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亞洲各國有哪些餐廳最值得去呢?除了米其林指南,還有最新出爐的2016年亞洲50最佳餐廳詳細名單

 

2016年「亞洲50最佳餐廳」(Asia's 50 Best Restaurant Awards)名單出爐囉!

除了米其林餐廳評鑑外,亞洲50最佳餐廳被譽為飲食界的奧斯卡獎,非常值得老饕們關注。

 

在瀏覽這份餐廳名單前,必須要先知道的是,「亞洲50最佳餐廳」的背後,

是由聖沛黎洛(S.Pellegrino)和巴娜(Acqua Panna)兩個品牌的礦泉水贊助,

這代表什麼意思呢?上榜的餐廳,都是有販售這兩款礦泉水的,

而大家也知道,通常提供礦泉水的餐廳,都在一定的消費水準以上,

所以名單上的餐廳價格自然很難親民,

但相對的,餐廳的環境與服務也不會太馬虎就是了。

 

今年台灣有兩家餐廳上榜,

美女主廚陳嵐舒的台中樂沐餐廳(Le Mout)今年排名第30,比去年下滑4名。

有印度洋上最偉大的廚師美譽的名廚江振誠(André Chiang)的RAW排名第46。

他在新加坡開設的2家餐廳也入榜,

主打法國南部料理的Restaurant ANDRÉ今年榮獲第3名,較去年前進2名;

他旗下主理的爐烤餐廳Burnt Ends獲選第14名。

江振誠在兩個國家有3家餐廳入榜,是本次評選中的大贏家。

 

以華人地區而言,中國大陸一共有13間餐廳上榜,

新加坡及日本各佔10席,香港則有9間餐廳入選。

 

今年榜首連續第3年由曼谷的餐廳包辦。

2014年榜首是曼谷Nahm餐廳,今年排名滑到第8;

主打以現代烹飪手法詮釋傳統印度菜餚的Gaggan餐廳去年搶走寶座,今年蟬聯冠軍。

排名第2的是日本東京的新派法國菜餐廳Narisawa,這家餐廳連續第3年居次。

 

香港文華東方酒店的法國餐廳Amber獲第4名,比去年升了2名,

連兩年成為香港排名最高的餐廳。

去年位居第4名的日本餐廳Nihonryori RyuGin在台北大直開設分店「祥雲龍吟」,退居第5。

第6名到第10名分別是Waku Ghin(新加坡)、Ultraviolet by Paul Pairet(上海),

Nahm(曼谷)、Indian Accent(印度)、龍景軒(香港)。

 

2016年亞洲50最佳餐廳詳細名單(點餐廳名稱會有詳細的資訊連結)

排名
餐廳
地點
1 Gaggan 泰國曼谷
2 Narisawa 日本東京
3 Restaurant Andre 新加坡
4 Amber 中國香港
5 Nihonryori RyuGin 日本東京
6 Waku Ghin 新加坡
7 Ultraviolet by Paul Pairet 中國上海
8 Nahm 泰國曼谷
9 Indian Accent 印度新德里
10 龍景軒 中國香港
11 Hajime 日本大阪
12 Les Amis 新加坡
13 8 1/2 Otto e Mezzo Bombana 中國香港
14 Burnt Ends 新加坡
15 Mingles 南韓首爾
16 L’Effervescence 日本東京
17 Corner House 新加坡
18 福和慧 中國上海
19 Issaya Siamese Club 泰國曼谷
20 Quintessence 日本東京
21 Shinji By Kanesaka 新加坡
22 Jungsik 南韓首爾
23 Eat Me 泰國曼谷
24 Takazawa 日本東京
25 Ministry of Crab 斯里蘭卡可倫坡
26 Sushi Saito 日本東京
27 大班樓 中國香港
28 Mr and Mrs Bund 中國上海
29 Jaan 新加坡
30 樂沐 台灣台中
31 Tippling Club 新加坡
31 La Maison De La Nature Goh 日本福岡
33 天空龍吟 中國香港
34 福臨門 中國香港
35 Robuchon Au Dome 天巢法國餐廳 中國澳門
36 Iggy’s 新加坡
37 Den神保町 傳 日本東京
38 Wild Rocket 新加坡
39 Gallery Vask 菲律賓馬里拉
40 L’Atelier De Joel Robuchon 中國香港
41 Bo Innovation 廚魔 中國香港
42 Kikunoi菊乃井 日本京都
43 Cuisine Wat Damnak 柬埔寨暹粒
44 Wasabi By Morimoto 印度孟買
45 Bukhara 印度新德里
46 Raw 台灣台北
47 Nihonbashi 斯里蘭卡可倫坡
48 Ta Vie 中國香港
49 Locavore 印尼烏布
50 La Yeon 南韓首爾

資料來源:亞洲50大最佳餐廳

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