈦金六件式彩色刀座組，的確是大家的好朋友，不管你覺得自己是不是廚藝達人，或是正準備好好來研究一下該怎麼做菜
甚至，你平常只需要切切東西跟削水果，這樣的好工具還是能提供你最佳的效率，也讓自己的廚房看起來更加美好舒適，也是一種品味的象徵喔！
看了熊喵的開箱跟實際使用感受，是不是很生火呢？不必考慮通通帶回家就對了啦，不管是增加廚房的時尚感，或是拿來當作拍照的搭配背景，當然還有想怎麼切就則麼切的超實用能力，這樣還不買你說得過去嗎？（產品連結請點此https://momo.dm/jqnbiB）

對熊喵來說，優質食材是美味菜色的根本，也是讓人感受到幸福的最簡單方式，這次我們使用石安牧場的優質滴雞精與溫泉蛋，再加上添加和三盆糖的五三燒，就可以打造小家庭的一頓豐富菜色哩！
如果把時間推回五年前，熊跟喵那時覺得自己會是一輩子的頂客族，即使結了婚，但我們依舊享受相當自由自在的生活，那時候我們熱愛美食，也很喜歡下廚
對於食材與調味，相較起履歷完整的食安食材，我們雖然在意但卻沒有太多擔憂與堅持，食材的特色性與豪華程度反倒是我們更在意的關鍵
不過五年之後，熊跟喵成了爸媽，身邊也多了一隻名為溫溫的小獅子，看著他一天天長大，熊與喵的願望除了希望他平安順利，心底也暗自發誓，要更注意身體健康，才能有更多的時間可以陪伴溫溫
所以我們依舊熱愛美食的當下，烹調食物的概念百分百以食安為重心，直到溫溫現在接近三歲，他每週最多外食兩餐，其他的餐點都出自於熊與喵之手
而熊喵即使要為了自己做菜，食材的安全性也成為唯一的堅持，但也不會忽略任何享受美味的可能
所以這次接受石安牧場的邀請，讓我們體驗包括滴雞精與溫泉蛋，還有以往幾乎要到日本，才能吃得到真正美味的長崎蛋糕（也就是石安牧場的五三燒）
不過，之所以接受邀請，其實主要的原因是熊跟喵對於石安牧場有著不錯的印象
因為除了飼養空間寬敞飼養方式人道之外，對石安牧場來說，只有快樂的雞才有健康的蛋，所以除了1994年引進歐規全自動環控雞舍之外，十多年前成立上品王食品加工廠，再來還全場改建符合歐盟規範的人道動物福利籠
石安牧場還透過攝取飼料中添加靈芝多醣體與人蔘皂苷及納豆菌等元素的方式，讓雞隻自然增加免疫力，比起傳統純粹使用藥物的方式更健康，也自然能有機會追求100%無藥物無抗生素的絕佳食材
再來，他們也引進荷蘭專業的MOBA洗選設備，一條龍嚴密監控從生產到洗選過程與運輸上架的冷藏溫度，而來自於石安牧場的所有蛋製品，也只使用自家牧場雞蛋
既然要真實感受，就是用最真實的開箱方式來試試看，基本上石安牧場的溫泉蛋是冷藏版本，打開包裝之後還有一個一個的小包裝分開，所以如果隨時想吃，只要從冰箱裡拿出來打開即可
其實在這次體驗前，熊就已經在7-11買過一次石安牧場的溫泉蛋，當時就覺得味道很不錯，而且冰冰涼涼的口感更棒
不過，石安牧場溫泉蛋最厲害的不只是味道好，而是溫泉蛋的本體
因為這些蛋呢，都是以靈芝多醣體、人蔘皂苷、納豆菌等純素天然穀植物飼料餵養雞隻所產的石安牧場優質動福蛋（就是動物福利蛋的簡稱）做成，所以食品安全跟品質自然沒問題
不過這次熊跟喵除了單吃，當然還要拿這些溫泉蛋當作食材，實際感受一下到底做成料理之後的口感如何，請大家繼續看下去
如果想要購買的朋友，這款溫泉蛋目前的販賣通路，包括線上版本的石安牧場官網與石安小舖（LINE），7-11跟美式大賣場則是分別有2顆裝與16顆裝
再來，石安牧場還推出了石安牧場滴雞精禮盒（每盒十包入，原價1850元，即日起至5月20日止九折，特價1665元），基本上高品質概念依舊跟溫泉蛋一樣
首先，以長達20個月的高品質餵養方式（破殼第一天開始就用靈芝、人蔘飼養，而且育種期間還要健康管理跟不施打動物用藥），才得到最優質的滴雞精
除了食安部分沒問題，石安牧場還花了一年時間，在不加一滴水也沒有任何人工添加劑的狀態下，先高溫萃取後再冷凍除油，才能得到最高品質的滴雞精
而滴雞精目前販售通路，是線上版本的石安牧場官網與石安小舖（LINE ID：@011xjglo）
當然，你也可以使用QR Code
看完這兩部分，熊跟喵已經忍不住要直接打開後品嚐看看
說真的滴雞精的口感走濃郁路線，而且完全沒有油膩感，也沒有任何腥味，常溫單喝有一種溫潤的滑順度，再加上一點點膠質跟濃郁香氣，真的頗過癮
再來，大口咬下溫泉蛋，外層的淡雅煙燻感跟裡面的那種滑順感跟香濃度，甜鹹交錯的強大口感層次，的確會讓你不管吃什麼都想要搭上一顆
最後一款，也是熊覺得非常非常難得的一種甜點，也是石安牧場的強大作品，就是這盒五三燒（每盒五片，原價269元，即日起至5月20日止九折）
其實所謂的五三燒，就是很傳統的日本長崎蛋糕，之所以稱為五三燒的原因，就是蛋黃與蛋白的比例是五比三，而且材料只有三種，就是雞蛋麵粉跟砂糖
以熊之前吃過的五三燒而言，底部還有很脆口的糖粒
而這次的石安牧場五三燒還挑選了來自日本的頂級和三盆糖跟雙目糖，搭配動福蛋黃與蛋白的傳統比例，一條蛋糕的新鮮蛋成本近五成，再加上日本麵粉的配合，而且也不另外添加油脂跟水，走一種傳統又做工強大的正面對決，實在很不簡單
因為是全新推出，所以基本上這款五三燒也跟滴雞精相同，即日起至5月20日止都有很棒的九折優惠，每盒特價242元（還有買5送1免運費專案活動唷！）
如果喜歡的朋友，記得可以到線上版本的石安牧場官網線上購物網（請點此），也可以到陽明山CAMA Café豆留森林旗艦店門市去購買唷！
第一部分的開箱完成，接下來熊跟喵就開始用這些食材打造出三道不同的菜色，然後五三燒就是最佳的餐後甜點
再來，跟熊喵一起動手做菜吧！（倒一杯紅酒，放一點音樂，輕鬆愉快的開始唷）
首先的第一道，就是熊喵特製五色蔬菜水晶蛋
材料部分包括石安牧場滴雞精2包120g
新鮮香菇約2朵
綠花椰菜適量
紅蘿蔔適量
玉米粒適量
毛豆適量
吉力丁片2片
鹽少許
蛋殼3~4個
做法：
1. 先準備好材料，將香菇、綠花椰菜、紅蘿蔔切丁備妥。
2.在蛋鈍的一端敲出洞，取出蛋黃跟蛋白，蛋液可做其它料理。我們這次只需要蛋殼，先用清水洗淨。
3.將2包滴雞精、蛋殼一起放入電鍋，放入半杯水，跳起即可。接著將香菇、綠花椰菜、紅蘿蔔、毛豆放入沸水中煮過，沸水裡加入少許鹽巴跟油，煮好將水瀝乾。
4.用冷水將吉力丁泡軟，溫度需要10度C以下；泡好後的吉利丁立刻放入從電鍋取出的滴雞精裡，加入少許鹽巴提味，然後放入香菇丁、綠花椰菜、紅蘿蔔、毛豆和玉米粒，攪拌混合均勻。
5.將上述材料小心放入蛋殼內，蛋殼直立，放入冰箱冷藏2小時。如果料放太多、冷藏時間不夠久會不好剝殼。
6.冷藏完成後剝殼，漂亮的水晶蛋完成。
裡面的配料可自行變化，如果想要豪華一點的版本也可以放入蒸熟的干貝丁哦。當然，如果不想使用蛋殼也可以用碗或其他容器替代
想怎麼做就怎麼做，輕鬆愉快地做菜才能有動力持續啊！
完成了第一道菜，接下來是一道變化石安牧場溫泉蛋的特色料理，名為嫩里肌炸蛋
所需要的材料包括石安牧場溫泉蛋數顆（想做幾個就準備幾個）
冷藏豬肉片（嫩里肌肉的效果最佳）
雞蛋
麵粉
麵包粉
做法：
1.先將豬肉敲打至薄片，越大片等等越好包蛋哦！
2.接著是手工藝時間！敲好的肉片把溫泉蛋包住，重疊的地方剪掉，網路上有些廚師會用牙籤固定，但其實包得好的話不用牙籤固定也ＯＫ的。
3.接著開始裹粉囉～依序是：麵粉，蛋液，和麵包粉。
這次一次做三道菜，為了做水晶蛋、取蛋殼而倒出的蛋液正好拿來做這一道料理。
4.依序裹好粉的肉蛋，圓圓滾滾的模樣很可愛，先放在盤中備用。
5.開火熱油，油大概是肉蛋的三分之一左右就好。
用筷子測量油溫，起小泡泡就可以下肉蛋。用中火小心煎肉，等到定型後再翻面，煎至肉片變成酥酥且漂亮的金黃色就可以起鍋了。
6.將刀子立起切開肉蛋，外皮酥酥香香的肉片，裡面還是半熟的溫泉蛋，不論是直接吃，還是要沾取椒鹽粉、番茄醬食用都非常美味。
再來，喵也特地把自己種的巴西里洗淨後等等切碎，就可以當作擺盤時的裝飾
最後的壓軸，也是一口氣可以使用溫泉蛋跟滴雞精的完美組合菜色，名為上湯海鮮烏龍麵
材料：
石安牧場滴雞精五包
石安牧場溫泉蛋
烏龍麵一至二包
香菇兩朵
紅蘿蔔適量
青江菜適量
蛤蠣適量
草蝦適量
玉米粒適量
做法：
1.烏龍麵用開水煮熟撈起。
2.滴雞精加入適當開水煮開，就是美味高湯。
3.高湯中放入紅蘿蔔、蛤蠣、蝦、香菇，煮至熟後，再放入青菜燙熟，最後擺盤再放上玉米粒和溫泉蛋，大功告成囉。
配料可彈性變化，喜歡什麼佐料就放什麼佐料。
非常簡單就可以完成，食材使用度跟變化性都很大，基本上既是美味菜色，也是一種變相的清冰箱料理，非常適合家庭主婦啊！
其實這樣做一頓飯的時間，大概是40分鐘左右即可（當然，許多食材需要事前準備，整體的精準完成時間也必須跟熟練度有關唷）
首先，就來嚐嚐口感很清爽的特製五色蔬菜水晶蛋
滴雞精本身就有精純的香氣與口感，搭配清爽的蔬菜相當合拍，這樣的菜色很適合炎熱的天氣，每一口都是清爽與低熱量，大人小孩都很適合唷！
再來的這道嫩里肌炸蛋，因為經過酥炸所以外層的里肌多汁迷人，吃起來有不錯的咀嚼感，而裡層的溫泉蛋依舊是滑嫩順口，一冷一熱的口感讓味覺層次相當多變
最後的這道上湯海鮮烏龍麵，不只湯頭超鮮（因為海鮮搭配滴雞精真的超級無敵），再加上味道很濃郁而且熱量超低，即使是要減肥或是控制熱量的朋友，都是不可思議的絕佳選擇
再來，一盒五片的五三燒，份量正好適合兩人分享
那一種香氣與甜美度，入口慢慢化開的蛋糕體，還有底部口感明顯香脆甜蜜的糖粒，真的很難用言語表達那種愉悅程度
 
只要選對優質食材，就能兼具食安又迅速地完成一桌美味菜色，推薦給熱愛健康又美味的好朋友們唷！
最後，熊來跟大家複習一下這次的優惠唷，很重要所以要一直說一直說
首先是官網的母親節優惠活動（2020/4/20至5/20）
石安牧場五三燒的原本建議售價是269元 （5片／盒），活動期間一律九折，購買五條即加贈一條，並可享免運優惠。
再來，石安牧場滴雞精原本建議售價是1850元 （10入／盒），活動期間有優惠價是單盒1665元
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看完了官網，再來是LINE的石安小舖母親節優惠活動（2020/4/20至5/20）
A、雙人贈禮方案：
買兩盒85折+送1包+免運，原價3885元→折價後3145元 （每包150元）
B、月滿心意方案：
買三盒8折+送2包+免運，原價5920元→折價後4440元 （每包138元）
◎ 石安小舖新開張，Ａ、Ｂ方案的內容皆為石安小舖獨家優惠，需要加入石安小舖才能購買，官方網站就沒有這樣的優惠了唷
 
石安牧場
地址：高雄市阿蓮區和平路206號
電話：（07）631 7922
官網：http://www.shihanfarm.com.tw/
官方臉書：https://www.facebook.com/shihanfarm/
官方IG：https://www.instagram.com/shihanfarm/

熊喵這次要跟大家分享的母親節大餐，就是來自於知名老店上海鄉村推出的冷凍宅配豪華套餐，六菜一湯的美味豐富菜餚與超級方便的覆熱方式，讓母親節在家吃也很過癮，再加上份量足價位合理，真的非常划算唷
從年初開始，全世界都被這個嚴峻的疫情打亂，這時候大家都擔心外食有風險，卻又必須面對很多重要的節日，像是即將到來的母親節，就是最好的例子
說真的，熊喵很喜歡在餐廳用餐，但是近期疫情又有些變化，所以即使很擔心喜歡的餐廳會因此受到夠大的傷害與影響，但熊喵建議減少不必要的群聚盡量在家用餐
不過在家用餐不代表就不能支持喜愛的店家，也未必只能自己煮而弄得灰頭土臉，只要善用美味的外帶菜色，就能兼具防疫與美味程度。所以熊跟喵這次要分享的，就是我們家本來就很喜歡的上海鄉村菜色
以頻率而言，熊跟喵這幾年真的蠻常造訪這裡（無論是工作或是長輩聚餐），再加上熊爸媽很愛鄉村烤方，所以每一次來這裡都一定要吃到超級滿足才願意離開
而這次受邀感受冷凍宅配版的2020母親節豪華套餐，一方面對上海鄉村的菜色風味再一次驚豔（因為即使是冷凍宅配都有很棒的維持度），再來也覺得台灣人實在很幸福，因為即使待在家裡也不必擔心美食問題，因為很多餐廳都會推出外帶或是宅配菜色
話不多說，接下來熊就開始跟大家分享一下這次的2020母親節豪華套餐吧！
其實以上海鄉村這次的菜色安排而言，2020母親節套餐一共可以分成三種不同的搭配方式（請點此）
其中經濟套餐（細節請點此）跟豪華套餐（細節請點此）都是走冷凍宅配版本的，而最豐盛的鄉村套餐（細節請點此）則是走常溫宅配的做法
噹噹，而這次熊喵跟家人品嚐的菜色，就是上海鄉村推出的2020母親節冷凍宅配豪華套餐（早鳥特價3910元，原價4888元）（官網連結請點此）
以菜色部分，大致上可以分成這幾道，包括法式牛仔骨、鄉村烤方、荷香糯米雞、宮廷花雕蝦、蟹黃獅子頭、酸菜魚、火腿扁尖燉烏雞
然後訂貨之後，可以挑選要4月28日或是5月5日，冷凍宅配約2-3天可送達
而要怎麼購買呢？請放心，其實網站上都有非常清楚的教學，而即日起到4/24日止，只要在網站上依照流程，就可以享受八折的早鳥價唷
接下來，熊就帶大家來開箱，百分之百的真實，也同時可以感受到上海鄉村的包裝與標示狀態
冷凍宅配菜色最容易被詬病的三個部分，就是包裝的完整性與產品狀態，再來就是標示的清楚程度，還有覆熱的過程與方式是否方便簡單
以熊的經驗而言，上海鄉村的2020母親節冷凍宅配豪華套餐都輕鬆地通過考驗
首先，除了包裝上都有清楚的覆熱方式之外，官網上也有清楚的說明，而最棒的地方，就是所有菜色都能退冰後以直火或是電鍋完成
特別是電鍋的比例很高，這也能讓不常煮菜的朋友們相對方便也安全，而且又不必擔心完成度，根本是百分百不會失誤的母親節必勝武器
基本上兩顆電鍋，再加上二至三個爐台就可以搞定，輕鬆搞定而且爸爸媽媽一定超級開心！
首先，這道宮廷花雕蝦並不需要加熱，只要退冰至常溫就可以直接擺盤上桌，是不是有夠方便
而且才一打開袋子，就有超級香的花雕香氣，真的很難忍住偷吃的衝動（香氣不會太死板，層次感受不差）
接下來這一道，則是蟹黃獅子頭，包裝袋上面就有非常清楚的標示與覆熱方式
再來，除了獅子頭之外還有一袋超級精華的蟹黃醬汁，也是介紹的很清楚，只要獅子頭完成之後再來把蟹黃醬加熱五分鐘就可以上桌
而這一款法式牛仔骨，打開之後直接放進小鍋子，然後直接電鍋十分鐘，方便又簡單，而且放完水按下去之後就不必理它，又帥又安全（然後媽媽吃到之後會很驚訝，覺得你很厲害）
再來這一道，又是看起來超厲害但是絕對沒有失誤可能的鄉村烤方
一大塊肉直接電鍋加熱40分鐘（我都是用兩杯半的水，然後也是按下去之後就不必管它了），然後掛包則是肉好了之後再去加熱15分鐘，同時再把醬汁加熱即可
然後，這一款是很有飽足感又很適合大人小孩的荷香糯米雞，電鍋蒸25分鐘就搞定，是不是超方便
再來，還有這一道平時只能在餐廳吃到的酸菜魚，解凍之後只要直接放進鍋子裡小火加熱到沸騰，又是非常方便又安全
最後的壓軸，也是解凍後直接小火加熱到沸騰的火腿扁尖燉烏雞，基本上兩種湯品都是能在鍋子上慢慢散發香氣的重點菜色
這樣一連串看下來，其實也讓熊跟喵邊準備拍攝時更加期待最後的風味了
經過一個小時左右（相信我，母親節大餐如果只需要一個小時的準備就能搞定，實在是太划算了），六菜一湯就直接上桌了！
有沒有超級厲害的樣子，有沒有很不可思議，這樣的菜色根本就是餐廳內用等級，能在家裡吃到真的很爽快耶
熊九成九沒有加油添醋（只有在獅子頭中間放上一朵綠花椰菜），直接就是真實呈現所有菜色
以味道而言，份量超級多的宮廷花雕蝦，根本就是一種鮮度爆表的瘋狂呈現
因為不需要加溫，所以這樣的花雕蝦在入口的時候維持著清爽冷冽但香氣逼人的浮誇感，口感彈牙度非常足夠，咀嚼起來爽度很難用言語形容
但說真的這樣的風味的確很夠水準，而不會有任何一絲粉粉的或是那種不夠新鮮的鬆散感
再來的鄉村烤方，根本也是逼人至極
因為加熱過後的一大塊五花肉，那種肉汁跟膠質的展現本身就非常迷人，即使還未淋醬就已經很香了，再者就是加熱過後肉質軟嫩，但那種油膩度反倒相對降低一些
所以搭配醬汁跟熱騰騰的掛包一起吃，說實在趁熱入口就是一絕
再來，如果不想搭配掛包，其實配飯配麵也都是厲害的不得了，而且多吃幾口也不會太膩，醬汁甜鹹混搭的感覺，真的給人一種意猶未盡的實在感
很多人吃了很多很多的母親節變化菜色（像熊跟喵都是這種人），但最後會懷念的，多半還是像是上海鄉村這樣的老味道
在一道紮實的肉品之後，接下來的酸菜魚又是另一種救贖與味蕾再啟動
平心而論，不過度刺激的酸香感搭配口感紮實不會一碰就散的魚片，讓熊爸媽讚不絕口。除了風味很不錯之外，豆芽跟筍子的脆度跟入口層次，讓這樣一桌豐富的中菜能有稍微變化的調劑感
嗯，上海鄉村搭配菜色的邏輯相當清楚，這樣一方面也能讓大家吃得很飽又不會很膩，然後湯喝個兩碗之後又會有不錯的飢餓感，就可以繼續再戰XD
當味蕾的活性再度被喚醒，接下來就是糯米口感Q彈的荷香糯米雞
整個口感很透而不會乾硬不熟，裡層的細緻感很高，雞肉清香不乾柴，整體而言吃個兩個半就能飽上一整餐，不過熊當天吃了三個，還是非常過癮！！
再來，一開始看到這道法式牛仔骨的時候，熊其實有一點點擔心
畢竟帶骨牛小排是不是不太適合母親節菜色，因為長輩跟小朋友有時候牙口未必很棒，帶著骨頭的部分相對有風險，而且有點硬度
但一吃進嘴裡，擔心與疑慮完全消失，因為幾乎不用力就可以骨肉分離，而且骨邊肉的口感跟香氣更足，再加上甜鹹變化大的調味，真的給人一種越吃越餓的感覺
肉汁香甜口感滑嫩，非常驚喜的一道菜色（味道也蠻濃郁的）
再來，個頭超級飽滿的蟹黃獅子頭，雖然只有四顆，但是每一顆的份量真的兩人分享正好
肉質走細緻淡雅風，但是沒有濫竽充數的雜味，再加上很不錯的鮮美蟹黃醬汁，根本是軟中帶有嚼感，但又不會過硬而讓人覺得乏味
最後的壓軸湯品，就是這一道火腿扁尖燉烏雞，光是用眼睛看就超級滋補
湯頭清澈喝起來卻甘甜有層次，有火腿當底還加上滋補的烏骨雞湯，味道溫潤，熊媽實在是開心得不得了。
一整餐吃下來幾乎是每一道菜色都很完美，不管是菜色變化或是份量都沒話說
除了母親節套餐之外，上海鄉村現在也推出了一人獨享餐系列（詳細內容請點此），不管是想要大家一起分享，或是自己一人享受美味，選擇上海鄉村都會是很聰明的方式唷！
 
上海鄉村
濟南店
地址：台北市濟南路2段37號（近金山南路口）
電話：（02）2322-3333
營業時間：11:30-14:00，17:30-21:00
 
新生宴會館
地址：台北市仁愛路2段67號B1 （近新生南路口）
電話：（02）2396-5696
營業時間：10:00-21:00
官網：https://www.shanghaikitchen.com.tw/
粉絲團：https://www.facebook.com/shanghaikitchen.tw/

由中保從新加坡跨海代理前來的The Soup Spoon Taiwan匙碗湯，除了湯品多樣化，加上超多副餐搭配，打破湯品只能當作配餐的錯誤邏輯。不只在店裡吃很正點，把湯包買回家後可以成為最佳的做菜幫手，這次熊用五種湯品在半小時內就完成三菜一湯一主食的滿桌料理，不只方便美味度也滿點
其實從上次造訪The Soup Spoon Taiwan大直店之後，熊又回訪了兩次，也覺得越想越吃越有意思

雖然不是第一次體驗，但這次再參加位於台中的豪山IH微晶調理爐體驗會，還是相當喜愛豪山IH爐的安全便利與高效率，特別是對家中有長輩與小孩的家庭更是重要，再加上煎煮炒炸都能完美達成的超強能力，絕對是現代家庭必備的廚房神器
對熊而言，雖然平時大部分時間都在從事媒體工作，所以有更多的機會接觸到各種美食。但熱愛生活的個性，還是讓熊只要一有空檔，就會找時間下廚做菜，不只一方面可以兼顧健康性，也是一種很不錯的生活體驗
後來等到跟喵開始交往，然後組成了小家庭之後，熊跟喵最開心的時候，就是一起下廚
明明很晚才下班，但兩個人一回到家就去採滿食材，然後換了衣服一起在廚房裡忙進忙出，花了不少時間做了幾道菜，兩個人流著汗開心地吃著，直到深夜再一起整理與洗碗，也是一種非常美好的回憶
雖然不敢說是廚藝高手，但熊跟喵依舊是努力學習很多種烹調方式，大家應該不難體會那種在廚房使用很多個瓦斯爐，搞的空間裡又悶又熱而且無法開冷氣或是電扇的痛苦狀態
再來，煮完飯之後還要面對的，就是一連串的清潔與整理。其實跟煮飯的過程相比，清理爐台殘局才是最辛苦的過程
因為光是高熱造成的爐台沾黏，對於爐具本身來說就是最大的麻煩與傷害。再加上傳統瓦斯爐開了火之後根本無法清潔，如果想要馬上擦掉，絕對是一種找死的行為（大家不要嘗試，因為熊就曾經受傷過很多次）
之所以急著清潔，其實也是一種經驗，因為越晚清潔越難處理。所以每次想到要煮飯，都會考慮最後到底有沒有實力跟毅力去清潔
不過那個時候，還以為這種感覺是難以改變的狀態，再加上似乎這樣比較有做菜的感覺，所以壓根沒想過可以改變這個窘境，直到在一個機會下參加了豪山IH微晶調理爐的體驗會，才知道要把菜做好的第一個關鍵，就是先選擇正確的爐具
所以在認識業界IH爐領導品牌的豪山之後，一方面也開始研究產品線齊全樣式超多的豪山IH微晶調理爐，一方面也開始想著要怎麼優化在廚房裡的狀態（豪山官網請點此）
同一時間，熊跟喵也從兩人世界升格為三人小家庭，多了一個可愛的兒子溫溫
前段時間也一起慶祝兩歲生日，在這個年紀裡面，他對於生活裡的大小事都非常好奇，也有著很強的行動力，再加上越來越難控制他的行動範圍，所以一般而言廚房絕對是百分百的禁區
不過，以上這幾個大家經常碰到的問題，像是對兒童或是長輩而言，廚房光是瓦斯爐台本身就非常危險的狀態，都能靠豪山IH爐得到百分百的解決
在正式跟大家分享這次的豪山IH微晶調理爐台中體驗會之前，熊也先跟大家介紹這個爐具的四大特色，包括最重要的安全便利性，還有實用效率性，再加上維持清潔性跟完美生活性，都是百分百狂勝傳統的瓦斯爐跟大家也常提到的黑晶爐
這次要感謝豪山的邀請，讓熊有機會在台中的廚藝教室跟一群格友一邊認識與感受豪山IH微晶調理爐的厲害，還能學到由專業主廚邱寶郎教導的幾道特色菜
很清楚的烹調過程，等等都會全程使用豪山IH微晶調理爐作為唯一的爐具，百分之百能完美的達成所有烹調方式
在正式進入豪山IH微晶調理爐體驗會之前，熊也先來看看這台相當簡約美型的頂級廚具
在體驗會正式開始之前，格友們早已開始感受豪山IH微晶調理爐的特色
不過在正式做菜的實作之前，豪山的長官依舊蒞臨現場，要用最深入淺出的方式讓大家能馬上感受到豪山IH微晶調理爐的特色
首先，他用了很簡單的方式，讓大家感受到豪山IH微晶調理爐的運作方式，為什麼燈能通電亮起來呢？
用科學的角度來說，其實豪山IH微晶調理爐就是用不同頻率之交流電源產生交變磁場，再加上因磁力線在鍋具上產生感應電流，經過鍋具內部的電阻耗損轉換為熱能，就可以達到加熱的目的
這樣的過程聽起來可能有點專業，但用最簡單的方式來說，豪山IH微晶調理爐只能加熱有磁性的鍋具
所以如果你放在豪山IH微晶調理爐上面的不是有磁性的鍋具，而是一張衛生紙，或是一雙手，甚至是小朋友的衣服或是身體，即使豪山IH微晶調理爐的電源打開，也完全沒有任何加熱的可能（有關這個部分，等等會有更多的實際示範與操作）
也因為這樣，豪山IH微晶調理爐自然是最安全也最適合家庭使用的廚房必備神器，也因為這樣光是加熱原理就已經符合四大特色裡面最重要的安全便利性
再來，因為豪山IH微晶調理爐百分百沒有明火，再加上還有兒童安全鎖跟過熱斷電裝置（超過270度自動斷電），再加上可以設定加熱時間，也不必擔心忘記關火這回事
除了本身安全，因為沒有火焰所以不會有因為然後過後產生的一氧化碳，自然能讓廚房裡連空氣都更加安全
再來，大家還記得熊之前提到的完美生活性嗎？這其實也是拜豪山IH微晶調理爐的加熱方式所產生的最佳優點之一
因為豪山IH微晶調理爐沒有實體火焰，所以不會加熱到周邊的空氣，也就是輻射熱能散發的狀態比傳統瓦斯爐低上太多，所以整個廚房裡面不會越來越炎熱，而且也不必擔心開冷氣或是電風扇會影響加熱效率
以前大家都覺得，在廚房裡面一場大戰表現出大粒汗小粒汗的表現，就是一種光榮的徽章，其實這對現代的生活來說，反而是一種讓人害怕進入廚房的原因
但只要使用豪山IH微晶調理爐，你也能捲起袖子邊喝茶邊煮飯，一點都不狼狽啊！
最後，就是熊一開始提到傳統爐台最難搞定也最讓人痛苦的維持清潔性。豪山IH微晶調理爐如大家所看到的，就是一塊平板玻璃，它不會卡油污與灰塵，也相對非常容易擦拭
再者，因為它自體不會發熱（但鍋具與玻璃表面接觸位置會因為鍋具發熱而有熱度）
所以你只要把鍋具拿起來之後就可以直接用布擦拭，就像熊所說的可以隨煮隨擦，百分之百沒有那種等冷了才能清潔的來不及感，所以使用起來超級方便，也不會因為藏污納垢而增加小強出現的機會
以上的三個最大特色，根本還不必開電源就已經是可以理解的狀態，這樣的豪山IH微晶調理爐是不是非常厲害呢？
接下來，熊就帶大家來感受一下豪山IH微晶調理爐的實用效率性
如果大家經常在煮飯，大概就能理解熊要解釋的內容。記不記得當你一打開瓦斯爐的時候，火焰一出現的當下，是不是就開始感受到一股熱浪呢？因為火焰除了在鍋子底部加熱，同時也開始加熱周邊的空氣（這就是輻射熱）
所以火焰的熱度，當然大部分會給鍋具底部，但是也有一大部分是耗損在整體空間裡面，所以你看似開了很大火力，但卻有很多功率是沒有在鍋底加熱的
但是豪山IH微晶調理爐並非如此，因為它沒有加熱空氣的能力，所以全部的熱能都會在鍋子上，耗損度越低整體的效率當然就比傳統爐具高很多
而耗能程度部分，豪山也提出了實體的證明，其實用電能轉熱能的方式，並不會比瓦斯更昂貴哩！
而這樣的超厲害廚具，只有一個最重要需要注意的關鍵，就是到底該怎麼挑選能相輔相成的鍋具呢？
簡單來說，一定要有磁性的鍋具才是可以使用豪山IH微晶調理爐的鍋具
磁力越強的鍋具越是適合，而且要記得一定要底部平整，也盡量要是單一材質，而不是鍋底有貼上其他材質的組合式鍋具
各種不同的型號，適合各種不同的使用方式，的確是相當方便的選擇
再來，如果想要更方便或是更多變化性，豪山也有雙口式的IH爐，用起來更是正點
現在，為了讓大家能更加方便，所以只要購買豪山IH微晶調理爐指定型號產品（詳細適用活動型號以官方宣佈為準）就能拿到兩個鍋具，真的是太體貼了！
再來，為了要讓大家都能找到適合自己的使用方式，所以豪山IH爐也推出各種不同搭配方式與尺寸的型號，這也是很符合之前提到的實用效率性
因為大家的廚房配置都不同，不同的使用方式與大小，都是可以依照個人喜好去搭配的
了解豪山IH微晶調理爐之後，接下來就開始一連串的實作，這次在廚藝教室裡面使用的型號是單口式的IH-1050
打開電源，你完全不會感受到熱度，因為上面並沒有放上能對應的鍋具
然後，放上衛生紙在鍋具與豪山IH微晶調理爐之間，衛生紙沒有燃燒，但鍋子卻已經是非常火燙了，這也就間接證明了加熱方式與安全性
但光是這樣看，似乎還不夠震撼
接下來大家要用更挑戰的方式來感受一下豪山IH微晶調理爐的厲害，這是豪山特別打造的半鍋，等等就可以來感受一下到底豪山IH微晶調理爐有哪裡特別
直接在半鍋裡面打上一顆蛋，你能看到怎樣的狀態？
蛋黃部分直接落在爐台上，但因為無法加熱所以還是生蛋黃模樣（旁邊的蛋汁也完全沒有改變），但是蛋白部分在鍋具上，所以瞬間完全熟透，這一方面證明豪山IH微晶調理爐的瞬間加熱度，一方面也百分百證明安全性
再來，殘留的蛋黃就成為第二個最佳的挑戰與證明，到底該怎麼清理豪山IH微晶調理爐呢？完全不必擔心，鍋具拿起來就直接濕擦，兩次就可以搞定，百分之百不殘留！
完成豪山IH微晶調理爐的能力驗證，接下來終於要進入邱寶郎主廚的廚藝課程
說真的，整個課程內容非常的紮實，也有很多的廚藝小撇步，但是熊最被吸引的重點，卻是豪山IH微晶調理爐的超高功率跟展現出來的大火實力（有9段式火力選擇，想怎麼調整都很迅速便利）
對於豪山IH微晶調理爐，熊其實也曾經懷疑過，因為聽過不少人說家裡搭配的電爐似乎都有點不夠力，所以煮煮熱水沒問題，但煎煮炒炸卻是樣樣不可
但這樣的邏輯，在豪山IH微晶調理爐上卻是百分百沒有疑慮。因為豪山IH爐輸出的功率大部份都高於2500W，再加上幾乎沒有耗損的轉換狀態，強度根本就比想像中高上許多
有圖有真相，大家有沒有看到圖左與圖右的火力值是5，就已經有非常激烈的熱度（看煙的狀態就可以理解），然後也是想擦就可以直接擦，然後一旁的部分即使用手直接觸摸玻璃也不會燙傷
這就是豪山IH微晶調理爐最強的地方！這火力跟強度，根本就是瓦斯爐大火快炒等級，連蔬菜都還未變色就可以起鍋了！
再來，主廚用炒菇來展現豪山IH微晶調理爐的火力強度，因為如果炒過菇類的朋友都知道，因為受熱會出水的緣故，所以火力與熱度需要到一個程度，才能把它炒乾
看完主廚的示範，接下來就是大家親自動手做，熊也一邊跟格友同組執行，一方面也跟大家分享一下豪山IH微晶調理爐的實際操作方式
大家可以看到，豪山IH微晶調理爐是採用觸控式的操作模式，很清楚就能知道強度與狀態，圖中的燒水速度真的是比想像中快上許多，而且有9段式火力選擇，根本就像是神兵利器在手，廚藝能力立刻增強一甲子
再來，就開始來製作今天的菜色松露煎雞腿排吧！
很簡單控制強度的豪山IH微晶調理爐，再加上一點都不燠熱也方便清潔，讓大家在一項被認為是高熱狀態的廚房，卻都沒有任何狼狽感
大家從照片裡面一定可以感受到那種熱油的噴濺感與煙霧，自然就能感受到這樣的火力有多強
想擦就擦，一點都不麻煩也不會危險
熊也稍微請教了一下豪山的專業人員，因為料理時可以隨時可以用抹布擦拭，所以煮完之後用濕抹布擦一次搭配乾抹布擦一次就可以搞定，然後只要一個月一次用廚房清潔劑清理，就可以維持表面玻璃的乾淨
大家還能邊拍邊做菜，可見控制度很高，操作起來也相對簡單。大家想如果是用傳統瓦斯爐，大家有可能這麼輕鬆？
不需要10分鐘，全體就都能完成今天的雞排菜色，豪山IH微晶調理爐的確給人一種穩定又強大的功能感
再加上邱主廚製作的壽喜燒跟沙拉，更是讓今天的豐富度更高啊！
感謝豪山IH微晶調理爐與邱師傅，讓大家能有機會感受到這麼棒的廚具與美食
如果你也跟熊一樣是熱愛下廚卻又擔心安全性的人，記得要好好思考一下快點讓豪山IH微晶調理爐取代家裡的傳統瓦斯爐唷！
現在只要購買豪山IH爐（指定型號），就會贈送IH爐專用鍋具一組

想要過好年，自然要準備色香味俱全的豐盛年菜。所以熊連續兩年品嚐中保集團復興空廚冷凍宅配年菜，這次的2019食全十美年菜有十道菜色，區分兩組兼具份量與多層次菜色，加上合理價位與復熱簡單，半小時就能搞定一桌年菜超方便
相信對很多台灣人來說，從小到大最期待的日子，大概就是能有兼具連續長假與熱鬧氣氛的農曆新年了！
不過隨著年齡增加，雖然大家還是會放假，但期待的心情也慢慢改變，從等著拿紅包過年，變成必須準備很多東西才能過年，除了幾乎沒有任何輕鬆感之外，反倒還增加不少急迫的壓力
其實也是直到這五年，熊跟喵才開始對於年菜更有感受，因為從結婚開始，熊自然也必須開始張羅家中的年菜（因為熊家的邏輯就是結婚就算是長大，就必須處理全家一切大小事務）。如果以小時候的習慣而言，熊家如果不是準備超多菜色，就是乾脆直接殺到飯店去吃飯（不管是自助餐或是桌菜都有過）
但因為家裡有長輩，再加上現在又多了溫溫，所以一群人去飯店可能光是派車就需要車隊支援，也不算是太方便，所以還是以在家裡用餐為主要概念
另外，平心而論因為熊家每天都吃得很好，一週大概有五天都是餐廳菜色，所以對於年菜也會比較偏向現成的菜色而非自己烹煮
就因為以上的幾個狀態，熊跟喵連續兩年受邀品嚐了中保集團復興空廚推出的年菜，今年名為中保集團復興空廚2019食全十美冷凍年菜
顧名思義稱為食全十美，因為總共有十道菜色，然後一口氣可以分成AB兩組，如果是三四人的小家庭，其實只要搭配一組就很不錯，假如是六到八人或是超級大家庭，一口氣就可以湊齊2019食全十美年菜也不錯！
其實早在去年，熊跟喵就已經嘗過中保集團復興空廚推出的年菜（有圖有真相），無論是賣相或是變化度都很不錯（連結請點此）
而今年呢，嘿嘿，就是一個再度升級的概念，因為2019食全十美年菜的菜色更豐富，變化性也更好。
但除了變化性跟菜色之外，大家不知道能不能感受到一種狀態，就是好吃歸好吃，但光是要把這些菜色加熱，或是加熱後的味道變化，就是一件非常麻煩且必須要考慮到的情形
所以今年的2019食全十美冷凍年菜呢，也很針對宅配收到之後的後續處理便利性，基本上只需要電鍋微波爐跟烤箱，就能百分百完成，所以即使是簡單的小家庭或是不擅長廚藝的新嫁娘，執行起來超級方便又能超有面子的！
像是佛跳牆、無錫排骨、蜜汁雙方、米糕、獅子頭，都是只要用電鍋蒸熱，然後八寶芋泥只要退冰就好（吃冷吃熱都行）。
再來，十道菜裡面唯一的混搭料理咖哩黃金鯧，一開始就把魚與醬汁分開，魚肉放到烤箱或是下鍋乾煎，然後用微波爐加熱咖哩醬汁，搞定之後直接淋在魚上就能就完成了！
其實在正式收到2019食全十美年菜之前，熊也在活動上先看到了這十道菜色，其中可以分成諸事大昌A組跟諸事大吉B組，每組每一道菜色份量都是四至六人份，兩組搭配後然後還能兼顧主婦拜拜需全雞、全魚、豬肉的三牲需求
其中A組包括珍品佛跳牆、開運泰式咖哩黃金鯧、私房無錫排骨、蜜汁雙方、冠軍八寶芋泥五道經典功夫菜（12/31前訂購的早鳥價2300元，原價2688元）
而B組諸事大吉裡面包含福祿鹽水金雞、富貴紹興蝦、干貝櫻花蝦油飯、鴻運紅燒獅子頭、黃金起司條五款海陸珍味組合（12/31前訂購的早鳥價2300元，原價2688元）。
看完兩組菜色之後，自然就要來看看價位了！首先熊也稍微整理一下，基本上只要從即日起至2018/12/31止，就可以完全不管原價，一口氣享受早鳥優惠價
基本上，以兩種不同的組合來說，年菜Ａ組五品菜色包括珍品佛跳牆、開運泰式咖哩黃金鯧、私房無錫排骨、蜜汁雙方、冠軍八寶芋泥，就可以有早鳥價2300元的優惠（原價2688元，套）
再來，如果是年菜B組五品菜色來說，包括福祿鹽水金雞、富貴紹興蝦、干貝櫻花蝦油飯、鴻運紅燒獅子頭、黃金起司條這樣的組合，也是早鳥價2300元的優惠（原價2688元，套）
如果家裡人多，想要一口氣買個兩組（不管是1A1B或是2A跟2B即可），通通都是有4388元的早鳥價（原價5376元，兩套）
再來，如果你也跟熊家一樣很愛佛跳牆，只要買一組菜色就可以用866元加購一份珍品佛跳牆（原價1088元，1組限購1份）
（不過，以上費用都不含甕及宅配費，消費滿3000元，只要是同日同一地址就能有免費宅配哩！）
看完品項與價位之後呢，等等再來跟大家分享細節，但在開箱之前，熊也先跟大家介紹這張覆熱方式說明，一目瞭然的內容讓大家看了就懂，簡單程度實在很夠！
好的，接下來就來開箱A組諸事大昌，很大的保麗龍箱裡面，送到時都是完整冷凍的版本，但因為接下來要實際覆熱與品嚐，所以熊已經先在冷藏裡面放置一天解凍
A組裡面有五道料理，一共是珍品佛跳牆、開運泰式咖哩黃金鯧、私房無錫排骨、蜜汁雙方、冠軍八寶芋泥
而這一組的特色，其實就是有頂級湯品搭配一整隻鯧魚，加上兩道豬肉料理，再加上紮實豐富的甜點，整體來說非常的飽滿與滿足
為了要讓大家看清楚，所以熊一道一道從包括外包裝跟打開後的模樣跟大家分享，首先第一品就是冠軍八寶芋泥，份量真的很足啊！
因為熊爸喜歡吃熱的，所以話不多說直接放進電鍋裡蒸即可！
再來，則是一整份份量逼人的私房無錫排骨，一打開包裝之後就有非常濃郁的香氣
一樣是打開之後放進電鍋，簡單程度就是這麼高，無論是誰都可以處理
接下來這道，是三種不同配件搭配成一道料理的蜜汁雙方，2019食全十美年菜的包裝與配套方式非常成熟，也完全讓人沒話說，不只簡單又清楚，風味部分也不會互相影響
一口氣全部打開，左邊就是蜜汁火腿跟最外面的掛包，圖右就是熊準備放進電鍋的方式，這樣一口氣可以蒸熟兩部分
而烤素方則是直接放進烤箱即可
再來這一道，就是A組裡面相對需要組合與搭配的開運泰式咖哩黃金鯧
首先把咖哩打開之後裝進碗裡，然後又是直接放進電鍋裡即可
一整尾鯧魚打開之後放進烤箱，加熱後就可以取出，因為熊家的烤箱跟微波爐配置正好是一上一下，所以這道菜就這麼簡單即可搞定！
最後的壓軸，則是珍品佛跳牆（不含甕）
因為食材非常多，所以熊又在看了一次覆熱說明，也把食材區分開來，左圖從下到上就是放置入鍋的順序，一道一道放進鍋裡，最後就是冷凍高湯
都完成之後直接放上火爐，用小火慢慢加熱至滾就沒問題了！
其實只需要30分鐘左右（含擺盤），就可以讓這樣的五道菜色通通上桌
首先這道用新鮮大甲芋頭與紫地瓜為基底打造的冠軍八寶芋泥，裡面還加上了金桔、黃納豆、紅豆、紅棗、蓮子、葡萄乾、冬瓜糖、無子黑棗等八種配料，展現兼具健康與厚實口味的飽滿度
不只食材很真實，而且也完全沒有加上香精跟添加物，每一口都是清爽芋頭香氣，再加上厚實的香甜感，真的頗過癮啊！
接著這道菜色，是熊跟喵最愛的私房無錫排骨，平心而論這道菜色除了以台灣黑豬腩排，用醬油醃過後再油炸，然後加上蔬菜高湯與紅麴米、八角、桂皮、花椒、紹興酒慢燉二小時，展現出很濃郁帶甜的肉質
以味道來說，排骨本身口感豐腴，帶著不錯的嚼勁之外，甜中帶鹹的風味真的給人一種開胃度
然後這道蜜汁雙方，依照慣例是喵跟熊弟最愛
光是肥中帶有瘦度的蜜汁火腿，單吃有種鹹甜交錯的層次度，但如果夾入麵皮跟多層次腐皮感的烤素方，就能展現出多變的誘人層次
再來這道開運泰式咖哩黃金鯧，其實是每年過年都必要的年年有餘意象。不過這次2019食全十美挑的是用蔥、薑、酒、鹽醃四小時入味再酥炸備用的黃金鯧，而最大的特色，其實就是混搭南洋風情的黃咖哩醬
平心而論，年菜搭配黃咖哩醬的確是一種非常挑戰的做法，但以黃咖哩粉、椰奶、泰式辣椒醬、南薑、香茅、檸檬葉打造的黃咖哩醬，反倒是給人一種清爽的舒暢度（因為年菜很容易給人過度油膩的感受）
這樣的黃咖哩吃起來不只有很爆發的香氣跟一種甘甜裡微辣的口感，真的讓人超有記憶點！而黃金鯧本身口感紮實鮮度高，單吃就已經很厲害了，搭配黃咖哩醬更是夠水準！
而壓軸珍品佛跳牆，則是熊最愛的一品菜色（說真的，也是復興空廚菜色裡面最美味也最費工的一款）
要打造珍品佛跳牆的湯頭，遠比你我想的更困難，除了不用雞粉之外，而是用洋蔥、紅蘿蔔、西芹等蔬菜之外，還要搭配豬大骨、老母雞一起熬煮。
而佛跳牆裡的食材，則是包括了大甲芋頭、花菇、雞腿肉、排骨、魚皮、豬肚、豬腳、鴿蛋、蒜頭、栗子、干貝、鮑魚片等食材，還要再經過炸、滷、泡、蒸等方式烹調，
對熊而言最喜歡的原因，就是每種食材不只都能維持自己的風味與口感，整體搭配又相當的均衡，每一口都讓人有種溫暖又愉悅的感受
品嚐完A組之後，接下來就是B組諸事大吉菜色。
五道菜色包括福祿鹽水金雞、富貴紹興蝦、干貝櫻花蝦油飯、鴻運紅燒獅子頭、黃金起司條，都在箱子裡放置的很妥當
首先，就是看起來很豐富的干貝櫻花蝦油飯
直接打開包裝，然後就放進小碗公裡面直接進電鍋，就可以等上桌哩！
再來這包鴻運紅燒獅子頭，從透明包裝來看就可以感受到獅子頭的尺寸跟飽滿度
也是拆開包裝之後，放進電鍋即可！
再來這道富貴紹興蝦，只要完整退冰就可以食用，根本就是超級方便啊！
再來這道也是只需要回溫就可以直接食用的福祿鹽水金雞（但以熊家的習慣而言，還是會稍微加熱再食用）
以台灣的習俗而言，因為雞的台語發音跟家是一樣的，所以因為象徵起家的意義，所以家家戶戶都需要來上一隻（再加上要拜拜的傳統），所以熊媽每年都要買不只一隻（然後都吃不完）
最後的甜點，又是另一個讓人驚艷的特色，因為是很西式的甜品黃金起司條
好的，也是大約30分鐘之內，B組也就完成了！其實這一組更有一種精簡但什麼都沒少的豐富感
首先這道是富貴紹興蝦，先挑了很新鮮的白蝦汆燙之後，再加上蔥薑去腥，以當歸、川芎、甘草、枸杞、紹興酒、米酒等調製之藥材水浸泡一天
除了一開始撥蝦就能感受到那種活跳跳的新鮮度，吃進嘴裡更是彈牙到爆，的確給熊一種難以言喻的爽快度
再來這道是干貝櫻花蝦油飯，因為搭配了特調醬汁炒香菇絲與蝦米拌入蒸好的糯米飯，就是美味的油飯基底
然後搭配炸過的東港櫻花蝦，還有烘乾後剝絲的乾干貝，最後還要配上切丁油炸的大甲芋頭，吃起來口感豐富而不油膩，每一口都是難以形容的滿足感
接下來的鴻運紅燒獅子頭，就是B組最大的亮點之一，因為加薑末與荸薺調味與肥瘦比恰到好處的的豬後腿肉攪拌摔打成型後下鍋油炸，再加上香菇與與白菜同煮，光是打底的白菜就好吃到不行
而帶有綿密鹹香口感的獅子頭，一口咬下有一些彈牙度，再加上滿滿的肉汁跟細緻的後腿肉質，打造出絕佳的美好風味
而最重要的菜色，則是這一隻福祿鹽水金雞
因為這次的2019食全十美年菜，則是挑了1.2公斤的仿土雞，先完全煮熟後冰鎮，然後再用米酒、八角、鹽、薑調煮的鹹水醬汁一邊浸泡一邊按摩雞肉三小時
整體而言入味度夠，口感也是兼具雞肉的鮮美度與微微的鹹味，吃起來非常順口，真的不太容易停下來哩！
而甜點黃金起司條，則是走經典重乳酪口感
最美味的重點就是用消化餅搭奶油打底，在配合口感厚實的美國奶油乳酪隔水低溫烤1.5小時而成，吃起來細緻濃郁超美味！
一口氣看完十道菜色，除了豐富度很夠之外，熊也再次跟大家分享一下價位部分的重點，因為即日起至2018/12/31止，都可以享受早鳥優惠價
以年菜Ａ組五品而言，菜色包括珍品佛跳牆、開運泰式咖哩黃金鯧、私房無錫排骨、蜜汁雙方、冠軍八寶芋泥，就可以有早鳥價2300元的優惠（原價2688元，套）
再來，如果是年菜B組五品菜色來說，包括福祿鹽水金雞、富貴紹興蝦、干貝櫻花蝦油飯、鴻運紅燒獅子頭、黃金起司條這樣的組合，也是早鳥價2300元的優惠（原價2688元，套）
如果要一口氣買個兩組（不管是1A1B或是2A跟2B即可），通通都是有4388元的早鳥價（原價5376元，兩套），另外只要買一組菜色就可以用866元加購一份珍品佛跳牆（原價1088元，1組限購1份）
（不過，以上費用都不含甕及宅配費，而消費滿3000元，只要是同日同一地址就能有免費宅配哩！）
 
【訂購通路】
實體門市
中保無限家生活館大台北地區門市：www.livingplus.com.tw/map/branch_000
復興航棧門市：www.tacs.com.tw/pages/門市資訊
 
網路通路
1.中保電商平台-中保無限家: www.livingplus.com.tw
2.復興空廚：www.tacs.com.tw

每次到日本旅遊，無論多美好的菜色一定都要搭配Q彈美味的日本白飯，才是最合拍的搭配。不過，在感受過三代目俵屋玄兵衛台北精米所的頂級日本米之後，原來就算不必搭飛機，也有跟日本零時差的美味體驗
即便台灣本身就是一個美食王國，再加上有著非常多樣化的農漁產品，但如果經常到日本的朋友還是可以發現，日本的白飯就是比台灣的再厲害許多。（當然，台灣其實也有很正點的好米，但是不少都出口了。。）
也因為這樣，熊除了每次到日本都會狂吃飯之外（其實熊是個偏西式餐飲習慣的人，但在日本，熊連早餐都依定要吃飯），每次抓到機會都很認真地詢問台灣米與日本米的差異
整體來說，除了煮飯的水質有著不小的差距之外，再加上洗米與煮飯的方式（日本的電子鍋煮法比較精準，台灣大多都是電鍋，有時候水分控制會比較有差異），當然最大的不同就是稻米的品種哩
所以除了大家所熟知的新瀉魚沼的越光米之外，熊還在日本品嚐過幾種不同的稻米品種，包括像是北海道的夢美人（也是頂級米種），還有很常被拿來做炒飯燉飯跟飯料理的七星米，以及長野其實也有越光米種
不過在日本吃過再多品種，其實在台灣的能見度還是很低，所以每次一想到日本的白米飯，熊就會有一種好想搭飛機去日本吃的衝動。
但說實在話，想歸想還是不敢這麼劍及履及，所以熊也不停的在台北尋找日本米的蹤影
後來再各大商場，也都發現不少標示來自於日本產的白米，不過有幾次買回家之後，發現口感跟想像中相差得頗遠
後來稍微研究了一下才知道，在一樣的保存方式與烹煮方式下，這些米在日本當地碾米之後，再經過長時間運送，等到送到賣場再到大家手上的時候，幾乎都呈現舊米（前一年）的狀態
在這樣的狀態下，無論是風味或是口感都會有大大的影響！
所以，白飯最好吃的狀態下，就是要新米加上現碾現吃（以同樣的水質與烹煮方式來說）。但是這樣的方式其實連台灣在地好米都未必能完成，對日本進口的米而言，應該是完全不可能的對吧？
不過，這次熊要跟大家大聲介紹的，其實也就是既能品嚐到日本好米，而且還能下單後才碾米然後立刻發貨宅配的三代目俵屋玄兵衛台北精米所（官網請點此）
另外，雖然是日文介面，但如果要下單的話，還是可以點擊這裡，或是撥電話或寫信詢問，都有中文回覆唷！
接下來，熊就帶大家來認識一下三代目俵屋玄兵衛台北精米所吧！
其實從字面上來看，就知道這是三代目俵屋玄兵衛的台北分公司，最大的業務內容就是把日本好米出口到台灣來，這次熊受到他們的邀請，才有機會能一嚐那種懷念的滋味（為了溫溫，我們全家人已經一年半以上沒有出國了XD）
其實這家三代目俵屋玄兵衛，包括日本的好水跟好米，都是他們的重要產品
而這次要跟大家分享的，其實就是他們到底是怎麼挑選日本好米，又跟坊間的日本米有什麼不同呢？
其實如果你也跟熊一樣有個年紀很小的嬰兒，或是家中有長輩，甚至是也很愛日本米但在台灣總是找不到那種夢想中風味的朋友，都可以好好的來認識一下三代目俵屋玄兵衛台北精米所
因為三代目俵屋玄兵衛台北精米所要追求的，其實就是美味與安全這兩個最大的關鍵，再加上合理的價位與方便迅速的運送方式，讓它成為熊最推薦的一家日本米網購專門店
之所以推薦，可以分成四個最大的概念。就是所謂的食品安全性與選擇豐富性，再加上美味新鮮性與便利體貼性
首先大家可以看到，三代目俵屋玄兵衛最重視的其實就是食安，所以他們的米都是來自於契作的農夫而非隨意收購，只要想成為契作關係，就必須遵守他們的減農藥栽培方式，自然就會有更棒的安全性
再來，以米種而言，三代目俵屋玄兵衛台北精米所這裡有包括北海道與新瀉等最頂級產地的不少米種，再加上秋田富山與長野的各種不同日本米品種，簡而言之幾乎是全日本範圍的米，在這裡都有機會找到（熊等等會跟大家分享很多種不同的米種）
另外，如果是自己有買米習慣的朋友都知道，白米經過碾米之後味道隨著時間拉長直線下降，所以很容易有不新鮮的口感
但在三代目俵屋玄兵衛台北精米所這裡，你下單後這裡才會開始碾米，隔天就開始配送，等你拿到的時候，正式稻米最新鮮的狀態，自然有絕佳的風味。
而最後一點，其實就是家聽主婦與主要烹飪者的最大心聲，一般來說在外面買米都要自己扛回家，但如果是網路下單，三代目俵屋玄兵衛台北精米所就能宅配到府。
再來因為現代社會大家都在意健康，所以很多人都會買白米混搭胚芽米或是糙米（熊跟喵就會這樣），但一包白米搭配一包胚芽米，然後再加上一包糙米，家裡明明沒幾個人，但這樣買下來根本就是一大堆，等到都吃完了時間不知道過了多久，味道也變差了
所以在三代目俵屋玄兵衛台北精米所這裡下單還有一個最棒的好處，就是你想要怎麼搭，通通都可以配套。想要沒洗過的米，或是純粹的白米，甚至是七分白米或是白米糙米個半，甚至是全糙米都可以選擇，是不是非常體貼呢？
而且大家有沒有發現，其實有很多家台北米其林餐廳都是選擇這裡的日本米，但價位上又算是大家都能負擔的範圍，也是因為這樣，所以熊才更要把這個網站推薦給大家哩！
再來，三代目俵屋玄兵衛台北精米所也得到不少獎項，甚至也推出自己培植的新品種，更顯示他們對稻米的熱愛與專業
剛剛因為提到官網下單，所以熊當然要先帶大家來看看，這就是三代目俵屋玄兵衛台北精米所的官網，雖然是日文，但對台灣的消費者而言，其實並不難理解（官網請點此）
在這裡不只可以網路下單，還可以打電話訂米，用日本也沒問題（中文自然更好），然後運費都是80元
各式各樣的品種，都有每兩公斤跟五公斤或十公斤的價位，簡單明瞭非常清楚（上面就是走CP值超高路線的北海道的月夜米，下方則是口感豐富的七星米）
再來這就是北海道最頂級（絕對不輸給越光米）的夢美人，也是熊很愛的一款米種
然後你選定米種之後，點進去看就可以挑重量跟精米度（看是要怎麼搭都行）
看完前半段的內容，接下來自然就要進入試吃時間了，這次因為有非常多的美味日本白米等待品嚐，所以熊把他們分成兩組，從包裝上也可以看出重量與尺寸的差異
首先第一組就是北海道大集合，從左到右分別是七星米（一半白米一半糙米），再來中間是七星米純白米，右邊則是月夜米的純糙米口味
這樣一袋兩公斤的白米，看起來就像是精品咖啡豆一般的厲害啊！
其實白飯本身就是一道最美味的菜色，只是太容易被大家忽略了
這一碗的下方，就是七星米白米，右邊則是七星米白米糙米一半一半，左邊則是月夜米的糙米
以口感來說，七星米的味道走清香路線，口感有一點濕潤度但不會太軟黏，吃起來咀嚼感分明，所以除了單吃之外，也很適合成為米料理的主體
再來就是七星米白米與糙米的混搭版，其實這一部分吃起來過癮程度更是倍增。
因為七星米本身就有嚼感，但糙米部分更能凸顯這樣的風味，但加上一半的白米又能讓滑順度極佳，熊個人推薦這一份組合，其實就是最適合每天用餐使用的米種與搭配
最後的這一份，則是走口感軟Q又帶有比較明顯黏性與甜度的月夜米
雖然它是以糙米方式呈現，但口感依舊有一種嚼感之外的溫柔，香甜度比想像中更好，也很適合想要嘗試全糙米但剛開始入門的朋友（吃起來一點都沒有壓力）
最後的這組，就是一個白米的正面對決，首先是左邊的長野縣越光米對抗北海道的夢美人（頂級米的對決）
以熊的感受而言，左邊的長野越光米甜度超足，而且無論是冷或是熱都有很棒的表現，而口感黏度部分則是走一個中間偏多的路線，難怪它一直都是很討喜的日本米品種
而右邊的夢美人米，其實是熊這次最喜歡的品項，因為不管是口感香甜度跟風味，都是充沛卻又不搶走其他食物的本味，再加上黏性比越光米再稍強一些，口感表現根本是完美啊！
無論是哪一種白飯，根本就已經不需要其他菜色就夠吸引人了。。。
對熊跟喵而言，每天都會吃到，同時也是吃得最頻繁的食材，其實就是白米了，趁著這個機會跟大家好好分享我們的心頭好，也希望能幫助大家找到那種到日本旅遊時的美味瞬間感受哩！

四面環海的台灣，一向有著非常豐富的海產資源，這次熊首度參加第八屆海宴水產精品頒獎典禮暨行銷推廣活動，除了品嘗到美味多變的水產精品，也感受到包括超高品質與包裝行銷及經濟效益等超全面的台灣榮耀
台灣一直都被稱為是美食王國，但除了各式各樣的美食之外，其實光是充足的水產資源，就已經讓熊印象深刻。當然，除了四面環海的絕佳環境之外，台灣人的努力與堅持，也成就了世界級的國產水產品
所以這次熊受邀參加的，就是第八屆的2018年海宴水產精品頒獎典禮暨行銷推廣活動，大家可別以為這樣的活動並不需要任何條件，其實光是想要參加的門檻，就已經非常高。
因為除了要有國產水產品原料或是特色原料之外，而且生產製程還要通過相當嚴格的CAS、HACCP、TQF、TAP、ISO22000等其中一項驗證，所以雖然一整年有104項產品參選，經過專家針對品質特色跟包裝設計，還有市場行銷與經濟效益等不同方面評選，最後才選出20項水產精品
另外，除了20項海宴水產精品的得獎者之外，這次還特別從中選出不只特色明確與料理方便的三項創新產品，展現出這次與之前評選的最大差異
當然，因為一共有100多項產品參選，最後也只選出20項精品，所以熊在這次的活動裡，也看到主辦單位為了鼓勵入圍產品，而設置的展示區
各式各樣的水產品，實在是讓人目不暇給，說真的這樣的高水準產品無論在世界各地都很有競爭力，也是台灣軟實力的最佳象徵
而且大家有沒有發現，除了產品多元化，連包裝跟設計都已經有國際感，也已經跳脫以往的那種傳統模式
再加上很方便食用，甚至是只要加熱或是簡單烹調即可的製作方式，這就是海宴精品的最佳寫照
不過熊剛剛帶大家看的，還只是入圍品項而已，現在正式要進入的展示區域，就是這次的20項2018海宴水產精品得獎者
首先是第一部分，一共八家廠商，接下來就讓熊帶大家感受一下吧！
光是第一個部分，從右到左就可以說是相當有變化的組合，因為很多人都覺得，所謂的水產精品大致上都是生鮮漁獲或是其他海鮮，但事實上並非如此
因為這裡面的三種產品，一共包括了來自屏榮實業股份有限公司的鰻魚風味鮮魚鬆蛋捲，以及高雄市永安區漁會推出的龍膽麻油麵線（這個產品這次也同步拿下創新獎），而最左邊的則是高雄市梓官區漁會推出的溯源鮮撈海鮮禮盒
以風味而言，鰻魚風味鮮魚鬆蛋捲吃起酥香可口，而龍膽麻油麵線不只美味，而且又只要加熱就能即食，而溯源鮮撈海鮮禮盒裡面一口氣包括了黑加網 (100/200g)*1、星雞 魚(400/500g)*1、透 抽(300/400g)*1、白 帶魚(500g)*1、土魠 魚片(300/400g)*1等五種水產品，無論是豐富度或是紮實度都相當驚人
再來，從右到左則是祥鱻魚業有限公司的產品林家烏魚子，再加上魚之達人水產股份有限公司的魚之達人一夜干系列，以及最左邊來自斑鱻魚場有限公司的斑鱻重情義
其實對熊而言，林家烏魚子本身就已經很有知名度，無論是兩片或是三四片一斤的組合，都是非常美味的口感與完美品質。再來，魚之達人一夜干系列裡面包括了飛魚一夜干與秋刀魚一夜干，搭配竹莢魚一夜干的組合相當有變化，也能展現出不同魚種的口感
而最後的斑鱻重情義，則是以整條龍膽石斑為主題，搭配不同部位讓大家都能感受到層次與截然不同的風味
接下來的品項，則是右邊由彰化縣彰化區漁會推出的彰漁蒲燒鰻，五條一公斤的個頭，光是用想的就已經讓人覺得過癮
搭配左邊瀚頂生物科技股份有限公司以龍虎斑為主題的淳鮮龍虎鱻宴組，包括龍虎斑下巴片搭配無骨法式魚排，還有鮮切魚排跟膠原魚頭塊，也展現出一種一魚多吃的華麗感
看完第一區，接下來就是更加精彩的第二部份
首先，是力佳綠能生技有限公司推出的鱻活一號<龍虎石斑鮮漁貨禮盒>，再加上中間由中華民國全國漁會打造的玄海御饌海鮮禮盒，最右邊則是除了拿下大獎之外，也得到創新獎的天時福水產食品股份有限公司魚子同樂禮盒
鱻活一號<龍虎石斑鮮漁貨禮盒>而言，顧名思義也是展現出龍虎石斑的最佳風味，所以包括涮涮鍋片搭配腹肉排，加上頭丁跟純肉片組合，讓大家可以買一個禮盒就能吃到全部風味。
再來，相較起一魚多吃的龍虎石斑鮮漁貨禮盒，玄海御饌海鮮禮盒則是用一網打盡整個大海的概念，搭配出白鯧與軟絲，加上白蝦跟石斑魚，以及午仔魚跟土鱿切片等完美組合
而拿下創新大獎的魚子同樂禮盒，則是相當有創意的烏魚子醬與一口烏魚子對搭而成
相較起其他廠商都只以一項產品得獎，但由天和生物股份有限公司打造的澎湖箱網分切魚片快速料理組與銀髮友善食品孝親禮盒（也拿下創新獎），成為這次唯一由同一家公司拿下兩個獎的大贏家
因為產品變化最大，再加上包括醬包與食材本身都能復熱即食，也讓他們成為最方便也最快速的美味選擇
再往下看，右邊是台東縣新港區漁會的鬼頭刀干貝醬，搭配左邊安永生活事業股份有限公司的鱸獲至寶禮盒，鬼頭刀干貝醬兼具濃郁海味與特色搭配度，鱸獲至寶禮盒則是以金目鱸魚為主體，變化出多種風味讓人相當喜愛
再來，還有右邊來自旭海安溯水產有限公司的熟成龍膽石斑，以及有興企業股份有限公司的海自慢秋刀魚一夜干
加上最後的三個種特色產品，包括右邊由府城館事業股份有限公司製作的純虱目魚菲力拌醬，以及中間的屏東縣佳冬鄉水產養殖產銷班第8班推出的屏南三寶鱻禮盒，搭配最右邊屏榮實業股份有限公司打造的自信作蒲燒鰻禮盒，真的非常非常的逼人啊！
純虱目魚菲力拌醬是熊非常喜歡的特色濃郁風味，而屏南三寶鱻禮盒以青斑跟龍虎斑製作出不同部位展現差異化，最後的信作蒲燒鰻禮盒每隻一公斤，吃起來一定很過癮啊！
介紹完這些產品，典禮也即將正式開始了！
首先是兩位小提琴美女的表演，一開始就成為全場的矚目焦點
再來，台上的亮點就變成農委會大家長，也就是主委林聰賢，在他致詞之後典禮正式開始，接下來也有很多精彩的互動
像是大家一起上台品嚐美味的水產精品
還有超級熱鬧的頒獎大合照，對熊來說有種非常感動的氣氛，這其實都是台灣很努力的一群人，終於在多年的努力過後得到肯定了！
而最後的壓軸，就是使用2018海宴水產精品製作出美味的菜餚
對熊來說，這樣的菜色不只展現廚師的專業廚藝，最大的優勢就是頂級的水產食材
無論是大家熟知的龍膽石斑，或是青斑與龍虎斑，再加上烏魚子跟鰻魚，都成為最重要的特色食材
在典禮結束之後，全場觀眾也一起享用主辦單位精心製作的各式菜色，的確是相當有趣
 
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