熊喵 大口吃垮全世界

墾丁華泰瑞苑沐餐廳，不論是早餐、下午茶或晚餐都非常精緻，融合在地美食的歐式料理，令熊喵非常驚艷

 

這個夏天，熊喵受邀到墾丁華泰瑞苑度假，在這裡享受了一個充滿知性、優雅感十足的假期。

一直以為，像墾丁這樣的渡假勝地，除了貴鬆鬆的小吃店外，應該很缺乏精緻且美味的歐式料理

但沐餐廳讓熊喵徹底改觀，這裡的料理不論擺盤、氣氛、味道都是十足的星級水準

以晚餐而言，沐餐廳充分使用在地食材，根據時令調整菜色內容，讓饕客都能嘗到最新鮮美味的料理。

 



 

華泰瑞苑沐餐廳

地址：屏東縣恆春鎮公園路101號

電話：（08）886-3666#1511

營業時間：周一至周四上午 7點至晚上10點

周五至周日上午 7點至晚上12點

官網：https://goo.gl/r2vGS4

 

墾丁哪裡有美食？華泰瑞苑的沐餐廳歐式料理，令熊喵非常驚艷

每到夏天我要去墾丁！沒錯，當熊喵還是年輕熊喵的時候，每到夏天，一定要去墾丁海邊玩。

陽光、沙灘、比基尼，一直都是年輕朋友們揮灑汗水的好所在

而墾丁，就是這麼一個充滿熱情活力的地方。

不過，隨著年歲增長，熊喵更偏好知性、有質感的旅遊，墾丁的海灘，雖然還是吸引熊喵

但已經不是那種盡情玩水、曬太陽的狂野玩法，而是一種踏踏水、看看海的輕鬆愜意。

 

 

華泰瑞苑為昔日的蔣公行館，這裡的空間或許並不是走奢華路線的，但設計非常優雅大氣，令人備感舒適。

 

 

熊喵在墾丁華泰瑞苑的三天兩夜小旅行，就在充滿人文風情的這裡度過美好假期。

除了沐餐廳的下午茶與晚餐外，熊喵之後也會專文介紹華泰瑞苑的環境與房型哦。

 

 

沐餐廳是華泰瑞苑唯一的餐廳，不過沐餐廳又可以分成兩個空間

熊喵享用晚餐的沐餐廳，還有下午茶的沐LOUNGE。

看似兩個獨立的空間，其實是可以打通的，空間非常彈性。

在熊喵造訪前，這裡剛舉行過婚宴，因此，若要在此宴客，空間可以很彈性的調整。

 

 

這裡就是沐LOUNGE啦～以白色與米色打造出的明亮環境

窗外的綠地與樹木就是最好的窗景，在這裡享用下午茶，心情非常開闊呢。

 

 

換一個角度看看，頗具特色的燈飾加上鏡子，讓空間有放大效果。

 

 

到了晚上，沐LOUNGE的燈光亮起，展現另一種浪漫情調。

 

 

這個是下午茶的菜單，內容可能會因季節進行調整。

熊喵今天要嘗試的是雙人下午茶套餐，搭配的飲料是美式咖啡或紅茶（990元）

 

 

飲料也可以單點，氣泡飲料、茶品、咖啡、紅白酒、氣泡酒，一應俱全。

 

 

熊喵的雙人下午茶上桌啦～各式精緻點心置放在英式三層架上，看起來格外有質感。

 

 

熊喵的飲料是熱拿鐵和冰咖啡。

 

 

下午茶裡的點心有鹹點、甜點，而且分量超大超足夠的，熊喵吃到好飽好飽

以下午茶而言，這樣不到1,000元的價格，在如此優雅舒適的空間裡，食物的份量與品質是物有所值的。

 

 

首先是第一層的甜點類，閃電泡芙、派和司康等等，使用的多數是當季的水果

大家都知道屏東產芒果吧～所以甜點裡也使用了不少在地盛產的水果，非常的香甜，令人回味無窮。

 

 

烤布蕾、布丁、餅乾，還有一個精緻的珠寶盒，裡面裝著是什麼呢？

 

 

打開珠寶盒，裡面是瑪德蓮和酥脆的餅乾，每樣都很可口，熊喵吃到眉開眼笑呢。

 

 

這一層是鹹點，很多下午茶的組合，都是重視甜點勝過鹹點

但沐LOUNGE的鹹點表現絲毫不遜色給甜點耶～

 

 

牛肉小漢堡看起來精緻，吃起來也十分美味，牛肉加上起司、生菜

大口咬下，吃得到濃郁的起司、肉香與清新的蔬菜。

火腿三明治、鮮蝦等鹹點，表現也都有水準之上，熊喵雖然吃得很飽，還是全部吃光光啦～

 

 

雖然下午茶十分美味，但熊喵還是非常期待今天的晚餐。

沐餐廳的經營方式，和一般飯店不太一樣，主廚每天都會採購食材，並開出菜單

所以每次吃到的菜色都會不一樣，屬於無菜單料理。

基本上這裡訂房就是以一泊二食為套裝行程，但如果想要單定晚餐其實也是可以的

服務人員說，瑞苑的晚餐是全預約制，每人是2000元，主廚會視房客狀態決定是否接受預約哩

 

 

沐餐廳的設計較為摩登，晚上的燈光讓餐廳內部充滿情調。

 

 

這是一般座位區域，餐廳的空間很寬敞，座椅也很舒適呢。

 

 

華泰瑞苑平日裡有許多政商名流造訪，所以也設有比較隱密一些的包廂區。

 

 

這是熊喵今天將要品嘗的菜單，菜色看起來好吸引人啊（菜單隨當季食材會不斷變化，此菜單僅供參考）

 

 

前菜是泰式蝦片，附上兩種醬料，泰式酸辣醬和芥末酪梨醬

泰式酸辣醬酸酸甜甜，和泰式蝦片的鮮味非常搭，芥末酪梨醬風味也很特別，但熊喵更愛酸辣醬一些。

 

在說菜之前，先提一下沐餐廳的餐具令熊喵愛不釋手

身為餐具控，看到很有特色的碗盤都會十分喜歡，後來才知道，這些超具特色的餐具

都是主廚去鶯歌尋覓而來的，光是這個放蝦餅的食器，熊喵就很喜愛啊～（改天也去鶯歌逛逛）

 

 

前菜三道，由左至右依序是炙燒干貝、油封章魚、烤活鮑。

還是老話一句，海鮮只要新鮮，簡單調味就會很美味。

不過主廚還是把海鮮料理的很美，橘色與桃紅色的醬汁讓餐盤變身成畫布了。

 

 

炙燒干貝非常軟嫩，搭配醬汁食用非常開胃，上面的秋葵也很新鮮爽口。

 

 

油封章魚上口感彈牙，擠上一些桔汁食用更增甜美。

 

 

烤活鮑，搭配喵最愛的新鮮無花果，以及櫻桃蘿蔔，除了海鮮的鮮美外，還多了蔬果的爽口。

 

 

接下來的這道湯，湯碗感覺好古樸、好有FU哦～

 

 

這道湯品是在地南島赤嘴貝蔬菜湯，裡面有滿滿的蔬菜和海鮮料

而且最特別的是，它保持很高的溫度

所以喝的時候要小心，是有一點燙口的程度（可見這湯碗的保溫效果很好）

 

 

赤嘴貝的個頭很大，入口富有彈性，非常鮮甜；搭配洋蔥、蕃茄、紅蘿蔔等各式蔬菜

湯頭非常入味，有蔬菜的甜、海鮮的鮮，以及屬於大海的鹹味，調味恰到好處，非常好喝的一道湯品。

 

 

碳烤波士頓龍蝦，看到大大的龍蝦螯置於盤中，令人食指大動啊～

 

 

除了鮮美彈牙的龍蝦肉外，一旁的燉飯也非常美味，吃得到米芯的正統義式料理做法。

 

 

據說前一段時間，有新人在華泰瑞苑舉行婚宴

這一道就是婚宴菜色哦，可以吃到婚宴菜的熊喵實在很幸運啊～

 

 

丹麥豬佐季節時蔬

除了龍蝦，晚餐還有另一道丹麥豬也非常精彩，肉質富有彈性又不會難以咀嚼。

 

 

主廚特製的醬汁，濃郁中帶點甜味，與一旁的蔬菜一同入口，味覺層次更上一層樓。

 

 

主廚特製甜點，濃郁的巧克力蛋糕、爽脆的堅果與甜蜜的馬卡龍

巧克力蛋糕入口濃而不膩，層次也非常豐富，為這頓味覺饗宴畫下非常完美的句點。

如果有機會造訪華泰瑞苑，請大家一定要記得好好感受沐餐廳無菜單料理晚餐與MU LOUNGE下午茶

這裡實在很適合約會或是求婚，甚至是帶爸媽來玩也很棒耶，有墾丁的度假感卻少了喧囂實在很棒唷！

 

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